山西：蔬菜、水果生產(chǎn)及市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)

張康萌　李慶華　尉亞妮

蔬菜

（一）2013年基本情況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年山西省蔬菜播種面積660萬(wàn)畝，總產(chǎn)量2160萬(wàn)噸，總產(chǎn)值383億元，分別較上年增加2.8%、4.9%和18.2%，農(nóng)民人均蔬菜純收入1000元，較上年增加140元。全年蔬菜價(jià)格受季節(jié)影響波動(dòng)運(yùn)行起伏較大。1-3月份冬春蔬菜產(chǎn)量低，50%以上依靠南方市場(chǎng)供應(yīng)，蔬菜價(jià)格漲勢(shì)明顯；5-8月份本地蔬菜大量上市，菜價(jià)進(jìn)入相對(duì)平緩期；9-10月份，全國(guó)南北秋菜上市量明顯增加，帶動(dòng)蔬菜價(jià)格整體回落；11-12月份，受冬季氣溫下降影響，蔬菜產(chǎn)量大幅減少，蔬菜價(jià)格呈季節(jié)性上漲。

（二）2014年生產(chǎn)及市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)

1.設(shè)施蔬菜繼續(xù)發(fā)展。受蔬菜價(jià)格上漲、設(shè)施蔬菜效益較高、政府大力推進(jìn)設(shè)施蔬菜發(fā)展等因素綜合影響，預(yù)計(jì)山西省2014年蔬菜生產(chǎn)總面積基本保持穩(wěn)定，但設(shè)施蔬菜面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值仍將繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)全省將新增設(shè)施蔬菜25萬(wàn)畝以上。

2.蔬菜價(jià)格高位運(yùn)行。一是蔬菜生產(chǎn)資料價(jià)格、菜地租賃費(fèi)用、勞動(dòng)力成本上漲，推動(dòng)菜價(jià)上漲；二是隨著生活質(zhì)量提高，人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，對(duì)蔬菜需求量明顯增加；三是蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，無(wú)公害蔬菜和凈菜上市比重增加，蔬菜價(jià)格相應(yīng)提高。預(yù)計(jì)2014年，在不出現(xiàn)大范圍災(zāi)害性天氣和突發(fā)事件的前提下，全年蔬菜價(jià)格仍呈高位運(yùn)行，緩慢上漲態(tài)勢(shì)，一季度、四季度較高，年中比較平穩(wěn)。但不排除季節(jié)性、區(qū)域性、品種結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，因此還要預(yù)防短期內(nèi)可能出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。

水果

（一）2013年基本情況

2013年山西省果業(yè)生產(chǎn)遭受了春季（4月中上旬）兩次全省大范圍大風(fēng)雨雪、低溫冰凍和8月份的高溫干旱等不同程度的自然災(zāi)害，損失嚴(yán)重。但在山西省委、省政府出臺(tái)的強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的推進(jìn)下，全省果業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出減產(chǎn)增收的可喜局面。據(jù)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2013年全省果園面積達(dá)819.8萬(wàn)畝，果品總產(chǎn)量為702.23萬(wàn)噸，比2012年的762.94萬(wàn)噸減少7.96%。全省鮮果平均銷(xiāo)售價(jià)格為2.8元/公斤，果品總收入達(dá)196.36億元，分別比2012年增長(zhǎng)了16%、6.87%。農(nóng)業(yè)人口人均果品收入832元。

（二）2014年生產(chǎn)及市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)

1.果園面積略有增加。2014年山西省繼續(xù)實(shí)施果業(yè)提質(zhì)增效工程，果樹(shù)栽培適宜區(qū)新發(fā)展果園面積將保持較快增長(zhǎng)，臨汾市吉縣、隰縣、大寧縣等蘋(píng)果栽培適宜區(qū)及大同市陽(yáng)高縣、天鎮(zhèn)縣等杏樹(shù)栽培適宜區(qū)的果園面積將呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2014年全省果樹(shù)總面積達(dá)到830萬(wàn)畝。

2.果品總產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。2013年山西省果品銷(xiāo)售價(jià)格提升，銷(xiāo)售形勢(shì)總體向好，激發(fā)了果農(nóng)投入的積極性，果樹(shù)增施豬糞、羊糞、雞糞等農(nóng)家肥增長(zhǎng)幅度較大，這對(duì)增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)、提高產(chǎn)量和果品質(zhì)量有積極作用。2014年在花期不發(fā)生低溫、霜凍、大風(fēng)等自然災(zāi)害的前提下，預(yù)計(jì)全省果品總產(chǎn)量將達(dá)到800萬(wàn)噸，比2013年增長(zhǎng)20%左右，比正常年份增長(zhǎng)10%左右。

3.果品價(jià)格與2013年基本持平或略有上揚(yáng)。一是近年來(lái)果實(shí)套袋、間伐減密、果園生草等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，果品質(zhì)量連年得到提高，按照優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)規(guī)律，果品價(jià)格可能略有上揚(yáng)；二是果農(nóng)提質(zhì)增價(jià)的意識(shí)增強(qiáng)，果樹(shù)增施豬糞、羊糞、雞糞等農(nóng)家肥增長(zhǎng)幅度較大，致使果園生產(chǎn)投入增加，將會(huì)拉動(dòng)果品價(jià)格上漲；三是人工成本的上漲增加了果園的勞動(dòng)成本，推動(dòng)果品銷(xiāo)售價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)2014年鮮果的果品銷(xiāo)售價(jià)格與2013年基本持平或略有上揚(yáng)，但不可預(yù)知的市場(chǎng)變化因素，不排除出現(xiàn)階段性和局部性的價(jià)格波動(dòng)。

（作者單位：山西省農(nóng)業(yè)廳市場(chǎng)信息處）