基于感知價(jià)值的特色林果產(chǎn)品品牌形象與消費(fèi)行為傾向的關(guān)系

丁宇 馬中超 李文勝 王衛(wèi)江 劉正剛

摘要 對(duì)特色林果產(chǎn)品品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值和消費(fèi)者消費(fèi)行為傾向之間關(guān)系進(jìn)行了理論分析，建立了三者的關(guān)系理論模型，并提出了相應(yīng)的研究假設(shè)。利用新疆特色林果產(chǎn)品消費(fèi)者的大樣本調(diào)研數(shù)據(jù)，借助計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)分析方法，對(duì)提出的理論假設(shè)進(jìn)行了實(shí)證檢驗(yàn)。結(jié)果表明：特色林果產(chǎn)品品牌形象對(duì)消費(fèi)者感知價(jià)值有正向影響，消費(fèi)者感知價(jià)值對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)傾向也存在著正向影響，品牌形象對(duì)消費(fèi)者行為傾向具有間接影響;消費(fèi)者感知價(jià)值在特色林果產(chǎn)品品牌形象與消費(fèi)者消費(fèi)行為傾向中起一定的中介作用。因此，新疆特色林果品牌形象營銷要從特色林果產(chǎn)品地域形象、產(chǎn)品形象、產(chǎn)品消費(fèi)者形象提升和品牌宣傳入手，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)新疆特色果品感知價(jià)值的經(jīng)濟(jì)性評(píng)價(jià)和情感性評(píng)價(jià)，從而提升消費(fèi)者對(duì)新疆林果特色產(chǎn)品的消費(fèi)傾向，最終促進(jìn)新疆林果特色產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化。

關(guān)鍵詞 特色林果產(chǎn)品;品牌形象;消費(fèi)者感知價(jià)值;消費(fèi)行為傾向;實(shí)證分析

中圖分類號(hào) S-9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）33-11965-05

Relationship between Brand Image of Special Fruit Products and Consumption Tendency Based on Customer Perceived Value—Empirical Analysis of Xinjiang Data

DING Yu1， MA Zhong-chao2，3， LI Wen-sheng2* et al

（1. School of Economy and Trade， Xinjiang Agricultural University， Urumqi， Xinjiang 830052; 2. School of Forestry and Horticulture， Xinjiang Agricultural University， Urumqi， Xinjiang 830052;3.Xinjiang Kaidohe Raidouhe River Basin Hydropower Development Co.Ltd.Kolla，Xinjiang 841000）

Abstract The paper analyzes the relationship among the special fruit products brand image， consumer perceived value， consumer consumption tendency， establishes the relationship theoretical models and puts forward a series of hypothesis. On this basis， making use of the large sample consumers survey data of mainland consumer market of the special fruit products in Xinjiang and using econometric analysis method， the paper has carried empirical test on the hypothesis. The results shows that the special fruit products brand image has positive effect on consumer perceived value and customer perceived value has positive effect on consumer consumption tendency; the brand image has indirect effects on consumer consumption tendency; consumer perceived value plays a intermediary role between the brand image of special fruit products and consumer consumption tendency. As a result， the special fruit products brand image marketing in Xinjiang should focused on product image promotion and the brand publicity， enhance consumers economic evaluation and affective evaluation on perceived value of the special fruit products in Xinjiang of consumption characteristics in Xinjiang， thus improve the consumer consumption tendency， eventually promote the transformation of features resources advantages of Xinjiangs special fruit products to economic advantages.

Key words Special fruit products; Brand image; Customer perceived value; Consumer consumption tendency; Empirical analysis

基金項(xiàng)目 國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2007BAD36B01）。

作者簡(jiǎn)介 丁宇（1971-），男，甘肅天水人，副教授，博士，從事企業(yè)戰(zhàn)略管理、農(nóng)林企業(yè)品牌營銷經(jīng)營與創(chuàng)新研究。*通訊作者，副教授，碩士生導(dǎo)師，從事林業(yè)經(jīng)濟(jì)管理研究。

收稿日期 2014-10-14

林果特色產(chǎn)品品牌形象的研究已經(jīng)引起學(xué)界的關(guān)注。隨著特色林果種植規(guī)模和產(chǎn)量增加，特色林果產(chǎn)品銷售市場(chǎng)已經(jīng)從傳統(tǒng)的質(zhì)量營銷進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。特色林果產(chǎn)品營銷的頹勢(shì)使得資源優(yōu)勢(shì)不能完全轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，而特色林果產(chǎn)品的品牌形象研究對(duì)于形成消費(fèi)者感知價(jià)值并影響消費(fèi)者消費(fèi)行為，具有十分重要的作用。從現(xiàn)有的文獻(xiàn)來看，單方面研究品牌形象的文獻(xiàn)較多，但品牌形象對(duì)消費(fèi)行為的影響機(jī)理方面的研究比較缺乏。這種研究的缺失，使得林果特色產(chǎn)品品牌形象營銷策略的制定和選擇缺乏必要的研究性成果支撐。筆者引入消費(fèi)者感知價(jià)值概念，探索研究特色林果產(chǎn)品品牌形象與消費(fèi)者行為傾向之間影響作用的途徑和機(jī)理。闡述特色林果產(chǎn)品品牌形象對(duì)消費(fèi)者感知價(jià)值的影響作用和消費(fèi)者感知價(jià)值對(duì)消費(fèi)行為傾向的影響作用，并揭示消費(fèi)者感知價(jià)值在這種影響中的作用。研究結(jié)論有助于選擇合理的品牌形象策略提升消費(fèi)者感知價(jià)值，從而有效引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)特色林果產(chǎn)品的消費(fèi)行為。

1 文獻(xiàn)綜述

1.1 國內(nèi)外關(guān)于品牌形象的研究

20世紀(jì)50年代大衛(wèi)·奧格威提出品牌形象概念之后至今，學(xué)術(shù)界并未就品牌形象形成統(tǒng)一、權(quán)威性的定義。多數(shù)學(xué)者是在David Ogilvy 的基礎(chǔ)上進(jìn)行的涵義延伸，如Biel[1]、Keller[2]、Rust等[3]、Blawatt[4]等。綜合國內(nèi)外對(duì)于品牌形象概念的相關(guān)研究，主要從4個(gè)方面來歸納和闡述品牌形象的涵義，如張建設(shè)主要側(cè)重象征意義的符號(hào)學(xué)角度[5];Jain等[6]、Ditcher[7]、Dobni等[8]、Keller[2]、Aaker[9]、Marcus[10]、范秀成等[11]、關(guān)輝等[12]側(cè)重信息加工的信息學(xué)角度; Reynolds﹠Gutman[13]、Kapferer[14]等側(cè)重感知覺、印象、聯(lián)想的心理學(xué)的角度;Biel側(cè)重集合概念的綜合性角度[15-16]。雖然研究角度不同，但是學(xué)界在以下方面達(dá)成了共識(shí)，即品牌營銷不僅要關(guān)注產(chǎn)品或服務(wù)本身，而且還要關(guān)注產(chǎn)品或服務(wù)品牌的相關(guān)形象和消費(fèi)者的感知價(jià)值等，品牌形象與消費(fèi)者的感知、認(rèn)知有關(guān)。但從相關(guān)文獻(xiàn)來看，品牌形象與消費(fèi)者感知價(jià)值方面的研究還顯得比較薄弱。

學(xué)術(shù)界對(duì)于品牌形象的構(gòu)成維度也存在著不同結(jié)論。Aaker認(rèn)為品牌形象包括知名度、忠誠度、聯(lián)想度和感知質(zhì)量、其他專屬資產(chǎn)等[9];Krishnan從品牌聯(lián)想的角度建立了品牌形象維度，認(rèn)為品牌形象包括品牌聯(lián)想的數(shù)量、偏好、獨(dú)特性、來源等4個(gè)維度[17];Keller認(rèn)為品牌形象維度包括品牌聯(lián)想的類型（品牌特性、品牌利益、品牌態(tài)度）、品牌聯(lián)想的美譽(yù)度、品牌聯(lián)想的獨(dú)特性、品牌聯(lián)想的強(qiáng)度[2];Biel則認(rèn)為品牌形象是企業(yè)形象、使用者形象和產(chǎn)品或服務(wù)自身形象3個(gè)次級(jí)形象的綜合[1]。

1.2 國內(nèi)外關(guān)于消費(fèi)者感知價(jià)值的研究

20世紀(jì)90 年代以來，消費(fèi)者感知價(jià)值、消費(fèi)者價(jià)值的研究逐漸引起學(xué)術(shù)界的重視。一種研究是基于消費(fèi)者的視角，把消費(fèi)者價(jià)值解釋為消費(fèi)者感知到的或者企業(yè)帶給消費(fèi)者的價(jià)值;另一種是基于企業(yè)的視角，認(rèn)為消費(fèi)者價(jià)值是企業(yè)擁有的消費(fèi)者資產(chǎn)，是消費(fèi)者帶給企業(yè)的價(jià)值。一些研究表明，消費(fèi)者感知價(jià)值對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有直接影響。如Porter[18]、Woodruff[19]、Parasuraman[20]等。

Porter把消費(fèi)者感知價(jià)值定義為消費(fèi)者感知到的性能與購買成本之間的一種權(quán)衡[18]。Zeithaml認(rèn)為消費(fèi)者價(jià)值是消費(fèi)者感知到的得與失之間的權(quán)衡[21]。消費(fèi)者感知價(jià)值定義的進(jìn)一步發(fā)展則側(cè)重于對(duì)感知所得與所失內(nèi)容的具體內(nèi)容的研究，如Monroe[22]、Woodruff[19]、董大海等[23]、范秀成等[11]。

感知價(jià)值的構(gòu)成維度是學(xué)者們研究的熱點(diǎn)，具有代表性的二維構(gòu)成模型是Zeithaml提出的消費(fèi)者感知到的利得和付出的成本[21]。Monroe & Chapman[22]根據(jù)交易效用的理論，將消費(fèi)者感知價(jià)值劃分為獲得價(jià)值和交易價(jià)值2個(gè)維度。Woodruff提出的多維構(gòu)成模型認(rèn)為消費(fèi)者感知價(jià)值存在于3個(gè)認(rèn)知層次即產(chǎn)品、目的和結(jié)果中[19]。Sheth等 從社會(huì)價(jià)值、情感價(jià)值、功能價(jià)值、條件價(jià)值和認(rèn)識(shí)價(jià)值5個(gè)角度來剖析消費(fèi)者感知價(jià)值[24]。Sweeney &Soutar在 Sheth等研究的基礎(chǔ)上認(rèn)為質(zhì)量和價(jià)格對(duì)消費(fèi)者感知價(jià)值的影響并不相同，甚至相反，因此將功能性價(jià)值維度分功能價(jià)值質(zhì)量因素、功能價(jià)值價(jià)格因素[25]。

1.3 國內(nèi)外關(guān)于消費(fèi)行為傾向的研究

在營銷學(xué)領(lǐng)域，行為傾向（Behavioral Intentions）用來描述消費(fèi)者可能采取的消費(fèi)行為或傾向于采取的消費(fèi)行為。Fishbein指出了解消費(fèi)者行為的傾向是預(yù)測(cè)其未來行為的最直接辦法[26]。Paul William將消費(fèi)行為傾向的測(cè)量維度分為重復(fù)購買和是否愿意推薦[27];Schultz則認(rèn)為除了這兩項(xiàng)還應(yīng)增加“即便回到過去，也會(huì)做同樣選擇”[28]。目前國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)可將消費(fèi)行為傾向分成3個(gè)維度即重購傾向，口碑和溢價(jià)購買進(jìn)行測(cè)量。

1.4 品牌形象、感知價(jià)值與行為傾向的關(guān)系相關(guān)研究

品牌形象通過幫助消費(fèi)者獲取信息、創(chuàng)建正面評(píng)價(jià)等為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，又是差異化定位和品牌延伸的基礎(chǔ)，所以也為企業(yè)創(chuàng)造著價(jià)值。Aaker認(rèn)為感知價(jià)值是消費(fèi)者感知到的功能性利益，是衡量品牌形象的維度之一[9]。更多的學(xué)者則認(rèn)為品牌形象影響消費(fèi)者感知價(jià)值。董大海等指出品牌形象是消費(fèi)者價(jià)值的構(gòu)成要素[23];蔣廉雄等證實(shí)功能性和非功能性因子對(duì)感知質(zhì)量的影響均直接顯著[29]。一些研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前使用者、以前使用者和未使用者對(duì)品牌形象的感知存在顯著差異，因此推論品牌形象對(duì)品牌的購買會(huì)產(chǎn)生潛在的影響。

有學(xué)者提出消費(fèi)行為傾向?qū)倨放浦艺\的范疇。如Channon證實(shí)公司形象對(duì)消費(fèi)者忠誠有直接影響[30];Biel認(rèn)為品牌形象可以驅(qū)動(dòng)品牌資產(chǎn)，進(jìn)而影響到消費(fèi)者的購買傾向[1];關(guān)輝等認(rèn)為品牌形象是消費(fèi)者對(duì)品牌總體的感知，其影響消費(fèi)者的行為傾向[12]。

2 林果特色產(chǎn)品品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值及行為傾向的影響分析

2.1 林果特色產(chǎn)品品牌形象對(duì)消費(fèi)者感知價(jià)值的影響機(jī)理分析

綜合國內(nèi)外學(xué)者對(duì)于產(chǎn)品品牌形象的研究，借鑒Biel[1]、Keller[2]、Rust[3]、Blawatt[4]、丁宇等[31]的研究成果，結(jié)合林果特色產(chǎn)品的特質(zhì)和功能，重點(diǎn)從功能性價(jià)值、體驗(yàn)性價(jià)值和象征性價(jià)值等方面闡述林果特色產(chǎn)品品牌形象對(duì)消費(fèi)者感知價(jià)值的影響機(jī)理。

由品牌形象理論可知，品牌營銷不僅要關(guān)注產(chǎn)品或服務(wù)本身，而且還要關(guān)注企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)品牌的相關(guān)形象，比如企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的消費(fèi)者體驗(yàn)效果、消費(fèi)者感知價(jià)值、象征意義等，以將企業(yè)品牌塑造成企業(yè)與消費(fèi)者共同期望的境界。由此可見，品牌形象對(duì)于品牌營銷來說非常重要的意義。利用品牌形象策略進(jìn)行品牌營銷能夠在消費(fèi)者心目中樹立良好的品牌記憶，進(jìn)而可以引導(dǎo)消費(fèi)者的購買行為，進(jìn)一步還能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品或服務(wù)的品牌忠誠度。因此，品牌形象對(duì)于消費(fèi)者感知價(jià)值的形成和積累具有十分重要的作用;對(duì)于企業(yè)而言，有助于企業(yè)營銷業(yè)績(jī)的持續(xù)改善，具有長期戰(zhàn)略意義。

就林果特色產(chǎn)品品牌形象本身而言，消費(fèi)者對(duì)其消費(fèi)需求絕不僅僅限于對(duì)林果特色產(chǎn)品特殊風(fēng)味的需求，如果林果特色產(chǎn)品品牌形象的塑造單純?cè)V諸功能性利益，當(dāng)然可以使消費(fèi)者清楚產(chǎn)品的功用，但是卻不利于該品牌形象在消費(fèi)者體驗(yàn)性價(jià)值和象征性價(jià)值方面的全面擴(kuò)展。由于林果特色產(chǎn)品上往往附著消費(fèi)者相關(guān)的情感價(jià)值，消費(fèi)者對(duì)于林果特色產(chǎn)品的消費(fèi)選擇上情感利益往往大于對(duì)產(chǎn)品特殊風(fēng)味需求的功能利益。因此，通過有針對(duì)性的廣告或者宣傳的方式賦予品牌形象對(duì)于消費(fèi)者的情感價(jià)值，貫注著消費(fèi)者的情緒、認(rèn)知、態(tài)度及行為的品牌形象就可以形成，這種品牌形象的形成，又可以強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)林果特色產(chǎn)品品牌形象的情感價(jià)值。因此，筆者認(rèn)為，林果特色產(chǎn)品品牌形象對(duì)于消費(fèi)者感知價(jià)值具有十分重要的影響作用。

2.2 消費(fèi)者感知價(jià)值對(duì)消費(fèi)行為傾向的影響機(jī)理分析

結(jié)合Zeithaml等對(duì)消費(fèi)者感知價(jià)值的研究，消費(fèi)者價(jià)值的核心內(nèi)涵是產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量或特色、貨幣成本、全部付出獲得的所有利益[21]。這4種內(nèi)涵也成為了各種消費(fèi)者感知價(jià)值定義的基礎(chǔ)。而對(duì)于消費(fèi)行為傾向的測(cè)量，國內(nèi)外學(xué)者普遍認(rèn)可重購傾向、口碑、溢價(jià)購買三維度測(cè)量方法，重購傾向即消費(fèi)者再次選擇產(chǎn)品的可能性[22];口碑即消費(fèi)者向身邊的人傳播使用的感受或者直接推薦;溢價(jià)購買是消費(fèi)者愿意為產(chǎn)品或服務(wù)付出更高的價(jià)格，企業(yè)因此可以有更多的收益[24]。

消費(fèi)者感知價(jià)值中的產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量特色的結(jié)合，對(duì)消費(fèi)者的重購傾向應(yīng)該有著很重要的影響。消費(fèi)者在付出貨幣成本后，會(huì)對(duì)產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量特色做比較，如果認(rèn)為自己獲得了利益，那么消費(fèi)者有可能向身邊的人傳播使用的感受或直接推薦，反之則相反;在全面度量購買產(chǎn)品或服務(wù)后全部付出（包括貨幣成本、時(shí)間、精力、熱情等）所獲得的所有收益后，消費(fèi)者可能會(huì)調(diào)整對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的品牌忠誠度，并決定是否對(duì)該產(chǎn)品或服務(wù)溢價(jià)購買?？傊M(fèi)者的感知價(jià)值會(huì)直接影響到消費(fèi)行為傾向，進(jìn)而在一定程度上影響品牌營銷的效果和企業(yè)的經(jīng)營收益和市場(chǎng)表現(xiàn)。

對(duì)于林果特色產(chǎn)品而言，筆者認(rèn)為，產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量或特色、購買產(chǎn)品后的全部付出和獲得的功利性收益和情感型收益等，是消費(fèi)者是否采取重購傾向、口碑、溢價(jià)購買等消費(fèi)行為傾向的重要影響因素。對(duì)于習(xí)慣于購買本地林果產(chǎn)品以及鄰近地區(qū)林果產(chǎn)品的消費(fèi)者而言，購買非本地的林果特色產(chǎn)品意味著一定的購買風(fēng)險(xiǎn)。消費(fèi)者首先會(huì)對(duì)特色林果產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量或特色進(jìn)行對(duì)比分析，認(rèn)為所付出的貨幣成本與果品的功利性利益（如果品質(zhì)量、口味、風(fēng)味等質(zhì)量性指標(biāo)）與消費(fèi)者的期待相吻合之后，會(huì)在頭腦中樹立起特色果品初步的品牌形象，要使得這種初步品牌形象向著消費(fèi)者體驗(yàn)性價(jià)值和象征性價(jià)值方面的全面擴(kuò)展，進(jìn)一步附加上消費(fèi)者相關(guān)的情感價(jià)值，就需要消費(fèi)者全面度量購買產(chǎn)品或服務(wù)后全部付出（包括貨幣成本、時(shí)間、精力、熱情等）所獲得的所有收益后，使得消費(fèi)者在消費(fèi)選擇上情感利益超出對(duì)果品特殊風(fēng)味需求的功能利益，這種情感利益可能是該林果特色產(chǎn)品可能為消費(fèi)者帶來的身份上的認(rèn)同感、社會(huì)地位上的優(yōu)越感、社會(huì)資本擁有方面的成就感等。因此，該研究認(rèn)為消費(fèi)者感知價(jià)值對(duì)林果特色產(chǎn)品消費(fèi)行為傾向具有重要影響作用。

3 品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值與消費(fèi)行為傾向理論模型

借鑒Biel[1]、Keller[2]、Rust[3]、Blawatt[4]等的研究，對(duì)相關(guān)概念進(jìn)行修訂后，建立新疆林果特色產(chǎn)品品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值、消費(fèi)行為傾向維度的影響因素模型（表1）。具體從特色林果產(chǎn)品地域形象、產(chǎn)品形象、產(chǎn)品消費(fèi)者形象3個(gè)方面構(gòu)建特色林果產(chǎn)品品牌形象3個(gè)維度。對(duì)于感知價(jià)值的測(cè)量，參考 Zeithaml[21] 感知價(jià)值的二維度模型，用二維度的量表來測(cè)量感知價(jià)值，一方面傾向于測(cè)量消費(fèi)者從經(jīng)濟(jì)性出發(fā)對(duì)價(jià)值的評(píng)價(jià)或消費(fèi)新疆特色產(chǎn)品獲得的功利性利益，即考慮價(jià)格下的性能利得和考慮性能下的價(jià)格利失，如產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量或特色（質(zhì)量、風(fēng)味、口味等），產(chǎn)品購買的性價(jià)比等;另一方面傾向于測(cè)量消費(fèi)者對(duì)于林果特色產(chǎn)品消費(fèi)過程中的情感型收益，如消費(fèi)新疆果品是否會(huì)給消費(fèi)者帶來的身份上的認(rèn)同感、社會(huì)地位上的優(yōu)越感、社會(huì)資本擁有方面的成就感等方面。對(duì)于消費(fèi)行為傾向的測(cè)量，借鑒董大海消費(fèi)行為傾向研究模型[23]，將消費(fèi)行為傾向界定為重購傾向、口碑傳播和溢價(jià)購買。

基于林果特色產(chǎn)品品牌形象對(duì)消費(fèi)者感知價(jià)值的影響機(jī)理以及消費(fèi)者感知價(jià)值對(duì)消費(fèi)行為傾向的影響機(jī)理的分析，并根據(jù)相關(guān)學(xué)者如董大海等[23]、蔣廉雄等[29]、Biel[1]、關(guān)輝等[12]的研究成果，認(rèn)為將感知價(jià)值作為中介變量，研究特色林果產(chǎn)品品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值和消費(fèi)行為傾向三者的相關(guān)關(guān)系，將會(huì)得出更有意義、更加系統(tǒng)化的研究結(jié)論。這對(duì)于新疆特色果品品牌形象的進(jìn)一步樹立和相關(guān)品牌形象策略的選擇和實(shí)施，將有著非常重要的實(shí)踐價(jià)值。因此，參考品牌形象的Biel模型，結(jié)合特色果品自身特點(diǎn)，構(gòu)建林果特色產(chǎn)品品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值與消費(fèi)行為傾向關(guān)系的理論研究模型，如圖1。

表1 新疆林果特色產(chǎn)品品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值、消費(fèi)行為傾向維度的影響因素

圖1 林果特色產(chǎn)品品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值與消費(fèi)行為傾向關(guān)系理論模型

對(duì)于市場(chǎng)上琳瑯滿目的各個(gè)地區(qū)的特色林果產(chǎn)品，為了購買到自己稱心如意的特色林果產(chǎn)品，消費(fèi)者在選擇和購買的過程中必須投入相當(dāng)?shù)臅r(shí)間、精力和一定的貨幣，無論對(duì)特色林果產(chǎn)品的功利性利益要求，還是對(duì)特色林果產(chǎn)品的情感性收益需求，都具有較高的要求。即消費(fèi)者在選擇和決定購買之前，對(duì)自身投入和產(chǎn)出會(huì)進(jìn)行權(quán)衡，要求滿足自己設(shè)定的投入產(chǎn)出比。在選擇過程中，特色林果產(chǎn)品出產(chǎn)地域的總體印象、圍繞特色林果產(chǎn)品設(shè)計(jì)展開的系統(tǒng)形象設(shè)計(jì)、特色林果產(chǎn)品消費(fèi)群體的形象等對(duì)影響著消費(fèi)者對(duì)感知價(jià)值的獲得。結(jié)合相關(guān)學(xué)者研究與特色林果產(chǎn)品的特點(diǎn)，針對(duì)特色林果產(chǎn)品品牌形象與感知價(jià)值的關(guān)系提出如下假設(shè)：

H1：特色林果產(chǎn)品品牌形象對(duì)感知價(jià)值具有正向影響作用。

H1a：特色林果產(chǎn)品地域形象對(duì)感知價(jià)值具有正向影響作用。

H1b：特色林果產(chǎn)品形象對(duì)感知價(jià)值具有正向影響作用。

H1c：特色林果產(chǎn)品消費(fèi)者形象對(duì)感知價(jià)值具有正向影響作用。

行為傾向分為重購傾向、口碑傳播和溢價(jià)購買，分別代表消費(fèi)者再次選擇消費(fèi)新疆特色果品的可能性、消費(fèi)者向身邊的人傳播消費(fèi)新疆特色果品的感受或直接推薦、消費(fèi)者愿意付出更高的價(jià)格購買新疆特色果品，是消費(fèi)者對(duì)于新疆特色林果產(chǎn)品忠誠的體現(xiàn)。良好的特色林果產(chǎn)品地域形象、產(chǎn)品形象、產(chǎn)品消費(fèi)者形象影響消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠和堅(jiān)持購買，也就是增強(qiáng)消費(fèi)者重購傾向，使消費(fèi)者愿意向周圍人推薦，愿意花更多的價(jià)錢購買這個(gè)品牌。結(jié)合相關(guān)學(xué)者的研究與特色林果產(chǎn)品的特點(diǎn)，針對(duì)特色林果產(chǎn)品品牌形象與消費(fèi)者行為傾向的關(guān)系提出如下假設(shè)：

H2：特色林果產(chǎn)品品牌形象對(duì)消費(fèi)者行為傾向具有正向影響作用。

H2a：特色林果產(chǎn)品地域形象對(duì)消費(fèi)行為傾向具有正向影響作用。

H2b：特色林果產(chǎn)品的產(chǎn)品形象對(duì)消費(fèi)行為傾向具有正向影響作用。

H2c：特色林果產(chǎn)品的消費(fèi)者形象對(duì)消費(fèi)行為傾向具有正向影響作用。

消費(fèi)者經(jīng)過產(chǎn)品的利得與利失權(quán)衡之后，形成對(duì)產(chǎn)品價(jià)值的整體評(píng)價(jià)。經(jīng)消費(fèi)者權(quán)衡后具有較高感知價(jià)值的品牌，消費(fèi)者更傾向購買、堅(jiān)持購買、溢價(jià)購買。Biel[1]、Keller[2]、Rust[3]都認(rèn)為感知價(jià)值是消費(fèi)者行為傾向的直接影響因素。Blawatt指出消費(fèi)者的感知價(jià)值會(huì)直接引起其向身邊人推薦以及自身重購行為的可能性[4]。結(jié)合學(xué)者們的研究與研究對(duì)象的特點(diǎn)，針對(duì)林果特色產(chǎn)品消費(fèi)者感知價(jià)值與消費(fèi)者消費(fèi)行為傾向的關(guān)系假設(shè)如下：

H3：消費(fèi)者感知價(jià)值對(duì)消費(fèi)行為傾向具有正向影響作用。

上述的關(guān)系假設(shè)中，品牌形象直接影響感知價(jià)值、品牌形象影響行為傾向，且感知價(jià)值直接影響行為傾向。那么，特色林果產(chǎn)品品牌形象怎樣影響消費(fèi)者行為傾向？這種影響是直接的還是通過中介變量的作用間接影響？筆者認(rèn)為特色林果產(chǎn)品品牌形象中的特色林果產(chǎn)品地域形象、產(chǎn)品形象、消費(fèi)者形象要通過消費(fèi)者的感知才能夠傳達(dá)到消費(fèi)者，這需要消費(fèi)者運(yùn)用從經(jīng)濟(jì)性出發(fā)對(duì)消費(fèi)新疆特色果品感知價(jià)值的評(píng)價(jià)進(jìn)行參與以及消費(fèi)者運(yùn)用從情感性出發(fā)對(duì)消費(fèi)新疆特色果品感知價(jià)值的評(píng)價(jià)進(jìn)行參與才能夠?qū)崿F(xiàn)。由此，通過文獻(xiàn)回顧與分析，特色林果產(chǎn)品品牌形象先影響消費(fèi)者感知價(jià)值，然后消費(fèi)者通過感知價(jià)值的結(jié)果對(duì)消費(fèi)行為傾向產(chǎn)生影響作用，這就說明消費(fèi)者感知價(jià)值在林果特色產(chǎn)品品牌形象與消費(fèi)行為傾向之間具有一定的媒介或者橋梁作用?；诖耍岢鲆韵录僭O(shè)。

H4：消費(fèi)者感知價(jià)值在品牌形象和消費(fèi)行為傾向之間具有中介作用。

H4a：消費(fèi)者感知價(jià)值在特色林果產(chǎn)品地域形象和消費(fèi)行為傾向之間具有中介作用。

H4b：消費(fèi)者感知價(jià)值在產(chǎn)品形象和消費(fèi)行為傾向之間具有中介作用。

H4c：消費(fèi)者感知價(jià)值在消費(fèi)者形象和消費(fèi)行為傾向之間具有中介作用。

通過文獻(xiàn)研究歸納或者演繹出測(cè)量變量的理論維度，根據(jù)已有的成熟量表，結(jié)合該研究的實(shí)際情況進(jìn)行修正，并編制測(cè)量量表。

品牌形象：根據(jù)品牌形象的相關(guān)定義和該研究的特點(diǎn)，認(rèn)為衡量品牌形象應(yīng)該包括特色林果產(chǎn)品地域形象、特色林果產(chǎn)品形象、特色林果產(chǎn)品消費(fèi)者形象等3個(gè)指標(biāo)。

消費(fèi)者感知價(jià)值：根據(jù)感知價(jià)值的相關(guān)定義和該研究的特點(diǎn)，認(rèn)為衡量消費(fèi)者感知價(jià)值包括消費(fèi)者從經(jīng)濟(jì)性出發(fā)的感知價(jià)值的評(píng)價(jià)、消費(fèi)者從情感性出發(fā)的感知價(jià)值的評(píng)價(jià)等2個(gè)指標(biāo)。

消費(fèi)者消費(fèi)行為傾向：根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)行為傾向的定義和相關(guān)學(xué)者的研究，認(rèn)為測(cè)量消費(fèi)者行為傾向應(yīng)該包括重購傾向、口碑傳播、溢價(jià)購買等3個(gè)指標(biāo)。

4 大樣本實(shí)證分析

4.1 問卷設(shè)計(jì)、發(fā)放與回收

問卷初步設(shè)計(jì)完成后，邀請(qǐng)了相關(guān)專家對(duì)問卷具體測(cè)量項(xiàng)的表述進(jìn)行適當(dāng)修正，并在15位相關(guān)人員中對(duì)問卷進(jìn)行小范圍預(yù)試和修正，以提升問卷的效度。選擇包括廣東、廣西、福建、浙江、江蘇等5省區(qū)10個(gè)中等城市37家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)296名相關(guān)人員進(jìn)行了問卷調(diào)查，發(fā)放問卷之前，通過與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理部門溝通了解，每家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選擇8位新疆林果特色產(chǎn)品的大宗消費(fèi)者。共發(fā)放296份調(diào)查問卷，回收277份，剔除無效問卷19份，獲取258份有效問卷，有效回收率為87.2%。

采用SPSS 17.0進(jìn)行樣本的描述性統(tǒng)計(jì)、相關(guān)分析、因子分析;采用AMOS 7.0 進(jìn)行樣本的驗(yàn)證性因子分析和路徑分析。

4.2 樣本描述性統(tǒng)計(jì)

樣本調(diào)查數(shù)據(jù)中，為使樣本具有一定代表性，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的省區(qū)分布比較均勻;女性占總體的75.2%，年齡35歲以下的占89.1%，學(xué)歷本科以上的占80.2%，符合林果特色產(chǎn)品消費(fèi)者員工性別、年輕化的特征。

4.3 相關(guān)分析

模型主要變量品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值、消費(fèi)者消費(fèi)行為傾向等的相關(guān)系數(shù)都在P<0.01的水平上顯著，這說明主要變量之間的相關(guān)性較好，適合進(jìn)一步的分析（表2）。

表4 主要變量的相關(guān)分析結(jié)果

注：**表示在P<0.01的水平上顯著。

4.4 因子分析

采用SPSS17.0對(duì)獲取的樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行探索性因子分析，結(jié)果為KMO為0.873，Bartlett 半球檢驗(yàn)在P<0.001的水平上顯著，說明該研究獲取的數(shù)據(jù)適合進(jìn)行因子分析。探索性因子分析將8個(gè)測(cè)量項(xiàng)因子分析成3個(gè)主成分。在探索性因子分析的基礎(chǔ)上，采用AMOS 7.0進(jìn)行了驗(yàn)證性因子分析，以進(jìn)行信度與效度的檢驗(yàn)。探索性因子分析與驗(yàn)證性因子分析的結(jié)果表明，問卷具有良好的效度，各概念的因子載荷都分別大于0.5。信度分析的結(jié)果表明每個(gè)概念的Cronbach α都大于0.7，這說明問卷具有良好的信度。

4.5 路徑分析

采用AMOS 7.0進(jìn)行樣本的路徑分析，以林果特色產(chǎn)品品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值和消費(fèi)者行為傾向?yàn)闈撟兞浚兞块g的路徑按照理論假設(shè)，以各個(gè)項(xiàng)目得分為觀測(cè)變量，采用極大似然估計(jì)法進(jìn)行估計(jì)，結(jié)果如下：

模型的相關(guān)擬合指數(shù)，χ2/df的值為2.667，NFI值為0.839，TLI值為0.879，CFI值為0.944，RMSEA值為0.049，說明模型的擬合指數(shù)達(dá)到了結(jié)構(gòu)方程模型的要求，表明模型與樣本數(shù)據(jù)的擬合度較好。特色林果產(chǎn)品品牌形象到消費(fèi)者感知價(jià)值的路徑系數(shù)為0.46，而且在P<0.01的要求下顯著，證實(shí)了假設(shè)H1;特色林果產(chǎn)品品牌形象到消費(fèi)行為傾向的路徑系數(shù)為0.67，而且在P<0.001的要求下顯著，證實(shí)了假設(shè)H2;消費(fèi)者感知價(jià)值到消費(fèi)行為傾向的路徑系數(shù)為0.55，而且在P<0.001的要求下顯著，證實(shí)了假設(shè)H3。

在引入了消費(fèi)者感知價(jià)值的中介變量后，特色林果產(chǎn)品品牌形象到消費(fèi)行為傾向的路徑系數(shù)為0.35，而且在P<0.001的要求下顯著，而沒有引入吸收能力中介變量前的路徑系數(shù)為0.67，而且在P<0.001的要求下顯著，這說明加入消費(fèi)者感知價(jià)值中介變量后，特色林果產(chǎn)品品牌形象到消費(fèi)行為傾向的路徑系數(shù)減小了，從而說明消費(fèi)者感知價(jià)值在特色林果品牌形象與消費(fèi)行為傾向之間具有部分的中介作用，證實(shí)了假設(shè)H4。

5 結(jié)論與討論

該研究在林果特色產(chǎn)品品牌形象、消費(fèi)者感知價(jià)值與消費(fèi)行為傾向的關(guān)系理論模型中提出13個(gè)理論假設(shè)，其中包括9個(gè)子假設(shè)。大樣本實(shí)證分析結(jié)果表明，這些假設(shè)全部得到證實(shí)。結(jié)論如下：特色林果產(chǎn)品品牌形象對(duì)感知價(jià)值具有正向影響作用;特色林果產(chǎn)品地域形象對(duì)感知價(jià)值具有正向影響作用;特色林果產(chǎn)品形象對(duì)感知價(jià)值具有正向影響作用;特色林果產(chǎn)品消費(fèi)者形象對(duì)感知價(jià)值具有正向影響作用;特色林果產(chǎn)品品牌形象對(duì)消費(fèi)者行為傾向具有正向影響作用;特色林果產(chǎn)品地域形象對(duì)消費(fèi)行為傾向具有正向影響作用;特色林果產(chǎn)品的產(chǎn)品形象對(duì)消費(fèi)行為傾向具有正向影響作用;特色林果產(chǎn)品的消費(fèi)者形象對(duì)消費(fèi)行為傾向具有正向影響作用;消費(fèi)者感知價(jià)值對(duì)消費(fèi)行為傾向具有正向影響作用;消費(fèi)者感知價(jià)值在品牌形象和消費(fèi)行為傾向之間具有中介作用;消費(fèi)者感知價(jià)值在特色林果產(chǎn)品地域形象和消費(fèi)行為傾向之間具有中介作用;消費(fèi)者感知價(jià)值在產(chǎn)品形象和消費(fèi)行為傾向之間具有中介作用;消費(fèi)者感知價(jià)值在消費(fèi)者形象和消費(fèi)行為傾向之間具有中介作用。

消費(fèi)者感知價(jià)值的中介作用表明，新疆林果特色產(chǎn)品品牌形象一定程度上是通過消費(fèi)者感知價(jià)值的橋梁或中介作用，對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為傾向產(chǎn)生影響。因此，可以從特色林果產(chǎn)品地域形象即人們對(duì)特色林果產(chǎn)品出產(chǎn)地域的總體印象、產(chǎn)品形象即圍繞特色林果產(chǎn)品設(shè)計(jì)展開的系統(tǒng)形象設(shè)計(jì)、產(chǎn)品的消費(fèi)者形象即特色林果產(chǎn)品消費(fèi)群體的形象3方面的形象提升和品牌宣傳入手，提升新疆林果特色產(chǎn)品品牌形象，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)新疆特色林果產(chǎn)品的功利性利益（即消費(fèi)者從經(jīng)濟(jì)性出發(fā)對(duì)消費(fèi)新疆特色果品感知價(jià)值的經(jīng)濟(jì)性評(píng)價(jià)），以及情感性收益（即消費(fèi)者從情感性出發(fā)對(duì)消費(fèi)新疆特色果品感知價(jià)值的情感性評(píng)價(jià)），提升消費(fèi)者的感知價(jià)值，尤其是消費(fèi)者對(duì)于新疆林果特色產(chǎn)品的情感價(jià)值，從而提升消費(fèi)者對(duì)于新疆林果特色產(chǎn)品的消費(fèi)傾向，最終促進(jìn)新疆林果特色產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化。

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