第二屆中原農(nóng)產(chǎn)品安全與發(fā)展高層論壇精彩語(yǔ)錄

農(nóng)民日?qǐng)?bào)總編輯 孫林

這幾年，“舌尖上的安全”越來(lái)越成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)和熱點(diǎn)，成為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和管理的難點(diǎn)。在這個(gè)問(wèn)題上，政府要嚴(yán)格監(jiān)管，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格自律，媒體也要負(fù)起監(jiān)督責(zé)任。

河南既是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省，又是農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化大省，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上更應(yīng)下力氣、下猛藥，堅(jiān)持“產(chǎn)出來(lái)”和“管出來(lái)”。目前，河南農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，在示范基地創(chuàng)建、農(nóng)資專(zhuān)項(xiàng)整治、監(jiān)管能力建設(shè)等方面都成效顯著，有效地提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者義不容辭的責(zé)任。企業(yè)自覺(jué)參與質(zhì)量和信譽(yù)的聯(lián)盟，恪守職業(yè)道德，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，安全生產(chǎn)，共同維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

對(duì)于頂風(fēng)違法破壞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)

量安全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，媒體要毫不留情地曝光，對(duì)其他企業(yè)形成震懾，讓其遵紀(jì)守法安全生產(chǎn)；還要還原事實(shí)真相，普及科學(xué)知識(shí)，引導(dǎo)人們科學(xué)理性看待農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，破除消費(fèi)者不到位和錯(cuò)誤的認(rèn)知，同時(shí)要承擔(dān)不歪曲事實(shí)、不夸大宣傳的責(zé)任。

河南省農(nóng)業(yè)廳正廳級(jí)巡視員 薛豫宛

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是百姓關(guān)心的熱點(diǎn)，新聞媒體的焦點(diǎn)，政府的難點(diǎn)。最近幾年發(fā)生的食品安全事件也警示我們，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量一旦出現(xiàn)安全問(wèn)題，不僅直接影響到消費(fèi)者健康，危及社會(huì)和諧穩(wěn)定，而且往往在一夜之間，就會(huì)對(duì)一個(gè)地區(qū)一個(gè)產(chǎn)業(yè)造成毀滅性打擊，致使多年打拼形成的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)付諸東流。同時(shí)也在考問(wèn)政府部門(mén)的公信力、執(zhí)行力。

本次論壇的舉辦，對(duì)于提高河

南農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織的質(zhì)量安全意識(shí)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平，創(chuàng)造安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的優(yōu)良環(huán)境，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本次論壇也為政府、業(yè)界企業(yè)家、行業(yè)專(zhuān)家、學(xué)者提供了一個(gè)良好的溝通交流平臺(tái)，有助于大家了解當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)，把握農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的脈搏，開(kāi)拓農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)的視野。

河南省委宣傳部副部長(zhǎng) 任高潮

農(nóng)產(chǎn)品是食品的源頭。做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，既是保障食品安全的必然要求，也是促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的重要保障。農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民雜志社率先倡議全省涉農(nóng)媒體出版機(jī)構(gòu)共同舉辦本次論壇和中原農(nóng)產(chǎn)品安全聯(lián)盟啟動(dòng)儀式，彰顯了我省新聞媒體為保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品安全敢于擔(dān)當(dāng)與義不容辭的責(zé)任。

近年來(lái)，我省各級(jí)宣傳部門(mén)和媒體積極開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品安全宣傳活動(dòng)，與全社會(huì)一起構(gòu)筑了一道道保障農(nóng)產(chǎn)品安全的堅(jiān)強(qiáng)堡壘。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀(guān)，還存在不少風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全任務(wù)艱巨、責(zé)任重大，這就要求新聞媒體要堅(jiān)持行進(jìn)在保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品安全的前沿，時(shí)刻關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品安全，積極引導(dǎo)正確輿論，為農(nóng)產(chǎn)品安全發(fā)揮新聞媒體的作用。

河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心主任 陳叢梅

近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全在法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)、監(jiān)管、應(yīng)急、體系、制度等方面，發(fā)生了很大變化，從無(wú)到有、由弱漸強(qiáng)。

“三品一標(biāo)”是農(nóng)業(yè)部為推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品牌化發(fā)展，在確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面推出的官方認(rèn)證和安全優(yōu)質(zhì)公共品牌。要以“三品一標(biāo)”的發(fā)展為抓手，大力實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，通過(guò)“三品一標(biāo)”引領(lǐng)農(nóng)業(yè)品牌化，通過(guò)農(nóng)業(yè)品牌化推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，通過(guò)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和效益。要把發(fā)展“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品與龍頭企業(yè)發(fā)展，地方優(yōu)勢(shì)資源開(kāi)發(fā)、支柱產(chǎn)業(yè)培育、新農(nóng)村建設(shè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)等一并考慮，眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)，精心組織，有步驟、有重點(diǎn)地推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌化；要積極探索創(chuàng)新農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新路子，使之更有利于農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；推放苹?jīng)營(yíng)，進(jìn)而有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化穩(wěn)步發(fā)展；要大力宣傳“三品一標(biāo)”國(guó)家公共品牌的優(yōu)秀品質(zhì)和權(quán)威性，不斷提高其美譽(yù)度和認(rèn)知度，使“三品一標(biāo)”真正成為廣大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者追求的目標(biāo)，成為廣大消費(fèi)者采購(gòu)的首選，讓河南“三品一標(biāo)”品牌走出去，推動(dòng)其做大做強(qiáng)。

河南瑞陽(yáng)集團(tuán)副總經(jīng)理 閆克楨

中國(guó)的糧油生鮮類(lèi)食品市場(chǎng)尚處于初級(jí)發(fā)展階段，消費(fèi)者沒(méi)有建立一種品牌消費(fèi)意識(shí)，市場(chǎng)混亂，給不良商家?guī)?lái)可乘之機(jī)。

河南瑞陽(yáng)集團(tuán)原來(lái)是做糧食行業(yè)的，現(xiàn)在升級(jí)到做有機(jī)餃子粉。

正是基于多年來(lái)從事糧食產(chǎn)業(yè)的使命感，瑞陽(yáng)集團(tuán)致力打造中國(guó)第一家從田間到餐桌的綠色生態(tài)健康食品生物鏈產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。從食品的源頭開(kāi)始，瑞陽(yáng)集團(tuán)就以非轉(zhuǎn)基因的種源優(yōu)勢(shì)和有機(jī)生態(tài)的優(yōu)質(zhì)環(huán)境系統(tǒng)為健康餐桌開(kāi)啟了綠色通道。原始的小麥種植方式借助伏羲山的地理環(huán)境自然生長(zhǎng)。收獲的糧食再由瑞陽(yáng)集團(tuán)采用石磨古法加工。加工過(guò)程中殘余的麩皮等運(yùn)至養(yǎng)殖區(qū)供雞豬享用。養(yǎng)殖區(qū)產(chǎn)生的糞便、綠肥又回到種植區(qū)，成了蔬菜、雜糧的最好營(yíng)養(yǎng)品。

雛鷹集團(tuán)首席質(zhì)量官、副董事長(zhǎng) 侯五群

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的安全控制，是食品產(chǎn)業(yè)的鏈條中的源頭控制，也是做好全程安全的基礎(chǔ)性控制。食品產(chǎn)業(yè)是全產(chǎn)業(yè)鏈，在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，只有源頭控制好了，后期產(chǎn)業(yè)鏈的安全才有保障。作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)，要做好這項(xiàng)工作，一定會(huì)付出更多的精力和財(cái)力。

首先，要用理論和科學(xué)的態(tài)度來(lái)分析、看待問(wèn)題。第二，做農(nóng)產(chǎn)品和食品的企業(yè)，都要具備必要的檢測(cè)設(shè)備。只有通過(guò)檢測(cè)才能知道你的產(chǎn)品到底有多少物質(zhì)含量，符合不符合標(biāo)準(zhǔn)，最終符合哪個(gè)品級(jí)。第三，要有很好的心態(tài)。做農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品是個(gè)很辛苦的事，投入大、收益慢，費(fèi)心費(fèi)力，但是既然我們做了這件事，就要負(fù)責(zé)。如果把掙錢(qián)作為唯一目的，那肯定做不好，就會(huì)不擇手段。第四，要做好產(chǎn)品升級(jí)，樹(shù)立品牌意識(shí)。我們的農(nóng)產(chǎn)品大多是初級(jí)產(chǎn)品，附加值較低，也缺乏好的品牌，這就要考慮如何使我們的產(chǎn)品升級(jí)，搞好品牌建設(shè)。

中原農(nóng)產(chǎn)品安全聯(lián)盟的成立，就是讓中原農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)，特別一些是優(yōu)秀企業(yè)找到一個(gè)家，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，大家相互學(xué)習(xí)，相互交流溝通，相互借鑒，分享經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也相互監(jiān)督、相互督促，共同促進(jìn)。聯(lián)盟成員要遵守聯(lián)盟的職責(zé)，遵守承諾。要通過(guò)聯(lián)盟在不同的產(chǎn)品系統(tǒng)里選出好的企業(yè)，規(guī)范和帶動(dòng)、提升我們的產(chǎn)業(yè)，樹(shù)立標(biāo)桿，打造共同的誠(chéng)信體系，從而打造河南農(nóng)產(chǎn)品的大品牌。

河南奈安生物科技有限公司董事長(zhǎng) 黨永富

很多農(nóng)民過(guò)量施用化肥，造成土壤板結(jié)、肥力下降、作物減產(chǎn)、環(huán)境污染。奈安從2006年起先后扎根于黑龍江、河北、山東、河南、江蘇、青海等省進(jìn)行功效防控試驗(yàn)。

我們?cè)谘邪l(fā)并力推奈安除草安全添加劑之后，又推出“大力士”化肥促進(jìn)劑，有效解決了因過(guò)量施用化肥而造成的環(huán)境污染等嚴(yán)重問(wèn)題，有效平衡土壤酸堿值，緩解長(zhǎng)期施用化肥所造成的土壤板結(jié)、肥力下降等問(wèn)題；固化有毒重金屬；增強(qiáng)植物抗病及抗逆能力；對(duì)促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)效果明顯，使小麥、玉米、水稻、花生和瓜果、蔬菜等提高產(chǎn)量。

我國(guó)人多地少，一定要靠現(xiàn)有土地資源，大力研發(fā)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的基礎(chǔ)性關(guān)鍵性技術(shù)，為確保糧食安全深挖科技潛力。我們今后將加大農(nóng)業(yè)與農(nóng)資次生災(zāi)害防控、綠色綜合技術(shù)植保服務(wù)、安全食品批發(fā)交易模式的探索開(kāi)發(fā)力度，利用農(nóng)業(yè)安全工程系統(tǒng)，讓人們吃上安全食品，為世界糧食安全、食品安全與能源安全作出新貢獻(xiàn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員、博士生導(dǎo)師 石波

健康養(yǎng)殖是一種以人為本、以產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、畜禽水產(chǎn)品安全和環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的生產(chǎn)模式，其核心是養(yǎng)殖動(dòng)物的健康、養(yǎng)殖環(huán)境的健康和消費(fèi)者的健康。

健康養(yǎng)殖和食品安全催生了以益生菌、寡糖和天然產(chǎn)物類(lèi)飼料添加劑的出現(xiàn)。食品安全和飼料安全推動(dòng)了益生菌、寡糖和天然產(chǎn)物類(lèi)飼料添加劑的發(fā)展。

可用于替代飼用抗生素、減少金屬微量元素使用劑量、提高飼料原料安全和效率的安全高效環(huán)保型飼料添加劑，成為發(fā)展生態(tài)飼料的主要研制和應(yīng)用的對(duì)象，如益生菌、功能性寡糖、植物提取物、酶制劑、有機(jī)微量元素、微生物毒素去除劑等。

中國(guó)品牌農(nóng)業(yè)第一人、農(nóng)業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家 婁向鵬

河南是中國(guó)的糧倉(cāng)，更是國(guó)人的廚房。河南誕生了一大批知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，然而這些已經(jīng)成名或上市的企業(yè)，依然有50%以上處于產(chǎn)業(yè)鏈的低端，品牌附加值低，更嚴(yán)峻的是，河南95%以上的涉農(nóng)企業(yè)都是中小型規(guī)模。河南農(nóng)業(yè)企業(yè)的這種現(xiàn)狀，使轉(zhuǎn)型、升級(jí)成為必然。

河南農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型和升級(jí)的七大基本法則：一是傍大勢(shì)，成大事，河南企業(yè)要順應(yīng)餐桌食品品牌化浪潮。二是搶占老大，做老大品牌才是最重要的戰(zhàn)略選擇。三是路徑設(shè)計(jì)，企業(yè)路徑?jīng)Q定企業(yè)命運(yùn)。四是搶占公共資源，企業(yè)必須高度重視品牌的塑造路徑。五是創(chuàng)造顧客價(jià)值，時(shí)代變遷下更要抓住需求本質(zhì)。六是模式也是生產(chǎn)力，成功品牌多是因?yàn)楹媚Ｊ?。七是雜交創(chuàng)新，農(nóng)業(yè)企業(yè)家大有可為。