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    西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系改革研究

    2014-10-08 20:32劉雅靜
    關(guān)鍵詞:西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系

    劉雅靜

    摘要:西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)在課程體系設(shè)置方面存在偏職業(yè)導(dǎo)向、課程混亂、特色課程內(nèi)容重復(fù)單一等諸多問(wèn)題,在旅游管理專業(yè)地位提升的新形勢(shì)下,迫切需要對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行改革。基于此,從高等旅游教育、學(xué)科發(fā)展和地方性角度論述了旅游管理專業(yè)課程改革的依據(jù),并針對(duì)目前課程體系中存在的問(wèn)題提出了具體改進(jìn)方法。

    關(guān)鍵詞:旅游管理專業(yè);課程體系;改革;西藏大學(xué)

    中圖分類號(hào):G642.0文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1001-7836(2014)09-0082-03

    教育部于2012年頒布的最新修訂的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中,在管理學(xué)學(xué)科門(mén)類下單獨(dú)設(shè)立旅游管理學(xué)科大類,這意味著,旅游管理不再是工商管理學(xué)科大類下的二級(jí)學(xué)科,而是與工商管理學(xué)科大類平級(jí)的為一級(jí)學(xué)科,教育部此舉是為了提升旅游管理專業(yè)的學(xué)科地位,拓寬旅游人才的培養(yǎng)路徑,提高辦學(xué)質(zhì)量。與此同時(shí),西藏提出建設(shè)世界知名旅游目的地的宏偉藍(lán)圖,人才成為目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)是西藏旅游人才的培養(yǎng)基地,但長(zhǎng)久以來(lái)飽受專業(yè)地位不明、科研能力低下、人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié),專業(yè)就業(yè)率低等諸多問(wèn)題的困擾。在新形勢(shì)下,旅游專業(yè)改革勢(shì)在必行。課程體系改革是專業(yè)改革的核心,它既是專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的體現(xiàn),也是教學(xué)工作開(kāi)展的依據(jù)。本文將就西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系改革的依據(jù)和方法展開(kāi)論述。

    一、旅游管理專業(yè)課程體系改革的依據(jù)

    (一)以旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)

    培養(yǎng)目標(biāo)是旅游專業(yè)的核心問(wèn)題,它決定了旅游專業(yè)課程設(shè)置的意義和方向。長(zhǎng)久以來(lái),在旅游教育界對(duì)高等旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)就有商業(yè)化和非商業(yè)化的爭(zhēng)論,商業(yè)化觀點(diǎn)認(rèn)為旅游人才培養(yǎng)必須以職業(yè)為導(dǎo)向,注重實(shí)踐操作,滿足行業(yè)的用人要求,而非商業(yè)化則強(qiáng)調(diào)旅游的通識(shí)教育,從多學(xué)科的視角研究旅游世界,注重培養(yǎng)具有反思批判和科研探索能力的旅游人才。目前兼顧商業(yè)化和非商業(yè)化的人才培養(yǎng)目標(biāo)在世界各地都受到了普遍認(rèn)同,究其原因有以下兩點(diǎn):

    1.旅游高等教育的必然要求

    正如申葆嘉所說(shuō):旅游高等教育仍然是屬于高等教育的范疇,具有一般高等教育的性質(zhì)、特征和任務(wù)[1]。高等教育的終極目的是促進(jìn)人的發(fā)展和社會(huì)的發(fā)展。首先旅游高等教育的主要任務(wù)是為旅游業(yè)培養(yǎng)人才,滿足未來(lái)旅游從業(yè)者的從業(yè)技能需求和自我發(fā)展需要。一直以來(lái),旅游教育都強(qiáng)調(diào)技能訓(xùn)練,但技能學(xué)習(xí)只能滿足從業(yè)者的基本需要,如果想在專業(yè)領(lǐng)域獲得更好發(fā)展,需具備更高的素質(zhì),其中包括國(guó)際化視角,以及對(duì)旅游相關(guān)的各種現(xiàn)象具有更深層次的認(rèn)知能力、適應(yīng)、溝通和決策能力[2],這些能力需要多學(xué)科視角的通識(shí)教育來(lái)培養(yǎng);其次,旅游高等教育必須促進(jìn)“旅游社會(huì)”[3]的發(fā)展,旅游在發(fā)展過(guò)程中對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、環(huán)境等方面產(chǎn)生深層次影響,這些影響反作用于旅游決策和體驗(yàn),促使旅游者對(duì)從業(yè)人員提出更高要求,因此旅游高等教育必須承擔(dān)其社會(huì)責(zé)任;最后,旅游高等教育通過(guò)對(duì)旅游資料收集、旅游現(xiàn)象分析研究對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)生知識(shí)貢獻(xiàn),旅游高等教育有義務(wù)通過(guò)教學(xué)科研,探索旅游學(xué)科的核心基礎(chǔ)和發(fā)展路徑,豐富其研究成果。

    2.旅游發(fā)展的必然要求

    個(gè)性化旅游時(shí)代的含義是多樣化選擇、定制化服務(wù)和以個(gè)人體驗(yàn)為中心,要求從業(yè)人員不僅要有廣博的知識(shí)背景,而且能準(zhǔn)確分析游客心理,靈活把握服務(wù)方式,顯然傳統(tǒng)以標(biāo)準(zhǔn)化操作為主的技能培養(yǎng)模式已不適應(yīng)新時(shí)代旅游發(fā)展要求;同時(shí),可持續(xù)發(fā)展理念要求旅游發(fā)展必須同時(shí)兼顧目的地生態(tài)環(huán)境和利益相關(guān)者,合理利用資源,保證公平、正義,實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)需要從業(yè)者具有敏銳洞察力和責(zé)任感,全面理解旅游社會(huì),關(guān)注旅游的使用和發(fā)展,從而帶動(dòng)旅游良性發(fā)展。

    西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展、能夠適應(yīng)21世紀(jì)西藏經(jīng)濟(jì)及旅游發(fā)展需要,具備旅游管理專業(yè)知識(shí)及技能,具有一定的創(chuàng)造力、實(shí)踐能力和獨(dú)立思考能力,能夠在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理和服務(wù)工作的應(yīng)用型人才(《西藏大學(xué)旅游管理系本科培養(yǎng)方案》)。顯然這個(gè)目標(biāo)是以職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹氐?,?duì)非商業(yè)化培養(yǎng)目標(biāo)的描述含糊其辭,沒(méi)有體現(xiàn)出培養(yǎng)目標(biāo)的針對(duì)性和完整性,所以不利于相應(yīng)課程的設(shè)置。

    (二)以旅游學(xué)科發(fā)展為依據(jù)

    旅游學(xué)科是旅游專業(yè)課程體系設(shè)置的基礎(chǔ),規(guī)定課程體系的核心、主干及內(nèi)容。雖然對(duì)旅游是否能成為一門(mén)學(xué)科還存在許多爭(zhēng)議,但旅游領(lǐng)域的研究已極大推進(jìn)了旅游邁向?qū)W科的步伐。賈法瑞[4]將旅游發(fā)展分為四個(gè)階段,目前人們已經(jīng)走上了對(duì)旅游進(jìn)行反思的調(diào)整的發(fā)展階段,生態(tài)旅游、可持續(xù)發(fā)展就是這一階段的產(chǎn)物,而不久的將來(lái),旅游發(fā)展將會(huì)建立在以旅游知識(shí)共同體為平臺(tái)的發(fā)展階段,最終形成旅游學(xué)科知識(shí)體系,贏得應(yīng)有的學(xué)科地位。國(guó)內(nèi)以學(xué)者以申葆嘉、謝彥君為代表,對(duì)旅游學(xué)科發(fā)展進(jìn)行了研究。申葆嘉認(rèn)為高等旅游教育的學(xué)科基礎(chǔ)是圍繞旅游活動(dòng)的基礎(chǔ)、原因、運(yùn)行機(jī)理、性質(zhì)、特征等問(wèn)題的探討,而不應(yīng)單純以經(jīng)濟(jì)管理作為學(xué)科研究的出發(fā)點(diǎn)[1]。謝彥君認(rèn)為,現(xiàn)階段的旅游學(xué)正處于以求核為特征的跨學(xué)科整合階段,多元化的學(xué)科發(fā)展和多學(xué)科的研究視角是旅游學(xué)科形成中不可跨越的階段,而旅游體驗(yàn)也許就是這個(gè)“核”。據(jù)此,他提出以旅游體驗(yàn)為基點(diǎn),以自足性學(xué)科和交叉性學(xué)科為枝葉的旅游學(xué)科體系構(gòu)架[5]。

    從以上分析可以看出,旅游學(xué)科正處于形成階段,沒(méi)有統(tǒng)一的學(xué)科體系,但對(duì)旅游學(xué)科多元化內(nèi)涵和跨學(xué)科特性的認(rèn)識(shí)是統(tǒng)一的,旅游高等教育應(yīng)擺脫經(jīng)濟(jì)管理前身的限制,在課程設(shè)置上以旅游本身規(guī)律的特點(diǎn)為核心,以多學(xué)科為研究手段,對(duì)旅游市場(chǎng)、行業(yè)、及其影響進(jìn)行深入剖析,將學(xué)生職業(yè)化需求與通識(shí)教育融入到旅游學(xué)科體系中,形成彼此融會(huì)貫通、不可分割的整體。

    (三)以地方性為依據(jù)

    旅游資源的不可移動(dòng)性和地域性特征決定了旅游必然以地方為載體,地方性是旅游不可逾越的特性。旅游高等教育雖然有其統(tǒng)一的規(guī)律和內(nèi)容,但其教育成果應(yīng)面向地方,以促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展為己任。在旅游學(xué)科沒(méi)有完全形成時(shí),片面強(qiáng)調(diào)課程體系整齊劃一會(huì)損害旅游學(xué)科的創(chuàng)新能力,各地應(yīng)根據(jù)本地旅游發(fā)展需要和資源特色開(kāi)設(shè)符合本地需要的課程,這是對(duì)整體旅游學(xué)科建設(shè)的有益補(bǔ)充。西藏?fù)碛斜姸嘞碜u(yù)世界的旅游資源,其獨(dú)特的地理文化特性需要旅游高等教育去研究和普及。同時(shí),作為世界知名的旅游目的地,西藏應(yīng)加入地方性教學(xué)研究課程,以教促研、以研促教,推動(dòng)專業(yè)良性發(fā)展。endprint

    二、西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀

    目前西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)有旅游管理、酒店管理、旅游規(guī)劃三個(gè)專業(yè)方向,課程體系結(jié)構(gòu)為公共平臺(tái)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課、文化素質(zhì)交叉課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),基本情況如表1:

    院每學(xué)期研究確定很明顯,西藏大學(xué)的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問(wèn)題:

    1.課程選擇上偏職業(yè)導(dǎo)向而忽略學(xué)科特征

    西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)原來(lái)隸屬于經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,因此在課程的設(shè)置上有濃重的經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科色彩,專業(yè)基礎(chǔ)課設(shè)置中有6門(mén)課都與經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科有關(guān),忽略了旅游學(xué)的多學(xué)科背景,對(duì)于與旅游學(xué)密切聯(lián)系的旅游社會(huì)學(xué)、旅游人類學(xué)等交叉課程沒(méi)有被列入到體系中來(lái),課程設(shè)置過(guò)于功利化。

    2.專業(yè)課程設(shè)置混亂

    專業(yè)基礎(chǔ)課程中摻雜飯店管理原理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等方向課,方向課程中又有旅游英語(yǔ)、經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫(xiě)作、社會(huì)調(diào)研、信息檢索等與專業(yè)方向無(wú)關(guān)的課程,造成專業(yè)課程設(shè)置的混亂。另外,在課程時(shí)間設(shè)置上也較混亂,管理學(xué)與飯店管理一起開(kāi)課,飯店管理、旅行社管理開(kāi)設(shè)在市場(chǎng)營(yíng)銷等課程之前,造成學(xué)生知識(shí)體系的混亂。

    3.特色課程內(nèi)容重復(fù),形式單一

    西藏旅游地理和西藏旅游文化兩門(mén)課程在具體教授時(shí)有許多重復(fù)性內(nèi)容,新專業(yè)課程調(diào)整方案將這兩門(mén)課變?yōu)槲鞑芈糜钨Y源概論和西藏傳統(tǒng)文化,實(shí)用性增強(qiáng),但還是以單純的知識(shí)講授為主,缺乏地方性案例研究,課程形式單一,不利于學(xué)科構(gòu)建。

    4.缺乏具有針對(duì)性的通識(shí)類課程

    通識(shí)類課程的主要目的是彌補(bǔ)專業(yè)課程造成的能力、素養(yǎng)不足,塑造學(xué)生的價(jià)值觀、提高道德修養(yǎng),培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和綜合發(fā)展能力,目前的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程、文化素質(zhì)交叉課根本達(dá)不到此類標(biāo)準(zhǔn)。

    5.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置缺乏科學(xué)性

    現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)僅僅強(qiáng)調(diào)畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文設(shè)計(jì),雖然對(duì)每門(mén)課程的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間做出了強(qiáng)制規(guī)定,但由于實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地和設(shè)備的缺乏,課程教學(xué)實(shí)踐往往流于形式,不利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。應(yīng)硬性規(guī)定每學(xué)期的課程實(shí)踐方式與學(xué)分,以保證課程教學(xué)。

    三、專業(yè)課程體系重構(gòu)的方法

    1.以專業(yè)培養(yǎng)方向來(lái)劃定課程體系模式

    任何專業(yè)發(fā)展都必須體現(xiàn)自有規(guī)律,大一統(tǒng)的模塊設(shè)計(jì)雖能囊括很多課程,但專業(yè)性略差,不利于專業(yè)成長(zhǎng),因此筆者主張保留現(xiàn)有課程體系模式,以專業(yè)基礎(chǔ)課體現(xiàn)學(xué)科核心和基礎(chǔ),以專業(yè)方向課研究專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展專業(yè)技能,以選修課為專業(yè)知識(shí)補(bǔ)充,以公共平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課引領(lǐng)通識(shí)教育。

    2.從職業(yè)導(dǎo)向和非職業(yè)導(dǎo)向兩個(gè)層面設(shè)計(jì)專業(yè)課

    專業(yè)基礎(chǔ)課既要體現(xiàn)旅游學(xué)科的特點(diǎn),又要兼顧職業(yè)導(dǎo)向,因此可以分為兩部分:第一部分為職業(yè)導(dǎo)向課,是所有旅游管理專業(yè)都必須具備的基礎(chǔ)職業(yè)知識(shí);第二部分為非職業(yè)導(dǎo)向課程,是研究旅游自身發(fā)展規(guī)律、特點(diǎn)的課程,此部分課程應(yīng)采用交叉學(xué)科的研究方式。同樣,專業(yè)方向課程也可以分為以實(shí)踐操作為主的職業(yè)導(dǎo)向課程和以非職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹鞯膶I(yè)理論課程,以理論研究指導(dǎo)實(shí)踐操作,體現(xiàn)系統(tǒng)化的知識(shí)架構(gòu)。

    3.以特色化課程為補(bǔ)充

    特色化課程分為兩類:一類是以純地方性知識(shí)傳授為主的特色化課程,此類課程是所有學(xué)習(xí)旅游的學(xué)生都應(yīng)掌握的,應(yīng)列入專業(yè)基礎(chǔ)課的非職業(yè)導(dǎo)向課程部分;一類是地方性文化實(shí)踐部分,比如藏式傳統(tǒng)禮儀這部分可以列入專業(yè)方向課職業(yè)導(dǎo)向平臺(tái)。最后,對(duì)當(dāng)?shù)貍€(gè)案的研究應(yīng)以選修課或講座的方式進(jìn)行,作為專業(yè)課程的延伸部分。

    4.以大通識(shí)塑造綜合能力

    目前,西藏大學(xué)的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課雖然起到了一定的通識(shí)教育的作用,但由于課程設(shè)置體系不明,對(duì)其能夠分擔(dān)的任務(wù)認(rèn)識(shí)不足。通識(shí)課程應(yīng)要起到三種作用:第一健康及思想教育,第二培育人文素養(yǎng),第三補(bǔ)充專業(yè)發(fā)展,所以建議公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程和文化素質(zhì)交叉課程合并,成為通識(shí)教育課,分為邏輯相連的三大塊,各自承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。針對(duì)以上方法,筆者設(shè)計(jì)以下課程體系。

    場(chǎng)營(yíng)銷、服務(wù)管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)非職業(yè)導(dǎo)向1旅游學(xué)概論、旅游人類學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、西藏旅游資源概論、西藏旅游文化專業(yè)方向課1職業(yè)導(dǎo)向

    (實(shí)踐占

    40%學(xué)分)1旅游規(guī)劃管理方向:景區(qū)景點(diǎn)管理,旅游項(xiàng)目策劃飯店管理:前廳與客房管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、服務(wù)禮儀(西藏服務(wù)禮儀)、餐飲管理、康樂(lè)管理、飯店財(cái)務(wù)會(huì)展管理:大型活動(dòng)組織與管理、會(huì)展項(xiàng)目管理非職業(yè)導(dǎo)向1旅游規(guī)劃原理、飯店管理、旅行社管理、會(huì)展概論專業(yè)選修1特色選修1西藏生態(tài)旅游專題研究、西藏旅游文化專題研究、客源國(guó)概況等

    參考文獻(xiàn):

    [1]申葆嘉.論旅游學(xué)科建設(shè)與高等旅游教育[J].旅游學(xué)刊(旅游教育增刊),1997,(8).

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    [3]Tribe J. The Concept of Tourism: Framing a Wide Tourism World and Broad Tourism Society.Tourism Recreation Research,1999,24(2):75-81.

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    [5]謝彥君,李拉揚(yáng).旅游學(xué)的邏輯:在有關(guān)旅游學(xué)科問(wèn)題的紛紜爭(zhēng)論背后[J].旅游學(xué)刊,2013,(1).2014年9月1第33卷第9期黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)1Journal of Heilongjiang College of EducationSep.20141Vol.33 No.9endprint

    二、西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀

    目前西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)有旅游管理、酒店管理、旅游規(guī)劃三個(gè)專業(yè)方向,課程體系結(jié)構(gòu)為公共平臺(tái)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課、文化素質(zhì)交叉課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),基本情況如表1:

    院每學(xué)期研究確定很明顯,西藏大學(xué)的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問(wèn)題:

    1.課程選擇上偏職業(yè)導(dǎo)向而忽略學(xué)科特征

    西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)原來(lái)隸屬于經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,因此在課程的設(shè)置上有濃重的經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科色彩,專業(yè)基礎(chǔ)課設(shè)置中有6門(mén)課都與經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科有關(guān),忽略了旅游學(xué)的多學(xué)科背景,對(duì)于與旅游學(xué)密切聯(lián)系的旅游社會(huì)學(xué)、旅游人類學(xué)等交叉課程沒(méi)有被列入到體系中來(lái),課程設(shè)置過(guò)于功利化。

    2.專業(yè)課程設(shè)置混亂

    專業(yè)基礎(chǔ)課程中摻雜飯店管理原理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等方向課,方向課程中又有旅游英語(yǔ)、經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫(xiě)作、社會(huì)調(diào)研、信息檢索等與專業(yè)方向無(wú)關(guān)的課程,造成專業(yè)課程設(shè)置的混亂。另外,在課程時(shí)間設(shè)置上也較混亂,管理學(xué)與飯店管理一起開(kāi)課,飯店管理、旅行社管理開(kāi)設(shè)在市場(chǎng)營(yíng)銷等課程之前,造成學(xué)生知識(shí)體系的混亂。

    3.特色課程內(nèi)容重復(fù),形式單一

    西藏旅游地理和西藏旅游文化兩門(mén)課程在具體教授時(shí)有許多重復(fù)性內(nèi)容,新專業(yè)課程調(diào)整方案將這兩門(mén)課變?yōu)槲鞑芈糜钨Y源概論和西藏傳統(tǒng)文化,實(shí)用性增強(qiáng),但還是以單純的知識(shí)講授為主,缺乏地方性案例研究,課程形式單一,不利于學(xué)科構(gòu)建。

    4.缺乏具有針對(duì)性的通識(shí)類課程

    通識(shí)類課程的主要目的是彌補(bǔ)專業(yè)課程造成的能力、素養(yǎng)不足,塑造學(xué)生的價(jià)值觀、提高道德修養(yǎng),培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和綜合發(fā)展能力,目前的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程、文化素質(zhì)交叉課根本達(dá)不到此類標(biāo)準(zhǔn)。

    5.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置缺乏科學(xué)性

    現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)僅僅強(qiáng)調(diào)畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文設(shè)計(jì),雖然對(duì)每門(mén)課程的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間做出了強(qiáng)制規(guī)定,但由于實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地和設(shè)備的缺乏,課程教學(xué)實(shí)踐往往流于形式,不利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。應(yīng)硬性規(guī)定每學(xué)期的課程實(shí)踐方式與學(xué)分,以保證課程教學(xué)。

    三、專業(yè)課程體系重構(gòu)的方法

    1.以專業(yè)培養(yǎng)方向來(lái)劃定課程體系模式

    任何專業(yè)發(fā)展都必須體現(xiàn)自有規(guī)律,大一統(tǒng)的模塊設(shè)計(jì)雖能囊括很多課程,但專業(yè)性略差,不利于專業(yè)成長(zhǎng),因此筆者主張保留現(xiàn)有課程體系模式,以專業(yè)基礎(chǔ)課體現(xiàn)學(xué)科核心和基礎(chǔ),以專業(yè)方向課研究專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展專業(yè)技能,以選修課為專業(yè)知識(shí)補(bǔ)充,以公共平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課引領(lǐng)通識(shí)教育。

    2.從職業(yè)導(dǎo)向和非職業(yè)導(dǎo)向兩個(gè)層面設(shè)計(jì)專業(yè)課

    專業(yè)基礎(chǔ)課既要體現(xiàn)旅游學(xué)科的特點(diǎn),又要兼顧職業(yè)導(dǎo)向,因此可以分為兩部分:第一部分為職業(yè)導(dǎo)向課,是所有旅游管理專業(yè)都必須具備的基礎(chǔ)職業(yè)知識(shí);第二部分為非職業(yè)導(dǎo)向課程,是研究旅游自身發(fā)展規(guī)律、特點(diǎn)的課程,此部分課程應(yīng)采用交叉學(xué)科的研究方式。同樣,專業(yè)方向課程也可以分為以實(shí)踐操作為主的職業(yè)導(dǎo)向課程和以非職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹鞯膶I(yè)理論課程,以理論研究指導(dǎo)實(shí)踐操作,體現(xiàn)系統(tǒng)化的知識(shí)架構(gòu)。

    3.以特色化課程為補(bǔ)充

    特色化課程分為兩類:一類是以純地方性知識(shí)傳授為主的特色化課程,此類課程是所有學(xué)習(xí)旅游的學(xué)生都應(yīng)掌握的,應(yīng)列入專業(yè)基礎(chǔ)課的非職業(yè)導(dǎo)向課程部分;一類是地方性文化實(shí)踐部分,比如藏式傳統(tǒng)禮儀這部分可以列入專業(yè)方向課職業(yè)導(dǎo)向平臺(tái)。最后,對(duì)當(dāng)?shù)貍€(gè)案的研究應(yīng)以選修課或講座的方式進(jìn)行,作為專業(yè)課程的延伸部分。

    4.以大通識(shí)塑造綜合能力

    目前,西藏大學(xué)的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課雖然起到了一定的通識(shí)教育的作用,但由于課程設(shè)置體系不明,對(duì)其能夠分擔(dān)的任務(wù)認(rèn)識(shí)不足。通識(shí)課程應(yīng)要起到三種作用:第一健康及思想教育,第二培育人文素養(yǎng),第三補(bǔ)充專業(yè)發(fā)展,所以建議公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程和文化素質(zhì)交叉課程合并,成為通識(shí)教育課,分為邏輯相連的三大塊,各自承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。針對(duì)以上方法,筆者設(shè)計(jì)以下課程體系。

    場(chǎng)營(yíng)銷、服務(wù)管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)非職業(yè)導(dǎo)向1旅游學(xué)概論、旅游人類學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、西藏旅游資源概論、西藏旅游文化專業(yè)方向課1職業(yè)導(dǎo)向

    (實(shí)踐占

    40%學(xué)分)1旅游規(guī)劃管理方向:景區(qū)景點(diǎn)管理,旅游項(xiàng)目策劃飯店管理:前廳與客房管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、服務(wù)禮儀(西藏服務(wù)禮儀)、餐飲管理、康樂(lè)管理、飯店財(cái)務(wù)會(huì)展管理:大型活動(dòng)組織與管理、會(huì)展項(xiàng)目管理非職業(yè)導(dǎo)向1旅游規(guī)劃原理、飯店管理、旅行社管理、會(huì)展概論專業(yè)選修1特色選修1西藏生態(tài)旅游專題研究、西藏旅游文化專題研究、客源國(guó)概況等

    參考文獻(xiàn):

    [1]申葆嘉.論旅游學(xué)科建設(shè)與高等旅游教育[J].旅游學(xué)刊(旅游教育增刊),1997,(8).

    [2]沈少劍.英國(guó)旅游高等教育發(fā)展研究[D].濟(jì)南:山東大學(xué)碩士學(xué)位論文,2012.

    [3]Tribe J. The Concept of Tourism: Framing a Wide Tourism World and Broad Tourism Society.Tourism Recreation Research,1999,24(2):75-81.

    [4]Jafari J. Chapter 2: The Scientificalion of Tourism. In Valene Smith and Maryann Brent (eds) Hosts and Guests Revisited: Tourism Issues of the 21Century. New York: Cognizant,2007:28-41.

    [5]謝彥君,李拉揚(yáng).旅游學(xué)的邏輯:在有關(guān)旅游學(xué)科問(wèn)題的紛紜爭(zhēng)論背后[J].旅游學(xué)刊,2013,(1).2014年9月1第33卷第9期黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)1Journal of Heilongjiang College of EducationSep.20141Vol.33 No.9endprint

    二、西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀

    目前西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)有旅游管理、酒店管理、旅游規(guī)劃三個(gè)專業(yè)方向,課程體系結(jié)構(gòu)為公共平臺(tái)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課、文化素質(zhì)交叉課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),基本情況如表1:

    院每學(xué)期研究確定很明顯,西藏大學(xué)的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問(wèn)題:

    1.課程選擇上偏職業(yè)導(dǎo)向而忽略學(xué)科特征

    西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)原來(lái)隸屬于經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,因此在課程的設(shè)置上有濃重的經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科色彩,專業(yè)基礎(chǔ)課設(shè)置中有6門(mén)課都與經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科有關(guān),忽略了旅游學(xué)的多學(xué)科背景,對(duì)于與旅游學(xué)密切聯(lián)系的旅游社會(huì)學(xué)、旅游人類學(xué)等交叉課程沒(méi)有被列入到體系中來(lái),課程設(shè)置過(guò)于功利化。

    2.專業(yè)課程設(shè)置混亂

    專業(yè)基礎(chǔ)課程中摻雜飯店管理原理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等方向課,方向課程中又有旅游英語(yǔ)、經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫(xiě)作、社會(huì)調(diào)研、信息檢索等與專業(yè)方向無(wú)關(guān)的課程,造成專業(yè)課程設(shè)置的混亂。另外,在課程時(shí)間設(shè)置上也較混亂,管理學(xué)與飯店管理一起開(kāi)課,飯店管理、旅行社管理開(kāi)設(shè)在市場(chǎng)營(yíng)銷等課程之前,造成學(xué)生知識(shí)體系的混亂。

    3.特色課程內(nèi)容重復(fù),形式單一

    西藏旅游地理和西藏旅游文化兩門(mén)課程在具體教授時(shí)有許多重復(fù)性內(nèi)容,新專業(yè)課程調(diào)整方案將這兩門(mén)課變?yōu)槲鞑芈糜钨Y源概論和西藏傳統(tǒng)文化,實(shí)用性增強(qiáng),但還是以單純的知識(shí)講授為主,缺乏地方性案例研究,課程形式單一,不利于學(xué)科構(gòu)建。

    4.缺乏具有針對(duì)性的通識(shí)類課程

    通識(shí)類課程的主要目的是彌補(bǔ)專業(yè)課程造成的能力、素養(yǎng)不足,塑造學(xué)生的價(jià)值觀、提高道德修養(yǎng),培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和綜合發(fā)展能力,目前的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程、文化素質(zhì)交叉課根本達(dá)不到此類標(biāo)準(zhǔn)。

    5.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置缺乏科學(xué)性

    現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)僅僅強(qiáng)調(diào)畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文設(shè)計(jì),雖然對(duì)每門(mén)課程的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間做出了強(qiáng)制規(guī)定,但由于實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地和設(shè)備的缺乏,課程教學(xué)實(shí)踐往往流于形式,不利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。應(yīng)硬性規(guī)定每學(xué)期的課程實(shí)踐方式與學(xué)分,以保證課程教學(xué)。

    三、專業(yè)課程體系重構(gòu)的方法

    1.以專業(yè)培養(yǎng)方向來(lái)劃定課程體系模式

    任何專業(yè)發(fā)展都必須體現(xiàn)自有規(guī)律,大一統(tǒng)的模塊設(shè)計(jì)雖能囊括很多課程,但專業(yè)性略差,不利于專業(yè)成長(zhǎng),因此筆者主張保留現(xiàn)有課程體系模式,以專業(yè)基礎(chǔ)課體現(xiàn)學(xué)科核心和基礎(chǔ),以專業(yè)方向課研究專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展專業(yè)技能,以選修課為專業(yè)知識(shí)補(bǔ)充,以公共平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課引領(lǐng)通識(shí)教育。

    2.從職業(yè)導(dǎo)向和非職業(yè)導(dǎo)向兩個(gè)層面設(shè)計(jì)專業(yè)課

    專業(yè)基礎(chǔ)課既要體現(xiàn)旅游學(xué)科的特點(diǎn),又要兼顧職業(yè)導(dǎo)向,因此可以分為兩部分:第一部分為職業(yè)導(dǎo)向課,是所有旅游管理專業(yè)都必須具備的基礎(chǔ)職業(yè)知識(shí);第二部分為非職業(yè)導(dǎo)向課程,是研究旅游自身發(fā)展規(guī)律、特點(diǎn)的課程,此部分課程應(yīng)采用交叉學(xué)科的研究方式。同樣,專業(yè)方向課程也可以分為以實(shí)踐操作為主的職業(yè)導(dǎo)向課程和以非職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹鞯膶I(yè)理論課程,以理論研究指導(dǎo)實(shí)踐操作,體現(xiàn)系統(tǒng)化的知識(shí)架構(gòu)。

    3.以特色化課程為補(bǔ)充

    特色化課程分為兩類:一類是以純地方性知識(shí)傳授為主的特色化課程,此類課程是所有學(xué)習(xí)旅游的學(xué)生都應(yīng)掌握的,應(yīng)列入專業(yè)基礎(chǔ)課的非職業(yè)導(dǎo)向課程部分;一類是地方性文化實(shí)踐部分,比如藏式傳統(tǒng)禮儀這部分可以列入專業(yè)方向課職業(yè)導(dǎo)向平臺(tái)。最后,對(duì)當(dāng)?shù)貍€(gè)案的研究應(yīng)以選修課或講座的方式進(jìn)行,作為專業(yè)課程的延伸部分。

    4.以大通識(shí)塑造綜合能力

    目前,西藏大學(xué)的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課雖然起到了一定的通識(shí)教育的作用,但由于課程設(shè)置體系不明,對(duì)其能夠分擔(dān)的任務(wù)認(rèn)識(shí)不足。通識(shí)課程應(yīng)要起到三種作用:第一健康及思想教育,第二培育人文素養(yǎng),第三補(bǔ)充專業(yè)發(fā)展,所以建議公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程和文化素質(zhì)交叉課程合并,成為通識(shí)教育課,分為邏輯相連的三大塊,各自承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。針對(duì)以上方法,筆者設(shè)計(jì)以下課程體系。

    場(chǎng)營(yíng)銷、服務(wù)管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)非職業(yè)導(dǎo)向1旅游學(xué)概論、旅游人類學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、西藏旅游資源概論、西藏旅游文化專業(yè)方向課1職業(yè)導(dǎo)向

    (實(shí)踐占

    40%學(xué)分)1旅游規(guī)劃管理方向:景區(qū)景點(diǎn)管理,旅游項(xiàng)目策劃飯店管理:前廳與客房管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、服務(wù)禮儀(西藏服務(wù)禮儀)、餐飲管理、康樂(lè)管理、飯店財(cái)務(wù)會(huì)展管理:大型活動(dòng)組織與管理、會(huì)展項(xiàng)目管理非職業(yè)導(dǎo)向1旅游規(guī)劃原理、飯店管理、旅行社管理、會(huì)展概論專業(yè)選修1特色選修1西藏生態(tài)旅游專題研究、西藏旅游文化專題研究、客源國(guó)概況等

    參考文獻(xiàn):

    [1]申葆嘉.論旅游學(xué)科建設(shè)與高等旅游教育[J].旅游學(xué)刊(旅游教育增刊),1997,(8).

    [2]沈少劍.英國(guó)旅游高等教育發(fā)展研究[D].濟(jì)南:山東大學(xué)碩士學(xué)位論文,2012.

    [3]Tribe J. The Concept of Tourism: Framing a Wide Tourism World and Broad Tourism Society.Tourism Recreation Research,1999,24(2):75-81.

    [4]Jafari J. Chapter 2: The Scientificalion of Tourism. In Valene Smith and Maryann Brent (eds) Hosts and Guests Revisited: Tourism Issues of the 21Century. New York: Cognizant,2007:28-41.

    [5]謝彥君,李拉揚(yáng).旅游學(xué)的邏輯:在有關(guān)旅游學(xué)科問(wèn)題的紛紜爭(zhēng)論背后[J].旅游學(xué)刊,2013,(1).2014年9月1第33卷第9期黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)1Journal of Heilongjiang College of EducationSep.20141Vol.33 No.9endprint

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