合力打造黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級版

李秉安

摘要：打造黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級要精細管，理，具體措施是：強化食品安全意識，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系；建立基于物聯(lián)網(wǎng)的綠色食品供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)；積極開展合資合作；積極開展“拓域外”工作；借助網(wǎng)上購物平臺進行銷售。

關(guān)鍵詞：黑龍江??；綠色食品產(chǎn)業(yè)；升級

中圖分類號：F426文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2014）07-0087-02

民以食為天，食以安為先。過去的2013年，“鎘大米”、“奶粉摻假”、“假羊肉”等問題，給百姓生活帶來不小的困擾。如何保衛(wèi)百姓“舌尖上的安全”，再次成為全民關(guān)注的焦點。

一、從國家層面著眼設(shè)計，建設(shè)黑龍江省“中華安全食品大廚房”

食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)。黑龍江省作為農(nóng)業(yè)大省，擁有稀缺的寒地黑土資源，盛產(chǎn)的水稻、玉米是國內(nèi)稀有的優(yōu)質(zhì)品種。全國各地期盼吃到綠色食品，希望從國家綠色食品生產(chǎn)重要基地，轉(zhuǎn)化成為國家綠色食品安全生產(chǎn)基地，讓更多的安全、健康食品走進全國百姓的廚房。

全國百姓吃不夠綠色食品，農(nóng)民又期盼著生產(chǎn)更多的綠色食品實現(xiàn)增收，這兩種需求同時存在，說明黑龍江省的綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展得還不夠。目前黑龍江省綠色食品有四個第一：產(chǎn)量全國第一，2013年，全省綠色食品認證產(chǎn)品總產(chǎn)值1600億元，占全國的1/6；綠色食品認證面積全國第一，超過全國認證總面積的1/4；標準化生產(chǎn)水平全國第一，標準化生產(chǎn)基地為全國總面積的1/2；綠色食品產(chǎn)品抽檢合格率歷年來都是全國首位，2013年達到99.37%。但黑龍江省綠色食品銷量在全國卻不是第一位的。這和長期以來一直重視種植，卻在無形中忽略銷售有關(guān)；但更重要的是缺少國家層面的政策支持。發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，需要投入大量的資金，國家應(yīng)充分發(fā)揮寒地黑土資源優(yōu)勢，把黑龍江省從“中華大糧倉”幫扶成為“中華大廚房”。為全國人民“舌尖上的安全”， 國家應(yīng)在政策和資金上對龍江食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予支持，設(shè)立綠色食品安全生產(chǎn)基地建設(shè)專項資金，用于安全食品生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、綠色生產(chǎn)資料的研制、人才培訓(xùn)和市場品牌建設(shè)等方面。同時，對全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)給予支持，建立起以龍頭企業(yè)為核心的生產(chǎn)、加工、銷售一體化的安全食品鏈。為“三品一標”的地產(chǎn)資源食品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)投入資金，并給予一定的政策支持。在穩(wěn)定原有補貼政策的前提下，還應(yīng)制定出臺優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品的補貼政策，充分調(diào)動廣大企業(yè)和農(nóng)民生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的積極性，向社會提供更多健康和安全食品。國家還應(yīng)加大對農(nóng)田水利工程建設(shè)的投入，確保國家糧食安全戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。同時對水資源治理也應(yīng)給予資金支持，以凈化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

二、強化政府推動支持作用，合力刻畫黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)整體形象

當前消費者對食品安全性、健康性需求日益強烈，這為發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)帶來了寶貴的市場機遇，但機遇不意味必然會成功，要靠智慧和苦干才能把機遇變成結(jié)果。政府部門要有緊迫感，要引導(dǎo)企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上不能取巧，要確保產(chǎn)品質(zhì)量，還要下大氣力加強市場營銷。為把綠色食品產(chǎn)業(yè)上升為全省重大產(chǎn)業(yè)、培育綠色品牌及建立長期穩(wěn)定的銷售體系，開始建立由企業(yè)發(fā)揮主體作用與政府推動支持相結(jié)合的工作機制，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，形成合力，推動黑龍江省綠色食品長期穩(wěn)步開拓國內(nèi)外市場，不斷提升綠色食品市場占有率和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價水平，鞏固在高端綠色食品市場的領(lǐng)先地位。

去年，黑龍江省制定并公布《黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展綱要》，舉辦中國黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)博覽會，采取有效措施促進綠色食品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，食品工業(yè)增加值增長19.9%，上升為黑龍江省工業(yè)經(jīng)濟中的第二大產(chǎn)業(yè)。今年，針對農(nóng)產(chǎn)品量大鏈短、種強銷弱的實際，強化農(nóng)產(chǎn)品加工特別是市場營銷環(huán)節(jié)，出臺了《黑龍江省綠色食品市場推廣工作方案》。省政府安排8億元專項資金支持綠色食品產(chǎn)業(yè)，其中投入2億元推動營銷渠道建設(shè)，在哈爾濱建設(shè)黑龍江綠色食品常設(shè)交易中心，組織省內(nèi)企業(yè)在有關(guān)大城市舉辦并參加全國高水平綠色食品博覽會，在全國開辦100家黑龍江綠色食品旗艦店、3000家獨立品牌連鎖店，進入上萬家主流超市，同時充分運用網(wǎng)絡(luò)營銷，促進品牌形象推廣和營銷渠道推廣相結(jié)合，強化質(zhì)量安全，讓黑龍江綠色食品在全國市場體系中做到產(chǎn)品供給信息充分、渠道暢通、品牌可識別、安全有追溯保障。

在政府推動支持下，黑龍江省成立了綠色食品展銷協(xié)會，合力刻畫龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)整體形象。協(xié)會由從事綠色食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)及相關(guān)企事業(yè)單位和其他經(jīng)濟組織組成，將在政府與綠色食品企業(yè)之間、生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者之間、產(chǎn)地和銷地之間構(gòu)建一座暢通無阻的聯(lián)系橋梁。目前已有46家團體會員，12名個人會員。

新成立的綠色食品展銷協(xié)會在省政府綠色食品市場推廣聯(lián)席會議領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)制定旗艦店、連鎖店、目標超市、電商平臺標準和工作制度，并發(fā)揮行業(yè)自律作用，引導(dǎo)和規(guī)范會員企業(yè)行為。主要任務(wù)有：負責(zé)“黑龍江省綠色食品市場推廣方案”的組織實施；建設(shè)并完善網(wǎng)絡(luò)交易、質(zhì)量監(jiān)控、電子結(jié)算、檢驗檢測和物流配送等配套系統(tǒng)，常年對外展示和銷售綠色食品；舉辦黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)博覽會，提供交流、溝通、商談、推介、宣傳的機會和平臺，提升黑龍江省綠色食品的認知度和競爭力；組織黑龍江省綠色食品企業(yè)參加國內(nèi)外展覽會及商務(wù)洽談活動，為開拓市場和國際化經(jīng)營提供服務(wù)；推動和支持企業(yè)借助產(chǎn)品品牌和渠道品牌，建設(shè)覆蓋全國營銷網(wǎng)絡(luò)；指導(dǎo)和監(jiān)督會員企業(yè)依法經(jīng)營，維護企業(yè)的合法權(quán)益；組織講座、研討會、業(yè)務(wù)培訓(xùn)；承擔(dān)業(yè)務(wù)主管單位、政府有關(guān)部門交辦的工作等。

協(xié)會將為促進食品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，進一步提升食品品質(zhì)，引進更多戰(zhàn)略投資者。協(xié)會將引導(dǎo)企業(yè)抓緊解決好目前部分產(chǎn)品標識及外包裝不符合銷售地法律法規(guī)，以及企業(yè)參與不夠、產(chǎn)品推廣不到位、產(chǎn)品賣不出好價錢等問題。要趁熱打鐵、乘勢而上，高端站位、精心策劃，用好政策、搶占市場，嚴把關(guān)口、寧缺毋濫，抓住歷史機遇，搶占發(fā)展先機，為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展營造氛圍、創(chuàng)造條件。要進一步強化食品質(zhì)量監(jiān)管，建立和完善食品質(zhì)量安全追溯體系，制定與國際接軌的綠色食品質(zhì)量標準，切實加大市場監(jiān)管力度。要著力打造綠色食品品牌，制定綠色食品品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，做大“老字號”、培育“新品牌”，加大品牌宣傳推介力度。要全力擴大招商引資、戰(zhàn)略合作，堅持規(guī)劃引領(lǐng)招商，突出招大引強，加強與流通領(lǐng)域企業(yè)合作。

合力刻畫龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)整體形象：一要強化產(chǎn)品品牌和渠道品牌建設(shè)，把龍江食品的天然信用轉(zhuǎn)化成市場體系中可識別的產(chǎn)品品牌信用和營銷渠道信用，并通過政府監(jiān)管信用使龍江綠色食品得到更廣泛的市場認同；二要在產(chǎn)品包裝設(shè)計上下功夫，讓包裝設(shè)計為產(chǎn)品增添魅力和吸引力；三要重視各種營銷方式，既要開辦龍江綠色食品旗艦店、獨立品牌連鎖店，也要努力進入主流超市，還要用好電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷渠道；四要注意產(chǎn)品標準問題，努力適應(yīng)不同目標市場和地區(qū)的不同標準；五要用好物流體系，政府部門要搜集企業(yè)的物流需求信息，形成物流規(guī)模，降低物流成本。

三、打造管理升級版，形成大型企業(yè)營銷新模式

發(fā)展壯大龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)的生命力在市場，企業(yè)的市場拓展能力和市場前景是營銷網(wǎng)絡(luò)升級的關(guān)鍵。企業(yè)自身要有先進的市場營銷理念和方法，充分利用資本市場發(fā)展壯大自己。北大荒集團作為全省綠色食品營銷的龍頭企業(yè)，搶抓省委省政府政策支持的契機，加快營銷網(wǎng)點戰(zhàn)略布局，打造墾區(qū)從產(chǎn)地到市民餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條。北大荒營銷股份有限公司現(xiàn)經(jīng)營“北大荒”及旗下的“九三”、“豐緣”、“完達山”、“北大荒綠野”等品牌綠色農(nóng)產(chǎn)品，包括雜糧系列、大米系列、山珍系列、食用油系列、飲料系列、酒水系列、籽粉系列、豆粉系列、蜂產(chǎn)品系列、醬系列、面粉掛面系列、休閑食品系列，累計12大類綠特產(chǎn)品，其中“北大荒綠野”品牌雜糧等產(chǎn)品，由企業(yè)制定了高于同行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量標準。作為首批獲得政策支持的企業(yè)，北大荒營銷股份有限公司按照北大荒集團的戰(zhàn)略部署，出臺了《加盟商拓展實施方案》，拿出2000萬元分三年給予加盟商新開店支持，同時建立輔助區(qū)域代理“標桿店”拉動以及老加盟店帶動新加盟店的“一帶一”的展店幫扶機制，為去年營銷網(wǎng)點的快速拓展提供保障。去年，公司新開拓營銷網(wǎng)點93家，累計實現(xiàn)910家，輻射全國24個省110個市（縣）。今年，北大荒營銷股份有限公司發(fā)揮北大荒品牌優(yōu)勢，整合資源，擴大規(guī)模，完善功能，按照強主業(yè)、定模式、精管理、增效益“12字”方針，全力打造覆蓋面廣、功能齊全、競爭力強的國內(nèi)一流的北大荒農(nóng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)。公司按照“營銷總部+區(qū)域公司+旗艦店+加盟店+銷售點”的經(jīng)營鏈條，輔助商超渠道、配套線上銷售的經(jīng)營模式。由旗艦店、核心連鎖店、社區(qū)連鎖店形成多種終端店面形式，為具備不同條件的加盟商打造合作平臺，通過“一帶一”、展會、網(wǎng)絡(luò)等渠道招商，按照《北大荒綠色食品營銷網(wǎng)絡(luò)2014年建設(shè)規(guī)劃及實施方案》，根據(jù)不同的終端形式，給予每店10萬元至145萬元不等的專項開店資金支持。今年重點在北京、上海、天津、成都、南京、廣州、天津等核心城市，建立規(guī)模在200-500平方米的旗艦店7家，力爭完成旗艦店20家，以核心連鎖店和社區(qū)連鎖店兩種形式建設(shè)連鎖店300家。計劃到今年年底，全國北大荒綠色食品營銷網(wǎng)點可達到1200家，力爭實現(xiàn)全年銷售收入130億元、利潤6000萬元。公司計劃到2015年新增北大荒綠色食品旗艦店45家、連鎖店300家（核心連鎖店100家、社區(qū)連鎖店200家），年底全國綠色食品營銷網(wǎng)點達到1600家。計劃到2016年年底營銷網(wǎng)點累計達2000家，同時，北大荒營銷股份有限公司躋身中國連鎖品牌50強行列。

網(wǎng)絡(luò)擴張，要靠完善企業(yè)管理制度。公司實行制度管理“五統(tǒng)一”、連鎖經(jīng)營“九統(tǒng)一”。制度管理“五統(tǒng)一”，即資金、合同、資產(chǎn)、投資、人員統(tǒng)一管理；連鎖經(jīng)營“九統(tǒng)一”，即統(tǒng)一商品采購、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一人員培訓(xùn)、統(tǒng)一信息管理、統(tǒng)一物流配送、統(tǒng)一供貨價格、統(tǒng)一經(jīng)營管理、統(tǒng)一宣傳理念、統(tǒng)一視覺識別。公司完成了《公司中長期戰(zhàn)略構(gòu)想與2014年發(fā)展大綱》及《公司組織設(shè)計和薪酬管理》咨詢、修訂工作，為公司的良性發(fā)展提供了基礎(chǔ)保障。完成經(jīng)理競聘及部門定崗、定編、定責(zé)、定制度、定流程工作；制定下發(fā)了《目標考核管理辦法》和《2014年績效考評辦法》，編制完成了公司2014年的《管理制度匯編》；依據(jù)集團的風(fēng)險控制要求，制定下發(fā)了《公司食品安全關(guān)鍵點防控措施》和《公司關(guān)鍵風(fēng)險控制管理辦法》，并進行了內(nèi)部培訓(xùn)。同時，公司強化層級管理，增強履職意識，制定下發(fā)了《公司薪酬管理辦法》，實行全員績效考核；制定下發(fā)了《關(guān)于控制費用支出的管理辦法》，力求實現(xiàn)節(jié)本增效。通過建立健全規(guī)章制度，實行精細化管理，為綠色食品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)保駕護航。

四、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級的措施

（一）強化食品安全意識，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系

為了加強產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯能力建設(shè)，強化產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理工作，今年，公司啟動了信息化建設(shè)，建立一套從生產(chǎn)到流通最終至銷售領(lǐng)域的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲、產(chǎn)品流向可追蹤、儲運信息可查詢。

（二）建立基于物聯(lián)網(wǎng)的綠色食品供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)

實現(xiàn)對綠色食品從生產(chǎn)、加工、倉儲、配送、終端銷售到售后服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈的管理，形成產(chǎn)業(yè)鏈管理的核心競爭力。公司做好綠色食品管理的數(shù)據(jù)庫建設(shè)，推進與第三方電商平臺的合作，實現(xiàn)資源共享，提升銷售水平，實現(xiàn)流程化、規(guī)范化、標準化、現(xiàn)代化的管理。

（三）積極開展合資合作

公司先后與大連北方糧食交易市場良玖糧油有限公司、天津市好收成物流配送有限公司開展合資合作，實現(xiàn)了“優(yōu)勢互補、劣勢對沖”目標。2013年，公司招商引資外方到位資金1.14億元，完成北大荒商貿(mào)集團考核指標5500萬元的207%，為實現(xiàn)“百億大營銷”和構(gòu)建國際化物流產(chǎn)業(yè)集團創(chuàng)造了良好外部環(huán)境和新的經(jīng)濟增長點。

（四）積極開展“拓域外”工作

公司緊緊圍繞集團“拓域外”方針，積極捕捉市場商機，大膽開拓之前未涉及的領(lǐng)域及市場，本著穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為營的策略，加大力度開展新領(lǐng)域的項目調(diào)查研究。目前，公司進行中的“拓域外”北大荒（香港）有限公司冷庫項目和恒浦（大連）國際物流有限公司投資項目，進展及經(jīng)營狀況良好。

（五）借助網(wǎng)上購物平臺進行銷售

由區(qū)域公司或旗艦店配送商品，把“線上銷售”作為區(qū)域公司、旗艦店、加盟店的重要分銷渠道。隨著互聯(lián)網(wǎng)，尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，這種低成本、高覆蓋的商業(yè)模式，成為面向終端銷售的主要銷售渠道，在給傳統(tǒng)零售業(yè)造成巨大沖擊的同時，也帶來巨大的商機。公司將繼續(xù)與原有電商合作伙伴京東商城、1號店、天貓、淘寶等網(wǎng)上購物平臺保持良好合作關(guān)系，逐步擴大商品的合作范圍，積極尋求與更多有實力的電商建立合作關(guān)系，高度重視與移動互聯(lián)企業(yè)的合作。在加盟體系內(nèi)引入“全網(wǎng)連鎖”模式，要求加盟商在經(jīng)營好實體門店的同時，利用網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，采取多種辦法開展網(wǎng)上營銷，公司將適時推出一套適合網(wǎng)絡(luò)銷售的新包裝。

［責(zé)任編輯：文筠］