李金哲
陽光溫暖肆意的午后,約三五閨蜜,一番精心的打扮,再帶上一份好心情。品精致下午茶,抒發(fā)小資情懷。那窗外的綠意清涼,配上各式美好甜點(diǎn),在熱氣氤氳的茶香中,聊聊心事,感受品味生活。
下午茶小時光
在電影《女王》中,伊麗莎白女王與菲利普親王正在靜靜的享受下午茶時光,鏡頭外是戴安娜王妃去世的滿城風(fēng)雨,而菲利普只淡淡的說了句“親愛的,你的茶都涼了”,可見下午茶是多么讓人沉浸,似乎沒有比它更重要的事了。如今下午茶不再是貴族的專屬,只要是有品位的地方,都可以輕松享受一段愜意的下午茶時光。
在上海這座小資城市,閨蜜、情侶們手挽手從街上從各處趕來,聚集在茶餐廳和茶聊天。相較于其他餐食,下午茶更像是大城市神秘而又優(yōu)雅的饋贈。這是一種來自遙遠(yuǎn)的十七世紀(jì)英國的古老誘惑,歷經(jīng)百年發(fā)展沿襲,情調(diào)久遠(yuǎn)。
下午茶的意義不僅在于果腹,更在于茶余飯后的優(yōu)雅與悠閑,享受的是過程,用奢侈的時間和精致的美食寬慰忙碌的都市一族。當(dāng)特別為下午茶配置高檔茶具被小心翼翼地送上時,這預(yù)示著高貴與不凡。
下午茶從英國由來,自是英國最正統(tǒng)。早在維多利亞時代,下午茶在上流社會就開始盛行。不論春夏秋冬,每每下午到傍晚時分則是人最慵懶的時刻。人們開始尋找精致的美食,一杯溫暖的茶,幾塊小點(diǎn)心,填充寂寞。
英國文壇泰斗賽繆爾約翰遜自稱是“與茶為伴歡愉黃昏,與茶為伴撫慰良宵,與茶為伴迎接晨曦”的茶鬼。劇作家皮內(nèi)羅、小說家喬治吉辛都是下午茶的鐘愛者。
在德國,下午茶被稱作Kaffee,而在新西蘭下午茶習(xí)慣在早上,稱作“morning tea time”。除此之外還有日式下午茶,港式下午茶等等。
在明亮的落地窗里,隔絕塵世的煩擾,你可以一邊吃著精心烘焙的下午茶,一邊可以看著行人步履匆匆。這樣的下午茶小時光,是否也是你心心念念的最好時光呢?
下午茶的必備元素:
NO.1:最佳飲茶時間:下午四點(diǎn)鐘。
NO.2:一套完備的英式下午茶,必須要有陶瓷茶壺、杯具組、奶盅、七英寸個人點(diǎn)心盤、點(diǎn)心架、糖罐、茶匙、茶刀、叉子、放茶渣的碗、餐巾、鮮花、保溫罩、托盤等等。
NO.3:正統(tǒng)的英式下午茶選大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。一般直接沖泡,用茶漏漏掉茶葉,并且只喝第一泡。
NO.4:點(diǎn)心一般壘三層架形式:第一層放置三明治,第二層英國傳統(tǒng)松餅,第三層則各式蛋糕和水果。
下午茶的好處
1、減肥:雖然不是果腹之選,但對于想要保持優(yōu)美曲線的MM來說,是再合適不過的美食了。水果、甜品,只需稍稍吃一點(diǎn)就會有飽脹感。慢悠悠的進(jìn)食節(jié)奏也能避免出現(xiàn)脂肪。
2、血液循環(huán):喝茶對于人的健康不容忽視。紅茶性溫和,經(jīng)常喝紅茶的可以增強(qiáng)心臟血液循環(huán),減少鈣流失。此外,紅茶中的茶黃素在預(yù)防皮膚癌方面比綠茶要好。
3、喝下午茶可以增強(qiáng)記憶力,慵懶的午后是最易犯困的,如果能喝一杯提升的茶,不僅能回復(fù)體能,還能曾強(qiáng)記憶力,起到提神醒腦的作用。
4、增進(jìn)友誼:約朋友出來喝下午茶,可以談天說地,也可以找合作伙伴來聊天,不僅可以增進(jìn)友誼,還能促進(jìn)合作。
5、激發(fā)正能量:如果你的生活遇到困惑,也可以來喝一杯下午茶,緩解煩悶的心情,提高生活質(zhì)量或是重新感受生活的美好。
濃情下午茶餐廳
別致金絲籠下午茶
在上海浦東香格里拉大堂酒廊,有中西合璧香悅下午茶以及金絲籠下午茶供選擇。借鑒法式高級餐廳用餐理念,香悅下午茶分六道式進(jìn)行,賓客可同時品嘗到亞洲風(fēng)味及西式招牌茶點(diǎn),滿足味蕾對下午茶的所有極致幻想。
金絲籠下午茶也分為傳統(tǒng)亞洲及優(yōu)雅西式兩款風(fēng)格。西式風(fēng)格菜單中推薦新品有迷你熱情果羊角甜甜圈、紅酒鵝肝配黃桃醬、墨魚汁面包金槍魚三明治等。亞洲風(fēng)格菜單推薦新品有越式藜麥卷、紅豆菊花酥、玫瑰慕斯等。
地址:上海浦東香格里拉大堂酒廊
價格:香悅下午茶每位人民幣328元,金絲籠下午茶每位人民幣228元(需加收15%服務(wù)費(fèi))。
時間:每天下午2點(diǎn)至6點(diǎn)。
電話:021-6882 8888轉(zhuǎn)6441
“茗外灘”英式雙人下午茶
東方商旅café dongxi餐廳精心推出“茗外灘”英式下午茶,內(nèi)有經(jīng)典三層塔點(diǎn)心。自下層起,煙熏三文魚配以香濃的醬汁;和牛的鮮美與黃芥末的清香相遇,迸發(fā)出濃郁芬芳的口感;司康餅則是中間層的主角。其中,自制招牌銅鑼燒更是為整座三層塔帶來別致點(diǎn)睛,甜點(diǎn)師用手工打制的餅皮包裹特別研制的餡料。另有兩人份飲料,可選現(xiàn)磨咖啡或川寧經(jīng)典茶飲。值得一提的是,下午茶特別采用琉璃工房“四季品”茶具系列,將梅蘭竹菊的傳統(tǒng)紋飾以藝術(shù)的手法融入上等骨瓷,十分高雅講究。
地址:中國上海市金陵東路1號
價格:雙人份價值人民幣328元,現(xiàn)推廣價僅售人民幣218元(另需15%服務(wù)費(fèi))
時間:每天下午2點(diǎn)至5點(diǎn)。
電話: 021-6320 0088
山水如畫美食錦
華亭賓館一樓大堂酒吧全新演繹自助下午茶——山水如畫美食錦。傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn),酥香松軟的花式小蛋糕,清新可人的馬卡龍,各種口味的巧克力、三明治,還有香草泡芙、鮮芒果撻椰奶醬等等數(shù)十種甜品美味,讓你一次吃個夠,帶給你來味覺上的驚喜。
除此之外,華庭賓館在景觀設(shè)計(jì)上也別出心裁。將原木、山石和象形植物巧妙組合,制成微型景觀,借助燈光變幻成影,整體呈現(xiàn)湖光山色的美景。給人以坐擁山水,美食環(huán)繞,身心俱泰的至臻享受。
地址:上海漕溪北路1200號(1F)
價格:人民幣128元凈價/位(含暢飲咖啡和茶)
時間:每天下午2點(diǎn)至5點(diǎn)。
電話: 021-6439 1000轉(zhuǎn)3049endprint