淺談?dòng)〗h肉牛業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

譚文強(qiáng)

（貴州省銅仁市印江土家族苗族自治縣羅場(chǎng)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，貴州銅仁 555209）

印江縣畜牧業(yè)如火如荼發(fā)展的這幾年，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)取得了驕人的成績(jī)，但也凸現(xiàn)出諸多滯后性的問(wèn)題。本文在分析印江縣肉牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，結(jié)合發(fā)展實(shí)際提出了保障印江縣肉牛業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 政策資金扶持到位

要想實(shí)現(xiàn)肉牛業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，政府必須有足夠的資金和政策扶持。近些年，印江自治縣穩(wěn)步發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，積極推動(dòng)生態(tài)草食型畜牧業(yè)發(fā)展。僅2009年，全縣將引進(jìn)和投入生態(tài)草食型畜牧業(yè)發(fā)展資金1.15億元，其中縣財(cái)政170萬(wàn)元，財(cái)政扶貧資金300萬(wàn)元，向上爭(zhēng)取項(xiàng)目資金1 030萬(wàn)元，帶動(dòng)金融資金5 000萬(wàn)元、民間資金5 000萬(wàn)元投入畜牧業(yè)發(fā)展。如此大好形勢(shì)，促進(jìn)了本地肉牛產(chǎn)業(yè)的更進(jìn)一步發(fā)展。

1.2 “四個(gè)突破”收益明顯

近些年，本地政府大力實(shí)施“燎原計(jì)劃”，實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)人增收”目標(biāo)。力爭(zhēng)在“規(guī)?；?、“品牌化”、“標(biāo)準(zhǔn)化”、“效益化”四方面有所突破?！耙?guī)?；薄^續(xù)加大良種內(nèi)推外引力度，壯大良種規(guī)模。圍繞養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，及時(shí)補(bǔ)欄，擴(kuò)大全縣畜禽總量，擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖在全縣養(yǎng)殖總量中的比例，年末存欄大牲畜5.07萬(wàn)頭，牛1.43萬(wàn)頭。畜牧業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的46.4%，提高1.7個(gè)百分點(diǎn)?！捌放苹薄e極申報(bào)無(wú)公害化畜產(chǎn)品商標(biāo)，加大品牌宣傳力度，注冊(cè)肉牛無(wú)公害化商標(biāo)，提高了印江畜產(chǎn)品知名度?！皹?biāo)準(zhǔn)化”—— 建立生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系和無(wú)公害畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，在體系的框架下，建立肉牛的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。新建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)牛小區(qū)3個(gè)，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖大戶34戶以上。同時(shí)，印江依托畜牧產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，圍繞省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)太陽(yáng)牛業(yè)公司及77個(gè)養(yǎng)牛小區(qū)，新建9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)牛小區(qū)，在南線鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)帶?！靶б婊薄e極推行訂單畜牧業(yè)發(fā)展模式，把生產(chǎn)與市場(chǎng)連接起來(lái)，努力在畜產(chǎn)品加工銷(xiāo)售上實(shí)現(xiàn)突破。充分利用該縣與東莞市的生豬產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)建基地優(yōu)勢(shì)，加大畜牧業(yè)招商引資，新建畜產(chǎn)品加工企業(yè)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品直通東莞、香港等市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的最大效益。

2 對(duì)策措施

2.1 技術(shù)培訓(xùn)

印江縣肉牛業(yè)發(fā)展尚處于初級(jí)階段，養(yǎng)殖規(guī)模不是很大，而養(yǎng)殖戶主對(duì)養(yǎng)殖工作中涉及的相關(guān)問(wèn)題還沒(méi)有了解到位，要想實(shí)現(xiàn)“規(guī)?；卑l(fā)展尚且存在難度。在此情況下，有必要開(kāi)展肉牛養(yǎng)殖相關(guān)工作的培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶主對(duì)養(yǎng)殖相關(guān)工作開(kāi)展情況的認(rèn)識(shí)程度，尤其是那些初次涉及到肉牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶主。組織相關(guān)工作的培訓(xùn)，除了專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)之外，還要涉及到飼草養(yǎng)殖、飼料配比、飼料加工、飼料存儲(chǔ)等等相關(guān)方面問(wèn)題的培訓(xùn)。同時(shí)，還要引導(dǎo)養(yǎng)殖戶主重視養(yǎng)殖資金預(yù)算問(wèn)題，幫助養(yǎng)殖戶主合理籌劃養(yǎng)殖資金，避免出現(xiàn)資金籌備不足導(dǎo)致肉牛賤賣(mài)問(wèn)題的出現(xiàn)。

2.2 與研究所及大專(zhuān)院校合作，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化

為了順應(yīng)新時(shí)代新農(nóng)村建設(shè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求，印江縣已經(jīng)建立云發(fā)、勇創(chuàng)、財(cái)源3個(gè)養(yǎng)殖科技示范園區(qū)。每個(gè)園區(qū)以企業(yè)為主體，連片種植優(yōu)質(zhì)牧草13.33 hm2以上，同時(shí)與河南大學(xué)、貴州大學(xué)等院校合作，形成科技含量高、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的高新畜牧業(yè)發(fā)展區(qū)域。3個(gè)養(yǎng)殖科技示范園區(qū)的建立對(duì)于印江縣肉牛業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展無(wú)疑是一劑“興奮劑”，在不久的將來(lái)肉牛業(yè)將依托3個(gè)養(yǎng)殖科技示范園區(qū)向更高層次的發(fā)展。筆者建議今后應(yīng)該繼續(xù)加強(qiáng)與省畜牧獸醫(yī)學(xué)校、貴州大學(xué)等院校合作，一方面，專(zhuān)業(yè)院校有充足的人才儲(chǔ)備、技術(shù)后備力量，來(lái)支撐養(yǎng)殖戶肉牛養(yǎng)殖工作的順利開(kāi)展，在對(duì)牛的選擇、養(yǎng)殖檔案的建立、飼料營(yíng)養(yǎng)成分的分析、牛的營(yíng)養(yǎng)需求、飼喂量的多少、疾病的防控計(jì)劃、飼草栽種、收割及加工儲(chǔ)存、資金的周轉(zhuǎn)運(yùn)行等進(jìn)行周密的規(guī)劃安排，讓養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)起來(lái)更安心。另一方面，與專(zhuān)業(yè)院校合作，可為其學(xué)校教師提供更好的科研環(huán)境，為學(xué)生學(xué)習(xí)提供更好的實(shí)習(xí)場(chǎng)地，實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)-學(xué)-研”相結(jié)合的辦學(xué)思路，有利于學(xué)校培養(yǎng)更加貼近生產(chǎn)實(shí)際的實(shí)用性人才。總的來(lái)說(shuō)，繼續(xù)加強(qiáng)與省畜牧獸醫(yī)學(xué)校、貴州大學(xué)等院校合作，可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖戶主和院校的“雙贏”發(fā)展。

2.3 規(guī)范肉牛交易市場(chǎng)管理

肉牛交易市場(chǎng)是肉牛養(yǎng)殖戶主與商家進(jìn)行市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)的重要場(chǎng)所，更是地方政府了解肉牛價(jià)格，獲取產(chǎn)品市場(chǎng)供需信息的重要窗口。由此，規(guī)范肉牛交易市場(chǎng)管理制度，對(duì)于印江縣肉牛產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。期間，地方政府為了保證印江縣肉牛產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，必須依據(jù)相關(guān)的法律，制定切實(shí)可行的市場(chǎng)管理規(guī)章制度。而公安、工商、畜牧等相關(guān)部門(mén)必須要發(fā)揮聯(lián)動(dòng)管理效益，方便交易人員辦理相關(guān)手續(xù)，維護(hù)正常的流通秩序，為養(yǎng)殖戶、購(gòu)牛商以及經(jīng)紀(jì)人保駕護(hù)航，確保交易市場(chǎng)安全、交易內(nèi)容公平、交易大牲畜健康，促進(jìn)肉牛合理流通，保障肉牛產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。