便利店 且行且精心

在實體零售業(yè)被電子商務(wù)衝擊得七零八落的當(dāng)下，散佈在街頭巷尾的便利店們，以其客單價高、抗租金能力強(qiáng)、服務(wù)功能多以及客戶黏合度高的特點，倒是活得風(fēng)生水起。以筆者所在的上海徐家匯宛平路一帶為例，方圓不到2公里的範(fàn)圍內(nèi)，或相對、或比鄰，分佈著8家便利店，他們有的駐扎在社區(qū)門口，有的藏身商務(wù)樓內(nèi)，還有的盯牢了醫(yī)院、幼稚園和學(xué)校，各自占據(jù)有利地形，倒也和平共處，相安無事，小日子過得都挺滋潤。

表象背後，大陸的便利店市場潛力究竟如何？不久前，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)佈了中國城市便利店飽和度指數(shù)（用城市人口總數(shù)除以便利店數(shù)量的結(jié)果），其中北京（20700）、西安（16765）、武漢（14817）市場尚存較大空間，而東莞（2667）、上海（2975）、深圳（3250）相對飽和。其實早在2012年，臺灣和日本的飽和度指數(shù)就分別達(dá)到了2000、2800，由此可見，大陸便利店的飽和度總體仍處於較低水準(zhǔn)，發(fā)展空間較大。

100平方米左右、24小時營業(yè)、熟食銷售占比20%以上、具有社區(qū)服務(wù)功能，這幾項指標(biāo)是便利店的「標(biāo)配」。小巧的身段、螞蟻雄兵般的廣泛覆蓋，讓便利店成為一條管道下沉、直達(dá)消費人群的捷徑，引來互聯(lián)網(wǎng)大佬們紛紛拋出橄欖枝——亞馬遜與全家便利合作，上線收貨自提業(yè)務(wù)；阿里巴巴先後與美宜家、紅旗連鎖、7-11等20000家便利店合作，購物可用支付寶進(jìn)行掃碼支付；京東商城與大陸15個城市約10000家便利店開展O2O合作……

儘管廣受青睞，但在便利店的精細(xì)管理和服務(wù)功能上，大陸的便利店還遠(yuǎn)遜於臺灣等成熟地區(qū)。目前臺灣的便利店數(shù)量已突破10000，是全世界便利店最密集的地區(qū)之一。一間不到100平方米的小店，竟儲備有3000餘種商品，囊括衣食住行方方面面。事實上，臺灣便利店真正強(qiáng)大的不是貨品，而是服務(wù)。免費wifi、充電、熱水、ATM提款、乾淨(jìng)的洗手間……臺灣人日常生活的許多方面都與便利店捆綁在一起，寄郵件、發(fā)傳真、買年貨、繳各種費、買各種票、預(yù)約各種機(jī)構(gòu)辦事，甚至在假期聘請輔導(dǎo)老師駐店，為周圍居民提供照看小孩做功課的服務(wù)！

看來，儘管大陸的便利店市場正在成為各方搶食的熱點，甚至被稱為「下一個行業(yè)制高點」，但在精細(xì)深耕和貼心服務(wù)上仍需努力。套用一句現(xiàn)在比較時髦的話就是，開店雖易，守店不易，且行且精心。