牧草、飼料作物與種草養(yǎng)畜

（黑龍江省齊齊哈爾市昂昂溪區(qū)草原監(jiān)理站 161031）

1 牧草與飼料作物的概念

關(guān)于牧草的定義，狹義的牧草是指可供家畜采食的各種栽培和野生的一年生和多年生草類(lèi)，廣義的牧草除包括各種栽培和野生的草類(lèi)外，還包括可供家畜采食的藤本、半灌木和灌木。因此，牧草包括的范圍廣，種類(lèi)多，其中禾本科和豆科牧草最多，也最重要，此外，尚有藜科、菊科及其它科的各種植物。我國(guó)畜牧業(yè)的快速發(fā)展，飼料用糧對(duì)我國(guó)糧食安全的影響越來(lái)越大。我國(guó)牧草資源豐富，在發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)中發(fā)揮著重要作用，在我國(guó)飼料糧供應(yīng)有較大缺口的情況下，加大優(yōu)質(zhì)牧草的生產(chǎn)和利用力度，增加優(yōu)質(zhì)牧草的供應(yīng)總量，提高其在家畜日糧中的比例，補(bǔ)充飼料糧缺口或替代部分飼料糧，是減輕飼料糧對(duì)糧食安全壓力的有效途徑之一。

飼料作物一般指的是人們有意識(shí)栽培作為家畜飼用的各種作物，如玉米、高粱、大豆、馬鈴薯、南瓜、燕麥、豌豆、飼用瓜類(lèi)、飼料甜菜和胡蘿卜等。

2 飼料種類(lèi)

飼料種類(lèi)繁多，按其來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)特性和含量，大致可分為以下幾種：①精飼料：富含能量，體積小，每千克消化能10878.4千焦以上的飼料，稱(chēng)為精飼料。常見(jiàn)的有大米、玉米、小麥、米糠、麩皮等。精飼料能夠滿(mǎn)足畜禽對(duì)能量的需要，但蛋白質(zhì)含量低，一般不超過(guò)10%，含鈣少，維生素不全面，一般缺少維生素A、維生素D、維生素K。精飼料單純作日糧，常引起畜禽生長(zhǎng)發(fā)育不良，甚至引起疾病。②青綠飼料：凡植物正在生長(zhǎng)未開(kāi)花的莖葉部分，可供家畜放牧采食或青割舍飼的飼料均為青綠飼料。青綠飼料屬植物性飼料，主要包括野生青草、栽培牧草、蔬菜類(lèi)飼料、作物莖葉、幼嫩枝葉及水生植物等。青綠飼料的特點(diǎn)是含有豐富的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幼嫩多汁，適口性好，消化率高。但青綠飼料含水量高，一般含水量為70%～95%，干物質(zhì)少，不易貯存，易霉?fàn)€變質(zhì)。③粗飼料：體積大、含粗纖維18%以上、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的飼料，稱(chēng)為粗飼料。粗飼料是反芻動(dòng)物的主要飼料來(lái)源。常見(jiàn)的粗飼料有干草、收獲籽實(shí)后的農(nóng)作物莖葉、秸稈與秕殼等。粗飼料數(shù)量多，分布廣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。④蛋白質(zhì)飼料：蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%的一些飼料。這類(lèi)飼料的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)豐富，如豆科種子，含蛋白質(zhì)在22%以上，油餅類(lèi)蛋白質(zhì)含量在40%以上，動(dòng)物性飼料如魚(yú)粉、骨粉含蛋白質(zhì)在55%以上。

3 種草養(yǎng)畜的幾個(gè)誤區(qū)

誤區(qū)之一：什么都是草。人們通常所指的草是自然狀態(tài)下自生自滅的野（雜）草，其特點(diǎn)是早春萌發(fā)力強(qiáng)，抗旱、抗瘠，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差、適口性差、產(chǎn)量低?，F(xiàn)在所提倡種的草，是指經(jīng)過(guò)人工培育出的飼用優(yōu)質(zhì)牧草，其特點(diǎn)是早期萌發(fā)力弱，對(duì)生長(zhǎng)有一定的條件要求，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，產(chǎn)量高。

誤區(qū)之二：什么地方都能種草。對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草而言，不同的品種對(duì)土壤有不同的要求。譬如，鹽堿地只適合種植耐鹽堿的牧草，如沙打旺、黑麥草及籽粒莧等，其它牧草則不宜，否則種下去、長(zhǎng)不出。在果樹(shù)園中套種牧草，則必須選擇耐蔭牧草。中性偏堿的土壤，適合品種有紫花苜蓿、沙打旺等。中性偏酸的土壤，適宜品種有紅三葉、白三葉等，否則同樣是廣種薄收。低山丘陵地區(qū)，大多土質(zhì)差，水資源缺乏，則應(yīng)種植耐瘠、耐旱、覆蓋性好的牧草，如紫花苜蓿、三葉草、高羊茅、早熟禾、百喜草等。

誤區(qū)之三：種草不需要什么技術(shù)。優(yōu)質(zhì)牧草的種植就象水稻、小麥、棉花一樣，有一整套科學(xué)的栽培技術(shù)。如種草之前首先要平整田塊，由于草籽遠(yuǎn)遠(yuǎn)細(xì)于稻、麥、棉種，所以要求耙細(xì)田塊中的土壤，便于播種均勻。牧草同樣需要肥力的支持，所以要注意施肥。因此，牧草作為農(nóng)作物中的一個(gè)家族成員，對(duì)其生長(zhǎng)期的田間管理，要像種稻、麥、棉一樣，這樣才能取得預(yù)期效益。

誤區(qū)之四：牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高?？茖W(xué)分析表明，牧草營(yíng)養(yǎng)全面、適口性好、易消化，如苜蓿干草含粗蛋白質(zhì)14%～18%，高于稻米（8.3%～8.5%），麥類(lèi)（10.8%～12.1%）、玉米（8.6%）。此外，牧草還富含多種維生素和礦物質(zhì)素等，這是稻米、麥類(lèi)、玉米所不能及的。

誤區(qū)之五：種草的效益不高。由于短時(shí)期內(nèi)牧草很難實(shí)現(xiàn)商品化，所以?xún)H僅通過(guò)種草來(lái)提高效益是難以實(shí)現(xiàn)的，但如果種草與養(yǎng)畜結(jié)合起來(lái)，牧草的潛在效益就能有效的轉(zhuǎn)化和增值。例如種草養(yǎng)鵝，飼養(yǎng)一只菜鵝可節(jié)省精料2.5千克，降低飼料成本4元多，而且省工、省時(shí)。