蘋果產(chǎn)區(qū)果畜循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需解決的幾個(gè)問(wèn)題

□許慧中

當(dāng)前一些地方的果農(nóng)為了獲得高產(chǎn)，盲目施用化肥，據(jù)調(diào)查測(cè)算，速效氮、磷、鉀肥的年施用量達(dá)到了蘋果生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家的3～8倍，而有機(jī)肥的施用量不足其1/5，過(guò)量的施用化肥，使土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)破壞，板結(jié)酸化現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，對(duì)果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境與果品的安全構(gòu)成了極大的挑戰(zhàn)。為此，山西省翼城縣在蘋果產(chǎn)區(qū)，以推廣果園培肥地力新技術(shù)為手段，以開發(fā)有機(jī)肥源為核心，大力實(shí)施果畜循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟(jì)模式，逐步滿足蘋果產(chǎn)區(qū)有機(jī)肥供應(yīng)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)近年來(lái)的實(shí)踐，初步取得了一定成效，但是，在實(shí)施果畜循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展上還需解決好以下幾個(gè)問(wèn)題。

1 必須施用充分腐熟的農(nóng)家肥

通過(guò)近年來(lái)的果園栽培實(shí)踐，不少果農(nóng)已認(rèn)識(shí)到有機(jī)肥含營(yíng)養(yǎng)成分比較全，而且肥效穩(wěn)定而長(zhǎng)，因此，對(duì)農(nóng)家肥的施用重視了起來(lái)，但在施用過(guò)程中，由于對(duì)農(nóng)家肥進(jìn)行充分腐熟處理，未經(jīng)腐熟的雞糞、羊糞、豬糞不但不能及時(shí)為果樹提供養(yǎng)分，還會(huì)造成燒根、燒葉、傳播病蟲害、出現(xiàn)土壤鹽漬化等現(xiàn)象。例如，翼城縣北撖村有一戶果園，從2010年起每667m2施用雞糞3～4m2，每667m2年產(chǎn)1 363kg蘋果，每667m2產(chǎn)值為0.55萬(wàn)元。而相鄰的另一戶果園也是從2010年起每667m2施用雞糞和兔糞2～3m2，每667m2施用量少于前述果園，但平均每667m2產(chǎn)量達(dá)3 636kg蘋果，每667m2產(chǎn)值高達(dá)1.27萬(wàn)元。分析其中原因關(guān)鍵是施用的雞糞未經(jīng)腐熟處理，因而不能達(dá)到養(yǎng)地獲得高產(chǎn)的目標(biāo)。鑒于上述問(wèn)題，發(fā)展果畜循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，必須是施用經(jīng)過(guò)充分腐熟的農(nóng)家肥，果農(nóng)自家如果無(wú)條件對(duì)有機(jī)肥進(jìn)行腐熟處理，可選用專業(yè)公司采用EM菌株對(duì)雞糞、羊糞、豬糞進(jìn)行高溫發(fā)酵，無(wú)害化去臭，精制而成的生物有機(jī)肥。因?yàn)檫@些產(chǎn)品含有大量有益微生物、腐殖酸、氮、磷、鉀、中微量營(yíng)養(yǎng)元素及活性物質(zhì)，可以造就土壤良性微生物群落，改良土壤，消除板結(jié)，提高土壤活性，從而提高果樹產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)。

2 應(yīng)大力推廣“畜-沼-果”生態(tài)循環(huán)模式

實(shí)踐證明，實(shí)施果畜循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟(jì)模式，首推“畜-沼-果”生態(tài)循環(huán)模式，可以使農(nóng)業(yè)資源得到充分利用，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)鏈，形成“畜多肥多、肥多果多、果多錢多、錢多畜多”的互補(bǔ)良性循環(huán)，既發(fā)展了循環(huán)發(fā)展的生態(tài)之路，“畜-沼-果”生態(tài)循環(huán)模式，就是在果園建設(shè)沼氣池，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，果農(nóng)依靠果園樹下生長(zhǎng)的低稈作物或飼草養(yǎng)殖豬、牛、羊、兔、雞等畜禽，其糞便生產(chǎn)沼氣，沼氣可以用來(lái)做飯和照明，沼渣、沼液是果樹生產(chǎn)良好的有機(jī)肥料。使用沼肥可以提高果樹產(chǎn)量、改善果品品質(zhì)，沼液含有各種氨基酸、維生素、生長(zhǎng)素、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)分高，作為蘋果根外施肥肥效顯著，并對(duì)蘋果病蟲害有防治作用；沼渣是優(yōu)質(zhì)固體肥料，養(yǎng)分豐富、全面，不僅能滿足果樹對(duì)各種養(yǎng)分的需求，還可以改良土壤。沼液、沼渣的綜合利用加上果園種草，可以解決果園有機(jī)肥肥源緊缺的問(wèn)題。使用沼肥，一般可增產(chǎn)10%以上，優(yōu)質(zhì)果率上升70%以上，并且果農(nóng)可以節(jié)省肥料投入，防治病蟲投入及煤、電費(fèi)，按0.33hm2果園計(jì)算，一般節(jié)省開支2 800元左右。

3 防止由超量施用化肥變?yōu)椴皇┯没蕟?wèn)題的出現(xiàn)

過(guò)去，一些果農(nóng)受利益驅(qū)動(dòng)，靠經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣施肥，一味追求大果、高產(chǎn)，盲目施用化肥?，F(xiàn)在，在提倡使用有機(jī)肥的積極宣傳下，使一些果農(nóng)走向了另一個(gè)極端，對(duì)果園只施用有機(jī)肥，不再施用化肥。殊不知，蘋果生產(chǎn)對(duì)土壤中養(yǎng)分消耗量大，僅靠有機(jī)肥的補(bǔ)充是不能滿足生長(zhǎng)需要的，化學(xué)肥料的施用也是不可忽視的。要開展果園測(cè)土配方施肥，根據(jù)果樹生長(zhǎng)狀況及果樹需肥規(guī)律，確定科學(xué)的肥料配比，制定合理的施肥方案。一是以有機(jī)肥為基礎(chǔ)，突出畜肥使用及綠肥生草培肥，使有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合；二是以土壤培肥與土壤施肥為基礎(chǔ)，土壤培肥與各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)技術(shù)相結(jié)合；三是調(diào)氮穩(wěn)磷補(bǔ)鉀配微相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)土壤養(yǎng)分的動(dòng)態(tài)平衡；四是以果園為單元、配肥為基礎(chǔ)，地塊配肥與單株調(diào)節(jié)相結(jié)合；五是化肥施用要掌握適時(shí)適量適法原則，以提高肥效，減少損失。

4 要解決施肥方式方法不科學(xué)的問(wèn)題

在實(shí)施果畜循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)一些果園存在施肥方式方法不科學(xué)的問(wèn)題，有的果園將秋施基肥改為春施，打破了果樹的“生物鐘”。春施基肥在土壤中要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化，且因春天土壤溫度低而轉(zhuǎn)化慢，這樣肥效推遲，使本來(lái)該停止的新梢和正在花芽分化的中、短梢重新增多，花芽形成少，同時(shí)因春天施肥傷根，影響開花結(jié)果。有的果園施肥過(guò)淺或過(guò)深，造成浪費(fèi)；施用肥料過(guò)于集中，造成燒根；施肥點(diǎn)距離樹干太近，導(dǎo)致果樹不很好吸收肥料中的成分。針對(duì)這些問(wèn)題，一定要采取科學(xué)的方式方法施用肥料，一是宜采取秋施基肥方式，果實(shí)采收后愈早施愈好，此時(shí)土溫較高，含水量多，傷根易愈合并可產(chǎn)生新根，同時(shí)微生物活動(dòng)旺盛，有機(jī)質(zhì)有充分分解時(shí)間，第二年可及時(shí)供樹體吸收。二是施基肥應(yīng)在果樹行間或株間挖溝施肥，蘋果屬于深根性果樹，應(yīng)挖1～2條寬50cm、深40～60cm施肥溝，將表土與基肥混合施入。三是施肥一定要施在吸收根附近，即樹冠外圍垂直投影向里15～20cm處。

5 要配套推廣果園沃土養(yǎng)根技術(shù)

通過(guò)實(shí)施果畜循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，增施有機(jī)肥是關(guān)鍵，但要配套推廣深翻改土、合理施肥、果園種養(yǎng)等沃土養(yǎng)根技術(shù)，這樣，才可以優(yōu)化果樹根系生長(zhǎng)環(huán)境，達(dá)到養(yǎng)根壯樹、提高果樹抵御病蟲和自然災(zāi)害的能力。一是深翻改土，熟化土壤。每年結(jié)合秋施基肥，挖寬40～50cm、深60～80cm壕溝，逐年深翻擴(kuò)盤，同時(shí)深翻果樹行間，可以有效改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀，活化土壤，提高土壤熟化程度和肥力，促進(jìn)根系橫向和縱深分布，提高吸收能力。二是膜下穴貯肥水。穴貯肥水是旱區(qū)果樹實(shí)施水肥一體化管理的最佳措施。初冬或早春結(jié)合果園深刨、施肥、整修樹盤等，在樹冠投影邊緣向內(nèi)挖穴4～6個(gè)，用玉米稈、麥秸、雜草等扎粗度20cm左右、長(zhǎng)比穴稍短些的草把，捆綁結(jié)實(shí)，在水中浸泡，使其充分吸水，然后放入穴中。草把周圍填土，同時(shí)與土混合施入過(guò)磷酸鈣100g及尿素50～100g，隨即每穴澆水4～5kg。穴上覆膜，并在穴洼處的膜上扎一小孔，孔上壓石塊，以利保墑和壓住薄膜。以后視干旱情況，可由膜孔向穴內(nèi)灌水?？晒?jié)水70%，施肥穴每年換一次，交替進(jìn)行。三是果園種草覆蓋。山區(qū)果園可人工種植白三葉草、百脈根、扁莖黃芪、油菜等，也可采用自然生草，割下的草覆蓋樹盤。四是采用水肥一體化技術(shù)。水肥一體化技術(shù)是借助壓力系統(tǒng)，將固體肥料溶解后或液體肥料，按土壤養(yǎng)分含量，果樹的需肥規(guī)律和特點(diǎn)，使肥液與灌溉水一起通過(guò)挖管系統(tǒng)，均勻、定時(shí)、定量浸潤(rùn)果樹根系，具有明顯的節(jié)水、節(jié)肥優(yōu)點(diǎn)。要特別注意，如果使用沼液或腐殖酸液肥必須要過(guò)濾處理，以免堵塞管道。

6 培養(yǎng)果園肥力必須堅(jiān)持長(zhǎng)效機(jī)制

有些果園因長(zhǎng)期重施無(wú)機(jī)肥，輕施有機(jī)肥，在提倡畜果循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形勢(shì)下，開始增施有機(jī)肥，但僅使用了一二年時(shí)間，結(jié)果沒有獲得理想的產(chǎn)量水平，就對(duì)繼續(xù)實(shí)施畜果循環(huán)發(fā)展產(chǎn)生了顧慮。應(yīng)讓這些果農(nóng)充分認(rèn)識(shí)到，有機(jī)肥不會(huì)像化肥那樣，對(duì)果樹生長(zhǎng)發(fā)育作用明顯、起效快，而是在施入有機(jī)肥后，緩慢分解作用，改善土壤的養(yǎng)分狀況，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)微生物活動(dòng)。實(shí)施畜果循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式要一直堅(jiān)持搞下去，只有通過(guò)長(zhǎng)效機(jī)制，才能真正培肥果園肥力，為蘋果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。這方面的例子很多，如翼城縣隆化鎮(zhèn)北捍村果農(nóng)王學(xué)善，有0.67hm2果園，從2009年開始，每年9月中旬，他按照標(biāo)準(zhǔn)每667m2施充分腐熟后的糞肥4 000～5 000kg，施肥部位選擇樹冠投影下以外部位，開挖寬30～40cm的施肥溝施入，深度30～40cm，隔年對(duì)施肥點(diǎn)進(jìn)行輪換，從2012年至今，他的蘋果園收益均在20萬(wàn)元以上，畝均收益2.1萬(wàn)元。翼城縣隆化鎮(zhèn)北撖村王功蘋果園位于村東南，屬于丘陵梯田區(qū)，海拔891m，面積0.53hm2，品種以紅王將為主，嘎啦為授粉樹，樹齡9年，果樹長(zhǎng)勢(shì)健壯，病株率低于5%。他的果園主要采取深翻改土增施有機(jī)肥，合理疏花疏果，精細(xì)的花果管理等技術(shù)措施。從2008年開始，結(jié)合早秋施基肥逐年對(duì)全園進(jìn)行深翻，深度80～100cm，9月中旬開始，用腐熟的雞糞、羊糞等農(nóng)家肥，每667m2施2 500kg以上，采用行間條狀溝施，2008年每667m2產(chǎn)量2 000kg，到2011年后產(chǎn)量上升到3 200kg，單果重250g以上，全紅果率80%以上，病蟲果率5%以下。單產(chǎn)逐年提高，每667m2效益也由2008年8 000元，提高到現(xiàn)在的17 000元。