艾蒿

一石

本期植物稍案

艾蒿，菊料，多年生草本，植株有濃烈香氣。主要分部于亞洲東部，在我國主要分布于東北、華北、華東、華南、西南以及陜西、甘肅等地。主根明顯，略粗長，側(cè)根多，常有橫臥地下根狀莖及營養(yǎng)枝。葉片近圓形成寬卵形，有小裂齒。艾蒿多生長在路旁荒野、草地。適應(yīng)能力強(qiáng)，只要是在向陽和排水順暢的地方都能生長。

彼采葛兮，一日不見，如三月兮！

彼采蕭兮，一日不見，如三秋兮！

彼采艾兮，一日不見，如三歲兮！

——《國風(fēng)·王風(fēng)·采葛》

[解題]愛人之間，相隔一日，如同三秋，彼此飽受幸福的相思之苦。

[注釋]

1.葛：一種蔓草，皮可織布。

2.蕭：香蒿，因葉白似艾，故又名艾蒿?？勺鰻T，有香氣。

3.三秋：三個(gè)秋天，一個(gè)秋天三個(gè)月，三個(gè)秋天即九個(gè)月。

4.艾：多年生草本，狀如蒿，可用于針灸。

讀詩手記

先秦時(shí)的“蕭”，指的是現(xiàn)在的艾蒿。在北方鄉(xiāng)下，艾蒿常被稱做蒿蒿草，從初春長到秋末。曬干的淺灰色的細(xì)枝可以擰成草繩，可以存放到來年蚊蟲紛飛的季節(jié)，點(diǎn)著了，掛在門楣上，既驅(qū)蚊，又避邪。

民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門楣，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅(qū)瘴。

艾蒿也是一種很好的食物。在我國南方傳統(tǒng)食品中，有一種糍粑，就是用艾草作為主要原料做成的，用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉，按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻、白糖及綠豆蓉等餡料，放到鍋里蒸熟即可，味道鮮美，唇齒留香。在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝藭?huì)在冬季和春季，采摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作為蔬菜將其烹調(diào)。endprint