基于體驗(yàn)式旅游的都市農(nóng)業(yè)公園研究

劉青青

摘要：隨著我國(guó)城鎮(zhèn)居民可支配收入的不斷增加，人們有了更多放松身心、感受自然的欲望。去農(nóng)村體驗(yàn)旅游，自己充當(dāng)旅游模式設(shè)計(jì)者成了當(dāng)下的一種時(shí)尚。然而，都市人們忙碌的工作，使他們沒有充足的時(shí)間去農(nóng)村進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間旅游?；诙际修r(nóng)業(yè)發(fā)展的思考，提出了在都市建設(shè)農(nóng)業(yè)公園，替代都市人們的農(nóng)村體驗(yàn)與旅游。首先分析了鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游與城市農(nóng)業(yè)旅游的歷史演進(jìn)，接著指出了在我國(guó)建設(shè)都市農(nóng)業(yè)公園的現(xiàn)實(shí)意義，最后提出了一點(diǎn)建議和思考。

關(guān)鍵詞：體驗(yàn)式旅游；都市農(nóng)業(yè)旅游；都市農(nóng)業(yè)公園；城鎮(zhèn)化

中圖分類號(hào)：F2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16723198（2014）14004902

1鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游與城市農(nóng)業(yè)旅游的歷史演進(jìn)

1.1鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游的演進(jìn)

隨著旅游產(chǎn)品的日益豐富，旅游消費(fèi)觀念也趨向多元化，特別對(duì)體驗(yàn)旅游的需求日益高漲。人們已不再滿足于大眾化的旅游產(chǎn)品，更渴望追求個(gè)性化、體驗(yàn)化、情感化和休閑化的旅游。因此，體驗(yàn)式旅游應(yīng)運(yùn)而生。體驗(yàn)式旅游是一種以追求心理愉悅體驗(yàn)為終極目標(biāo)的旅游，是繼觀光旅游和休閑旅游之后的一種新的旅游形態(tài)，它是旅游消費(fèi)心理走向成熟的結(jié)果。旅游體驗(yàn)是旅游者通過(guò)與外部世界取得聯(lián)系從而使其心理愿望和心理需求得到滿足的過(guò)程。這個(gè)過(guò)程是旅游者心理與旅游對(duì)象相互作用的結(jié)果，也是旅游者以追求旅游愉悅為目標(biāo)的綜合性體驗(yàn)。這種體驗(yàn)式旅游的特點(diǎn)是：旅游項(xiàng)目的參與性；旅游活動(dòng)的體驗(yàn)性；旅游節(jié)目的觀賞性。

體驗(yàn)式旅游，興起于20世紀(jì)80年代。當(dāng)時(shí)，城市居民渴望去鄉(xiāng)村體驗(yàn)另一種新鮮的生活方式，因此，到農(nóng)村“住農(nóng)房、吃農(nóng)飯、干農(nóng)活”，就成為體驗(yàn)式旅游的基本形態(tài)。新世紀(jì)以來(lái)，在世界范圍內(nèi)掀起了一股“體驗(yàn)式旅游的熱潮”，從而使體驗(yàn)式旅游的方式、主體發(fā)生了深刻的變化。體驗(yàn)式旅游的快速發(fā)展，對(duì)依賴于自然景觀和歷史文物為主的傳統(tǒng)旅游形成了巨大的沖擊，因而導(dǎo)致體驗(yàn)式旅游更偏好于給游客帶來(lái)一種異于其本身生活的體驗(yàn)，如為城市人提供鄉(xiāng)村生活的體驗(yàn)，為游客帶來(lái)不同地域或不同年代生活的體驗(yàn)。

鄉(xiāng)村旅游作為體驗(yàn)式旅游的一種重要形態(tài)，滿足了人們對(duì)旅游個(gè)性化、體驗(yàn)化、情感化和休閑化的要求。然而，由于鄉(xiāng)村距離城市較遠(yuǎn)，以及鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目較單一等問(wèn)題，因此，都市居民更需要一種距離城市較近、旅游項(xiàng)目品味較豐富，體驗(yàn)性更高的新的旅游形式。于是，都市農(nóng)業(yè)公園應(yīng)運(yùn)而生。

1.2都市農(nóng)業(yè)旅游的演進(jìn)

由于鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游具有距離城市居民較遠(yuǎn)、旅游項(xiàng)目品味不高等局限性，因而隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以及都市居民旅游需求多樣化的發(fā)展，都市農(nóng)業(yè)旅游悄然發(fā)展起來(lái)。

都市農(nóng)業(yè)是一種嶄新的農(nóng)業(yè)形態(tài)，它源于日本及歐美等一些城鎮(zhèn)化程度較高的國(guó)家，最早可追溯到19世紀(jì)40年代杜能提出的“農(nóng)業(yè)圈”。20世紀(jì)50～60年代，都市農(nóng)業(yè)受到美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家的重視，他們認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)就是在都市化地區(qū)，利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，為人們休閑旅游、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)村提供場(chǎng)所。伴隨著都市農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，都市農(nóng)業(yè)旅游也倍受都市人熱捧。

1991年，上海舉辦“南匯桃花節(jié)”掀開了我國(guó)都市農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的序幕。自此，我國(guó)都市農(nóng)業(yè)旅游在上海、北京、深圳、成都等大城市迅速發(fā)展起來(lái)。在農(nóng)業(yè)旅游日益發(fā)展的大好形勢(shì)下，北京懷柔綠湖生態(tài)農(nóng)業(yè)公園、山東蘭陵國(guó)家農(nóng)業(yè)公園等一批農(nóng)業(yè)主題公園的悄然出現(xiàn)，為我國(guó)都市農(nóng)業(yè)旅游提供了示范效應(yīng)。

我國(guó)都市農(nóng)業(yè)公園的具體形態(tài)主要包括觀光農(nóng)園、市民農(nóng)園、休閑農(nóng)場(chǎng)、教育農(nóng)園、高科技農(nóng)業(yè)園區(qū)、森林公園、民俗觀光園、民宿農(nóng)莊等，是城市居民休閑娛樂(lè)的“后花園”。它集觀光、考察與度假為一體，人們來(lái)到這里可以賞花采果和購(gòu)物娛樂(lè)，同時(shí)可以接受科普教育。更為重要的是，由于都市郊區(qū)具有相對(duì)良好的自然生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的人文環(huán)境，以及便利的交通條件，相對(duì)于鄉(xiāng)村旅游，都市農(nóng)業(yè)公園更能滿足城市居民的需求。

綜上所述，伴隨著農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展，自然生態(tài)旅游向生態(tài)園林旅游發(fā)展；鄉(xiāng)村體驗(yàn)旅游向園區(qū)體驗(yàn)旅游發(fā)展；農(nóng)業(yè)園區(qū)旅游向都市園區(qū)旅游發(fā)展。

2都市農(nóng)業(yè)公園建設(shè)的現(xiàn)實(shí)意義

我國(guó)雖然地大物博，實(shí)際上可供利用的土地資源是相對(duì)匱乏的。特別是近幾年來(lái)傳統(tǒng)城鎮(zhèn)化發(fā)展模式對(duì)生態(tài)環(huán)境資源帶來(lái)巨大的損害，許多城市近郊的“寸土寸金”造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本不斷攀升。在這種情況下，靠傳統(tǒng)的常規(guī)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式已無(wú)發(fā)展空間。因此，如何保護(hù)和充分利用有限的農(nóng)業(yè)用地，并實(shí)現(xiàn)利益最大化已成為政府各有關(guān)部門及農(nóng)民群眾關(guān)注的焦點(diǎn)。充分利用農(nóng)業(yè)用地建立特色生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀，并將高科技農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)有機(jī)融合在一起，這就是現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)園發(fā)展的現(xiàn)實(shí)意義。

2.1建設(shè)都市農(nóng)業(yè)公園具有高經(jīng)濟(jì)效益

都市農(nóng)業(yè)公園的出現(xiàn)，吸引了大量都市旅游者，帶來(lái)了豐厚的園區(qū)收入。與此同時(shí)，通過(guò)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)的種植農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展。高科技的有機(jī)產(chǎn)品和綠色產(chǎn)品，提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值，為農(nóng)民帶來(lái)高收益，從而推動(dòng)了區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年北京懷柔區(qū)農(nóng)業(yè)園的果品產(chǎn)業(yè)吸納和帶動(dòng)農(nóng)戶達(dá)4萬(wàn)戶10.8萬(wàn)人，占全區(qū)農(nóng)業(yè)人口的近60%，果農(nóng)人均年增收1500元以上，占農(nóng)民收入的33%。由此可見，都市農(nóng)業(yè)公園為社會(huì)的穩(wěn)定和農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。

2.2建設(shè)都市農(nóng)業(yè)公園具有高生態(tài)效益

首先，都市農(nóng)業(yè)公園的建設(shè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程與綠化造景過(guò)程的融合，有利于生態(tài)保護(hù)和環(huán)境美化。它的建設(shè)具有調(diào)節(jié)氣溫、降低蒸發(fā)、降低風(fēng)速和改善都市小氣候等作用，為城市建造了一道綠色生態(tài)屏障。它在提高了都市綠化率的同時(shí)，也改善了生態(tài)環(huán)境，從而提升了都市居民居住環(huán)境質(zhì)量水平，是農(nóng)業(yè)、綠色生態(tài)與藝術(shù)的完美融合。再次，依托于都市農(nóng)業(yè)的高新技術(shù)，都市農(nóng)業(yè)園的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程是綠色的，生態(tài)的。更重要的是，在堅(jiān)持不使用農(nóng)藥和化肥的條件下，最大限度地降低了對(duì)自然環(huán)境和人類健康的威脅。此外，都市農(nóng)業(yè)公園的建設(shè)，拉近了市民與農(nóng)民之間的農(nóng)產(chǎn)品關(guān)系鏈，縮短了農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸里程，減少了農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的碳排放量，有利于環(huán)境保護(hù)。

2.3建設(shè)都市農(nóng)業(yè)公園具有高社會(huì)效益

隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，失地農(nóng)民和社會(huì)下崗人員成為社會(huì)問(wèn)題。然而，都市農(nóng)業(yè)公園的建設(shè)，不僅提供了就業(yè)崗位，而且通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)提高了農(nóng)民的個(gè)人技能，拓寬了農(nóng)民的就業(yè)渠道，增加了農(nóng)民收入，從而緩解了就業(yè)壓力，維護(hù)了社會(huì)的穩(wěn)定。與此同時(shí)，由于園區(qū)距離市區(qū)較近，流通環(huán)節(jié)減少了，農(nóng)產(chǎn)品成本降低了，市民可以很方便地購(gòu)買安全、綠色又鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，便利了生活。更為重要的是，都市農(nóng)業(yè)園還為城市青少年學(xué)生提供了體驗(yàn)、實(shí)習(xí)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。都市農(nóng)業(yè)園成為教育園區(qū)并不鮮見，如法國(guó)的教育農(nóng)場(chǎng)、日本的學(xué)徒農(nóng)園、臺(tái)灣的自然生態(tài)教室，以及北京的少兒農(nóng)莊。此外，通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的研究、運(yùn)用和培訓(xùn)，加快了農(nóng)業(yè)科技的推廣和普及，從而促進(jìn)了科技對(duì)社會(huì)的普及。

3發(fā)展都市農(nóng)業(yè)公園的建議

3.1堅(jiān)持生態(tài)與旅游并舉，創(chuàng)造環(huán)保特色

都市農(nóng)業(yè)公園的主要客源，是收入水平逐漸提高的市民游客。“綠色、生態(tài)、環(huán)?！?，是游客選擇都市農(nóng)業(yè)公園的主要原因。因此，園區(qū)應(yīng)該堅(jiān)持生產(chǎn)綠色農(nóng)副產(chǎn)品，搞活農(nóng)業(yè)園區(qū)觀光休閑與改善都市人們的生活環(huán)境相結(jié)合的發(fā)展模式。根據(jù)都市旅游的發(fā)展情況，因地制宜地規(guī)劃都市農(nóng)業(yè)公園的形式、規(guī)模、布局和發(fā)展方向，建設(shè)綠色環(huán)保型、觀光休閑型和生態(tài)環(huán)境型的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)園區(qū)。如除了用太陽(yáng)能發(fā)電以外，可以有效利用都市農(nóng)業(yè)園產(chǎn)生的廢棄物生產(chǎn)燃料以及用來(lái)發(fā)電，生產(chǎn)的沼氣供給餐廳，生產(chǎn)的電力可以用于農(nóng)業(yè)園區(qū)照明以及泵站提水，剩余的沼氣殘?jiān)鼊t是園區(qū)優(yōu)質(zhì)肥料。另外，都市農(nóng)業(yè)園要堅(jiān)持采用綠色生產(chǎn)技術(shù)以及綠色包裝，努力通過(guò)國(guó)際認(rèn)可的綠色標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，在消費(fèi)者心中樹立園區(qū)產(chǎn)品綠色形象，以生態(tài)特色贏得更大市場(chǎng)。

3.2走“兩棲”發(fā)展之路，創(chuàng)造體驗(yàn)特色

發(fā)展都市農(nóng)業(yè)公園，要堅(jiān)定不移地走“兩棲”發(fā)展之路，即既要重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生活的背景氛圍，又要兼顧到都市游客的休閑娛樂(lè)需求。一方面，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村背景滿足都市人對(duì)農(nóng)村生產(chǎn)、生活方式的渴望，這是都市農(nóng)業(yè)得以發(fā)展的根本原因，是吸引都市游客的最主要亮點(diǎn)。另一方面，都市人畢竟還是都市人，即使是去了都市農(nóng)業(yè)公園體驗(yàn)生活，其都市生活習(xí)慣不會(huì)隨之消失和淡化，他們還是會(huì)最求干凈、時(shí)尚、自由。

目前，游客普遍反映都市農(nóng)業(yè)園存在的問(wèn)題：一是農(nóng)業(yè)公園缺乏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活特色，不吸引人。原因是多方面的，但主要還是農(nóng)業(yè)公園管理者對(duì)農(nóng)業(yè)公園的發(fā)展戰(zhàn)略以及功能定位錯(cuò)誤導(dǎo)致的。農(nóng)業(yè)公園的本質(zhì)還是要接“地氣”，要給游客展示充滿智慧的農(nóng)民辛勤勞作的精神風(fēng)貌，所以園區(qū)內(nèi)的工作人員絕大部分應(yīng)該是地地道道的農(nóng)民，是不是作秀游客們一眼就能識(shí)別。農(nóng)業(yè)公園經(jīng)營(yíng)管理者，必須清楚游客來(lái)農(nóng)業(yè)公園的目的，更不能把游客當(dāng)成“傻根”對(duì)待。二是公園內(nèi)道路泥濘、垃圾無(wú)序。不能把農(nóng)村和“臟、亂、差”聯(lián)系在一起，現(xiàn)代化的農(nóng)村是要“村容整潔、鄉(xiāng)風(fēng)文明”的，特別是都市農(nóng)業(yè)公園的管理過(guò)程中面對(duì)的都市來(lái)自城市的居民，他們習(xí)慣了生活在干凈的環(huán)境中，“臟、亂、差”勢(shì)必會(huì)影響他們對(duì)這個(gè)體驗(yàn)式旅游的滿意度。

隨著人們生活水平的不斷提高，市民游客對(duì)旅游要素的要求也不斷提高，游客既渴望獲得新奇特別的感受，又希望保持自己的生活習(xí)慣。所以，農(nóng)業(yè)公園農(nóng)業(yè)園經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)造農(nóng)村氣息同時(shí)，還要注意旅游項(xiàng)目的設(shè)計(jì)符合都市人的生活習(xí)慣。

3.3加強(qiáng)服務(wù)設(shè)施建設(shè)，創(chuàng)造服務(wù)特色

服務(wù)設(shè)施建設(shè)是都市農(nóng)業(yè)公園能夠真正走向市場(chǎng)、走進(jìn)廣大市民的關(guān)鍵條件，為更好地滿足城市游客的需求，園內(nèi)服務(wù)硬件服務(wù)設(shè)施建設(shè)和軟件服務(wù)設(shè)施建設(shè)必須齊頭并進(jìn)。就硬件服務(wù)設(shè)施反面來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該加強(qiáng)園區(qū)水電、農(nóng)村道路、指示標(biāo)志以及停車場(chǎng)等方面的建設(shè)。沒有高效率的道路和足夠的停車場(chǎng)，便無(wú)法保障游客的順暢流動(dòng)，假如游客將大量時(shí)間浪費(fèi)在交通堵塞的路上，那么在好的游樂(lè)心情也將會(huì)磨滅，將有可能使得公園帶失去大量的游客。與此同時(shí)，還要建設(shè)與公園規(guī)模相適應(yīng)的餐飲、住宿、休閑、度假等設(shè)施。除了滿足游客游玩方面的需求外，還應(yīng)該滿足游客其它方面的享受。就軟件服務(wù)設(shè)施來(lái)說(shuō)，都市農(nóng)業(yè)園應(yīng)該注重人性化服務(wù)。應(yīng)為游客提供從問(wèn)詢接待、存物、失物招領(lǐng)到殘疾服務(wù)、母嬰室的一系列服務(wù)。都市農(nóng)業(yè)公園要以提高顧客滿意度為主要目標(biāo)，全面提高服務(wù)質(zhì)量，給游客帶來(lái)全方位、多角度、立體式的享受。

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