玉竹氨基酸的微波提取工藝

王曉林+于麗穎+鐘方麗+等

摘要：以提取率為指標(biāo)，通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)探索玉竹氨基酸的微波提取條件。結(jié)果表明，玉竹氨基酸最佳的微波提取工藝為：以25%乙醇為提取溶劑，料液比1 g ∶30 mL，微波功率600 W，提取溫度75 ℃，提取3次，每次提取時(shí)間25 min。該條件下，玉竹氨基酸的提取率達(dá)到24.15 mg/g。

關(guān)鍵詞：玉竹；總氨基酸；微波提取

中圖分類號(hào)： R284.2文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）06-0266-03

收稿日期：2013-09-09

作者簡(jiǎn)介：王曉林（1969—），男，碩士，副教授，從事天然產(chǎn)物有效成分的提取及純化工藝研究。E-mail：wangxiaolin69@eyou.com。玉竹[Polygonatum odoratum（Mill.）Druce]為百合科植物，別名鈴鐺菜、尾參、地管子、甜草根，因該植物形態(tài)似竹、光瑩如玉，故名玉竹，玉竹資源豐富，廣泛分布在我國(guó)各個(gè)地區(qū)，在山區(qū)和平壩都可栽培[1-3]?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究結(jié)果表明，玉竹的根莖具有擴(kuò)張冠脈、降血脂、降血糖、改善肝臟微循環(huán)、抗腫瘤、抗衰老和增強(qiáng)免疫力等作用，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑，其綜合利用經(jīng)濟(jì)價(jià)值已逐漸引起人們的重視[4-9]。玉竹富含微量元素、維生素、氨基酸、甾體皂苷、黃酮、生物堿、多糖等成分。氨基酸作為蛋白質(zhì)的基本組成單位，直接參與生物體內(nèi)的新陳代謝和其他生理活動(dòng)，在醫(yī)藥方面可用作營(yíng)養(yǎng)劑、代謝改善劑、抗?jié)?、防幅射、抗菌、治癌、催眠、?zhèn)痛以及為特殊病人配制人工合成膳食等[10-11]，氨基酸在食品行業(yè)可用作調(diào)味劑[12-13]，在農(nóng)業(yè)中可用作無(wú)害農(nóng)藥，增強(qiáng)植物抗菌能力，其易被微生物分解，無(wú)毒性、不污染環(huán)境[14]。微波提取是一種最新發(fā)展起來(lái)的新技術(shù)，可以提高提取效率，有效保護(hù)提取物質(zhì)的功能成分，同時(shí)節(jié)省提取時(shí)間[15-18]。本試驗(yàn)采用微波法對(duì)玉竹氨基酸的提取工藝及影響氨基酸提取率的各工藝參數(shù)進(jìn)行了研究，確定適宜的微波提取條件，為玉竹的進(jìn)一步綜合利用與開(kāi)發(fā)提供參考。

1材料與方法

1.1材料

MAS-Ⅱ型常壓微波輻射萃取儀（上海新儀微波化學(xué)科技有限公司生產(chǎn)）；752N型紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)（上海申光儀器儀表有限公司生產(chǎn)）；BS-600L型電子天平（上海精密科學(xué)儀器有限公司生產(chǎn)）；W5-100SP型恒溫水浴鍋（上海申生科技有限公司生產(chǎn)）；BPG-9070A型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（上海一恒科學(xué)儀器有限公司生產(chǎn)）；RE-52A型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（上海亞榮生化儀器廠生產(chǎn)）；SHZ-D型循環(huán)水真空泵（河南省鞏義市英峪儀器一廠生產(chǎn)）；谷氨酸（分析純，湖州生物化學(xué)廠生產(chǎn)）；玉竹購(gòu)于安徽省亳州市華申藥業(yè)有限公司；水為重蒸餾水；茚三酮（分析純，天津市光復(fù)精細(xì)化工研究所生產(chǎn)）；磷酸二氫鉀、氫氧化鈉、無(wú)水乙醇均為分析純?cè)噭?/p>

1.2方法

1.2.1檢測(cè)波長(zhǎng)的選擇精密稱取105 ℃干燥至恒質(zhì)量的分析純谷氨酸10.0 mg，置于100 mL容量瓶中，加入蒸餾水適量，超聲使其溶解，蒸餾水定容，配制成濃度0.10 mg/mL的谷氨酸對(duì)照品溶液。稱取干燥的玉竹粉末5 g，加入20倍量50%乙醇，微波功率為500 W，溫度為75 ℃提取25 min，并用50%乙醇定容至100 mL容量瓶中，即得供試品溶液。精密吸取上述谷氨酸對(duì)照品溶液、供試品溶液、蒸餾水各 1.0 mL，分別置于50 mL容量瓶中，分別加1.0 mL茚三酮溶液和2.0 mL磷酸鹽緩沖液，搖勻，沸水浴加熱15 min，冷卻，蒸餾水定容至50 mL，在波長(zhǎng)240～700 nm進(jìn)行掃描，供試品、對(duì)照品溶液在568 nm均出現(xiàn)最大吸收峰，所以選擇 568 nm 為檢測(cè)波長(zhǎng)。

1.2.2標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備精密吸取上述谷氨酸對(duì)照品溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0 mL，分別置于50 mL容量瓶中[19]，按方法1.2.1的方法，在568 nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度。以吸光度（D）為縱坐標(biāo)，濃度（C）為橫坐標(biāo)，進(jìn)行直線回歸，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，回歸方程為D=0.090 3C-0.059 9，R=0.999 0，結(jié)果表明谷氨酸在2.0～12.0 μg/mL范圍內(nèi)吸光度與濃度呈良好的線性關(guān)系。

1.2.3氨基酸含量測(cè)定精密吸取玉竹提取液2.0 mL，置于50 mL容量瓶中，以相應(yīng)試劑為空白，按“1.2.1”節(jié)的方法于568 nm處測(cè)定吸光度，通過(guò)回歸方程計(jì)算出玉竹提取液中氨基酸的濃度，從而計(jì)算出提取液中氨基酸的質(zhì)量及提取率。

氨基酸提取率（mg/g）=提取液中總氨基酸的質(zhì)量（mg）/玉竹粉末的質(zhì)量（g）。

1.2.4玉竹氨基酸的微波提取稱取玉竹粉末5 g，置圓底燒瓶中，按預(yù)定提取方案加入不同體積不同濃度的乙醇溶液，放入常壓微波輻射萃取儀中，分別在不同微波功率下，并在設(shè)定溫度下按規(guī)定時(shí)間進(jìn)行微波提取、過(guò)濾，合并提取液，精密吸取上述提取液適量，按“1.2.1”節(jié)的方法測(cè)定提取液中氨基酸含量，計(jì)算總氨基酸提取率。以玉竹氨基酸提取率為考察指標(biāo)，分別考察料液比、提取時(shí)間、提取次數(shù)、乙醇濃度、微波功率、提取溫度等因素對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，以氨基酸提取率為考察指標(biāo)，固定提取次數(shù)為3次，提取溫度為75 ℃，選擇提取時(shí)間（25、30、35 min）、微波功率（400、500、600 W）、乙醇濃度（25%、30%、50%）、料液比（1 ∶25、1 ∶30、1 ∶35，g：mL）作為考察因素，按4因素3水平進(jìn)行正交試驗(yàn)。

2結(jié)果與分析

2.1提取時(shí)間對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比為1 g ∶20 mL，加入濃度為50%的乙醇，微波提取2次，微波功率為500 W，溫度為75 ℃的提取條件下，提取2次，每次分別提取5、15、20、25、35、40 min，由結(jié)果（圖1）可知，氨基酸提取率隨提取時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，在提取時(shí)間達(dá)到25 min時(shí)，提取率達(dá)到最高，之后提取率隨提取時(shí)間的延長(zhǎng)有所下降，其原因可能是隨著提取時(shí)間的延長(zhǎng)，導(dǎo)致部分氨基酸被破壞所致。endprint

2.2提取次數(shù)對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比為1 g ∶20 mL，加入濃度為50%乙醇，微波功率500 W，微波提取溫度75 ℃的提取條件下，微波提取1、2、3、4、5次，每次25 min，結(jié)果見(jiàn)圖2。由圖2可知，提取3次后氨基酸提取率達(dá)到總提取率的91.8%，且提取3次后繼續(xù)提取，提取率增加較小，所以確定最佳提取次數(shù)為3次。

2.3乙醇濃度對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比1 g ∶20 mL，分別加入蒸餾水及10%、30%、50%、70%、90%的乙醇溶液，微波功率500 W，溫度 75 ℃ 的提取條件下，微波提取3次，每次25 min。結(jié)果表明，提取率開(kāi)始隨著乙醇濃度的增大而提高，在乙醇濃度為30%時(shí)氨基酸提取率達(dá)到最高值，之后隨乙醇濃度的增加提取率有所下降（圖3）。

2.4微波功率對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比1 g ∶20 mL，加入濃度為30%的乙醇，溫度75 ℃提取條件下，微波功率分別為300、400、500、600、700 W，微波提取3次，每次25 min，過(guò)濾，合并提取液，結(jié)果表明提取率開(kāi)始隨微波功率的增大而提高，在微波功率為500 W時(shí)氨基酸提取率達(dá)到最高值，之后隨微波功率的增大提取率有所下降（圖4）。

2.5提取溫度對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比1 g ∶20 mL，加入濃度為30%的乙醇，微波功率500 W的提取條件下，微波提取溫度分別為50、60、70、75、85 ℃，微波提取3次，每次25 min，過(guò)濾，合并提取液。圖5顯示，玉竹氨基酸提取率開(kāi)始隨提取溫度的升高而提高，在提取溫度為75 ℃時(shí)氨基酸提取率達(dá)到最高值，之后隨提取溫度的升高提取率有所下降。

2.6料液比對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

設(shè)定料液比（g ∶mL）分別為1 ∶5、1 ∶10、1 ∶20、1 ∶30、1 ∶40，加入濃度為30%的乙醇，微波功率500 W，提取溫度 75 ℃，微波提取3次，每次25 min，過(guò)濾，合并提取液，結(jié)果表明，玉竹氨基酸提取率開(kāi)始隨提取劑的增加而升高，在料液比達(dá)到 1 g ∶30 mL 時(shí)，提取率已達(dá)到最高水平（圖6）。

2.7正交試驗(yàn)結(jié)果

2.8微波提取工藝驗(yàn)證結(jié)果

稱取5 g玉竹粉末，加入濃度為25%的乙醇，料液比為 1 g ∶30 mL，設(shè)定微波功率為600 W，提取溫度為75 ℃，提取3次，每次25min，過(guò)濾，合并提取液，測(cè)定玉竹氨基酸含量，重復(fù) 3次，結(jié)果表明，玉竹氨基酸提取率分別為24.21、23.63、24.60 mg/g，平均為24.15 mg/g。說(shuō)明優(yōu)選出的玉竹氨基酸微波提取工藝穩(wěn)定性良好。

3結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，玉竹氨基酸的微波提取工藝為微波功率為600 W，料液比1 g ∶30 mL，乙醇濃度25%，提取溫度為 75 ℃，提取3次，每次微波提取25 min，在該條件下，玉竹氨基酸的提取率達(dá)到了24.15 mg/g，為玉竹的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供了基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳志新，周生海，張利華. 玉竹的栽培與加工[J]. 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2004，7（6）：28-28.

[2]晏春耕，曹瑞芳. 玉竹的研究進(jìn)展和開(kāi)發(fā)利用[J]. 中國(guó)現(xiàn)代中藥，2007，9（4）：33-37.

[3]彭?yè)P(yáng)，陸濤. 藥食中藥兩用玉竹的研究進(jìn)展[J]. 中南藥學(xué)，2008，6（2）：216-219.

[4]李塵遠(yuǎn)，潘興瑜，張明策，等. 玉竹提取物B抗腫瘤機(jī)制的初步研究[J]. 中國(guó)免疫學(xué)雜志，2003，19（4）：253-254.

[5]金艷書，莊曉燕，吳學(xué)敏，等. 玉竹提取物A對(duì)1型糖尿病小鼠血糖及細(xì)胞因子的調(diào)控作用[J]. 數(shù)理醫(yī)藥學(xué)雜志，2006，19（1）：30-32.

[6]丁登峰，向大雄，劉韶，等. 玉竹多糖的提取及其對(duì)鏈脲佐菌素誘導(dǎo)糖尿病大鼠血糖的影響[J]. 中南藥學(xué)，2005，3（4）：222-224.

[7]趙良中，趙良化，佟偉，等. 玉竹提取物A對(duì)小鼠免疫性肝損傷的保護(hù)作用[J]. 中國(guó)臨床康復(fù)，2006，10（3）：99-101.

[8]潘興瑜，張明策，李宏偉，等. 玉竹提取物B對(duì)腫瘤的抑制作用[J]. 中國(guó)免疫學(xué)雜志，2000，16（7）：376-377.

[9]單穎，潘興瑜，姜東，等. 玉竹多糖抗衰老的實(shí)驗(yàn)觀察[J]. 中國(guó)臨床康復(fù)，2006，10（3）：79-81.

[10]Reeds P，Bunin D.Amino acid metabolism and the energefics of growth[J]. Arch Tiererahr，1998，51（2/3）：187-197.

[11]Brown C， Fletcher P.Acute amino acid loads that deplete brain serotonin faii to alterbehavior[J]. Phamaacol Biochen Behav，1998，59（1）：115-122.

[12]衛(wèi)樣云. 調(diào)味品生產(chǎn)市場(chǎng)的現(xiàn)狀及今后發(fā)展展望[J]. 中國(guó)調(diào)味品，1997，23（1）：265-267.

[13]黃翠姬，劉昭明. 復(fù)合調(diào)味品調(diào)配理論探討[J]. 中國(guó)調(diào)味品，1999，16（6）：5-8.

[14]朱?？? 氨基酸在飼料中的應(yīng)用[J]. 氨基酸和生物資源，1995，17（1）：51-52.

[15]吳繼紅，彭凱，張燕，等. 傳統(tǒng)與微波輔助工藝提取蘋果果膠品質(zhì)比較[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2009，25（9）：350-353.

[16]朱曉薇，郭俊華，金和天，等. 中藥微波提取的初步研究及微波提取特點(diǎn)分析[J]. 天津中醫(yī)藥，1998（8）：65-66.

[17]韓秋菊，馬宏飛，李寧豫. 3種方法提取枸杞黃酮效果的比較[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（2）：271-273.

[18]肖勁，廖律，任鳳蓮. 木槿葉中混合氨基酸的提取工藝研究[J]. 廣州化學(xué)，2007，32（2）：41-45.

[19]梁英麗，李艷，高孟婷，等. 西歸中總氨基酸含量測(cè)定方法研究[J]. 大理學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，8（10）：7-9.陳存武，姚厚軍，李艷，等. 尿素包合法富集鹽膚木油中多烯脂肪酸的條件優(yōu)化[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（6）：269-270.endprint

2.2提取次數(shù)對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比為1 g ∶20 mL，加入濃度為50%乙醇，微波功率500 W，微波提取溫度75 ℃的提取條件下，微波提取1、2、3、4、5次，每次25 min，結(jié)果見(jiàn)圖2。由圖2可知，提取3次后氨基酸提取率達(dá)到總提取率的91.8%，且提取3次后繼續(xù)提取，提取率增加較小，所以確定最佳提取次數(shù)為3次。

2.3乙醇濃度對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比1 g ∶20 mL，分別加入蒸餾水及10%、30%、50%、70%、90%的乙醇溶液，微波功率500 W，溫度 75 ℃ 的提取條件下，微波提取3次，每次25 min。結(jié)果表明，提取率開(kāi)始隨著乙醇濃度的增大而提高，在乙醇濃度為30%時(shí)氨基酸提取率達(dá)到最高值，之后隨乙醇濃度的增加提取率有所下降（圖3）。

2.4微波功率對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比1 g ∶20 mL，加入濃度為30%的乙醇，溫度75 ℃提取條件下，微波功率分別為300、400、500、600、700 W，微波提取3次，每次25 min，過(guò)濾，合并提取液，結(jié)果表明提取率開(kāi)始隨微波功率的增大而提高，在微波功率為500 W時(shí)氨基酸提取率達(dá)到最高值，之后隨微波功率的增大提取率有所下降（圖4）。

2.5提取溫度對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比1 g ∶20 mL，加入濃度為30%的乙醇，微波功率500 W的提取條件下，微波提取溫度分別為50、60、70、75、85 ℃，微波提取3次，每次25 min，過(guò)濾，合并提取液。圖5顯示，玉竹氨基酸提取率開(kāi)始隨提取溫度的升高而提高，在提取溫度為75 ℃時(shí)氨基酸提取率達(dá)到最高值，之后隨提取溫度的升高提取率有所下降。

2.6料液比對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

設(shè)定料液比（g ∶mL）分別為1 ∶5、1 ∶10、1 ∶20、1 ∶30、1 ∶40，加入濃度為30%的乙醇，微波功率500 W，提取溫度 75 ℃，微波提取3次，每次25 min，過(guò)濾，合并提取液，結(jié)果表明，玉竹氨基酸提取率開(kāi)始隨提取劑的增加而升高，在料液比達(dá)到 1 g ∶30 mL 時(shí)，提取率已達(dá)到最高水平（圖6）。

2.7正交試驗(yàn)結(jié)果

2.8微波提取工藝驗(yàn)證結(jié)果

稱取5 g玉竹粉末，加入濃度為25%的乙醇，料液比為 1 g ∶30 mL，設(shè)定微波功率為600 W，提取溫度為75 ℃，提取3次，每次25min，過(guò)濾，合并提取液，測(cè)定玉竹氨基酸含量，重復(fù) 3次，結(jié)果表明，玉竹氨基酸提取率分別為24.21、23.63、24.60 mg/g，平均為24.15 mg/g。說(shuō)明優(yōu)選出的玉竹氨基酸微波提取工藝穩(wěn)定性良好。

3結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，玉竹氨基酸的微波提取工藝為微波功率為600 W，料液比1 g ∶30 mL，乙醇濃度25%，提取溫度為 75 ℃，提取3次，每次微波提取25 min，在該條件下，玉竹氨基酸的提取率達(dá)到了24.15 mg/g，為玉竹的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供了基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳志新，周生海，張利華. 玉竹的栽培與加工[J]. 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2004，7（6）：28-28.

[2]晏春耕，曹瑞芳. 玉竹的研究進(jìn)展和開(kāi)發(fā)利用[J]. 中國(guó)現(xiàn)代中藥，2007，9（4）：33-37.

[3]彭?yè)P(yáng)，陸濤. 藥食中藥兩用玉竹的研究進(jìn)展[J]. 中南藥學(xué)，2008，6（2）：216-219.

[4]李塵遠(yuǎn)，潘興瑜，張明策，等. 玉竹提取物B抗腫瘤機(jī)制的初步研究[J]. 中國(guó)免疫學(xué)雜志，2003，19（4）：253-254.

[5]金艷書，莊曉燕，吳學(xué)敏，等. 玉竹提取物A對(duì)1型糖尿病小鼠血糖及細(xì)胞因子的調(diào)控作用[J]. 數(shù)理醫(yī)藥學(xué)雜志，2006，19（1）：30-32.

[6]丁登峰，向大雄，劉韶，等. 玉竹多糖的提取及其對(duì)鏈脲佐菌素誘導(dǎo)糖尿病大鼠血糖的影響[J]. 中南藥學(xué)，2005，3（4）：222-224.

[7]趙良中，趙良化，佟偉，等. 玉竹提取物A對(duì)小鼠免疫性肝損傷的保護(hù)作用[J]. 中國(guó)臨床康復(fù)，2006，10（3）：99-101.

[8]潘興瑜，張明策，李宏偉，等. 玉竹提取物B對(duì)腫瘤的抑制作用[J]. 中國(guó)免疫學(xué)雜志，2000，16（7）：376-377.

[9]單穎，潘興瑜，姜東，等. 玉竹多糖抗衰老的實(shí)驗(yàn)觀察[J]. 中國(guó)臨床康復(fù)，2006，10（3）：79-81.

[10]Reeds P，Bunin D.Amino acid metabolism and the energefics of growth[J]. Arch Tiererahr，1998，51（2/3）：187-197.

[11]Brown C， Fletcher P.Acute amino acid loads that deplete brain serotonin faii to alterbehavior[J]. Phamaacol Biochen Behav，1998，59（1）：115-122.

[12]衛(wèi)樣云. 調(diào)味品生產(chǎn)市場(chǎng)的現(xiàn)狀及今后發(fā)展展望[J]. 中國(guó)調(diào)味品，1997，23（1）：265-267.

[13]黃翠姬，劉昭明. 復(fù)合調(diào)味品調(diào)配理論探討[J]. 中國(guó)調(diào)味品，1999，16（6）：5-8.

[14]朱?？? 氨基酸在飼料中的應(yīng)用[J]. 氨基酸和生物資源，1995，17（1）：51-52.

[15]吳繼紅，彭凱，張燕，等. 傳統(tǒng)與微波輔助工藝提取蘋果果膠品質(zhì)比較[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2009，25（9）：350-353.

[16]朱曉薇，郭俊華，金和天，等. 中藥微波提取的初步研究及微波提取特點(diǎn)分析[J]. 天津中醫(yī)藥，1998（8）：65-66.

[17]韓秋菊，馬宏飛，李寧豫. 3種方法提取枸杞黃酮效果的比較[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（2）：271-273.

[18]肖勁，廖律，任鳳蓮. 木槿葉中混合氨基酸的提取工藝研究[J]. 廣州化學(xué)，2007，32（2）：41-45.

[19]梁英麗，李艷，高孟婷，等. 西歸中總氨基酸含量測(cè)定方法研究[J]. 大理學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，8（10）：7-9.陳存武，姚厚軍，李艷，等. 尿素包合法富集鹽膚木油中多烯脂肪酸的條件優(yōu)化[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（6）：269-270.endprint

2.2提取次數(shù)對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比為1 g ∶20 mL，加入濃度為50%乙醇，微波功率500 W，微波提取溫度75 ℃的提取條件下，微波提取1、2、3、4、5次，每次25 min，結(jié)果見(jiàn)圖2。由圖2可知，提取3次后氨基酸提取率達(dá)到總提取率的91.8%，且提取3次后繼續(xù)提取，提取率增加較小，所以確定最佳提取次數(shù)為3次。

2.3乙醇濃度對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比1 g ∶20 mL，分別加入蒸餾水及10%、30%、50%、70%、90%的乙醇溶液，微波功率500 W，溫度 75 ℃ 的提取條件下，微波提取3次，每次25 min。結(jié)果表明，提取率開(kāi)始隨著乙醇濃度的增大而提高，在乙醇濃度為30%時(shí)氨基酸提取率達(dá)到最高值，之后隨乙醇濃度的增加提取率有所下降（圖3）。

2.4微波功率對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比1 g ∶20 mL，加入濃度為30%的乙醇，溫度75 ℃提取條件下，微波功率分別為300、400、500、600、700 W，微波提取3次，每次25 min，過(guò)濾，合并提取液，結(jié)果表明提取率開(kāi)始隨微波功率的增大而提高，在微波功率為500 W時(shí)氨基酸提取率達(dá)到最高值，之后隨微波功率的增大提取率有所下降（圖4）。

2.5提取溫度對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

玉竹粉末在料液比1 g ∶20 mL，加入濃度為30%的乙醇，微波功率500 W的提取條件下，微波提取溫度分別為50、60、70、75、85 ℃，微波提取3次，每次25 min，過(guò)濾，合并提取液。圖5顯示，玉竹氨基酸提取率開(kāi)始隨提取溫度的升高而提高，在提取溫度為75 ℃時(shí)氨基酸提取率達(dá)到最高值，之后隨提取溫度的升高提取率有所下降。

2.6料液比對(duì)玉竹氨基酸提取率的影響

設(shè)定料液比（g ∶mL）分別為1 ∶5、1 ∶10、1 ∶20、1 ∶30、1 ∶40，加入濃度為30%的乙醇，微波功率500 W，提取溫度 75 ℃，微波提取3次，每次25 min，過(guò)濾，合并提取液，結(jié)果表明，玉竹氨基酸提取率開(kāi)始隨提取劑的增加而升高，在料液比達(dá)到 1 g ∶30 mL 時(shí)，提取率已達(dá)到最高水平（圖6）。

2.7正交試驗(yàn)結(jié)果

2.8微波提取工藝驗(yàn)證結(jié)果

稱取5 g玉竹粉末，加入濃度為25%的乙醇，料液比為 1 g ∶30 mL，設(shè)定微波功率為600 W，提取溫度為75 ℃，提取3次，每次25min，過(guò)濾，合并提取液，測(cè)定玉竹氨基酸含量，重復(fù) 3次，結(jié)果表明，玉竹氨基酸提取率分別為24.21、23.63、24.60 mg/g，平均為24.15 mg/g。說(shuō)明優(yōu)選出的玉竹氨基酸微波提取工藝穩(wěn)定性良好。

3結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，玉竹氨基酸的微波提取工藝為微波功率為600 W，料液比1 g ∶30 mL，乙醇濃度25%，提取溫度為 75 ℃，提取3次，每次微波提取25 min，在該條件下，玉竹氨基酸的提取率達(dá)到了24.15 mg/g，為玉竹的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供了基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳志新，周生海，張利華. 玉竹的栽培與加工[J]. 特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2004，7（6）：28-28.

[2]晏春耕，曹瑞芳. 玉竹的研究進(jìn)展和開(kāi)發(fā)利用[J]. 中國(guó)現(xiàn)代中藥，2007，9（4）：33-37.

[3]彭?yè)P(yáng)，陸濤. 藥食中藥兩用玉竹的研究進(jìn)展[J]. 中南藥學(xué)，2008，6（2）：216-219.

[4]李塵遠(yuǎn)，潘興瑜，張明策，等. 玉竹提取物B抗腫瘤機(jī)制的初步研究[J]. 中國(guó)免疫學(xué)雜志，2003，19（4）：253-254.

[5]金艷書，莊曉燕，吳學(xué)敏，等. 玉竹提取物A對(duì)1型糖尿病小鼠血糖及細(xì)胞因子的調(diào)控作用[J]. 數(shù)理醫(yī)藥學(xué)雜志，2006，19（1）：30-32.

[6]丁登峰，向大雄，劉韶，等. 玉竹多糖的提取及其對(duì)鏈脲佐菌素誘導(dǎo)糖尿病大鼠血糖的影響[J]. 中南藥學(xué)，2005，3（4）：222-224.

[7]趙良中，趙良化，佟偉，等. 玉竹提取物A對(duì)小鼠免疫性肝損傷的保護(hù)作用[J]. 中國(guó)臨床康復(fù)，2006，10（3）：99-101.

[8]潘興瑜，張明策，李宏偉，等. 玉竹提取物B對(duì)腫瘤的抑制作用[J]. 中國(guó)免疫學(xué)雜志，2000，16（7）：376-377.

[9]單穎，潘興瑜，姜東，等. 玉竹多糖抗衰老的實(shí)驗(yàn)觀察[J]. 中國(guó)臨床康復(fù)，2006，10（3）：79-81.

[10]Reeds P，Bunin D.Amino acid metabolism and the energefics of growth[J]. Arch Tiererahr，1998，51（2/3）：187-197.

[11]Brown C， Fletcher P.Acute amino acid loads that deplete brain serotonin faii to alterbehavior[J]. Phamaacol Biochen Behav，1998，59（1）：115-122.

[12]衛(wèi)樣云. 調(diào)味品生產(chǎn)市場(chǎng)的現(xiàn)狀及今后發(fā)展展望[J]. 中國(guó)調(diào)味品，1997，23（1）：265-267.

[13]黃翠姬，劉昭明. 復(fù)合調(diào)味品調(diào)配理論探討[J]. 中國(guó)調(diào)味品，1999，16（6）：5-8.

[14]朱?？? 氨基酸在飼料中的應(yīng)用[J]. 氨基酸和生物資源，1995，17（1）：51-52.

[15]吳繼紅，彭凱，張燕，等. 傳統(tǒng)與微波輔助工藝提取蘋果果膠品質(zhì)比較[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2009，25（9）：350-353.

[16]朱曉薇，郭俊華，金和天，等. 中藥微波提取的初步研究及微波提取特點(diǎn)分析[J]. 天津中醫(yī)藥，1998（8）：65-66.

[17]韓秋菊，馬宏飛，李寧豫. 3種方法提取枸杞黃酮效果的比較[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（2）：271-273.

[18]肖勁，廖律，任鳳蓮. 木槿葉中混合氨基酸的提取工藝研究[J]. 廣州化學(xué)，2007，32（2）：41-45.

[19]梁英麗，李艷，高孟婷，等. 西歸中總氨基酸含量測(cè)定方法研究[J]. 大理學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，8（10）：7-9.陳存武，姚厚軍，李艷，等. 尿素包合法富集鹽膚木油中多烯脂肪酸的條件優(yōu)化[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（6）：269-270.endprint