玉米秸稈青貯飼料的制作與利用

賈鳳英 （山東省鄆城縣畜牧局 274700）

1 建造青貯池

青貯池的選址，必須要干燥向陽，土質(zhì)堅硬，排水容易，地下水位低，距畜舍較近。要結(jié)實堅固，不透氣，不漏水和不導(dǎo)熱，池壁最好用磚、水泥、石灰或其他防水材料制成，對池壁的縫隙要仔細(xì)涂抹，并要求達(dá)到平滑垂直，而有利于青貯料的下降和壓實。建青貯池時必須要高出地下水位33～66厘米，并在四周挖好排水溝，防止水流入設(shè)施內(nèi)。青貯設(shè)施的寬度一般應(yīng)小于深度，較好的比例是1∶1.5～2.0，以利于青貯料本身重量將青貯料壓緊，保持最低的損耗量。青貯池以槽型為佳，其長短可根據(jù)需要自行決定，沒有一定的長度規(guī)格。

2 調(diào)制步驟

適時收割的玉米秸是一種非常好的青貯飼料原料。從乳熟期到蠟熟期的玉米秸稈都能制成品質(zhì)好的青貯飼料。當(dāng)前大多利用收穗后的玉米秸制作青貯飼料。當(dāng)玉米果穗成熟，而玉米秸下部僅有1～2片葉變黃時收割，此時不僅可以獲得最大營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量，而且水分和可溶性碳水化合物含量適當(dāng)，有利于乳酸菌生長繁殖，易于制成優(yōu)質(zhì)青貯飼料。收割時應(yīng)剔除已整株枯黃或霉?fàn)€變質(zhì)的玉米秸。

玉米秸收獲后及時運到青貯地，用鍘草機(jī)鍘短，作為牛飼料長度約3～5厘米，作為羊飼料長度約2～3厘米。鍘短的目的是便于裝填壓緊，造成厭氧環(huán)境，便于取用。另外，可迅速排出一部分液汁，有利于乳酸菌生長繁殖。青貯料如果不切短，可產(chǎn)生不良的后果為：第一，不能將青貯料踏實和壓緊，而不能將空氣排盡。第二，由于有空氣在，加上水分及營養(yǎng)物質(zhì)充分，給霉菌創(chuàng)造有利條件，使霉菌大量繁殖，造成發(fā)霉現(xiàn)象。也可以使酪酸菌繁殖增長，而使飼料變質(zhì)發(fā)臭。第三，影響家畜的適口性，特別對于習(xí)慣吃切碎飼料的家畜。

裝填、壓緊。裝填時檢查飼料水分是否合適。如太干稍加水，過濕可加入切短的干飼料進(jìn)行調(diào)制，使水分達(dá)到65%～75%的范圍。青貯料在裝填之前，青貯窖的底部可鋪一層10～20厘米的軟草或統(tǒng)糠，防止底部潮濕并可吸收由上部壓下來的液汁。以后分層裝填青貯原料，每層10～15厘米左右，每裝一層壓緊一次。特別是青貯窖的邊緣窖壁、窖角處更要壓緊，直到高出青貯窖口33厘米左右。青貯料的裝填工作，最好在在2～3天內(nèi)內(nèi)裝填完畢。每裝填一層原料，可在每層上面撒1%的食鹽，但在喂飼時，喂水時，再不能加食鹽，以防中毒。

嚴(yán)格封埋，防止漏水漏氣，是制作優(yōu)良青貯飼料的重要環(huán)節(jié)。若窖口密封不好進(jìn)入空氣或水分，有利于腐敗細(xì)菌的繁殖，可使青貯料變質(zhì)變差。青貯玉米秸裝至超過窖口60厘米以上時，即可加蓋封頂。封頂時先蓋一層切短秸稈，厚約20～30厘米，再鋪蓋塑料薄膜，然后用土覆蓋拍實，厚約30～50厘米，上部做成圓球型，以利排水。青貯池密封后，為防止雨水滲入，環(huán)四周約1米處應(yīng)挖溝排水。在封池后的一星期中，還須隨時注意因青貯料下沉而造成的蓋土裂縫或下降，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即填平并重新壓實。以后也必須經(jīng)常注意檢查，以防青貯窖透氣或流進(jìn)雨水。

3 使用方法

先做好品質(zhì)鑒定。玉米秸青貯一般經(jīng)過50天后，便可開取使用。若青貯后的玉米秸顏色青綠，具有芳香酒酸味，莖葉保持原狀而易分離，則是飼喂牛、羊等家畜的優(yōu)質(zhì)飼料，如已變黑變粘發(fā)臭，則不能用來飼喂家畜。青貯飼料鑒定標(biāo)準(zhǔn)為上等pH值為4.0～4.2，黃綠、綠色，酸味較多芳香味柔軟稍濕潤可喂各種家畜；中等pH值為4.6～4.8，黃褐色、黑綠色，酸味中等或較少香味稍有酒精味或酪酸味柔軟稍干或水分稍多妊畜、幼畜和馬不能喂；下等pH值為5.5～6.0，黑色、褐色，酸味很少臭味干燥或粘結(jié)成塊不宜喂任何家畜，洗凈后亦不可。

初始飼喂時，家畜往往不喜歡采食，要經(jīng)過短期訓(xùn)飼。訓(xùn)飼的方法是將青貯料與精料混合后飼喂，再喂其他飼料；或在空腹時先飼喂青貯飼料，再喂其他飼料，最初青貯飼料少喂，逐漸增多；或?qū)⑶噘A飼料與其他草料拌勻后同時飼喂。青貯料在日糧中占干物質(zhì)的總量，一般不超過50%，并須加喂碳酸鈣，以防止過多的酸，可用3%～5%的石灰乳或9%～10%的小蘇打水拌入青貯飼料內(nèi)，充分?jǐn)嚢?，滲入的液量約為青貯鮮重的10%～20%，讓脫酸后再飼喂家畜，每天每頭羊1.5～2.5千克，奶牛15～20千克，肉牛10～15千克。喂時應(yīng)按家畜的生產(chǎn)性能及營養(yǎng)需求與其他飼料合理搭配后飼喂。