四月:天清地明,雨生百谷

王國瑋

天氣特點：

清明在節(jié)氣上代表天清地明的意義。自古以來，這一天便是中國人祭祖掃墓的日子。清明又稱“踏青節(jié)”，是中國漢民族民間傳統(tǒng)農(nóng)事紀(jì)慶節(jié)日，也是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中唯一俗演為節(jié)日的節(jié)氣。

谷雨是春季最后的一個節(jié)氣，古代稱：“雨生百谷”，更多的說明此節(jié)氣在農(nóng)業(yè)方面的重要性。在這個春季將盡、夏季將至的季節(jié)，池塘里的浮萍開始滋生，春茶也在這個時節(jié)前后采收。此時此刻，給人一種萬物生長、蒸蒸日上的景象。

這時的天氣比較溫和，雨水明顯增多，對谷類播種后的生長、發(fā)育作用很大。

四月養(yǎng)生：

人們經(jīng)過寒冬收斂之季，此時應(yīng)順應(yīng)自然生機(jī)，走到戶外去踏青。白居易《春游》詩中說：“逢春不游樂，但恐是癡人”。

在四月里，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，人們的室外活動增加，而北方的桃花、梨花、杏花等開滿枝頭；楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，對于花粉過敏的人們?nèi)兆泳捅容^難過了，應(yīng)該加以預(yù)防。此季節(jié)還是傳染病高發(fā)季節(jié)，如急性病毒性肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎等。所以應(yīng)注意天氣變化，增減衣服，預(yù)防傳染病是其關(guān)鍵。

在這個季節(jié)中，天氣陰涼，應(yīng)以補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)陰陽虛實為主。這個時節(jié)常見的一些癥狀有：陰虛陽亢癥的頭痛、頭暈、耳鳴、眼花、失眠多夢、腰膝酸軟、四肢麻木等；肝腎陰虛癥的頭暈眼花、口澀而干、耳鳴耳聾、足跟時痛；陰陽兩虛癥的頭目昏花、面白少華、心悸氣短、夜尿增多等。養(yǎng)生方面，防止勞累過度、情志不遂、房事過頻是關(guān)鍵，以防肝失疏泄、腎失涵水；同時以選擇動作柔和、動中有靜的運(yùn)動為宜，如踏青、做操、打太極拳等。飲食調(diào)攝方面，須定時定量，防暴飲暴食。

宜多食：

多食菠菜、薺菜、蔥、水果、山藥、枸杞、兔肉。

宜忌：

少吃辛辣、油膩、大寒之物，如辣椒、肥肉、海魚、海蝦等。

推薦食療：山楂枸杞燜兔肉

用料：山楂、山藥各30克，枸杞子15克，兔肉500克，紅棗4個

制法：紅棗去核，兔肉切塊，去油膩，用開水脫去血水。諸料共入沙鍋，加清水煮沸后改小煲2～3小時，調(diào)味放溫服用。

功用說明：枸杞子滋補(bǔ)肝腎明目，山藥健脾益腎，山楂活血化瘀，紅棗健脾益血，兔肉補(bǔ)益中氣，合為滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、活血化瘀。其為蛋白質(zhì)含量豐富而低脂肪、低膽固醇飲食。