動(dòng)物檢疫工作要點(diǎn)

何繼忠

摘要：文章從六個(gè)方面即“一證，二備，三遵照，四不一處理，五不放過，六到位”對(duì)動(dòng)物檢疫實(shí)際工作進(jìn)行了慨括和總結(jié)，旨在為基層檢疫工作提供參考。

關(guān)鍵詞：檢疫工作要點(diǎn)；概括

中圖分類號(hào)：S851.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）06-0061-01

筆者從事動(dòng)物檢疫工作多年，在實(shí)際工作中對(duì)動(dòng)物檢疫工作進(jìn)行了概括和總結(jié)，即“一證，二備，三遵照，四不一處理，五不放過，六到位”。現(xiàn)介紹如下，供參考。

1 一證

“一證”是指以動(dòng)物檢疫證明為核心的跟動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫相關(guān)聯(lián)的所有證據(jù)。如動(dòng)物防疫條件合格證、免疫證、畜禽標(biāo)識(shí)、非疫區(qū)證明、檢測(cè)證明、檢疫標(biāo)志等包括檢疫員的動(dòng)物檢疫員證。合格用證、合格出證是保證檢疫日常工作正常開展的前提。因?yàn)樾笄輳臋谏岬讲妥?，證據(jù)鏈一直貫穿在動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的方方面面、特別是動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，沒有免疫證、畜禽標(biāo)識(shí)、瘦肉精檢測(cè)證明，就不能出具動(dòng)物檢疫證明；沒有動(dòng)物檢疫證明，就不能銷售、運(yùn)輸、屠宰動(dòng)物；沒有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，動(dòng)物產(chǎn)品就不能加工、儲(chǔ)藏、銷售、運(yùn)輸，畜禽產(chǎn)品就不能上市流通，畜禽產(chǎn)品就不能上餐桌。目前正在建設(shè)中的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，就是要建立起一個(gè)從飼養(yǎng)源頭到消費(fèi)終端的證據(jù)鏈條。所以，檢疫工作者要高度重視合格出證。

2 二備

“二備”指要做好檢疫工作，準(zhǔn)備工作必須要做足。筆者認(rèn)為主要是做好兩個(gè)方面的準(zhǔn)備工作，即產(chǎn)地檢疫準(zhǔn)備工作和屠宰檢疫準(zhǔn)備工作。

2.1 產(chǎn)地檢疫準(zhǔn)備工作

為了能圓滿完成產(chǎn)地檢疫工作，作為一名合格的檢疫員，除具備檢疫所必需的專業(yè)知識(shí)外，還應(yīng)該準(zhǔn)備好檢疫所需的工作設(shè)備，如檢疫箱（包）、測(cè)溫儀（體溫表）、聽診器、放大鏡、應(yīng)急照明燈、消毒器具、筆、檢疫證明等工作必需品。

臨床檢查發(fā)現(xiàn)不能確定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢查的，要告知畜主并采集樣本送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。產(chǎn)地檢疫合格的出具動(dòng)物檢疫合格證明，不合格的監(jiān)督畜主進(jìn)行無害化處理并上報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門備案。

2.2 屠宰檢疫準(zhǔn)備工作

屠宰檢疫分宰前檢疫和宰后檢疫，屠宰檢疫是畜產(chǎn)品進(jìn)入百姓餐桌的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)做好充足準(zhǔn)備。屠宰檢疫現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)準(zhǔn)備好除產(chǎn)地檢疫所列檢疫設(shè)備外還應(yīng)準(zhǔn)備檢疫刀、鉤、磨刀棒、采樣箱、保溫箱、染色及快速檢疫相關(guān)試劑、瓷盤、廢棄物專用容器、消毒器具等。有條件的應(yīng)配置顯微成像和顯示設(shè)備。屠宰檢疫實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備準(zhǔn)備應(yīng)根據(jù)所承擔(dān)的工作任務(wù)配備。

3 三遵照

“三遵照”有三層實(shí)際意思，一是要遵照國家法律，如《動(dòng)物防疫法》、《畜牧法》；二是遵照國家職能部門和地方人民政府依法制定的法規(guī)、條例，如《動(dòng)物檢疫管理辦法》、《湖北省動(dòng)物防疫條例》等；三是要遵照國家標(biāo)準(zhǔn)依法行事。如《畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》（GB16549-1996）、《生豬屠宰檢疫規(guī)范》（NYT909-2004）、《 病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548—2006）等。

4 四不一處理

在檢疫實(shí)踐中，凡發(fā)現(xiàn)病死和檢疫不合格的動(dòng)物及其產(chǎn)品，一律嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部“四不一處理”的規(guī)定進(jìn)行處理，即不宰殺、不食用、不銷售、不轉(zhuǎn)運(yùn)。監(jiān)督業(yè)主按國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

5 五不放過

5 五不放過

“五不放過”是指在檢疫動(dòng)物時(shí)發(fā)現(xiàn)患病動(dòng)物不能放過，患病動(dòng)物的同群動(dòng)物不能放過，疫區(qū)內(nèi)易感動(dòng)物不能放過，未經(jīng)強(qiáng)制免疫的動(dòng)物不能放過，未上畜禽免疫標(biāo)識(shí)的動(dòng)物不能放過。

6 六到位

日常檢疫工作必須嚴(yán)格遵守農(nóng)業(yè)部六條禁令，檢疫工作做到“六到位”。嚴(yán)格農(nóng)業(yè)部六條禁令：一是嚴(yán)禁只收費(fèi)不檢疫；二是嚴(yán)禁不檢疫就出征；三是嚴(yán)禁重復(fù)檢疫收費(fèi)；四是嚴(yán)禁倒賣動(dòng)物衛(wèi)生證章標(biāo)志；五是嚴(yán)禁不按規(guī)定實(shí)施飼料獸藥質(zhì)量監(jiān)測(cè)；六是嚴(yán)禁發(fā)現(xiàn)違法行為不查處。檢疫工作要做到“六到位”，即檢疫人員到位，檢疫地點(diǎn)到位，檢疫時(shí)間到位，檢疫程序和檢疫內(nèi)容到位，檢疫儀器設(shè)備到位，檢疫人員檢疫質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)態(tài)度到位。

7 小結(jié)

隨著時(shí)代發(fā)展，社會(huì)進(jìn)步，檢疫工作越來越重要，僅僅記住上面六項(xiàng)內(nèi)容是不夠的，平時(shí)檢疫人員還要加強(qiáng)學(xué)習(xí)新的檢疫知識(shí)，學(xué)習(xí)與檢疫相關(guān)的法律、法規(guī)，真正做到依照法定的檢疫標(biāo)準(zhǔn)、方法和對(duì)象準(zhǔn)確地對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢查、定性和處理，為預(yù)防、控制和撲滅動(dòng)物疫病，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全而努力工作。