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    7月起炸油條禁用明礬

    2014-08-09 04:19:18
    中國質(zhì)量萬里行 2014年7期
    關(guān)鍵詞:炸油條辛烯明礬

    國家衛(wèi)生計生委等5部門日前聯(lián)合發(fā)文,從今年7月1日起,國家禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用,膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑,小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。而制作饅頭、油條等食品時常用的明礬,就是硫酸鋁鉀。我國風險評估結(jié)果顯示,面食含鋁量偏高,且面粉、饅頭、油條是我們最主要的鋁攝入來源,而膨化食品是兒童鋁攝入的主要來源之一,年齡越小的孩子相對攝入量越高。endprint

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