夏秋反季節(jié)大白菜栽培技術(shù)

何恒 簡(jiǎn)宇任

[中圖分類(lèi)號(hào)] S634.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）09-0102-02

夏秋反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)性較強(qiáng)，集約化程度高，有很好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。是解決我鄉(xiāng)淡季蔬菜市場(chǎng)的重要措施，為使這項(xiàng)先進(jìn)的技術(shù)在全鄉(xiāng)推廣，針對(duì)我鄉(xiāng)蔬菜主要生產(chǎn)地，海拔高，夏秋氣溫高，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重等特點(diǎn)，總結(jié)出了夏秋反季節(jié)大白菜栽培技術(shù)。

一、品種選擇

夏秋大白菜生長(zhǎng)在高溫、多雨、濕度大、病蟲(chóng)多的季節(jié)，要注意選擇早熟、耐熱、耐濕、抗病蟲(chóng)的品種。我們引進(jìn)秋珍白、夏秋王、春夏王、黔白1號(hào)、黔白2號(hào)、怡農(nóng)1號(hào)、怡農(nóng)2號(hào)，魯白14號(hào)、魯春白1號(hào)、魯春白2號(hào)、新滇1號(hào)、新滇2號(hào)、新滇3號(hào)、高抗王2、山東5號(hào)、京夏一號(hào)、北京小雜61號(hào)、優(yōu)早4號(hào)等品種進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，篩選出了興滇1號(hào)、興滇2號(hào)、高抗王-2、京夏一號(hào)、北京小雜61號(hào)、夏秋王、黔白1號(hào)、黔白2號(hào)、魯春白1號(hào)等9個(gè)最適宜的品種。

興滇1號(hào)：株型直立，葉色深綠，葉球合抱舒心，炮彈形，單球重2500克，畝產(chǎn)達(dá)6500千克，凈菜率高，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，整齊一致，抗病毒病、霜霉病、白斑病。

興滇2號(hào)：葉色淺綠，葉球合抱舒心，炮彈形，生長(zhǎng)期70天，單球重3000克，畝產(chǎn)達(dá)7000千克，凈菜率高，抗病毒病、霜霉病、耐黑斑病。

高抗王-2：葉色深綠，葉球舒心，炮彈形，生長(zhǎng)期65天，單球重3000克；畝產(chǎn)達(dá)7000千克，凈菜率高，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，整齊一致，抗病毒病、霜霉病、白斑病。

京夏一號(hào)：王夏播耐熱一代雜種，生長(zhǎng)期50～55天，球重1.1Kg，耐熱、耐濕、抗病、優(yōu)質(zhì)，適應(yīng)推廣，南北方均可種植。

京夏一號(hào)：生夏播耐熱一代雜種，長(zhǎng)期50—55號(hào)，球重1.1Kg，刊熱、耐濕、抗病、優(yōu)質(zhì)，適應(yīng)長(zhǎng)江以南夏、秋季種植。

北京小雜61號(hào)：秋早熟一代雜種，生長(zhǎng)期60～65天，球重2.3Kg，抗病、耐熱、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣。

夏秋王：表現(xiàn)為植株健壯，葉球疊抱，結(jié)球緊實(shí)，個(gè)體整齊，抗熱性、抗病性強(qiáng)，每667m2產(chǎn)量4000～5000kg；春夏王中早熟，結(jié)球緊實(shí)，生長(zhǎng)整齊，抗霜霉病、軟腐病、黑斑病能力強(qiáng)，生長(zhǎng)期75天左右，每667m2產(chǎn)量500kg左右。

黔白1號(hào)：株型直立，葉球長(zhǎng)筒形，合抱舒心，凈菜率高，包心快，對(duì)霜霉病、軟腐病抗性較強(qiáng)，生長(zhǎng)期80天左右，每667m2產(chǎn)量4500～5000kg。

黔白2號(hào)：外葉深綠，長(zhǎng)筒褶抱擰心，葉球脆嫩，纖維含量少，味略甜，品質(zhì)上等，凈菜率高，生長(zhǎng)期75～80天，每667m2產(chǎn)量4500～5000kg。

魯春白1號(hào)：外葉深綠，葉幫淡綠色，葉球舒心，炮彈形，早熟，生長(zhǎng)期60天，每667m2產(chǎn)量4000—4500kg；魯春白2號(hào)外葉淡綠，白幫，幫葉疊抱，葉球呈倒錐形，高樁，生長(zhǎng)期60～70天，每667m2產(chǎn)量4000～5000kg。

二、生產(chǎn)地選擇

夏季的高溫高濕，病蟲(chóng)害頻發(fā)，所以夏秋季白菜種植地要選擇在海拔高、通風(fēng)條件好、溫度相對(duì)低、交通條件好、自然水源利于灌溉、土地肥沃的地方。經(jīng)過(guò)調(diào)查，在貴州種植的夏秋大白菜最適宜的海拔高度應(yīng)在1300至2000米。

三、適時(shí)播種育苗

夏秋季白菜種的種植適時(shí)育苗是非常的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，播種時(shí)間過(guò)早，氣候因素極易造成抽苔，失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值，播種時(shí)間過(guò)晚，與農(nóng)戶正常種植的大白菜同時(shí)上市，失去反季節(jié)栽培的意義，所以夏秋季白菜種一般在4月上旬至4月中旬分批播種，種子選擇抗病性強(qiáng)、整齊度高、不易抽苔的早熟品種6月上旬至6月下旬陸續(xù)采收；4月中旬至6月下旬分批播種，采用抗熱性強(qiáng)的夏秋王、高抗王-2等，收獲期7月上中旬至9月中下旬；采用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種興滇1號(hào)、黔白1號(hào)、等，于7月上旬至7月中旬播種，收獲期9月中下旬至10月上中旬。育苗地選擇地勢(shì)較高，排水通暢的肥沃田土，為集中管理，培育壯苗，定植白菜苗不受影響，宜采用營(yíng)養(yǎng)塊育苗，畝用種量50g左右，播種后覆蓋地膜，有2片真葉時(shí)揭膜，在揭膜前注意遮陰保濕，夏季水分蒸發(fā)量大，出苗后一定要及時(shí)澆水，保持見(jiàn)濕見(jiàn)干，根據(jù)苗子長(zhǎng)勢(shì)，可用腐熟清淡人畜糞施一次提苗肥。一般播種后25～30天即可定植，定植要及時(shí)，過(guò)晚將影響產(chǎn)量和品質(zhì)，

四、整地、作畦及合理密植

整地待栽，土地深翻，土壤要細(xì)碎，每畝需要腐熟農(nóng)家4000～5000kg，復(fù)合肥40～50kg，然后開(kāi)廂起壟，夏秋多雨、高溫，廂溝要生，溝寬保證20cm左右，保證排水通暢，壟面要平整，利于營(yíng)養(yǎng)塊，每廂定植2行。根據(jù)品種生長(zhǎng)特點(diǎn)，移栽密度一般在每畝3500～45000株。

五、生長(zhǎng)期肥水管理

定植成活后，用農(nóng)村沼液或清糞水提苗一次，每擔(dān)沼液或清糞水中加入100g尿素，使?fàn)I養(yǎng)塊生長(zhǎng)良好，進(jìn)入結(jié)球期后，作為夏秋季白菜的生長(zhǎng)前期肥水管理要掌握看苗施肥（用農(nóng)村沼液或清糞加尿素配合適當(dāng)?shù)牧租浄剩?，勤澆水、深開(kāi)溝、及時(shí)除草和防蟲(chóng)治病，生長(zhǎng)后期藥肥禁用。

六、病蟲(chóng)害防治

生產(chǎn)夏秋無(wú)公害大白菜，病蟲(chóng)害防治是關(guān)鍵，在綜合防治的同時(shí)，要合理、安全地使用農(nóng)藥，禁用蔬菜禁用農(nóng)藥，確保人民群眾“舌尖”上的安全。夏秋白菜的病害主要有以下幾種。

軟腐?。菏且环N細(xì)菌性病害，病蟲(chóng)害嚴(yán)重、田間地頭排水不暢極易發(fā)生軟腐病，所以在定植前要注意開(kāi)溝排水，定植時(shí)要施用腐熟的農(nóng)家肥，配合使用磷鉀肥，使用藥物防蟲(chóng)或物理防治方法防蟲(chóng)，在軟腐病發(fā)病期可用20%的井崗霉素水溶劑，稀釋進(jìn)行噴藥預(yù)防。也可選用45%代森銨800倍液；藥劑要經(jīng)常交替使用，噴施時(shí)，藥液流入菜心和滲入白菜根部土壤內(nèi)。

霜霉?。菏且环N在白菜種植期常見(jiàn)的真菌性病害，種植時(shí)要選擇抗病毒的種子，地塊經(jīng)常輪作，發(fā)病后，可用58%的甲霜靈甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或 70%丙森鋅可濕性粉劑700倍液，間隔7～10天噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。

病毒?。翰《静》乐问紫纫x用抗病品種，其次是加強(qiáng)田間管理，生產(chǎn)中減少人為接觸傳毒，注意消毒，培育壯苗，增加苗株抗病性，搞好蚜蟲(chóng)防治。發(fā)病初期可用20%病毒A可濕性粉劑600倍液與500倍食用醋混合噴施，既可防病又可消滅蚜蟲(chóng)。

黑斑病、白斑?。涸摬≈饕：θ~片，育苗時(shí)首先要注意選好品種，選擇夏秋季生長(zhǎng)抗病性好的品種；其次要注意消毒，用40%福爾馬林100倍液浸種25分鐘對(duì)種子消毒；再次生產(chǎn)中加強(qiáng)田間管理，搞好田間衛(wèi)生，抓好開(kāi)溝排水，發(fā)病時(shí)可用代森錳鋅（80%可濕性粉劑、75%水分散粒劑）一般每畝次使用100～150 克對(duì)水45～75 千克均勻噴霧，可以連續(xù)多次使用，病菌極難產(chǎn)生抗藥性。

蚜蟲(chóng)：進(jìn)行物理防治，可用黃板誘蚜，也可用吡蟲(chóng)啉使用噴霧殺蟲(chóng)。

菜螟、菜青蟲(chóng)：在防治菜螟、菜青蟲(chóng)時(shí)嚴(yán)禁使用劇毒、高毒農(nóng)藥，一般在發(fā)生初期可用1.8%阿維菌素與2.5%高效氯氰菊酯乳油混合噴霧可較好控制蟲(chóng)害發(fā)生。

七、適時(shí)采收

反季節(jié)大白菜的收獲期高溫、多雨，采收不及時(shí)，軟腐病易發(fā)生，也會(huì)因成熟過(guò)度而裂球，影響食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)，采收前不得使用糞肥作追肥，禁止使用農(nóng)藥，采收時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。采收后不能使用工業(yè)、生活廢水及被污染的水源洗菜。