壺關縣奶牛業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展措施

韓河平

（山西省壺關縣畜牧獸醫(yī)中心，山西 壺關135000）

壺關縣是一個山區(qū)農業(yè)大縣，雖然該縣畜牧業(yè)有了長足的發(fā)展，已經成了農民增收的主要支柱產業(yè)，但在奶牛的發(fā)展上，一直處于下滑趨勢?，F(xiàn)結合我縣實際情況，就當前奶?，F(xiàn)狀進行分析，并針對存在問題提出相應對策。

1 當前奶牛發(fā)展形勢特點

壺關縣的奶牛在2006年主要分布在龍泉、五龍山、集店、店上、百尺、黃山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)殖數(shù)量2 000多頭，隨著近幾年牛奶價格偏低，再加上奶農飼喂粗糙，管理跟不上致使奶牛質量下降，效益下滑，因此許多奶農因養(yǎng)奶牛不賺錢而將奶牛買了，改行做了其他職業(yè)。現(xiàn)在只有龍泉、五龍山、集店等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)奶牛。而且數(shù)量急劇下滑，到現(xiàn)在已經銳減到了130多頭，奶牛產業(yè)舉步維艱，前景不容樂觀。

2 主要原因

2.1 奶牛質量差，發(fā)展沒有潛力

當初由于政府主導，采用了一系列的扶持奶牛政策，以奶牛戶為主體，一窩蜂的到外地引進奶牛，但由于引種時，種源少，引種又多，專業(yè)技術人員又缺乏等原因，在注重數(shù)量的同時，普遍引進的奶牛質量偏差，大部分奶牛產奶量只有10～20kg，很難達到30kg，甚至老弱病殘擠不出牛奶的也屢見不鮮，對以后奶牛的飼養(yǎng)管理帶來很大的麻煩，嚴重影響了以后奶牛產業(yè)的發(fā)展。

2.2 養(yǎng)殖戶普遍養(yǎng)奶牛技術水平不高

在政府引導養(yǎng)奶牛的過程中，政府運用貼息貸款等一系列鼓勵政策發(fā)展奶牛業(yè)，許多養(yǎng)殖戶都是由于政策扶持才養(yǎng)起了奶牛，以前根本沒有養(yǎng)奶牛的基礎，而且也沒有加以培訓就匆匆上馬養(yǎng)奶牛，因此，奶牛戶普遍基礎薄弱，養(yǎng)殖技術不高，經驗不足。

2.3 政府的扶持力度不夠，后續(xù)跟蹤政策沒有持續(xù)

政府在當初上馬養(yǎng)奶牛項目的時候，采取建立長治市太行紫團飲業(yè)有限公司和壺化集團建立長治市九牛寨乳業(yè)有限公司作為牛奶加工企業(yè)，作為牛奶的銷售對象。并且由壺化集團擔保，政府貼息的政策，支撐奶牛業(yè)的發(fā)展，對奶牛的發(fā)展起到了立竿見影的效果。但是在奶牛戶的養(yǎng)殖過程中，政府扶持力度卻后繼乏力，由于養(yǎng)殖戶都將資金投入到了買奶牛環(huán)節(jié)中，導致在后續(xù)的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，資金難以為繼，奶牛的飼料質量逐漸變差，連奶牛配種的精液都賣不起好的，由于資金不足聘請不到好的技術人員，再加上雇不起更多人手，管理很粗放。許多奶牛戶連加工機、粉碎機等必須的硬件設施也買不起，更別說無害化處理、圈舍消毒等更是力不從心，最終導致奶牛質量持續(xù)下降，養(yǎng)殖效益下滑。

2.4 奶農銷售牛奶價格上不去，養(yǎng)殖積極性不高

盡管壺關縣在當初為了奶牛戶的利益，使奶牛戶產出的牛奶有地方銷售，也能保障牛奶的價格，建立了兩個乳制品加工企業(yè)，實行"公司＋農戶"的模式發(fā)展奶牛業(yè)。但事與愿違，由于市場不景氣，特別是“三聚氰胺”事件發(fā)生后，致使兩個乳制品企業(yè)舉步維艱，因此，很難給奶農一個理想的牛奶價格，長此以往，奶牛效益不高，嚴重影響了農戶養(yǎng)奶牛的積極性。

2.5 配種員素質不高，影響了奶牛戶的效益

奶牛的配種都是有社會上的配種員配種，沒有經過系統(tǒng)的培訓，就魚龍混雜的作了奶牛戶的配種員，他們往往對奶牛的發(fā)情期掌握不準時，錯過了最佳配種時機。甚至為了追求自己的利益，使用劣質精液充當優(yōu)質精液，糊弄奶牛戶的事屢見不鮮，致使奶牛的品質一直上不來，嚴重影響了奶牛的更新?lián)Q代，品種改良步伐，也極大地影響了奶牛戶養(yǎng)殖效益和養(yǎng)奶牛的信心。

2.6 奶牛養(yǎng)殖規(guī)模不大，管理跟不上

奶牛戶大多養(yǎng)奶牛十幾、二十幾個，甚至還有喂幾個奶牛的。都是單槍匹馬，單打獨斗，很難形成重拳。因此，建一個像樣的青貯池或者微貯池都建不起來，一家建用不了那么多的飼料，幾家建又很難說到一塊，因此，奶牛的飼料質量就大大打了折扣，同樣，購置秸稈粉碎機、無害化處理設備、種植牧草等其他方面都因為自己規(guī)模小，資金、管理自然很難跟上，這樣在很大程度上影響了奶牛業(yè)的發(fā)展。

3 措施及建議

3.1 進一步完善扶持奶牛生產發(fā)展的政策措施

政府要加大扶持奶牛業(yè)的力度，制定強有力的政策，要集中一定財力、物力，增加對奶牛生產的投入，重點支持養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）基礎設施的建設，改善奶牛生產的基礎條件。有關部門在安排農業(yè)專項資金時要向奶牛業(yè)生產傾斜，金融機構要改善服務，創(chuàng)新信貸擔保模式和擔保手段，探索建立奶牛養(yǎng)殖保險機制，有效抵御奶牛市場風險，擴大奶牛業(yè)發(fā)展空間。

3.2 讓龍頭企業(yè)真正帶動奶牛業(yè)的發(fā)展

目前，我縣的兩家乳制品生產企業(yè)應該盡快拓展業(yè)務，打開市場，開拓創(chuàng)新，增加產品附加值，提高企業(yè)整體利潤?？梢栽囍c伊利、蒙牛等國內外知名企業(yè)合作，擴大自己的銷量，進一步提高企業(yè)效益。只有企業(yè)的利益豐厚了，才能帶動上游的奶牛戶，才能使養(yǎng)殖戶牛奶的價格漲起來，奶牛戶才能真正得到實惠，奶牛業(yè)才能進一步發(fā)展。

3.3 加快推進規(guī)模健康養(yǎng)殖

切實轉變養(yǎng)殖觀念，調整養(yǎng)殖模式，努力發(fā)展規(guī)模健康養(yǎng)殖場（戶）和養(yǎng)殖小區(qū)，進一步改變人畜混居的落后狀況。逐步使奶牛養(yǎng)殖在選址、圈舍建設、品種、投入品、疫病防治、飼養(yǎng)管理、糞便處理、產品安全等方面達到標準化、規(guī)范化、科學化，不斷提高奶牛生產效益和產品質量，促進奶牛業(yè)的發(fā)展。

3.4 加強奶牛戶的培訓力度，進一步提高奶牛的科學飼養(yǎng)管理

盡管我縣奶牛少，但要想使奶牛業(yè)更好的發(fā)展，必須科學養(yǎng)殖，科技部門要拓展思路，采用帶出去、請進來的辦法，給養(yǎng)殖戶到奶牛養(yǎng)殖好的地方外出學習實踐的機會，聘請專家來我縣做專題講座、指導，解決奶牛戶在實際飼養(yǎng)奶牛中遇到的難點、疑點。并且要在電視臺或報紙開辟專欄的措施，進一步引導廣大奶牛養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖奶牛的技術水平和管理水平。

3.5 引進高質量的精液，加快改良奶牛品種

要從根本上改變奶牛養(yǎng)殖戶的觀念，加大引進優(yōu)質精液的力度，要從國內知名冷凍精液廠家引進好的精液，并且政府要給予一定的補助，提高奶牛戶使用優(yōu)質精液的積極性，改善我縣奶牛效益不高的現(xiàn)狀，加快奶牛品種改良步伐，有效提高我縣奶牛的品質，進而提高奶牛產奶量，增加效益，促進奶牛業(yè)的發(fā)展。

總之，要改變壺關縣奶牛業(yè)的發(fā)展之路，必須加大政府的扶持力度，提高奶牛戶的養(yǎng)殖水平等方面著手，改變傳統(tǒng)觀念，創(chuàng)新發(fā)展思路，才能使壺關縣的奶牛業(yè)有一個新的發(fā)展空間。