百年的絢爛與輝煌——解讀伊萬里瓷

宋葉

2013年廈門市博物館的器物展廳展出了日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館的“江戶名瓷？伊萬里展”。此次展覽不論對于廈門市博物館還是整個國內(nèi)博物館界來說都有著重要作用和意義。這是廈門市博物館首次引進的高規(guī)格外展，也是中國開創(chuàng)了多家博物館聯(lián)合引進國外文物展覽模式（由北京藝術(shù)博物館、遼寧博物館、大連現(xiàn)代博物館、廈門市博物館、內(nèi)蒙古博物館、甘肅省博物館六家博物館聯(lián)合引進，巡回展出）。然而一個展覽的意義不僅在于其成功的引進與舉行，更在于其所產(chǎn)生的社會效應(yīng)，在于它給廣大觀眾所呈現(xiàn)的文化氣息以及由此而帶動的人們的深入思考。本次展覽展示的160件伊萬里瓷器精品，以時間為序，分為“伊萬里外銷西洋”、“風(fēng)靡歐洲的伊萬里”、“伊萬里的絢爛與華貴”、“輝煌的落幕”四個部分，全面展示了伊萬里瓷走向歐洲的過程，是難得的了解全球瓷器發(fā)展脈絡(luò)的重要展覽，尤其可以引發(fā)我們對于中日瓷器貿(mào)易的思考。

伊萬里瓷的興衰史——中日瓷業(yè)貿(mào)易之競爭

“江戶名瓷 伊萬里展”像一冊歷史圖畫書，如故事般呈現(xiàn)在我們面前，而伊萬里瓷的興衰史便是一段豐富多姿的瓷器貿(mào)易史，顯示著中日貿(mào)易之角力。對于現(xiàn)今也極具現(xiàn)實意義，我們可以“以史為鑒，可以知興替”。

日本的陶瓷文化與技術(shù)深受中國的影響。中國的制瓷技術(shù)通過朝鮮工匠及居住在日本長崎的中國人在日本傳播，加上日本發(fā)現(xiàn)了制瓷的原料，才開始了瓷器的生產(chǎn)。1610年，佐賀縣有田地區(qū)燒制出了日本最早的瓷器，而此時中國的瓷器至少已有1400多年的歷史，已經(jīng)擁有成熟的制瓷技術(shù)。中國作為最重要的制瓷國，在17—18世紀(jì)的瓷器貿(mào)易中扮演著主角，但這主角的地位不是一成不變的，晚起的日本制瓷業(yè)發(fā)展迅速，也加入到了外銷歐洲的行列中，與中國形成競爭。

雖然日本的制瓷業(yè)出現(xiàn)晚，卻發(fā)展迅速，這有其重要的原因：一、政府的支持。日本瓷器誕生之初就得到了當(dāng)?shù)卣闹С峙c保護，當(dāng)時統(tǒng)治有田的鍋島藩主看到了制瓷產(chǎn)業(yè)所帶來的稅收增加，大力鼓勵瓷器生產(chǎn)；二、技術(shù)的吸收與革新。日本的制瓷業(yè)吸收了許多中國技術(shù)，并進行了技術(shù)革新，規(guī)模上達到了量產(chǎn)，質(zhì)量上已接近中國。同時在荷蘭東印度公司的嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)督下，生產(chǎn)技術(shù)有了更大的提高。三、瓷器造型與裝飾不斷的創(chuàng)新。早期的伊萬里瓷很多以景德鎮(zhèn)瓷器為樣本進行生產(chǎn)，但模仿中有創(chuàng)新，其模仿明末景德鎮(zhèn)的“芙蓉手瓷盤”也出口歐洲。日本創(chuàng)燒的右衛(wèi)門風(fēng)格瓷器和“金襕手”風(fēng)格瓷器成為伊萬里瓷鼎盛和輝煌的代表，大量出口歐洲，在歐洲備受青睞。四、國際市場上的機遇。這一時期中國國內(nèi)不穩(wěn)，景德鎮(zhèn)產(chǎn)量銳減。清朝建立后的初期頒布了海禁政策更是導(dǎo)致中國的瓷器貿(mào)易體系的崩潰，中國出口世界的瓷器幾乎停止，荷蘭東印度公司轉(zhuǎn)向日本下訂單。從17世紀(jì)下半葉至18世紀(jì)中期這段時間，日本瓷器得到歐洲貴族的喜愛，一度成為歐洲瓷器市場的主力軍。

1684年清政府頒布解禁令，中國瓷器又開始了出口貿(mào)易，與日本的伊萬里瓷展開激烈的競爭。中國瓷器為了爭奪市場，也開始對在歐洲受到歡迎的“伊萬里瓷”進行仿制，如圖1中國仿伊萬里蓋碗。中國憑借其悠久的制瓷歷史和先進的技術(shù)，不僅造型上仿得逼真，而且在裝飾水平和瓷質(zhì)上甚至還優(yōu)于伊萬里瓷，同時由于原料和技術(shù)的優(yōu)勢，中國瓷器的價格要遠低于日本瓷器。在中日瓷業(yè)貿(mào)易之角力中，伊萬里瓷最終敗下陣來，加之歐洲各地瓷器生產(chǎn)的不斷發(fā)展，于1757年退出了世界市場。一段盛極而衰的歷史就這樣落下帷幕。

伊萬里瓷所反映的中日瓷業(yè)貿(mào)易在國際市場上的此起彼伏，顯示了技術(shù)永遠是競爭的強力手段，質(zhì)量和價格是商品競爭的利器，而國家之穩(wěn)固則直接影響著國家對外貿(mào)易的發(fā)展，古之如此，今亦如此。

天花板上的瓷器 宮殿里的奢侈品

激烈的市場競爭說明有著巨大利益驅(qū)使和市場需求。伊萬里時期，中日瓷器歐洲市場，進行著如火如荼的競爭，最主要的原因除了可以從荷蘭公司獲得利潤外，歐洲的貴族階級對東方的瓷器熱衷是推動瓷器貿(mào)易的需求動力。早在14—15世紀(jì)，已有中國瓷器成為歐洲人的珍藏，但這時的瓷器數(shù)量很少，且十分昂貴。中國瓷器被歐洲人認為是晶瑩剔透的珍品、是神奇的貝殼制品、帶有煉丹術(shù)般的震撼力，它們被看成地位、聲望和財富的象征。它們征服了歐洲的貴族階級，成為王室爭相收藏和展示的珍稀物品，并以此作為珍貴的禮品。伊萬里瓷所在的17世紀(jì)荷蘭人主宰著瓷器貿(mào)易，中國和日本瓷器（歐洲貴族并沒有明確區(qū)分中國瓷和日本瓷，常常把它們擺放在一起）大量涌入歐洲，皇家、富商開始把瓷器收藏與建筑融合起來。在里斯本法國大使館桑托斯宮的錐形天花板上，安裝了260件青花瓷器，堪稱一絕（圖2）。在德國德累斯頓茨溫格爾宮、柏林夏洛騰堡宮（圖3）等歐洲的宮殿里有專門建造的瓷器室，瓷器藏品極為豐富，是貴族階級的奢侈品。法國劇作家路易·塞巴斯蒂安·梅西埃曾這樣記述：“ 中國瓷器是多么可悲的奢侈品！一只貓用它的爪子一撥比好幾百畝土地受了災(zāi)還糟 ?！钡聡膴W古斯都曾用一個兵團（約六百個龍騎兵）換取了151件大型中國瓷器，他還熱衷于收藏伊萬里瓷，并建“日本宮”存放瓷器……面對貴族階級對瓷器的狂熱及東方風(fēng)情的熱衷和與中國瓷業(yè)的貿(mào)易競爭，伊萬里瓷不斷在模仿、創(chuàng)新與融合，以滿足歐洲人的需求。

清雅瓷韻 江戶風(fēng)華——模仿、創(chuàng)新與融合

日本還未能生產(chǎn)瓷器之時，中國瓷大量出口到日本，16、17世紀(jì)以景德鎮(zhèn)瓷和漳州窯青花和五彩瓷為大宗。而日本瓷器也是仿照中國瓷器而誕生的，其初創(chuàng)期的瓷器是以中國瓷器為樣本燒制而成的。圖4平和窯五彩開光裂塔紋盤，為廈門市博物館館藏漳州窯外銷瓷精品之一，此盤在日本稱為“青吳須印判文”盤或“五彩印判手”盤。圖5吉田2號窯五彩印判手盤，為日本伊萬里瓷經(jīng)歷初創(chuàng)期的發(fā)展后急劇提高時期的作品，雖然在造型和瓷質(zhì)上有很大提高，圖案極力模仿平和窯的五彩盤，但模仿機械，筆畫生硬拘謹。在江戶時代前期，日本已大規(guī)模生產(chǎn)和銷售“青吳須印判文”盤，而這時期也正是漳州窯瓷器在日本的衰退期。

出口歐洲的伊萬里瓷是作為中國外銷瓷的替代開始的，其最初生產(chǎn)的外銷瓷也是從模仿中國的瓷器開始的。其中向歐洲大量出口的“芙蓉手盤”最具代表性。模仿中國克拉克瓷的青花芙蓉手花籃紋盤（圖6）。大量燒制，由荷蘭東印度公司批量外銷。整個盤造型與圖案都是模仿中國瓷器，但因技術(shù)和原料的限制，為防止盤底下塌，盤內(nèi)留有“支燒痕”，這是其與中國瓷最大的區(qū)別。

“柿右衛(wèi)門樣式”是日本創(chuàng)新的最有名的樣式之一，是根據(jù)荷蘭東印度公司要求燒制的，它在歐洲備受青睞，很多歐洲的瓷廠也紛紛仿制。這時期也是伊萬里瓷向歐洲出口的鼎盛時期。五彩相撲人像（圖7），人像形象生動，雖然是典型的日本風(fēng)格器物，在歐洲卻很受歡迎，成為很多宮殿的裝飾擺件。有趣的是在英國伯利莊園的財產(chǎn)目錄中有相撲人像的記載稱之為摔跤男孩（“2 china boys wrestling”，圖8）。

“金襕手樣式”是取代“柿右衛(wèi)門樣式”的又一典型伊萬里瓷。其制作工藝借鑒或模仿中國景德鎮(zhèn)窯五彩瓷盤及漳州窯彩繪瓷技術(shù)，同時融入日本浮世繪與歐洲洛可可藝術(shù)風(fēng)格，成為盛極一時、風(fēng)靡歐洲的緊俏外銷瓷品種之一。日本伊萬里金襕手瓷器產(chǎn)量很大，作為17世紀(jì)至18世紀(jì)外銷歐洲的重要產(chǎn)品，除了大量滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰娜沼闷髅笈c整套餐具外，還有許多造型雄偉的陳設(shè)瓷。五彩遊女紋八棱大罐（圖9）就是作為宮殿的陳設(shè)之用。在裝飾風(fēng)格上融合了中國的“芙蓉手”、日本的遊女文化圖案加上華貴的裝潢，是當(dāng)時歐洲人的最愛。

五彩持傘美人圖盤（圖10）。伊萬里的很多瓷器上出現(xiàn)了一些歐洲的畫作風(fēng)格，此件器物的畫面是執(zhí)傘喂鳥美人圖，是荷蘭阿姆斯特丹畫家普榮克的畫作《撐陽傘的女士》（圖11），類似的瓷器中國也有生產(chǎn)（圖12），只是人物的面孔和服飾有所變化。這類瓷盤的風(fēng)格既能勾起東方幻覺，又迎合了歐洲人的口味，將各國風(fēng)格很好地融合在一起。

日本的瓷器善于模仿歐洲商人要求的任何東西。尤其是豐富多彩的日用瓷，為了滿足歐洲人生活習(xí)俗的需要，經(jīng)過特別設(shè)計、制作而成。而一些為了適應(yīng)西方人們生活習(xí)慣而加以改裝的器皿，雖然使用功能大大改變，卻仍然保留著東方瓷器的特殊韻味。五彩貼花花鳥紋執(zhí)壺便是其中一例（圖13）。在造型上，執(zhí)壺的原型為歐洲的金屬器，并裝有金屬開關(guān)，其功能為歐式咖啡壺，而其裝飾卻是典型的東方風(fēng)格，腹部刻劃吉祥的松鶴紋圖案，三足為持扇女性造型。西式的功用與東方的裝飾韻味融為一體。