古早餅香漫濠江
2014-08-25 04:08:51鄺宛婷
澳門月刊 2014年8期
鄺宛婷
外皮酥脆內(nèi)餡軟滑的老婆餅，薄脆而充滿濃濃蛋香的鳳凰卷……穿梭在熙熙攘攘的澳門街，不難發(fā)現(xiàn)這些傳統(tǒng)中式餅點的蹤影，這門傳統(tǒng)手藝從上世紀(jì)開始流傳到今天，依然是我們生活中不可或缺的一道美味，在手信業(yè)再度騰飛之時，這種傳統(tǒng)美食又得以再度發(fā)揚光大。然而澳門有不少老字號餅家，名氣雖不及澳門其他連鎖手信店昭著，但勝在手工製造的濃厚人情味以及老字號的信譽。今期本刊將帶你走進澳門本土小有名氣的老字號中式餅家，品味傳統(tǒng)唐餅?zāi)亲屓穗y以忘懷的甘香。endprint
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