東北民豬產(chǎn)業(yè)基本情況及發(fā)展方向

高 健

（黑龍江省蘭西縣種豬場(chǎng) 151531）

1 基本情況

隨著人們生活水平的不斷提高和保健意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，人們對(duì)肉食品需求量日益增長(zhǎng)的同時(shí)，對(duì)豬肉品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。民豬具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐粗飼料等特點(diǎn)，還具有產(chǎn)仔率高、母性好、泌乳力高等優(yōu)勢(shì)。以民豬為母本和瘦肉型種豬雜交的二、三元商品豬肌肉含水量少，干物質(zhì)多，并且肌間脂肪適量，具有色、香、味俱佳等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)因民豬抗病力強(qiáng)，在生產(chǎn)中治療及預(yù)防用藥量少，所以在豬肉中藥物殘留少，是生產(chǎn)綠色豬肉的最佳選擇。在當(dāng)前一些瘦肉型品種豬肉質(zhì)日益變劣的情況下，民豬肉質(zhì)的優(yōu)良特性就顯得極為寶貴。從發(fā)展的眼光看，民豬的豬肉在未來(lái)無(wú)疑會(huì)受到歡迎，而且現(xiàn)在己引起廣大消費(fèi)者、養(yǎng)豬同仁、專(zhuān)家和權(quán)威人士的重視。

要救活“民豬”這一珍稀品種，關(guān)鍵是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，培植強(qiáng)勢(shì)龍頭企業(yè)，走集約化飼養(yǎng)、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的路子。我們要按照“強(qiáng)加工、壯基地、活營(yíng)銷(xiāo)”的發(fā)展思路，全力推進(jìn)品牌打造、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和基地建設(shè)，初步形成了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

初步建立了生豬繁育體系。我們采取了“育在場(chǎng)上、繁在點(diǎn)上、養(yǎng)在戶(hù)上”的民豬繁育運(yùn)作模式，初步形成了以縣種豬場(chǎng)為依托，以鄉(xiāng)級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)為帶動(dòng)，以村級(jí)擴(kuò)繁點(diǎn)為支撐的“縣、鄉(xiāng)、村”三級(jí)繁育體系。目前，民豬核心群達(dá)到430頭，全縣二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)點(diǎn)570個(gè)。在養(yǎng)殖基地建設(shè)上，先后建成了黑龍江春宇養(yǎng)殖有限公司、蘭西縣麻城農(nóng)牧科技有限公司等5個(gè)萬(wàn)頭規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，發(fā)展了22個(gè)生豬養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)屯。

依托民豬特色優(yōu)勢(shì)，開(kāi)拓市場(chǎng)。依托民豬“原始自然、營(yíng)養(yǎng)保健、肉鮮味美、綠色安全”的種質(zhì)優(yōu)勢(shì)，2002年注冊(cè)了“黑珠”牌民豬肉類(lèi)商標(biāo)、標(biāo)識(shí)，2003年獲得了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)地、產(chǎn)品的認(rèn)證，2010年獲得了農(nóng)業(yè)部民豬地理標(biāo)志認(rèn)證。同時(shí)通過(guò)招商引資，組建成立了豐達(dá)東北民豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，建立并完善了市場(chǎng)與基地、養(yǎng)殖戶(hù)緊密銜接機(jī)制。利用電視、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)、交易會(huì)等多種媒體進(jìn)行廣泛宣傳，“黑珠”牌民豬產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度不斷提升。

通過(guò)招商引資，引進(jìn)了深加工企業(yè)。多次與全國(guó)肉制品行業(yè)龍頭企業(yè)洽談對(duì)接，廣泛開(kāi)展招商引資，成功引進(jìn)了江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)投資3.5億元的200萬(wàn)頭生豬屠宰加工項(xiàng)目。目前，這個(gè)項(xiàng)目已落戶(hù)蘭西工業(yè)園區(qū)，2012年末已經(jīng)建成投產(chǎn)。

2 發(fā)展方向

立足資源基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，用產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展理念謀劃民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入實(shí)施《蘭西縣民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃（2011～2015年）》，育龍頭，壯基地，打品牌，拓市場(chǎng)，推進(jìn)產(chǎn)、加、銷(xiāo)一體化，構(gòu)建民豬強(qiáng)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。主要實(shí)施三項(xiàng)工程，即加工體系建設(shè)工程、良繁體系建設(shè)工程、規(guī)?；a(chǎn)基地建設(shè)工程。主要做好以下三個(gè)方面的工作：第一，做強(qiáng)加工。確保雨潤(rùn)集團(tuán)200萬(wàn)頭生豬屠宰加工項(xiàng)目年末投產(chǎn)，春節(jié)前實(shí)現(xiàn)屠宰30萬(wàn)頭生豬的目標(biāo)。建立“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，逐步實(shí)行訂單運(yùn)營(yíng)機(jī)制，打造統(tǒng)一銷(xiāo)售、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一技術(shù)的經(jīng)濟(jì)合作聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、加、銷(xiāo)緊密對(duì)接，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的良性發(fā)展局面。第二，壯大基地。一是推進(jìn)繁育體系建設(shè)。重點(diǎn)加大民豬原種擴(kuò)群力度，使民豬核心群達(dá)到500頭。支持和鼓勵(lì)兆林牧業(yè)興建規(guī)模為1000頭的民豬育種場(chǎng)，現(xiàn)在正在建設(shè)之中。同時(shí)，依托東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，加快民豬新品系培育進(jìn)程，建立新品系核心群200頭，為市場(chǎng)提供改良黑豬，適應(yīng)市場(chǎng)需求。二是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。以全省開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)為契機(jī)，借助東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、哈爾濱獸醫(yī)研究所等科研院校的科技力量，將著力打造標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，并嚴(yán)格按照《民豬養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》規(guī)范化養(yǎng)殖，推廣使用民豬專(zhuān)用飼料，實(shí)現(xiàn)良種、良法、良料、良舍、良管相配套，提升標(biāo)準(zhǔn)化水平。第三，做活營(yíng)銷(xiāo)。進(jìn)一步明確投資主體，采取企業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，統(tǒng)籌運(yùn)作民豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，深入挖掘民豬賣(mài)點(diǎn)，包裝品牌，增強(qiáng)品牌吸引力，打造民豬肉系列產(chǎn)品，走高端市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)品宣傳推介，利用各種主流媒體和專(zhuān)業(yè)展會(huì)平臺(tái)對(duì)民豬肉類(lèi)制品進(jìn)行廣泛宣傳。

3 結(jié)語(yǔ)

蘭西民豬產(chǎn)業(yè)能走到今天，得益于社會(huì)各屆人士的支持和幫助。我們決不會(huì)辜負(fù)各位的關(guān)懷和厚望，將集中內(nèi)外力量，利用東北民豬資源優(yōu)勢(shì)，把民豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展推向一個(gè)更高的層次，贏得更大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。