水禽舍有害氣體的種類與危害

馬慶軍，董雪松，李紅，徐龍芬，蘆洪奎

中圖分類號：S831.4+5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1673-1085（2014）04-0052-02

1 氨氣

氨（NH3）是具有刺激臭味的無色氣體，比重較輕，為0.596，分子量17.03，標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下每升的重量為0.771g（或每毫克的容積為1.316ml）。氨極易溶于水（0℃時1L水可溶解907g），其水溶液呈弱堿性。氨水又易揮發(fā)成為氣態(tài)氨。大氣中的氨含量極少甚至沒有。舍內(nèi)氨氣主要來自動物糞尿、飼料殘?jiān)蛪|料等含氮有機(jī)物的分解。鵝舍的地面結(jié)構(gòu)、排水和通風(fēng)設(shè)備、飼養(yǎng)管理水平、季節(jié)等因素都影響舍內(nèi)氨的含量。由于氨的比重小易于上升，一般在禽舍頂部濃度較高；又因其產(chǎn)生于地面，因此禽舍下部的氨濃度也較高，易對禽群產(chǎn)生危害。

氨易溶于水，在禽舍常被溶解而吸附于潮濕的地面、墻壁以及人和禽粘膜、結(jié)膜上。家禽有一種特殊組織——?dú)饽?，氣囊在肋骨下充滿整個胸腹腔，這種特殊結(jié)構(gòu)使得家禽單位體重呼吸量大，因此對氨氣等有害氣體比較敏感。

低濃度的氨對粘膜產(chǎn)生刺激作用，常致結(jié)膜、上呼吸道粘膜充血、水腫、分泌物增多，甚至發(fā)生喉頭水腫、壞死性支氣管炎、肺出血等。低濃度氨還可引起呼吸中樞及血管中樞反射性興奮。氨被吸入肺部，可自由通過肺泡上皮而進(jìn)入血液，同血紅蛋白結(jié)合起來，破壞血液的運(yùn)氧功能。如果短時間少量吸入，因氨很容易變成尿素排出體外，所以中毒能較快緩解。低濃度氨的長期作用下，水禽的體質(zhì)變?nèi)?，對某些疾病抵抗力下降，采食量、日增重、生產(chǎn)力都下降，這種現(xiàn)象稱為“氨的半中毒”或“慢性中毒”。

空氣中較高濃度的氨對直接接觸部位可引起堿性化學(xué)灼傷，組織呈溶解性壞死，并可引起呼吸道深部及肺泡的損傷，發(fā)生化學(xué)性支氣管炎、肺炎、肺水腫，以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹、中毒性肝病和心肌損傷，家禽表現(xiàn)出明顯的病理反應(yīng)和臨床癥狀，這種癥狀被稱為“氨中毒”。在寒冷地區(qū)或寒冷季節(jié)，為了保暖常緊閉門窗（尤其在夜間），由于通風(fēng)換氣不良使舍內(nèi)的氨氣大量滯留，不但嚴(yán)重危害禽群，而且高濃度的氨還會刺激飼養(yǎng)人員的眼結(jié)膜，使之產(chǎn)生灼痛和流淚，并引起咳嗽。嚴(yán)重者可導(dǎo)致眼結(jié)膜炎，支氣管炎和肺炎等。故家禽舍內(nèi)的氨對工作人員的危害也是很大的。我國人的勞動衛(wèi)生方面要求空氣中氨的含量最高不得超過40ppm（或30mg/m3）。由于家禽對有害氣體的敏感性，家禽舍中氨的最高限定濃度應(yīng)不超過20ppm。

2 硫化氫

硫化氫（H2S）是一種無色、易揮發(fā)的惡臭氣體（臭雞蛋味），易溶于水，分子量34.09，比重較大，為1.19，在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下一升的重量為1.526g（或每毫克的容積為0.6497ml）。禽舍空氣中的硫化氫，主要來源于糞便、墊料及飼料殘?jiān)泻蛴袡C(jī)物的分解。在大型封閉式禽舍中，當(dāng)破蛋較多或采食富含蛋白質(zhì)的飼料時均可產(chǎn)生大量的硫化氫，禽舍空氣中的硫化氫來自地面附近，且比重較大，故近地面處濃度較高。

硫化氫主要是刺激粘膜。當(dāng)硫化氫接觸到動物的眼結(jié)膜或呼吸道粘膜上的水分時，很快溶解并與粘液中的鈉離子結(jié)合生成硫化鈉，對粘膜產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，引起眼結(jié)膜炎，同時引起鼻炎、氣管炎、咽喉灼傷甚至肺水腫。進(jìn)入肺泡中的硫化氫很快被吸收入血液，一部分被氧化成無毒的硫酸鹽被排出體外，另一部分游離在血液中的硫化氫，刺激神經(jīng)系統(tǒng)，可出現(xiàn)神經(jīng)功能紊亂，呼吸中樞麻痹，引起心臟衰弱、急性肺炎和肺水腫，偶爾發(fā)生多發(fā)性神經(jīng)炎。硫化氫還能和氧化型細(xì)胞色素氧化酶中的三價鐵結(jié)合，使酶失活，最終影響細(xì)胞氧化過程，造成組織缺氧。所以長期處在低濃度硫化氫的環(huán)境中，動物體質(zhì)變?nèi)?，抗病力下降，易患腸胃炎、心臟衰弱等。在禽舍及禽場中，硫化氫比氨的產(chǎn)量少，但毒性大。我國人的勞動衛(wèi)生方面規(guī)定空氣中硫化氫含量不得超過6.6ppm（或10mg/m3）。按要求雛禽舍中硫化氫的最高限定濃度應(yīng)不超過2mg/m3，成年禽舍不超過10mg/m3。

3 一氧化碳

一氧化碳（CO）是無色、無味、無臭的氣體，分子量28.01，比重0.967，在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下1升重1.25g（或每毫升的容積為0.8ml），難溶于水。畜禽舍內(nèi)一般沒有一氧化碳，但冬季或早春封閉式畜禽舍內(nèi)采用煤爐加溫時，如果煤炭燃燒不完全、排煙管道又不夠通暢的情況，就可能產(chǎn)生和積累一氧化碳。

一氧化碳和血紅蛋白有巨大的親和力（比氧與血紅蛋白的親和力大200～300倍）。吸入肺部的一氧化碳，很易通過肺泡進(jìn)入血液循環(huán)，與血紅蛋白和肌紅蛋白結(jié)合形成相當(dāng)穩(wěn)定的碳氧血紅蛋白，這種物質(zhì)不易解離，沒有載氧功能，而且還能抑制和減緩氧合血紅蛋白的解離與氧的釋放，使血液的帶氧功能嚴(yán)重受阻，造成機(jī)體急性缺氧，出現(xiàn)呼吸、循環(huán)和神經(jīng)系統(tǒng)的病變，極易引起死亡。碳氧血紅蛋白的解離比氧合血紅蛋白慢3600倍，因此中毒后有持久毒害作用。

一氧化碳中毒多發(fā)生在夜間，由于門窗關(guān)閉，通風(fēng)不良而致中毒?？諝庵幸谎趸汲^3%就可使禽急性中毒死亡。一氧化碳中毒的家禽輕者出現(xiàn)羽毛蓬松，精神沉郁，食欲減少，生長遲緩；嚴(yán)重者精神不安，嗜睡，呼吸困難，運(yùn)動失調(diào)，癱瘓，昏迷，死亡前發(fā)生驚厥、尖叫等癥狀。我國對人規(guī)定的一氧化碳最高容許含量為24ppm，即30mg/m3。一般要求畜禽舍內(nèi)一氧化碳濃度不能超過此規(guī)定。

4 二氧化碳

二氧化碳無色無臭，略帶酸味，分子量為44.01，比重1.524，標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下一升的重量為1.98g（或每毫升的容積為0.509ml）。大氣中約含0.03%二氧化碳，這種濃度對人和家畜沒什么實(shí)際衛(wèi)生意義。二氧化碳本身并無毒性，它的主要危險(xiǎn)是造成缺氧，引起慢性毒害。禽舍內(nèi)的二氧化碳主要由禽新陳代謝后呼吸排出。當(dāng)禽舍空間狹小、飼養(yǎng)密度過大、通風(fēng)不良時，會使舍內(nèi)二氧化碳濃度過高，這時家禽精神萎靡，食欲減退，增重緩慢，體質(zhì)下降，嚴(yán)重的窒息死亡。

實(shí)際上，畜禽舍空氣中的二氧化碳很少能夠達(dá)到引起畜禽中毒的程度。它的衛(wèi)生學(xué)意義在于，它表明了畜禽舍空氣中存在其它有害氣體的可能性。也就是說，二氧化碳作為一個比較可靠的間接指標(biāo)而受到人們重視。畜禽舍二氧化碳濃度以0.15%（1500ppm）為限。

5 甲烷

由糞便在腸道內(nèi)發(fā)酵隨糞便排出和糞便在禽舍內(nèi)較長時間堆積發(fā)酵產(chǎn)生。甲烷氣體也會對禽體產(chǎn)生不良刺激。

6 甲醛

多為用甲醛熏蒸消毒禽舍時排放不全的殘留氣體。若濃度較高，同樣會引發(fā)眼和呼吸道疾患。