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    荔枝

    2014-08-08 01:05:19韓云
    關(guān)鍵詞:色香味小袋瀝干

    韓云

    一、低溫貯藏法

    自然低溫貯藏:荔枝成熟時(shí)采收,當(dāng)天用52℃、500毫克/千克苯萊特溶液浸果2分鐘,瀝干藥水,放入硬塑料盒中,每盒10~15粒,用0.01毫米厚的聚乙烯薄膜密封,可在自然低溫下貯7天,基本保持色香味不變。也可將成熟的鮮荔枝用0.5%硫酸銅溶液浸3分鐘,然后用有孔聚乙烯包裝,可在室溫下貯藏6天,保持外觀鮮紅。

    低溫冷藏法:用2%次氯酸鈉浸果3分鐘,瀝干藥水后,將荔枝貯藏于7℃環(huán)境中,可保持40天左右,色香味仍好。

    二、氣調(diào)貯藏法

    小袋包裝法:荔枝于八成熟時(shí)采收,當(dāng)天用52℃的0.05%苯萊特,0.1%多菌靈或托布津,或0.05%~0.1%苯萊特加乙磷鋁浸20秒,瀝去藥液晾干后裝入聚乙烯塑料小袋或盒中,袋厚0.02~0.04毫米,每袋0.2千克~0.5千克,并加入一定量的乙烯吸收劑后封口,置于裝載容器中貯運(yùn)。在2℃~4℃下可保鮮45天,在25℃下可保鮮7天。

    大袋包裝法:按上述小袋包裝法進(jìn)行采收及浸果,瀝液后稍晾干即選好果裝入襯有塑料袋膜袋的果箱或籮筐等容器中,每箱裝果15千克~25千克,并加入一定的高錳酸鉀或活性炭,將薄膜袋基本密封,在3℃~5℃下可保鮮30天左右。若袋內(nèi)氧氣為5%,二氧化碳為3%~5%,則可以保鮮30~40天,色香味較好。

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