山西省綠豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

郝小軍

摘 要：綠豆是我國一種重要的雜糧作物，富含營養(yǎng)、藥用價(jià)值高。隨著綠豆的廣泛種植和開發(fā)，它已成為一種受大眾喜愛的營養(yǎng)保健食品。山西省綠豆種植規(guī)模居全國前列，具有非常廣闊的發(fā)展前景。就綠豆栽培過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行介紹，以期為山西省廣大種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞：雜糧作物；綠豆；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號：S522 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2095-6835（2014）17-0160-02

綠豆在我國已有2 000多年的種植歷史，我國綠豆的播種面積和總產(chǎn)量均居世界前列，主要種植于黃河、淮河流域和東北地區(qū)，其中，山西省的綠豆產(chǎn)量和質(zhì)量均位居我國前列。綠豆適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐瘠，對種植土質(zhì)的要求不高，可集中種植或在邊角地塊種植，也可與大田作物間作套種。綠豆富含營養(yǎng)，兼具食用、藥用價(jià)值。如今，隨著我國商品經(jīng)濟(jì)和食品加工業(yè)的快速發(fā)展，綠豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值隨之提高，種植面積不斷增加。但目前綠豆種植較為粗放，嚴(yán)重影響了其產(chǎn)量和種植效益?，F(xiàn)將綠豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行梳理，作以下介紹。

1 品種選擇

選用良種是綠豆高產(chǎn)的前提，山西省綠豆品種的選擇應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥李愋蛠磉x用，比如中國農(nóng)科院引進(jìn)的中綠系列綠豆和山西省農(nóng)科院引進(jìn)的晉綠系列綠豆品種都屬于優(yōu)良品種，該品種具有抗病強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、抗倒伏、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，而且成熟后的綠豆不炸莢，粒大、皮薄、口感好。

2 種子處理

種子處理是指播種前對種子進(jìn)行曬種、選種、拌種、測試種子發(fā)芽率等一系列的處理，是種子發(fā)芽、茁壯成長的關(guān)鍵。曬種要選擇晴天，并將種子均勻攤開，晾曬2 d，以提高種子的發(fā)芽率并起到殺菌的作用；選種可機(jī)選或人工挑選，選出飽滿、粒大的種子，剔除雜質(zhì)、病蟲粒、破碎粒。此外，還需測試種子的發(fā)芽率，確保種子發(fā)芽率不低于95%. 采用“拌種”的方式來防治病蟲害，成本低、效果好。在播種前，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%的多菌靈膠懸劑拌種或用根瘤菌接種，可增產(chǎn)10%左右。

3 選地、整地

綠豆耐瘠薄、適應(yīng)性極強(qiáng)，且對土質(zhì)要求不嚴(yán)，一般在砂土、山坡薄地、黑土、黏土中均可生長。綠豆忌重茬，不宜連作，因此，綠豆要與玉米、高梁、小麥等禾谷類作物輪作，不選重茬、迎茬，不宜種植于鹽堿度過大、低洼易澇的地塊，土壤pH值在6.5～7.0為宜。

綠豆幼苗頂土能力弱，如果土壤板結(jié)，容易造成缺苗和出苗不齊，因此，播種前需疏松土壤、精細(xì)整地，防止土壤板結(jié)，影響綠豆出苗。此外，綠豆適宜壟作，壟距以60 cm為宜，如果壟距過大，則會影響單位產(chǎn)量。

4 適期播種

綠豆喜溫，耐濕性和耐寒性較差，生育期短，播種適期長，過早、過晚都不適宜播種，5月中旬為綠豆最適宜播種的時(shí)間。當(dāng)5 cm地溫穩(wěn)定在15 ℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)播種。綠豆過早播種，則生育期延長，導(dǎo)致綠豆發(fā)育不良，降低產(chǎn)量；過晚播種，則綠豆分枝數(shù)減少，后期花莢數(shù)量減少，有效結(jié)莢期縮短，落花、落莢嚴(yán)重，造成大幅度減產(chǎn)。因此，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐母鳉夂蚝铜h(huán)境適期播種。此外，播量要根據(jù)品種特性、氣候條件和土壤肥力，因地制宜。播種量一般為留苗數(shù)的2倍。如果土壤肥力較好、種子品種較好，播量可以少些；反之，需增加播量。一般情況下，條播為30 kg/hm2左右，撒播為60 kg/hm2左右。綠豆播種深度對出苗率影響很大，因此要根據(jù)土壤性狀因地制宜，一般將播深控制在4～5 cm。

5 田間管理

5.1 間苗、定苗

間苗一般在第一片復(fù)葉展開后進(jìn)行，定苗在第二片復(fù)葉展開后進(jìn)行。去除弱小的病苗，留下茁壯的大苗，利于高產(chǎn)。

5.2 中耕培土

在綠豆種植初期，要及時(shí)中耕除草、疏松土壤，抑制雜草生長，防止地塊板結(jié)。中耕一般在在間苗、苗進(jìn)、分枝期進(jìn)行。

5.3 適量追肥

綠豆幼苗的吸肥能力較弱，因此要追施苗肥。通常，尿素追施量為45 kg/hm2左右，磷肥375 kg/hm2左右，同時(shí)要保證灌溉。

5.4 澆水、排澇

綠豆耐旱，但不耐澇，因此，在保證澆水的同時(shí)，應(yīng)注意防水排澇。

5.5 施肥技術(shù)

在給綠豆施肥時(shí)，一般是無機(jī)肥和農(nóng)家肥一起使用。播種前需一次施入農(nóng)家肥、復(fù)合肥、生物鉀肥。貧瘠的田地要施氮、磷、鉀復(fù)合肥；普通產(chǎn)量地塊一般施種肥磷酸二銨或氮、磷、鉀復(fù)合肥；肥力較好的地塊不宜施肥。

5.6 病蟲害防治

綠豆主要有枯萎病、葉斑病等病害和蚜蟲、黏蟲和草地螟等蟲害。

枯萎病和葉斑病各地常有發(fā)生?？菸∫话阍诔雒绾蟀l(fā)生，可以用菌靈可濕性粉劑600倍液于發(fā)病初期噴灑；葉斑病一般在綠豆種植中、后期發(fā)生，可造成葉片干枯、光合作用下降，危害較大，可用可濕性粉劑1 000倍液防治。此外，選用抗病品種、進(jìn)行輪作倒茬也可有效防治病害。

蚜蟲可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.5%的敵百蟲粉于早上或晚上每公頃噴灑30 kg進(jìn)行防治；黏蟲、草地螟可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的速滅殺丁乳油1 500倍液噴灑防治。需要注意的是，要選用高效低殘留的生物農(nóng)藥來保證綠豆品質(zhì)。

6 及時(shí)收獲

綠豆成熟期較長，自下而上成熟，成熟后自行裂莢落粒，因此要及時(shí)收獲。小面積種植的綠豆成熟后，為保證產(chǎn)量和品質(zhì)，需分批摘莢；栽培面積較大的綠豆應(yīng)在全田一多半綠豆莢變成黑褐色時(shí)，在上午或傍晚一次性收獲，然后進(jìn)行晾曬、脫粒、清選、貯藏。

7 種子貯藏

種子在貯藏時(shí)會進(jìn)行新陳代謝，因此貯藏環(huán)境要保持合適的溫度和濕度。種子貯藏前要充分晾曬，降低含水量，倉庫要保持干燥、通風(fēng)，降低濕度，保證種子壽命的最大化。

〔編輯：劉曉芳〕

Shanxi Province Mung Bean Yield Cultivation Techniques

Hao Xiaojun

Abstract： The mung beans are important grains of crops， nutrient-rich， high medicinal value. With the widespread planting and development of mung beans， and it has become a favorite by the public nutrition and health foods. Mung bean planting scale Shanxi highest in the country， with a very broad prospect for development. This paper introduced on mung bean cultivation process in all aspects in order to provide a reference for the majority of farmers in Shanxi Province.

Key words： crops； mung beans； yield； cultivation techniques