預(yù)吃

血，濃濃的血順著洗菜池的孔向下水道流去，有時(shí)一塊塊血因?yàn)樘恚淼眠B自來水都化不開，漸漸地就把出水孔堵住了。劉開水就彎著腰，皺著眉頭，用手去劃開在下水口的那些血塊，頭上已經(jīng)是滿頭汗珠，汗珠接連不斷地墜落，與洗菜池里的血混合著。他的手上也沾滿了血，血均勻地覆蓋了他那兩只滿是皺紋的手?？瓷先サ挂膊浑y看，反而讓他的手更光滑了許多，只是，左手的食指沒有了。劉開水一句話都沒有。

“哎！開水你能不能快點(diǎn)，都幾點(diǎn)了？”

大師傅吳享站在案板邊，一邊配著菜，一邊說道。

劉開水沒有應(yīng)答，他感到累，腰酸得直不起來了，十個(gè)手指頭現(xiàn)在也好像不太聽使喚，眼越來越模糊。從早上到現(xiàn)在，那么一大堆雞、魚、鴨、老鱉、山兔等等，等等，都讓他一個(gè)人殺、洗，連一個(gè)幫手都沒有。快下午兩點(diǎn)了，早飯還沒上嘴呢。

“晚上的宴會(huì)可得準(zhǔn)時(shí)開啊，開水，你把老鱉給我先殺出來，我好上籠蒸?！?/p>

吳享用手蹭了蹭胸前的白圍裙，開始配拼盤，嘴里哼出小調(diào)：

“咱們老百姓呀，今兒真高興，咱們老百姓，今兒真的真的真的真的真高興！”

“咣！”一只盤子不小心被他弄砸了。

“嘿嘿，‘碎碎平安。老劉，你快點(diǎn)呀！”

“我操你媽！我到現(xiàn)在閑著了嗎？”

劉開水把手中的老鱉一扔，沖著吳享吼道，他的臉色灰白。

吳享被罵愣住了，站在案板前好長(zhǎng)時(shí)間沒反應(yīng)過來。心里暗想，這狗日的劉開水今天怎么了？早上一來就不高興，這回開水真的開了，來燙老子了？

“哎，哎哎，我說老劉，別這樣好不好？咱們都是為了工作，有火你別沖我發(fā)呀，待會(huì)兒洪秘書來了，你沖他發(fā)，用開水燙他?！?/p>

“弄火了我誰都燙，我他媽的，從來就沒聽說過，吃飯還有預(yù)吃的！”

“??！這你就不懂了，預(yù)吃也是做準(zhǔn)備工作呀，如果在吃的過程中發(fā)現(xiàn)不足，就可以及時(shí)改進(jìn)嘛。”

“鄉(xiāng)里面有那么多不足，為什么不改進(jìn)，偏偏這頓飯要改進(jìn)，我看是他們變著法子要吃要喝?！?/p>

“這可是上面要來人?！?/p>

“上面要來的人，明著說要吃好這頓飯？”

“誰這么傻，明著說要吃要喝，這都是心照不宣，懂嗎？”

“我看上面沒這意思，下面也會(huì)這么搞，想討上面的歡喜，好升官發(fā)財(cái)，風(fēng)氣都是從底下給搞壞的?！?/p>

“我說你這個(gè)老劉，這么多年了，這個(gè)毛病就是改不了。你瞧瞧你這張嘴得罪多少人了，上次都把書記給得罪了。你呀，我說不過你，干活。要是晚上宴會(huì)開不了，我們都得回家喝西北風(fēng)去了。”

“我就是這個(gè)臭脾氣。”

“覺得臭還不改嗎？”

“改他干嗎？都這么大歲數(shù)了，還能活幾年？再說，我也從來沒有什么壞心眼，只是許多事情我看不慣。就像這頓飯，我覺得就不應(yīng)該為他們準(zhǔn)備，讓他們這樣吃喝?！?/p>

“老劉你可別小瞧這一頓飯，要是吃好了，就能幫我們鄉(xiāng)里解決很多問題，能要來很多錢?！?/p>

“要來很多錢，又有什么用？還不是吃了？”

“這錢多了，要是吃不了，不就能辦點(diǎn)事了嗎？”

“還有吃不了的？我看把中國銀行里的錢全部拿來也都能吃了?！?/p>

“哎哎，小點(diǎn)聲，小點(diǎn)聲，買菜的張顯回來了，這家伙會(huì)打小報(bào)告?！?/p>

“我說的不對(duì)嗎？活了這么大歲數(shù)，我只聽說過演出有彩排的，比賽有預(yù)賽的，頒獎(jiǎng)大會(huì)有預(yù)備會(huì)的，打針有打預(yù)防針的，就是從來沒聽說過吃飯有預(yù)吃的！”

“小點(diǎn)聲，劉大爺，小點(diǎn)聲，到時(shí)候要是張顯說我們倆在背后罵鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)，我們就慘了。家里的田都被修了公路，老婆沒田種了，要是我們倆再把飯碗給搞丟了，這日子還怎么過呢？”

“不過了，在菜里放上耗子藥，吃死他們算了！”

……

鄉(xiāng)政府辦公樓會(huì)議室里，這時(shí)的會(huì)開得接近了尾聲，整個(gè)會(huì)議室里煙霧繚繞，屋里的溫度要比屋外高出好幾度來，與會(huì)者情緒都很高，大家交頭接耳，談笑風(fēng)生。這時(shí)，第一副鄉(xiāng)長(zhǎng)周一干說道：

“怎么樣，大家要是沒意見，我們就按這套方案來，但是小洪啊，一定要小心，要打擦邊球，讓他們既高興，也沒話說?！?/p>

鄉(xiāng)辦公室秘書洪大福，臉上露出自信的笑，他的手搭在已經(jīng)微微隆起的肚子上，清了清嗓子，說道：

“你放心，搞了這么多年的后勤保障工作，經(jīng)驗(yàn)還是有一點(diǎn)的，什么樣的人沒見過？這次為了更出色些，少出差錯(cuò)，我特地安排一次預(yù)吃，今晚上大家都去，到政府餐廳。哎！我這不是請(qǐng)你們客噢，是請(qǐng)你們幫助、批評(píng)、指導(dǎo)工作，找出里面的不足，這是工作?！?/p>

“大家都去嗎？”財(cái)政所長(zhǎng)開口道。

“都去，”洪大福說道，“不過這飯可不好吃，每個(gè)人都要提意見，越多越好，鄉(xiāng)長(zhǎng)、書記也不例外。”

坐在會(huì)議桌兩頭的書記與鄉(xiāng)長(zhǎng)臉部表情都很嚴(yán)肅，還把眉頭弄皺在一起。書記先開了口：

“預(yù)吃，什么叫預(yù)吃？小洪，你不是在搞吃喝風(fēng)吧？”

“哪能呢，書記，這純粹是為了工作，再說這飯也沒什么好吃的呀，我們大家就缺這頓飯嗎？”

“這倒也是，不過小洪，在這吃喝方面我們一定要注意影響，不能讓群眾說話。鄉(xiāng)里的這點(diǎn)財(cái)政，都是老百姓的血汗錢呀！”

“這我知道，我也是從農(nóng)村上來的，我知道農(nóng)村現(xiàn)在是什么樣子，我能亂花他們的錢嗎？”

“你小洪我是知道的，大家心里都有數(shù)，就不用我多說了。這次確實(shí)沒辦法，要是能把他們招待好了，撥一些錢給我們鄉(xiāng)，把鄉(xiāng)里通往縣城的主干道修好，這就是我們?yōu)槔习傩兆隽艘患蠛檬?。這路已經(jīng)拖了八年，不能再拖了，再拖我們就是太平鄉(xiāng)的罪人，向群眾無法交待。所以這頓飯我看應(yīng)該吃，吃有時(shí)也是工作，吃也是一種文化嘛。要是在酒桌上能把錢要來，就是老百姓罵娘我也認(rèn)，我愿意頂著！”書記一臉的嚴(yán)肅。

“有時(shí)該吃的飯不吃也是不對(duì)的?！编l(xiāng)長(zhǎng)插了一句。他表情有點(diǎn)激動(dòng)了。

“是的，是的。”幾個(gè)委員附和道。

“我看小洪在這次接待中確實(shí)動(dòng)了不少心思，細(xì)心、周到。我想這次接待一定能夠圓滿，今晚我們就都不要走了，幫小洪這頓飯?zhí)崽嵋庖娙ァＲ姨?，不要顧及面子，提得越尖銳越好?！备编l(xiāng)長(zhǎng)墊了一句底。

6點(diǎn)鐘，預(yù)吃準(zhǔn)時(shí)開始，一張大圓桌，四周坐著所有鄉(xiāng)里的主要領(lǐng)導(dǎo)，外加鄉(xiāng)辦公室秘書洪大福，大家的臉上表情都很木，話也不多了，只是一個(gè)勁地看服務(wù)員把一道道菜往桌上擺，很快桌子就擺滿了，喝的是酒鬼酒。

“呀，有很多菜都沒見過嘛！”政法干事很小心地開口道。

“就是要讓你沒見過，這才叫本事，推陳出新呀，后勤工作也得這樣。為了這次接待工作，我跟餐廳的小吳、老劉訂了十多份菜譜，反復(fù)比較，才訂出這份新鮮菜譜來。小吳和老劉也很辛苦，早上到現(xiàn)在就沒停過，不容易呀。等會(huì)小吳還要當(dāng)面給我們做一道菜，據(jù)說這菜要連吃三年，什么胃病就都沒有了?！?/p>

“什么菜，這么神奇？”周副鄉(xiāng)長(zhǎng)問道。

“等會(huì)小吳自己給你們講，來，來，我們先吃。”

來來來！大家舉杯，臉上都綻開笑容了。

“嗯，這鞭做得很到火候，是什么鞭？牛鞭吧？”財(cái)政所長(zhǎng)問。

“你猜對(duì)了，小吳說已經(jīng)燉了六個(gè)小時(shí)了，他還在里面加了十多味名貴中藥，具有很好的滋補(bǔ)價(jià)值。本來是想弄兩條虎鞭來的，可是這陣子風(fēng)聲緊，吃了違法，所以我就沒同意買。我們都是國家干部，不能在吃上犯錯(cuò)誤，是吧？老余，我看你不要太貪吃，要不你老婆晚上肯定受不了?！?/p>

哈哈哈。大家都笑，笑得愉快至極。

“難怪呢，我覺著藥味那么重，哈，這也是缺點(diǎn)，是吧？是吧，哈哈?！必?cái)政所長(zhǎng)很開心地說道。

“對(duì)對(duì)對(duì)，老余先開了頭炮，你們大家就不要不好意思了。”洪大福說道，但是面部表情好像不太真誠。

“來，小洪，咱倆喝一杯，什么話都不說了，話在杯中酒?！睍浶茏詠矶似鸨樱瑳_著洪大福說道。

洪大福忙不迭地站了起來，一個(gè)勁地說：

“謝謝，謝謝，工作不到之處還望你多多批評(píng)指正?！?/p>

“哎呀，客氣什么，我看你夠辛苦的了，不容易，忙里忙外，忙上忙下的，我代表大家謝謝你了?！?/p>

“謝啥，謝啥，如果能服務(wù)好大家我很開心，真地很開心?！?/p>

書記說，喝吧，一抬手，那杯酒就進(jìn)了嘴，動(dòng)作很快，非常干凈利索。

洪大福一仰脖子，酒仿佛沒經(jīng)過嘴，就進(jìn)了肚子，只聽“咕嘟”一聲，洪大福嘴里就空空了，酒已無影無蹤。

“嗯，這鱖魚做得不錯(cuò)?！闭ǜ墒抡f。

“呀，這野山菜炒得嫩。”副鄉(xiāng)長(zhǎng)說。

“我操，我還從來沒吃過這么香的驢肉。”鄉(xiāng)長(zhǎng)說。

“哎、哎、哎，我說，這可是預(yù)吃，我可不愿聽好聽的，像老余那樣提意見，我要的是意見、意見?！焙榇蟾＜皶r(shí)地提醒大家。

“有什么意見？我看很好，要是邊上再站幾個(gè)漂亮的服務(wù)員，我看就完美無缺了?！秉h委副書記開了口，他一直吃著，沒說話，這回他覺得應(yīng)該說話了。

“有道理，大洪，你看是不是到那天，挑幾個(gè)過來，在縣劇團(tuán)里挑，給錢?！敝芨编l(xiāng)長(zhǎng)說道。

“我也是這么想的，劇團(tuán)的小包和小方都不錯(cuò)，要身材有身材，要臉蛋有臉蛋，放得開，會(huì)說話，怎么說她她都不翻臉，我看準(zhǔn)行，準(zhǔn)能讓上面的領(lǐng)導(dǎo)們開心?！焙榇蟾Ｕf出自己的意見。

“那就讓她們明天就過來，先熟悉這里的情況，熟悉一下端盤子、倒酒的方法?！敝芨编l(xiāng)長(zhǎng)道。

“可是她們不一定愿來?！?/p>

“為什么？”

“你能給她們多少錢一天？”

“她們要多少錢？”

“300塊錢。”

“太多了，這年頭什么都講錢了，我來給她們團(tuán)長(zhǎng)打電話！她是我的老同學(xué)，我想這個(gè)面子她會(huì)給的?！?/p>

“我說一句，”鄉(xiāng)武裝部長(zhǎng)開口了。在這之前，他一直在洗手間里，所以沒機(jī)會(huì)說話，他說：

“我們鄉(xiāng)在吃喝、招待方面已經(jīng)不落后中等城市了，甚至能跟南京等大城市相比，可是在服務(wù)方面就落后了，我不說，大家都知道，現(xiàn)在外面都不太流行吃了，流行玩，玩，大家都懂吧？”

“怎么玩？”政法干事笑咪咪地問。

“你小子明知故問，就是找小姐來陪著呀。什么洗桑拿，進(jìn)按摩室，進(jìn)酒吧，現(xiàn)在外面流行這個(gè)，吃是次要的了?！?/p>

“老李講的確是事實(shí)，但這陣子全國上下都在下功夫解決‘四風(fēng)方面的突出問題（搞‘三禁一打），我們不能冒這個(gè)險(xiǎn)，不值得。再說，咱們都是黨員干部，那些地方還是少去為好，我就不習(xí)慣按摩室里小姐的按摩，摸來摸去的，搞什么搞？”鄉(xiāng)長(zhǎng)說道。

“哈哈哈！”大家都笑。

鄉(xiāng)長(zhǎng)這才醒悟自己失語了，臉漲紅了。

“各位領(lǐng)導(dǎo)，各位領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)瞧好！”吳享端著一個(gè)大盆子出現(xiàn)在大家面前，里面盛著幾條河豚魚，活蹦亂跳的。

“河豚，喲！這可是個(gè)好東西。”副書記說。

“可是挺危險(xiǎn)的，有毒?！睍浾f。

“領(lǐng)導(dǎo)們，河豚大家都見過，吃過，這是請(qǐng)人從鎮(zhèn)江買來的，活的，我先殺，再做，然后我先吃，要是我沒事了，你們?cè)賱?dòng)筷子，這是一般大師傅做河豚的規(guī)矩，你們等著?！眳窍矶酥枳酉氯チ恕?/p>

“小吳真有點(diǎn)冒險(xiǎn)精神。”書記說。

“是啊，他在鄉(xiāng)里干了七八年了，本來可以去南京掙大錢的，我沒讓他走，鄉(xiāng)里面這一攤子離不開他呀?！焙槊貢馈?/p>

“聽說他家的田也修了公路？”書記問，用手揉了揉眼晴。

“好像是，小吳他小子從來就不說，我問過好幾次了。”

“那家里幾個(gè)人就靠小吳這點(diǎn)工資了？”

“是的，一個(gè)月1700元?！?/p>

“這肯定是不夠的，現(xiàn)在物價(jià)那么高，肯定是不夠的了，我說，能不能給他漲點(diǎn)工資，不容易呀！”

“漲不起來，就這一個(gè)月1700塊錢，每個(gè)月能及時(shí)發(fā)給他就算不錯(cuò)了，鄉(xiāng)里的財(cái)政你不是不知道?！?/p>

“嗯，那是不是給他老婆找點(diǎn)事做做？這樣也能穩(wěn)穩(wěn)小吳的心嘛?！?/p>

他們倆靠得越來越近，后來就變成兩個(gè)人私下里談話了。其他人也知趣，不去探聽他們的談話內(nèi)容，該說的說，聲音很大，該吃的吃，吃得很投入。

“放到哪兒去呢？”

“鄉(xiāng)制碗廠怎么樣？”

“行，鄉(xiāng)里就這個(gè)企業(yè)還贏點(diǎn)利。”

“那就讓她去那里，這事你來辦，就跟他們廠長(zhǎng)說是我的意思?！?/p>

“好，就說是你的意思，噢，還有一個(gè)老劉，家里情況跟小吳差不多，上有80多歲的老娘還癱瘓?jiān)诖采?，每個(gè)月的藥費(fèi)就要大幾百塊錢，你看是不是一并解決？”

“哪個(gè)老劉？”

“就是，二廚劉開水呀，上次組織部來人，那天晚上忙招待宴，他把手指都切掉了，這你應(yīng)該知道?！?/p>

“噢，知道了，就是喜歡跟大家抬扛的劉開水，什么事都看得不順眼，是不是他？”

“是他?！?/p>

“手指切掉的事，報(bào)告我看了，要求鄉(xiāng)里給一點(diǎn)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，這個(gè)不太妥吧？切掉手指是他本人在工作中不小心，開小差，工作不負(fù)責(zé)任，這是他個(gè)人的事，怎么能找鄉(xiāng)里？鄉(xiāng)里沒把他辭退就算照顧他了。”

“那他家屬的事？”

“一并解決我看有點(diǎn)困難，讓制碗廠一下子要添兩個(gè)人，怕給企業(yè)帶來包袱，我看老劉家屬暫且不解決，以后再說吧?！?/p>

“好吧，就按照你的意思辦?！?/p>

“哎，小洪，明天叫小吳給我們家買點(diǎn)菜，我在家里請(qǐng)一個(gè)人?！?/p>

“好好好，你看河豚要不要送點(diǎn)過去？”

“要是有的話，就帶點(diǎn)來，我老婆有胃病，讓她吃點(diǎn)這東西有好處?！?/p>

“來，來來，做好了，河豚魚?！眳窍戆岩慌锜釟怛v騰的魚端上了桌子。

鄉(xiāng)長(zhǎng)拿起筷子就要夾。“我有胃病?！八f道。

“哎，別急，我先來吃，這是規(guī)矩，也是為各位領(lǐng)導(dǎo)的安全著想，要是中毒了，我可擔(dān)當(dāng)不起，還是讓我先來吃?！?/p>

吳享用一只小碗盛了些魚肉再加些湯，當(dāng)著眾人的面就吃了起來，他一邊吃一邊說：“這河豚魚還是在學(xué)徒時(shí)做過的，好長(zhǎng)時(shí)間沒做了，可能做不好，你們多多原諒，呀，好像淡了些，下次做一定會(huì)比這次好?！?/p>

魚吃完了，幾個(gè)人在等著反應(yīng)，很快大家都發(fā)現(xiàn)吳享的嘴唇發(fā)紫，臉色發(fā)白，眼睛漸漸失去了光。周一干副鄉(xiāng)長(zhǎng)急忙用手去扶搖搖晃晃的吳享時(shí)，已經(jīng)來不及了，吳享“轟”的一聲跌倒在地上。人們大驚，不知所措。還是書記熊自來冷靜些，一邊用手帕擦著汗一邊說：

“還愣著干什么，快，快去叫救護(hù)車！”

鄉(xiāng)干們急忙向門外沖去，找救護(hù)車。

洪大福好像也暈倒了，大家全都跑出餐廳時(shí)，他才有些省悟，立刻取下掛在墻上的包，向門外走去。驀地，他看到劉開水站在餐廳的門口，兩手無力地下垂，手上沾滿了血，他低著頭看著地下的吳享，臉色灰白。

洪大福走到他身邊，側(cè)過身來輕聲地說：

“老劉，你向來干活都是很仔細(xì)的，今天怎么就糊涂了，那只鴨子沒剖怎么就下了鍋，那湯都是什么味??！還叫不叫人吃了？”

作者簡(jiǎn)介：

葛紅國，1962年8月生，在安徽霍山度過童年和少年時(shí)代。1980年11月入伍當(dāng)防化兵，1988年9月調(diào)入南京軍區(qū)政治部文藝創(chuàng)作室，現(xiàn)任主任；中國作協(xié)會(huì)員，中國作協(xié)軍事文學(xué)委員會(huì)委員，江蘇省作協(xié)理事。作品先后獲全國報(bào)告文學(xué)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、散文一等獎(jiǎng)，全軍文藝作品一等獎(jiǎng)、中短篇小說獎(jiǎng)、抗震救災(zāi)題材優(yōu)秀作品獎(jiǎng)、征文優(yōu)秀作品獎(jiǎng)和《解放軍文藝》優(yōu)秀作品獎(jiǎng)。