以營(yíng)養(yǎng)與功能劃分的幾類肉鴿飼料

李彩娟 （哈爾濱市香坊區(qū)朝陽(yáng)鎮(zhèn)人民政府 150069）

1 能量飼料

玉米含熱量高，纖維素少，適應(yīng)性強(qiáng)，易消化吸收。其中黃玉米富含胡蘿卜素，為維生素A的良好起源，但儲(chǔ)存后使維生素A含量下降。在鴿的日糧中的用量可達(dá)30%～60%。夏天可用的比例小些，冬季比例可大些。小麥含熱量也比較高，蛋白質(zhì)多，氨基酸組成比其他谷物完善。B族維生素也較豐富，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，是鴿的重要飼料，在日糧中用量為10%～30%。大麥比小麥含熱量低，B族維生素含量豐富，但殼硬，不易消化，少量使用可增長(zhǎng)日糧飼料品種，調(diào)解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平衡，在日糧中可使用10%左右。稻谷含熱量低于玉米和小麥，蛋白質(zhì)含量與小麥相似。在南方，日糧中可達(dá)10%～20%。高粱含蛋白質(zhì)稍高，熱量含量也較少，但高梁粒小，合適喂鴿子，尤其是乳鴿。冬季用量為15%，夏季可達(dá)35%～40%。

上述能量飼料均屬谷物籽實(shí)，營(yíng)養(yǎng)特征是無(wú)氮浸出物含量高，占物質(zhì)的70%～80%，其代謝能在8.36～14.63兆焦/千克；蛋白質(zhì)含量不高，在8%～11%之間，蛋白質(zhì)品質(zhì)不好，一般缺少賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸，就上述幾種谷物比較而言，稻谷、大麥中相應(yīng)含賴氨酸還較多，分離為0.55%和0.52%；鈣一般低于0.1%；缺少維生素A和D，但黃色玉米中含少量胡蘿卜素；B族維生素含量一般豐富，但核黃素含量滿足不了鴿生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

2 蛋白質(zhì)飼料

鴿的植物性蛋白質(zhì)飼料主要是豆科籽實(shí)，如豌豆、綠豆、蠶豆、大豆、紅豆、小豆、黑豆及火麻仁等。其營(yíng)養(yǎng)特征是蛋白質(zhì)含量比谷實(shí)類高，在20%～40%之間，蛋白質(zhì)品格好，特殊是植物蛋白質(zhì)中所缺少的賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，與谷物籽實(shí)配合使用，其氨基酸可起到互補(bǔ)作用，以進(jìn)步飼料中蛋白質(zhì)的利用率。無(wú)氮浸出物含量比谷實(shí)類低，個(gè)別品種如火麻仁的脂肪含量較高，故其熱量均低于谷實(shí)類籽實(shí)。礦物質(zhì)和維生素營(yíng)養(yǎng)上與谷實(shí)類大致相似，不過(guò)在核黃素和硫胺素含量上有些品格稍高于谷實(shí)，鈣含量稍高，但鈣、磷比例不恰當(dāng)，磷多于鈣，不宜被利用。

動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料這類飼料的特征是蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成理想，故生物學(xué)價(jià)值就高，鈣、磷等礦物質(zhì)含量豐富，且比例恰當(dāng)，易于消化吸收，故為鴿子的良好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料，主要有魚(yú)粉、肉粉、蠶蛹粉、蚯蚓粉等。這類飼料在目前還未普遍使用，其原因是傳統(tǒng)習(xí)慣。另外，會(huì)影響鴿肉氣味。

3 礦物質(zhì)飼料

主要包括骨粉、貝殼粉或蚌殼粉、石灰石、磷酸鈣、碳酸鈣、食鹽、紅鐵氧等。其作用主要是用來(lái)補(bǔ)充鈣、磷、鎂、鉀、氯、硫、鐵、銅、鈷、鋅、錳等礦物質(zhì)元素的，這些物質(zhì)對(duì)籠養(yǎng)鴿尤其重要。

4 飼料添加劑

氨基酸添加劑可完善蛋白質(zhì)的氨基酸品種、數(shù)量和比例，進(jìn)步日糧蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值。在我國(guó)國(guó)內(nèi)常用的有賴氨酸和蛋氨酸兩種。

維生素添加劑。目前我國(guó)的中、小型養(yǎng)鴿場(chǎng)，多采用原糧飼喂，會(huì)造成某些維生素不足或缺少，可經(jīng)過(guò)補(bǔ)充維生素添加劑，以滿足需要。另外，鴿子在運(yùn)輸、轉(zhuǎn)群、防疫注射或外界因素驚擾，會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反映，使鴿抗病才能降落，引起疾病，可經(jīng)過(guò)飲水補(bǔ)充多種維生素，以抵抗應(yīng)激。如禽用多種維生素、維生素A、D粉、魚(yú)肝油等。

微量元素添加劑。對(duì)于籠養(yǎng)或網(wǎng)上飼養(yǎng)的鴿群易造成微量元素缺少，應(yīng)留意補(bǔ)充。

非營(yíng)養(yǎng)添加劑一般有以下幾種：①保健助長(zhǎng)添加劑，包括抗生素類各種藥用保健類，如磺胺素藥物、呋喃類藥物及驅(qū)蟲(chóng)藥物及中草藥等。這類添加劑的作用是刺激鴿子生長(zhǎng)，促進(jìn)鴿子對(duì)飼料的利用才能以及防治疾病，保障鴿子健康生長(zhǎng)。使用方法可經(jīng)過(guò)飲水、保健砂供應(yīng)，也可直接經(jīng)口投入或注射。②飼料保藏添加劑，主要是一些抗氧劑和防腐劑，用于配合飼料或保健砂的保藏。配制的顆粒飼料和保健砂是大批的，不可能短時(shí)間用完，可添加保藏劑以防發(fā)霉和有效添加成分被氧化破壞，而降落其飼用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。③食欲促進(jìn)和品格改良添加劑。食欲促進(jìn)劑是利用谷氨酸鈉、某些香料，如檸檬油酪酸、乳酸一丁脂、乳酸乙脂、大蔥油母等及各種開(kāi)胃劑，如馬錢(qián)子、檳榔子、芥子、茴香油等，以促進(jìn)食欲。主要的品格改良劑是著色劑，使用目標(biāo)一是經(jīng)過(guò)對(duì)飼料著色，以刺激感官，進(jìn)步食欲；二是經(jīng)過(guò)機(jī)體對(duì)著色劑的吸收，以改良鴿胴體色調(diào)。因?yàn)槭召?gòu)請(qǐng)求乳鴿皮膚為白色或灰色，故飼料中無(wú)須添加著色劑。