山楂飲片的不同炮制方法及功用

周富強(qiáng)

山楂是三里紅的成熟果實(shí), 屬薔薇科植物, 其味酸、甘,微溫, 能歸脾、胃、肝經(jīng)絡(luò), 功效主要為消食健胃、行氣散瘀。另其主要的有機(jī)成分是以有機(jī)酸和黃酮類有機(jī)物為主, 其次是以多種微量元素組成, 如脂肪酶、維生素C、核黃素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等。臨床上常見的炮制類型包括山楂炭、焦山楂、生山楂、炒山楂等。而這些炮制品也因不同的炮制方法產(chǎn)生不同療效, 如藥用的散瘀止痛類、消食化積類等［1］。

1 炮制對化學(xué)成分變化的影響

1.1 對有機(jī)酸含量的影響 山楂中的總有機(jī)酸的含量隨著炮制時(shí)間的延長、炮制溫度的升高而逐漸的減少。其中研究結(jié)果表明, 炒山楂、焦山楂中的總有機(jī)酸含量最終保留的占原有的82.65%和46.42%, 而山楂炭的總有機(jī)酸含量幾乎全部在炮制過程中被毀, 進(jìn)展原有的2.58%［2］。但也有其他的研究結(jié)果顯示的不同有機(jī)酸總含量, 所以在臨床上上還有待進(jìn)一步的研究山楂的總有機(jī)酸含量。

1.2 對黃酮類成分含量的影響 相關(guān)研究表明, 炮制后, 炒山楂中總黃酮類的成分僅保留為原有的80.0%, 而焦山楂和山楂炭中的成分則占原有的41.9%和25.8%, 表明山楂中黃酮類的成分在炮制過程中會(huì)隨著炮制時(shí)間的延長和炮制溫度的增高, 含量有所下降［3］。

1.3 對微量元素含量的影響 鈣、鈉的含量在焦山楂、山楂炭、生山楂、炒山楂4個(gè)品種中均較高。其中炮制后焦山楂中鎳的含量增加約80倍, 鈉、鉑的含量也增加約1倍, 鐵、鈦、鋰、鎂、鋇、硼、鉛的含量則沒有太大的變化。炮制后山楂炭中微量元素含量的變化同于焦山楂, 但鐵、鈦、鋰、鈉、鎂、鋇、硼、鉛、鉑含量增加值則高于焦山楂［4］。炮制后炒山楂中鈉、鉑的含量增加約1倍, 鐵、鈦、鋰、鎂、鋇、硼、鉛的含量則沒有太大的變化。這表明山楂中的微量元素的含量隨著炒制程度的變化而變化。

1.4 對總磷脂含量的影響 山楂中的炒黃、炒焦、制炭、土制、紅糖制、蜜制山楂炭在試驗(yàn)進(jìn)行中隨著炮制時(shí)間的延長和溫度的升高, 總磷脂含量下降的程度明顯。這也從側(cè)面表明, 部分磷脂成分會(huì)被高溫炮制法所破壞［5］。

2 炮制對藥理作用的影響

在胃腸推進(jìn)作用上, 推進(jìn)進(jìn)度最大的就是生山楂, 其他的炮制品都具有這個(gè)功能, 除了240℃(高溫)的炮制品［6］。這說明胃腸推進(jìn)作用隨著烘制溫度的升高而減弱, 當(dāng)達(dá)到240℃時(shí), 就沒有明顯的推進(jìn)作用。

3 炮制存在的問題與對策

我國的炮制規(guī)范中沒有一個(gè)統(tǒng)一的山楂的炮制工藝和標(biāo)準(zhǔn), 沒有統(tǒng)一準(zhǔn)確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn), 影響臨床用藥的療效。同時(shí)也存在著由于烘制品受熱的方式不同于炒制品, 導(dǎo)致兩者外觀存在差異的劣勢, 所以在實(shí)際上完全用烘制品替代炒制品還需要進(jìn)一步的實(shí)踐和研究［7］。

4 小結(jié)

綜上所述, 山楂的炮制方法應(yīng)同時(shí)結(jié)合基礎(chǔ)與臨床等多方面的研究, 利用先進(jìn)的檢測方法, 找出不同炮制品的不同功效, 從而保證山楂的不同炮制法生產(chǎn)處標(biāo)準(zhǔn)下科學(xué)性、有合理性的中藥飲品。

［1］孫凈云, 吳建華.微波法炮制山楂飲片的實(shí)驗(yàn)研究.河南中醫(yī),2010, 30(3):248-250.

［2］張英杰, 苑述剛, 洪振豐, 等.山楂的中藥學(xué)及臨床文獻(xiàn)研究概述.現(xiàn)代中醫(yī)藥, 2011, 31(01):68-70.

［3］王現(xiàn)春, 潘麗輝, 林輝.山楂不同方法炮制治療原發(fā)性痛經(jīng)的臨床觀察.中醫(yī)臨床研究, 2013, 5(16):88-89.

［4］殷放宙, 吳曉燕, 李林, 等.炮制火候?qū)︼嬈伾挠绊?中草藥, 2013, 44(16):2252-2256.

［5］蘇本正, 戴衍朋, 孫立立.焦山楂飲片中金絲桃苷和槲皮素含量的高效液相色譜法測定.時(shí)珍國醫(yī)國藥, 2013, 24(05):1081-1082.

［6］劉宗英.淺談中藥山楂飲片的不同炮制及功效應(yīng)用.內(nèi)蒙古中醫(yī)藥, 2013, 32(33):67.

［7］黃榮.復(fù)方絞股藍(lán)片劑生產(chǎn)工藝研究.中藥與臨床, 2012, 3(04):24-26.