嶺南天地與南風古灶

歐惠冰

【摘要：在全國各地興起歷史街區(qū)更新改造的熱潮中，佛山市禪城區(qū)的兩個歷史街區(qū)（嶺南天地、南風古灶）在文化特色營造的方面都取得不同程度的成功，本文通過分析兩個街區(qū)在文化特色營造方面的相同點與不同點，為同一地區(qū)的歷史街區(qū)改造提出和而不同的文化特色營造方法。

【關(guān)鍵詞】嶺南天地、南風古灶、歷史街區(qū)、文化特色營造

隨著城市化進程的加速，越來越多的城市老街區(qū)已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代居住與生活的需要，改革開放以來最早期的街區(qū)已經(jīng)超過三十年歷史，從二十一世紀初，全國各地興起舊城改造大潮。面對一些有保護價值的歷史街區(qū)，大多數(shù)的改造方法是：對沒有保留價值的建筑拆除，騰出空間，重新建設(shè)高密度高層建筑；有歷史價值的建筑，修舊如舊，繼續(xù)作舊功能使用或作展覽參觀；對有重要文物價值的建筑，進行重點修復(fù)與封閉保護或供游客局部參觀。在舊城改造的過程中往往是破舊的建筑被煥然一新的高樓大廈所取代，零星角落里放著一兩處保留建筑，給舊人懷緬歷史。在失去了文化特色的街區(qū)中，就近回遷居民的生活環(huán)境的確是得到了明顯的改善，但是當?shù)亟謪^(qū)的歷史與傳統(tǒng)也隨著“改善”而被新一代居民所遺忘。

由于各地政府在退二進三的進程中，開始紛紛挖掘當?shù)氐穆糜挝幕Y源，開始注意到保護這些歷史街區(qū)文化特色的重要性：首先，保持當?shù)亟謪^(qū)的文化特色，使當?shù)氐慕ㄖc街道空間具有識別性，有別于當代流行的摩天大樓與堆砌的方正體塊的建筑，吸引外地游客；第二，保留街區(qū)的文化特色，有助于延續(xù)當?shù)厝藢εf有生活與傳統(tǒng)文化的記憶，使老一代可以把這“活”的歷史傳遞到下一代去。第三，保留街區(qū)的文化特色，包括保留當?shù)氐膫鹘y(tǒng)建筑技藝與生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)等，有利于產(chǎn)業(yè)得到保存并發(fā)展壯大，更為相關(guān)的學(xué)術(shù)研究留下重要的參考資料。

在保留歷史街區(qū)文化特色的同時，怎樣通過營造的手法去加強這些文化特色氛圍，大概有三種有效方法：其一，與產(chǎn)業(yè)更新相結(jié)合；其二，與文化活動節(jié)事相結(jié)合；其三，文化符號在空間環(huán)境中的運用。其中廣東省佛山市的歷史街區(qū)保護更新項目中運用到以上的幾種方式，在營造文化特色方面都取得了可觀的成果，本文針對佛山嶺南天地與南風古灶的文化特色營造在各方面進行對比。

第一， 與產(chǎn)業(yè)更新相結(jié)合方面。嶺南天地與南風古灶都花費大力氣使產(chǎn)業(yè)更新的同時加強文化特色的營造。嶺南天地的與南風古灶歷史街區(qū)原來都是以居住功能為主，而嶺南天地為原來城市中心，是過去商人與官員的理想居住地點，南風古灶片區(qū)原來是陶瓷工業(yè)中心，周邊街區(qū)為工業(yè)從業(yè)者提供居住功能。改造之后的街區(qū)，嶺南天地把街區(qū)的居住功能改成商業(yè)，把佛山傳統(tǒng)的特色商業(yè)入駐于傳統(tǒng)特色住宅當中，其中更引入百年老鋪，使一度在街區(qū)中消失近三十年的傳統(tǒng)技藝又重新出現(xiàn)，喚醒老一代人的記憶，也使新一代在修葺如新的老房子里認識當年的街區(qū)。南風古灶在改造后成為展覽與陶瓷特色商業(yè)功能，個人特色的陶瓷作坊隱藏于平凡的老屋中，各式陶瓷產(chǎn)品在舊廠房改造的商鋪中展示銷售，南風古灶成為佛山城區(qū)中新的陶瓷藝術(shù)展覽銷售中心，吸引各地游客來重新認識這個當?shù)厥O一時的陶瓷產(chǎn)業(yè)之都。

第二， 與文化活動節(jié)事相結(jié)合方面。嶺南天地中的保留的嫁娶屋內(nèi)，定時舉行集體婚禮，使佛山傳統(tǒng)嫁娶形式仍然受到年輕一代人的青睞。南風古灶中保留一個舊廠房作臨時展廳使用，在農(nóng)歷新年期間會舉行以當年生肖為主題的兒童陶藝展，在平時會舉行古玩跳蚤市場及年輕人喜歡的cosplay等活動，使平時更多的人會來到老街區(qū)，在參加活動的同時感受老街的文化氣息。

第三， 文化符號在空間環(huán)境中的運用方面。嶺南天地基本保留了原始的街巷肌理，原來的建筑通過加固并沒有整體拆除，在規(guī)劃過程中，為了在保證人流流線暢通同時又想保留寶貴的特色建筑，更有把建筑整體異地重建的做法。當?shù)靥厣摹拌Z耳”屋，建筑工藝已經(jīng)失傳，但建筑師還是用現(xiàn)代做法，更新與替換原來破舊的“鑊耳”屋頂，保留了嶺南傳統(tǒng)建筑特色。嶺南天地中的庭園中新增的藝術(shù)雕塑也運用當?shù)氐奶厣?，如舊街區(qū)中隨處可見的瓦片等。而南風古灶文化符號的運用著重在于藝術(shù)雕塑上，例如長達50米，高達6米的馬桶、洗手盆的藝術(shù)墻，呼應(yīng)上世紀90年代當?shù)靥沾尚l(wèi)生潔具生產(chǎn)的鼎時期，再如由大型圓花盆組成的噴泉水景，也呼響應(yīng)上世紀60年代，當?shù)卦鵀樘沾晒に嚻返纳a(chǎn)中心。除了國家生點保護的“龍窯”外，還有歷史悠久的紅磚煙囪提醒著人們這里曾有的輝煌，拆除的房子里的麻石重新利用，自然隨意地鋪在新規(guī)劃的街道中，麻石中的門礎(chǔ)洞仿佛提醒著游人這里曾是繁榮的居住區(qū)。

結(jié)語，嶺南天地與南風古灶在佛山市內(nèi)距離不到5公里，但是兩個歷史街區(qū)文化各具特色，同樣代表著嶺南文化卻各有側(cè)重，使游人與當?shù)厝嗽谟斡[歷史街區(qū)的過程中，了解到嶺南文化的多面性，這兩個項目對其它地區(qū)的內(nèi)的多個歷史街區(qū)的保護更新項目有啟示作用，說明并不是同一地區(qū)的街區(qū)就只有一種文化特色，政府與規(guī)劃部門在挖掘當?shù)匚幕瘯r應(yīng)緊貼當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)與歷史，使近距離的舊街文化特色得到互補，做到和而不同，豐富當?shù)氐奈幕厣?/p>

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