洋快餐的真相：新奧爾良沒有新奧爾良烤雞腿堡

佚名

【適用話題】標(biāo)簽 表象 契約關(guān)系 責(zé)任

美國(guó)新奧爾良沒有新奧爾良烤翅，也沒有新奧爾良烤雞腿堡。這不是笑話，而是一個(gè)事實(shí)。那個(gè)地方，出名的美味其實(shí)是小龍蝦。

這則故事揭示了現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)重要特征：企業(yè)總是熱衷于為消費(fèi)者提供幻象。近日被曝光的上海福喜過期肉事件，頗為生動(dòng)地再現(xiàn)了現(xiàn)代性消費(fèi)的生產(chǎn)邏輯。作為原材料供應(yīng)商的上海福喜公司，向包括麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等快餐店提供了過期變質(zhì)原料。

這意味著，當(dāng)你坐在麥當(dāng)勞里點(diǎn)了一份麥樂雞，實(shí)際享用的可能是和肯德基一樣的食材。進(jìn)而言之，不管這個(gè)商品被命名為麥樂雞還是香嫩烤肉堡，它們的原料可能都是從同一條生產(chǎn)線上加工出來。洋快餐店不過就是對(duì)商品做個(gè)貼牌。

還可再舉一例，雀巢咖啡和麥斯威爾都是速溶咖啡，星巴克則提供現(xiàn)磨咖啡。但人們可能不知道，在中國(guó)市場(chǎng)上，這三家咖啡品牌所用的很大一部分咖啡豆原料均來自云南普洱。也就是說，無論你喝的是速溶咖啡，還是星巴克的現(xiàn)磨咖啡，享用的很可能是出自同一片咖啡種植園的產(chǎn)品。

當(dāng)下，我們就生活在這樣一個(gè)充滿標(biāo)簽想象的消費(fèi)世界。這些不同的品牌符號(hào)與商品標(biāo)簽，影響著消費(fèi)者的選擇。而企業(yè)總是熱衷于推銷品牌故事，卻把生產(chǎn)環(huán)節(jié)視為商業(yè)秘密。為此，消費(fèi)者正在付出沉痛的代價(jià)。

總的來說，越是規(guī)模龐大的連鎖經(jīng)營(yíng)店，越是離不開專業(yè)分工與標(biāo)準(zhǔn)化流程。這并不是在抹殺不同企業(yè)品牌之間的商品特色與服務(wù)差別，而是想指出，現(xiàn)代性消費(fèi)的特征對(duì)企業(yè)履行自身責(zé)任提出了更高的要求。例如，從一只雞到肯德基、麥當(dāng)勞里出售的炸雞腿、漢