李楠+許文鳳+葉振南+等

摘要：為了研究9種植物粗提總黃酮的體外降脂及抑制非酶糖基化的活性，分別將9種植物樣品經(jīng)粉碎、脫脂、脫色處理后，用超聲輔助70%乙醇浸提，真空過(guò)濾濃縮后得粗黃酮。以蕓香苷為標(biāo)準(zhǔn)樣品，用紫外分光光度法測(cè)其在 510 nm 處吸光度并繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算樣品中黃酮含量。隨后進(jìn)行體外降脂試驗(yàn)，通過(guò)比較有無(wú)抑制劑（提取液）加入的情況下，脂肪酶的活性差異、所得各提取物對(duì)脂肪酶的抑制率，比較降脂活性大小。之后進(jìn)行體外非酶糖基化試驗(yàn)，1 mL 提取液（加氨基胍做陽(yáng)性對(duì)照，加水做陰性對(duì)照）與 1 mL 磷酸緩沖液混合，90 ℃水浴 40 min；然后與乙二醛和牛血清白蛋白混合，反應(yīng)液于 37 ℃條件下孵育 15 d，用熒光法在發(fā)射波長(zhǎng) 440 nm 激發(fā)波長(zhǎng) 365 nm 處測(cè)定糖基化產(chǎn)物的自發(fā)熒光值，計(jì)算9種植物粗提黃酮對(duì)體外非酶糖基化反應(yīng)的抑制率，結(jié)果表明9種植物黃酮粗提物對(duì)脂肪酶均有較強(qiáng)的抑制作用，其中蛇接骨草抑制活性最強(qiáng)。在體外非酶糖基化試驗(yàn)中，9 種植物對(duì)非酶糖基化終產(chǎn)物的生成均有較強(qiáng)的抑制作用，其中蘆薈黃酮非酶糖基化抑制活性最強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：黃酮；降脂活性；抑制；非酶糖基化

中圖分類號(hào)： R284.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）06-0291-03

收稿日期：2013-09-24

基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金（編號(hào)：31160319）；江西省高等學(xué)?？萍悸涞赜?jì)劃（編號(hào)：KJLD13027）；江西省教育廳科技計(jì)劃（編號(hào)：GJJ13281）。

作者簡(jiǎn)介：李楠（1989—），女，內(nèi)蒙古滿洲里人，碩士研究生，研究方向?yàn)榉肿訝I(yíng)養(yǎng)學(xué)。E-mail：296875131@qq.com。

通信作者：王文君，博士，教授，研究方向?yàn)槭称坊瘜W(xué)與分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)。E-mail：wwjun9999@sina.com。黃酮類化合物是一類廣泛存在于植物體內(nèi)具有C6—C3—C6 基本骨架的化合物，已發(fā)現(xiàn)的黃酮類化合物有9 000多種[1]。它是生物體內(nèi)除蛋白質(zhì)和核酸以外的一類重要生物分子，尤其是一類重要的信息分子，具有多種多樣的生物功能?，F(xiàn)代研究證明黃酮類化合物具有擴(kuò)血管、降血脂、抗凝血、抗炎、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛以及非酶糖基化等廣泛的藥理活性[2]，因此成為目前重點(diǎn)研究的植物化學(xué)成分之一。

糖尿病是一種慢性代謝性疾病，是由于胰島素缺乏或相對(duì)缺乏而形成持續(xù)性高血糖癥。這種持續(xù)性的高血糖癥可以導(dǎo)致一些組織器官的代謝異常，產(chǎn)生功能障礙及形態(tài)的異常，從而引發(fā)眾多慢性并發(fā)癥。目前認(rèn)為在高血糖的情況下，機(jī)體組織的許多重要蛋白質(zhì)發(fā)生非酶糖基化反應(yīng)是糖尿病慢性并發(fā)癥的主要發(fā)病機(jī)制之一[3-4]。非酶糖化反應(yīng)是蛋白質(zhì)和葡萄糖在體內(nèi)發(fā)生酶促反應(yīng)形成 Schiff 堿和Amadori產(chǎn)物等早期產(chǎn)物，進(jìn)而經(jīng)過(guò)氧化、重排、交聯(lián)等過(guò)程，形成不可逆的非酶糖基化終末產(chǎn)物（advanced glycation end products，AGEs）的一系列復(fù)雜反應(yīng)。有效控制高血糖，尋找干預(yù)非酶糖基化過(guò)程的措施，減少糖基化終末產(chǎn)物的形成是防治糖尿病慢性并發(fā)癥和其他老年性疾病的一個(gè)可行且有效的方法。抑制蛋白質(zhì)非酶糖基化已成為藥物開(kāi)發(fā)的一個(gè)重要靶點(diǎn)[5-7]。醫(yī)學(xué)藥物學(xué)研究證實(shí)氨基胍可以有效抑制蛋白質(zhì)的糖基化反應(yīng)[7]。黃酮類化合物對(duì)人體具有多種潛在的生物活性，如抗癌、抗病毒、抗菌、抗氧化、抗炎、抗衰老、增強(qiáng)免疫力、防治心腦血管系統(tǒng)疾病和呼吸系統(tǒng)疾病等，且對(duì) AGEs 的生成也有一定抑制作用。

青錢柳（Cyclocarya paliurus）、銀杏（Ginkgo biloba）、綠茶（Camellia sinensis）、蘆薈（Aloe vera var. chinensis）、荷葉（Folium nelumbinis）、蛇接骨草（Gynura procumbens）、菝葜（Smilax china）、魚腥草（Houttuynia cordata）、三葉草（Trifolium repens）等9種植物都屬于自然中常見(jiàn)的實(shí)用性較強(qiáng)的天然植物，有些還是藥食同源植物。本研究探討了9種植物粗黃酮的體外降脂活性和其對(duì)非酶糖基化的抑制作用，以期為其藥用價(jià)值的開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

青錢柳、銀杏、綠茶、蘆薈、魚腥草、荷葉、蛇接骨草、菝葜、三葉草，都來(lái)源于江西農(nóng)業(yè)大學(xué)植物園。

1.2主要試劑

氫氧化鋁、聚乙烯醇、三油酸甘油酯、乙二醛均購(gòu)自天津永大化學(xué)試劑，胰脂肪酶、氨基胍和標(biāo)準(zhǔn)牛血清白蛋白購(gòu)自 Sigma 公司。

1.3主要儀器

電子天平（北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司）；RE-52A 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（上海亞榮生物化儀器廠）；SHE-III 型循環(huán)水真空泵（上海亞榮生化儀器廠）；SP-754PC 型分光光度計(jì)（上海光譜儀器有限公司）；960 型熒光分光光度計(jì)（上海精密科學(xué)儀器有限公司）；KQ3200DB 型數(shù)控超聲波清洗器（昆山市超聲儀器有限公司）；HH-6 電熱恒溫水浴鍋（國(guó)華電器有限公司）。

1.4試驗(yàn)方法

1.4.1黃酮的提取植物烘干至恒重后粉碎過(guò) 70 目篩，稱取 100 g 用石油醚按料液比1 g ∶10 mL浸提過(guò)夜脫脂脫色，蒸干備用。準(zhǔn)確稱取處理后樣品50 g，超聲輔助70%乙醇浸提（料液比1 g ∶10 mL，70 ℃，60 min，100 W），真空過(guò)濾后，將濾液進(jìn)行真空濃縮至約20 mL，得總黃酮粗提取物。用70%乙醇將粗提黃酮定容至100 mL容量瓶得樣品總黃酮溶液，再?gòu)?00 mL中取5 mL溶液用70%乙醇定容至50 mL容量瓶中為備用液。

1.4.2體外降脂試驗(yàn)降脂試驗(yàn)根據(jù)霍世欣等的方法[8]稍有修改。脂肪酶催化脂肪分解，生成脂肪酸，以酚酞作指示劑，用 0.05 mol/L NaOH 溶液滴定。通過(guò)比較有無(wú)抑制劑（提取液）加入的情況下，脂肪酶活性的差異，可得提取物對(duì)脂肪酶的抑制率，體現(xiàn)降脂活性的大小，并與含量進(jìn)行相關(guān)性比較。endprint

抑制率=抑制脂肪酶活性/脂肪酶活性×100%（1）

脂肪酶活性測(cè)定法：取 100 mL 三角瓶，加入 5 mL 0.025 mol/L 磷酸緩沖液（pH值7.4）和 4 mL 聚乙烯醇三油酸甘油酯乳化液（0.22 g/mL 聚乙烯醇，油酸甘油酯 1 mL 混合，高速攪拌均勻，得乳白色乳化液）作為底物，置于 37 ℃水浴中反應(yīng) 10 min。加入 1 mL 脂肪酶（2 mg/mL），準(zhǔn)確反應(yīng) 15 min 后，加95%乙醇終止反應(yīng)。加酚酞 2 ～3 滴，用 0.05 mol/L NaOH 標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至微紅色，平行試驗(yàn)3次?？瞻自囼?yàn)的酶液在反應(yīng)終止后加入。

1.4.3糖基化試驗(yàn)在蛋白質(zhì)非酶糖基化反應(yīng)體系中加入粗提黃酮進(jìn)行藥物干預(yù)試驗(yàn)，分別于1、3、6、9、12、15 d用熒光分光度計(jì)測(cè)定熒光值，繪制動(dòng)態(tài)曲線，加氨基胍作陽(yáng)性對(duì)照，加水作陰性對(duì)照，進(jìn)行抑制能力分析；以氨基胍作參比，計(jì)算粗提物對(duì)非酶糖基化終末產(chǎn)物的抑制率，并與含量進(jìn)行相關(guān)性分析。具體試驗(yàn)過(guò)程如下：

（1）反應(yīng)液配制：根據(jù)文獻(xiàn)[9]的方法稍加修改，將乙二醛（GXL）12 mg/mL、牛血清白蛋白（BSA）20 mg/mL和EDTA 1 mol/L，在pH值7.4的磷酸緩沖液（PBS）0.2 mol/L中混合而成，備用。

（2）蛋白質(zhì)非酶糖基化的藥物干預(yù)試驗(yàn)：根據(jù)文獻(xiàn)[10]的方法稍加修改，將提取液1 mL（濃度為1 mg/mL）與PBS 1 mL 在90 ℃下混合，40 min（以去除乙醇）后加入反應(yīng)液 1 mL，分別于37 ℃ 水浴避光孵育1、3、6、9、12、15 d，重復(fù)3次。氨基胍1 mL（0.1 mg/mL）與反應(yīng)液做陽(yáng)性對(duì)照，蒸餾水 1 mL 與反應(yīng)液作空白對(duì)照。

（3）抑制率的測(cè)定：根據(jù)糖基化終產(chǎn)物有自發(fā)熒光的特性，采用熒光法測(cè)定熒光值，將抑制率與含量進(jìn)行相關(guān)性分析。測(cè)定條件：激發(fā)波長(zhǎng)365 nm，發(fā)射波長(zhǎng)440 nm[11]，狹縫10 nm，靈敏度1。

I=（B-A）/A×100%（2）

式中：I為抑制率，A為空白對(duì)照熒光強(qiáng)度，B為樣品熒光強(qiáng)度。

2結(jié)果與分析

2.1體外降脂試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果

蛇接骨草提取物的體外降脂效果最好，抑制率達(dá)到72.57%，最低的是荷葉，抑制率僅為 30.64%，兩者差異極顯著（P<0.01），其他植物的抑制率依次為蘆薈>綠茶>三葉草>銀杏>菝葜>青錢柳>魚腥草。

種植物粗黃酮降脂效果

樣品抑制率（%）青錢柳36.74±9.77Bbc銀杏47.51±6.85Bb蘆薈66.73±12.7Aa荷葉30.64±8.06Bc蛇接骨草72.57±4.68Aa菝葜41.10±14.06Bbc魚腥草32.39±3.24Bc三葉草64.75±4.10Aa綠茶66.51±1.61Aa注：同列數(shù)據(jù)后不同大寫字母表示差異極顯著（P<0.01），不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05）。

2.2非酶糖基化試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果

隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，熒光強(qiáng)度逐步增高，各提取物的抑制能力增強(qiáng)。在15 d時(shí)，抑制糖基化反應(yīng)能力最強(qiáng)的是蘆薈黃酮提取物，其抑制率達(dá)到95.37%，另外銀杏黃酮達(dá)到80.46%、綠茶黃酮達(dá)到80.51%，與氨基胍抑制率相當(dāng)。表29種植物粗黃酮抑制糖基化結(jié)果

樣品抑制率（%）1 d3 d6 d9 d12 d15 d青錢柳16.42±4.06**41.39±2.54**53.31±3.24*62.92±2.9267.06±0.6972.72±0.62銀杏13.82±3.85**56.34±3.57*67.59±3.4265.96±4.9374.92±7.3280.46±6.94綠茶13.44±1.66**53.66±3.57*66.14±3.0778.06±4.8178.41±1.6780.51±3.87蘆薈78.43±1.4880.21±1.9686.79±4.3189.07±3.2794.89±1.9295.37±4.21*荷葉21.13±1.52**46.34±3.57**55.93±3.50*64.20±4.4365.87±1.3767.49±3.02蛇接骨草10.37±14.84**14.62±4.79**18.12±14.98**27.18±6.68**37.70±8.26**44.10±3.55**菝葜18.03±6.19**36.45±6.08**55.86±1.14*56.07±3.39*58.02±2.3462.31±2.77三葉草25.30±9.52**26.22±6.81**26.79±1.23**26.90±11.96**27.08±17.42**28.08±9.32**魚腥草20.15±3.45**39.16±2.15**42.56±3.54**50.86±8.06*53.45±9.81*63.15±5.68氨基胍71.72±3.8874.76±4.1280.28±2.4080.36±5.5982.22±6.9484.26±1.95注：與氨基胍相比，*表示P<0.05，** 表示P<0.01。

3討論

本研究黃酮對(duì)脂肪酶活性抑制作用測(cè)定的方法為滴定法，利用脂肪酶催化脂肪水解為脂肪酸和甘油，再使用標(biāo)準(zhǔn)堿溶液結(jié)合指示劑對(duì)產(chǎn)物脂肪酸進(jìn)行酸堿滴定（或直接用pH酸度計(jì)代替指示劑），由耗堿量求出脂肪酶的活性。耗堿量少，說(shuō)明脂肪酸產(chǎn)生量少，推斷脂肪酶活性受到抑制。在本試驗(yàn)中，加入黃酮試驗(yàn)組消耗的NaOH少于未加植物黃酮試驗(yàn)組，9種不同植物中提取的黃酮均對(duì)脂肪酶活性有一定抑制作用，能減少體內(nèi)游離脂肪酸的產(chǎn)生，表明黃酮可能通過(guò)抑制脂肪酶活性降低血脂水平，從而在一定程度上能預(yù)防心血管等相關(guān)疾病。

蛋白質(zhì)糖基化在糖尿病血管并發(fā)癥的發(fā)生中占有非常重要的地位。在非酶促條件下，蛋白質(zhì)、氨基酸、脂類或核酸等大分子物質(zhì)的游離氨基酸可以與還原糖的羰基經(jīng)過(guò)縮合、重排、裂解、氧化修飾后產(chǎn)生一組穩(wěn)定的糖基化終產(chǎn)物（AGEs）[12]。研究表明，滲出血管的可溶性蛋白與血管基質(zhì)成分通過(guò)AGEs互相交聯(lián)，如血漿低密度脂蛋白（LDL）滲出與血管壁細(xì)胞交聯(lián)堆積，影響LDL彌散出內(nèi)膜而產(chǎn)生血管病變。血漿蛋白與腎小球底膜交聯(lián)，引起毛細(xì)血管基底膜進(jìn)行性增厚和微血管阻塞[13]。endprint

以往人們對(duì)糖尿病的治療重點(diǎn)放在對(duì)血糖的控制上，但隨著研究的深入，蛋白質(zhì)非酶糖基化反應(yīng)與糖尿病并發(fā)癥的關(guān)系日益受到人們的重視。體內(nèi)蛋白質(zhì)的非酶糖基化反應(yīng)與很多并發(fā)癥的病理機(jī)制有關(guān)，如糖尿病酮癥酸中毒、糖尿病眼病、糖尿病性腎病等。蛋白質(zhì)非酶糖基化并不會(huì)因?yàn)檠堑玫娇刂贫Ｖ?，依然?huì)造成糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，即所謂的“高血糖記憶”狀態(tài)。通過(guò)阻斷非酶糖化反應(yīng)從而防治上述疾病的發(fā)生發(fā)展是近年來(lái)藥物治療學(xué)領(lǐng)域研究的新方向[14]。

黃酮具有多種生物活性，如抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血脂等。本研究對(duì) 9 種天然植物的黃酮提取物進(jìn)行了體外降脂和非酶糖基化的研究。發(fā)現(xiàn)蛇接骨草、綠茶、三葉草的體外降脂作用比較明顯；而非酶糖基化的研究表明蘆薈對(duì)非酶糖基化的抑制率較高，且各種植物黃酮提取物對(duì)非酶糖基化的抑制率都隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而增強(qiáng)，與文獻(xiàn)[15]報(bào)道一致。盡管體外試驗(yàn)表明 9 種植物的黃酮具有體外降脂和對(duì)非酶糖基化抑制作用，但黃酮對(duì) AGEs 的抑制作用機(jī)制目前研究的不是很清楚，還有待進(jìn)一步研究。

4結(jié)論

試驗(yàn)中9種植物的黃酮提取物均對(duì)脂肪酶有一定的抑制作用，綠茶、蛇接骨草、三葉草對(duì)脂肪酶抑制率均在60%以上，其余的多在30%～50%之間。這些植物提取物的抗氧化作用機(jī)制可能是因?yàn)辄S酮類化合物能減少自由基的產(chǎn)生和清除自由基，從而抑制脂質(zhì)氧化。

從非酶糖基化試驗(yàn)中可以看到，觀察1～15 d的抑制率記錄可發(fā)現(xiàn)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，各樣品的熒光強(qiáng)度逐步增高，提示各提取物的抑制能力增強(qiáng)。且觀察15 d時(shí)的最終抑制率可發(fā)現(xiàn)，除了三葉草，其他植物的黃酮提取物均對(duì)蛋白非酶糖基化反應(yīng)具有一定的抑制作用，其中以蘆薈的抑制作用最強(qiáng)，抑制率均達(dá)到95%以上。

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以往人們對(duì)糖尿病的治療重點(diǎn)放在對(duì)血糖的控制上，但隨著研究的深入，蛋白質(zhì)非酶糖基化反應(yīng)與糖尿病并發(fā)癥的關(guān)系日益受到人們的重視。體內(nèi)蛋白質(zhì)的非酶糖基化反應(yīng)與很多并發(fā)癥的病理機(jī)制有關(guān)，如糖尿病酮癥酸中毒、糖尿病眼病、糖尿病性腎病等。蛋白質(zhì)非酶糖基化并不會(huì)因?yàn)檠堑玫娇刂贫Ｖ梗廊粫?huì)造成糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，即所謂的“高血糖記憶”狀態(tài)。通過(guò)阻斷非酶糖化反應(yīng)從而防治上述疾病的發(fā)生發(fā)展是近年來(lái)藥物治療學(xué)領(lǐng)域研究的新方向[14]。

黃酮具有多種生物活性，如抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血脂等。本研究對(duì) 9 種天然植物的黃酮提取物進(jìn)行了體外降脂和非酶糖基化的研究。發(fā)現(xiàn)蛇接骨草、綠茶、三葉草的體外降脂作用比較明顯；而非酶糖基化的研究表明蘆薈對(duì)非酶糖基化的抑制率較高，且各種植物黃酮提取物對(duì)非酶糖基化的抑制率都隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而增強(qiáng)，與文獻(xiàn)[15]報(bào)道一致。盡管體外試驗(yàn)表明 9 種植物的黃酮具有體外降脂和對(duì)非酶糖基化抑制作用，但黃酮對(duì) AGEs 的抑制作用機(jī)制目前研究的不是很清楚，還有待進(jìn)一步研究。

4結(jié)論

試驗(yàn)中9種植物的黃酮提取物均對(duì)脂肪酶有一定的抑制作用，綠茶、蛇接骨草、三葉草對(duì)脂肪酶抑制率均在60%以上，其余的多在30%～50%之間。這些植物提取物的抗氧化作用機(jī)制可能是因?yàn)辄S酮類化合物能減少自由基的產(chǎn)生和清除自由基，從而抑制脂質(zhì)氧化。

從非酶糖基化試驗(yàn)中可以看到，觀察1～15 d的抑制率記錄可發(fā)現(xiàn)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，各樣品的熒光強(qiáng)度逐步增高，提示各提取物的抑制能力增強(qiáng)。且觀察15 d時(shí)的最終抑制率可發(fā)現(xiàn)，除了三葉草，其他植物的黃酮提取物均對(duì)蛋白非酶糖基化反應(yīng)具有一定的抑制作用，其中以蘆薈的抑制作用最強(qiáng)，抑制率均達(dá)到95%以上。

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[15]許麗璇，李偉斌，蔡建秀. 川芎總黃酮提取優(yōu)化及小鼠體外抗氧化作用[J].endprint

以往人們對(duì)糖尿病的治療重點(diǎn)放在對(duì)血糖的控制上，但隨著研究的深入，蛋白質(zhì)非酶糖基化反應(yīng)與糖尿病并發(fā)癥的關(guān)系日益受到人們的重視。體內(nèi)蛋白質(zhì)的非酶糖基化反應(yīng)與很多并發(fā)癥的病理機(jī)制有關(guān)，如糖尿病酮癥酸中毒、糖尿病眼病、糖尿病性腎病等。蛋白質(zhì)非酶糖基化并不會(huì)因?yàn)檠堑玫娇刂贫Ｖ?，依然?huì)造成糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，即所謂的“高血糖記憶”狀態(tài)。通過(guò)阻斷非酶糖化反應(yīng)從而防治上述疾病的發(fā)生發(fā)展是近年來(lái)藥物治療學(xué)領(lǐng)域研究的新方向[14]。

黃酮具有多種生物活性，如抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血脂等。本研究對(duì) 9 種天然植物的黃酮提取物進(jìn)行了體外降脂和非酶糖基化的研究。發(fā)現(xiàn)蛇接骨草、綠茶、三葉草的體外降脂作用比較明顯；而非酶糖基化的研究表明蘆薈對(duì)非酶糖基化的抑制率較高，且各種植物黃酮提取物對(duì)非酶糖基化的抑制率都隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而增強(qiáng)，與文獻(xiàn)[15]報(bào)道一致。盡管體外試驗(yàn)表明 9 種植物的黃酮具有體外降脂和對(duì)非酶糖基化抑制作用，但黃酮對(duì) AGEs 的抑制作用機(jī)制目前研究的不是很清楚，還有待進(jìn)一步研究。

4結(jié)論

試驗(yàn)中9種植物的黃酮提取物均對(duì)脂肪酶有一定的抑制作用，綠茶、蛇接骨草、三葉草對(duì)脂肪酶抑制率均在60%以上，其余的多在30%～50%之間。這些植物提取物的抗氧化作用機(jī)制可能是因?yàn)辄S酮類化合物能減少自由基的產(chǎn)生和清除自由基，從而抑制脂質(zhì)氧化。

從非酶糖基化試驗(yàn)中可以看到，觀察1～15 d的抑制率記錄可發(fā)現(xiàn)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，各樣品的熒光強(qiáng)度逐步增高，提示各提取物的抑制能力增強(qiáng)。且觀察15 d時(shí)的最終抑制率可發(fā)現(xiàn)，除了三葉草，其他植物的黃酮提取物均對(duì)蛋白非酶糖基化反應(yīng)具有一定的抑制作用，其中以蘆薈的抑制作用最強(qiáng)，抑制率均達(dá)到95%以上。

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