農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染處理模式分析

汪燕++熊佳

作者簡介：汪燕（1989-），女，安徽安慶人，三峽大學(xué)法學(xué)與公共管理學(xué)院2013級(jí)研究生，研究方向：區(qū)域治理與環(huán)境法學(xué)。

熊佳（1993-），男，湖北黃岡人，三峽大學(xué)法學(xué)與公共管理學(xué)院學(xué)生。

摘要：宜昌市畜禽養(yǎng)殖業(yè)控制污染的方式主要有：發(fā)酵床養(yǎng)殖法、沼氣處理法、生產(chǎn)有機(jī)肥法、立體生態(tài)養(yǎng)殖法、直接還田利用法。發(fā)酵床養(yǎng)殖法具備“五省、四提、三無、兩增、一少、零排放”的優(yōu)點(diǎn)，存在投入成本高、難以控制溫濕度、不利于疫情控制等問題；沼氣處理法面臨處理污染量有限、大中型沼氣補(bǔ)助名額少的困境；有機(jī)肥法則存在這加工率低、有機(jī)肥市場(chǎng)閉塞的問題；立體生態(tài)養(yǎng)殖法面臨推廣難、難以平衡各個(gè)生態(tài)環(huán)境的問題；直接還田利用法則容易導(dǎo)致污染面積的擴(kuò)大、土地承載量超負(fù)荷。

關(guān)鍵詞：畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染；處理模式；宜昌市

宜昌市畜禽養(yǎng)殖業(yè)控制污染的方式主要有：發(fā)酵床養(yǎng)殖、沼氣處理法、生產(chǎn)有機(jī)肥法、立體生態(tài)養(yǎng)殖法、直接還田利用法。通過分析可以將這幾種方式分為兩類：一類是以發(fā)酵床、立體養(yǎng)殖法為例的，在畜禽養(yǎng)殖過程中糞便產(chǎn)生后立即依靠設(shè)計(jì)的養(yǎng)殖模式將其消耗掉，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖零排放、無害化。另一類是沼氣處理、生產(chǎn)有機(jī)肥、直接還田利用，這一類是利用外部系統(tǒng)消耗掉畜禽糞便，使糞便得到充分利用實(shí)現(xiàn)糞便資源化。根據(jù)調(diào)研問卷可知宜昌市畜禽養(yǎng)殖業(yè)主要的處理污染的方式是直接還田利用占90.33%，沼氣處理法占66%，直接排放占32%，利用糞便生產(chǎn)有機(jī)肥占7.33%，立體生態(tài)養(yǎng)殖占3%，發(fā)酵床法占2%。

一、發(fā)酵床養(yǎng)殖法

發(fā)酵床養(yǎng)殖是利用全新的自然農(nóng)業(yè)理念，結(jié)合現(xiàn)代微生物處理技術(shù)提出的一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)殖模式，一般應(yīng)用于生豬及雞的規(guī)?；B(yǎng)殖。這種技術(shù)綜合運(yùn)用了微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、發(fā)酵工程原理學(xué)的原理，以利用活性強(qiáng)大的有益功能微生復(fù)合菌群長期和持續(xù)穩(wěn)定的將畜禽糞便尿液轉(zhuǎn)化為有用物質(zhì)與能量，可以將豬等動(dòng)物的糞尿完全降解，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的糞便無污染、零排放的目標(biāo)。

發(fā)酵床模式的優(yōu)點(diǎn)可以總結(jié)為：五省、四提、三無、兩增、一少、零排放。五省是指省水、省工、省料、省藥、省電；四提即提高豬肉品質(zhì)、提高生豬抵抗力、提前出欄、提高肉料比；三無是指無臭味、無蠅蛆、無環(huán)境污染。兩增是增加經(jīng)濟(jì)效益，增加生態(tài)效益；一少即減少豬肉藥物殘留；零排放：豬糞尿全部在豬舍內(nèi)降解，沒有污水和糞便向外排放。

然而，在實(shí)際操作中該模式也存在這一些問題，以宜昌市盛紅畜牧為例，該場(chǎng)生豬規(guī)模達(dá)到12000頭，存欄800頭，主要利用發(fā)酵床養(yǎng)殖方式處理畜禽糞便。其發(fā)酵床養(yǎng)殖模式主要存在以下問題：（1）投入成本過高。包括發(fā)酵床自身制作成本以及維持發(fā)酵床運(yùn)作的人工成本。盛紅牧業(yè)發(fā)酵床面積為12000㎡，發(fā)酵墊料價(jià)格為4元/㎡，則發(fā)酵床原料投入為48000元，每出一批豬就將發(fā)酵床換掉，每年出3批豬，則每年發(fā)酵床原料上的投入為144000元。每隔一天需要人工翻動(dòng)發(fā)酵床，維持該場(chǎng)的發(fā)酵床正常運(yùn)作至少需9人，則一年的人工成本則達(dá)10萬多元。則該場(chǎng)每年在發(fā)酵床上的投入就高達(dá)25萬元。（2）難以控制溫濕度。發(fā)酵床在運(yùn)作的過程中其中心溫度可以達(dá)到50℃，在冬天發(fā)酵床提供的溫度可以幫助生豬取暖。但是到了夏天發(fā)酵所產(chǎn)生的熱量將會(huì)是豬舍內(nèi)的溫度升高，很容易出現(xiàn)高溫高濕，為細(xì)菌滋生提供條件。（3）不利于疫情的控制。由于發(fā)酵床養(yǎng)殖是利用的微生物發(fā)酵技術(shù)，定期需對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行消毒殺菌，化學(xué)消毒藥和抗生素藥物對(duì)有益微生物也會(huì)起到抑制作用，控制疫情便困難。

二、沼氣處理法

沼氣處理法是厭氧處理技術(shù)的一種具體處理措施。沼氣處理糞便是指利用畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便尿液作為沼氣池發(fā)酵的發(fā)酵物質(zhì)，在無氧條件下，畜禽糞漿中的厭氧細(xì)菌把碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪酸等有機(jī)物分解成有機(jī)酸，然后在甲烷菌的作用下，進(jìn)一步將有機(jī)酸發(fā)酵，形成二氧化碳、甲烷、氫等，從而使畜禽糞便得到凈化。發(fā)酵后所產(chǎn)生的沼渣、沼液可以用作有機(jī)肥，而甲烷氣則可以用作燃料。這種處理方式是處理畜禽糞便污染物的最主要方式，其基本可以實(shí)現(xiàn)畜禽糞便污染物處理無害化和資源化目的。

沼氣處理糞便是宜昌市畜禽養(yǎng)殖業(yè)處理糞便污染的主要方式，80%的農(nóng)戶使用沼氣作為家庭生活燃料，66%的養(yǎng)殖戶將畜禽糞便用來生產(chǎn)沼氣。但通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)沼氣處理法依然存在一些問題：（1）處理污染量有限。目前宜昌市多為戶用型沼氣池，容積一般在8立方米，其所需發(fā)酵物質(zhì)通常只需要3-5頭豬或200只雞或2頭牛來提供，因此政府大力補(bǔ)貼的沼氣池不適用于大中規(guī)模的養(yǎng)殖戶。而宜昌市使用沼氣處理畜禽糞便的主要是農(nóng)村養(yǎng)殖戶，但規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)及養(yǎng)殖小區(qū)才是產(chǎn)生畜禽糞便的主體，因此沼氣處理法處理的污染量較為有限。（2）大中型沼氣補(bǔ)助名額少。對(duì)于大中型沼氣國家的政策是由用戶先自行建造，國家驗(yàn)收通過后便會(huì)給予全額的補(bǔ)助。且要建設(shè)大中型沼氣項(xiàng)目必須要先經(jīng)過審批，而且名額非常少，競(jìng)爭壓力大。以宜昌市惠明科技有限公司為例，該公司有意愿建大中型沼氣池，但是一直未通過審批。

三、生產(chǎn)有機(jī)肥法

生產(chǎn)有機(jī)肥是指通過高溫堆肥技術(shù)將畜禽糞便發(fā)酵轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。其工作原理理是在高溫條件下利用微生物讓畜禽糞便礦物質(zhì)化、腐熟化從而實(shí)現(xiàn)無害化。在高溫堆肥過程中，不僅可以產(chǎn)生氮磷鉀等能被植物作物利用的化合物，而且其產(chǎn)生的腐殖質(zhì)是一種高分子有機(jī)物，長期使用可以緩解土壤板結(jié)改善土壤肥力。 這種方式可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用，可以達(dá)到畜禽污染處理無害化、資源化要求。

在實(shí)際調(diào)研中通過與金綠黑烏雞養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人訪談我們發(fā)現(xiàn)目前生產(chǎn)有機(jī)肥來處理畜禽糞便在宜昌還存在諸多問題，具體分析如下：（1）畜禽糞便加工率低。畜禽糞便作為生產(chǎn)有機(jī)肥的主要原料，有機(jī)肥生產(chǎn)的過程即是畜禽糞便資源化的過程，有機(jī)肥生產(chǎn)廠家消耗了多少畜禽糞便，畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的影響就減少了多少。但當(dāng)前僅7.33%的畜禽養(yǎng)殖戶選擇生產(chǎn)有機(jī)肥作為其處理糞便的方式。（2）有機(jī)肥市場(chǎng)閉塞。有機(jī)肥的肥力比不上化肥，使用有機(jī)肥的的成本與化肥相差不大。自上世紀(jì)60年代以來化肥迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)，近年來雖然在有機(jī)農(nóng)業(yè)及環(huán)境保護(hù)的呼聲中有機(jī)肥漸漸回歸種植業(yè)中，但是其市場(chǎng)仍然閉塞，多數(shù)農(nóng)戶認(rèn)為有機(jī)肥的效果不比上化肥。有機(jī)肥市場(chǎng)閉塞勢(shì)必影響有機(jī)肥生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。endprint

四、立體養(yǎng)殖法

立體養(yǎng)殖是循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一種，在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)上，將多種傳統(tǒng)模式有機(jī)結(jié)合而組成的一個(gè)循環(huán)系統(tǒng)。由于各種種養(yǎng)模式對(duì)環(huán)境有不同的要求，如果將在產(chǎn)出與需求上有承繼關(guān)系的種養(yǎng)模式按照其鏟除需要的順序?qū)⑵浣Y(jié)合，形成一個(gè)完整的循環(huán)體系可以使土地的經(jīng)濟(jì)效益最大化。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)向?qū)I(yè)化和科技化發(fā)展，各種種養(yǎng)模式之間建立起供需要求的可能性越來越大，立體養(yǎng)殖技術(shù)也逐步投入生產(chǎn)。

在調(diào)研的對(duì)象中三頭坪鎮(zhèn)柏果埫村九組李某即采用立體養(yǎng)殖模式，其所采用的是“豬—沼—草—羊—糞—魚”的模式，通過研究分析立體養(yǎng)殖模式也存在問題：（1）擁有大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的立體模式難以推廣。當(dāng)一種立體養(yǎng)殖模式中含有大規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖，要做到畜禽糞便不會(huì)擴(kuò)大污染，其要承載的處理畜禽糞便的壓力大，需要各種不同的種養(yǎng)模式相結(jié)合。但是就目前的情況來看，各種種養(yǎng)模式相互獨(dú)立且相對(duì)分散的現(xiàn)象比較明顯。（2）各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)生態(tài)上的平衡很困難。各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)環(huán)境都有自己的要求，在多種環(huán)節(jié)聯(lián)合的情況下，如何保證上一環(huán)節(jié)的產(chǎn)出正好滿足下一環(huán)節(jié)的需要這是很困難的，如雞—豬—魚的模式下，如果養(yǎng)殖的豬所產(chǎn)生的糞便高于池塘系統(tǒng)所能消耗的量，那么池塘水體就容易富營養(yǎng)化，影響魚類生存。

五、還田利用法

還田利用在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)中，種養(yǎng)模式緊密結(jié)合的條件下是畜禽養(yǎng)殖業(yè)處理糞便的最常用的方式，采用這種方式不僅可以低成本處理掉畜禽糞便這是處理掉畜禽糞便，而且畜禽糞便中的有機(jī)質(zhì)及含氮磷鉀等物質(zhì)在自然條件下發(fā)酵產(chǎn)生有利于增加土壤肥力的物質(zhì)，使土壤在長期耕作后仍能保持肥力。采用這種方式只要將畜禽糞便量控制在土地荷載量的范圍內(nèi)，其對(duì)環(huán)境的影響是很小的，同時(shí)還可以實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的資源化利用，而且這種方式在農(nóng)村應(yīng)用也是最方便的，最廣泛的，調(diào)研數(shù)據(jù)顯示有超過93%的養(yǎng)殖戶選擇將畜禽糞便還田利用。

但是在實(shí)際調(diào)研中發(fā)現(xiàn)直接還田利用也存在很大問題：（1）承載糞便的土地超荷嚴(yán)重。宜昌市需要用近三分之二的土地來消耗畜禽養(yǎng)殖多產(chǎn)生的糞便才不致超過土地糞便荷載量，但是在現(xiàn)實(shí)情況中大多數(shù)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)糞便還田都是就近原則，消耗糞便的主要是規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)周邊的農(nóng)戶或者就是養(yǎng)殖場(chǎng)自有的土地。這些面積的土地根本無法消耗掉畜禽養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞便，在這種情況下這些小面積的土地糞便載荷量將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過土地合理載荷量造成嚴(yán)重的土壤污染。（2）容易擴(kuò)大污染面積。糞便沒有經(jīng)過任何處理直接還田利用，在沒有超過土地承載能力的前提下對(duì)環(huán)境影響不大，但是當(dāng)做肥料的畜禽糞便一般只會(huì)覆蓋于土壤表層，畜禽糞便如被雨水沖刷其中的有害物質(zhì)可誘發(fā)病原蟲、病原菌，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化和水體污染，影響用水安全。

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