會(huì)呼吸的廚房 保健康

越來越多的當(dāng)代女性回歸廚房，用心地為愛下廚，為自己的愛人孩子做出美味佳肴。一個(gè)個(gè)煮婦常年累月地在廚房煎、炒、燜、炸，不可避免地要吸進(jìn)大量的油煙，特別我們中餐的很多菜式講究的就是火候，為了追求美味，需要把油溫?zé)胶芨邅沓床?。廚房是女人的重地，在為家人烹飪出一道道美食的同時(shí)，也應(yīng)該注重自己的健康，所以大家應(yīng)該重視廚房環(huán)境，給自己一個(gè)會(huì)呼吸沒有油煙的廚房，因?yàn)闀?huì)呼吸的廚房才能保健康。

讓煙機(jī)幫助廚房呼吸

我們都知道，廚房空氣污染的主要來源是烹調(diào)時(shí)產(chǎn)生的大量油煙顆粒。食物在烹調(diào)時(shí)候由于溫度過高，導(dǎo)致食材發(fā)生炭化或發(fā)煙，從而釋放污染物。這些污染物多是脂肪、蛋白質(zhì)等在高溫下產(chǎn)生的芳香族化合物、雜環(huán)胺類化合物等。同時(shí)，由于烹調(diào)時(shí)大多有水存在，因此這些物質(zhì)還會(huì)存在于液滴中，以氣溶膠方式存在。

此外，燃料燃燒也是廚房的主要污染源之一，液化石油氣的燃燒產(chǎn)物以NO？、CO、多環(huán)芳烴、甲醛為主。而天然氣在燃燒過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的CO？，這是指在安全燃燒的情況下，如果不完全燃燒，也會(huì)產(chǎn)生CO以及一些氮氧化物。在通風(fēng)差的情況下，灶具產(chǎn)生的一氧化碳和氮氧化物的濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的極限值。

這些有害的化學(xué)性因子、物理性因子和（或）生物性因子對人體身心健康產(chǎn)生直接或間接，近期或遠(yuǎn)期的影響。據(jù)科學(xué)研究，長期吸入廚房油煙可引起鼻炎、咽喉炎等呼吸系統(tǒng)疾病，甚至增加患肺癌的幾率。近年來，城市女性中肺癌患者增多，經(jīng)醫(yī)院診斷大部分患者為腺癌，它是一種與吸煙極少有聯(lián)系的肺癌病例。進(jìn)一步的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，致癌途徑與廚房油煙導(dǎo)致突變性和高溫食用油氧化分解的致變物有關(guān)。所以，廚房油煙及大氣污染越來越受到人們的重視。

既然廚房油煙對我們的身體有著這么大危害，那么我們?nèi)绻谂腼兠朗车耐瑫r(shí)保障自己的健康呢？廚房是生活品質(zhì)的折射，只有洞悉了廚房品質(zhì)的人才是真正懂人生的人。營造有品質(zhì)的廚房，一款高品質(zhì)的油煙機(jī)必不可少。質(zhì)量好的抽油煙機(jī)首要條件當(dāng)然是必須能吸凈油煙，從整體大環(huán)境的保護(hù)來講，如果能凈化油煙，就更好了。下邊我們就來看看哪些煙機(jī)具備這些功能，以及圍繞哪些重要指標(biāo)挑選。

讓集煙腔保證全方位吸煙

吸油煙機(jī)的運(yùn)作過程都分為三部曲，即：攏煙、進(jìn)煙、排煙，所以，一體成型的超大集煙腔，可以籠住更多油煙，不讓油煙到處亂跑亂竄的煙機(jī)曾一度成為賣點(diǎn)。如櫻花900J1煙機(jī)采用“目”形環(huán)吸風(fēng)口，不僅具備多重吸風(fēng)口，擋板凸出式設(shè)計(jì)，進(jìn)風(fēng)面積大，無論煙在哪個(gè)位置均可吸干凈，全方位吸煙，油煙無處逃逸；且內(nèi)部設(shè)有風(fēng)機(jī)組中置設(shè)計(jì)：六個(gè)進(jìn)風(fēng)口配合電機(jī)雙面吸風(fēng)將油煙排出室外；能率睿風(fēng)系列吸油煙機(jī)的集煙腔采用360°全進(jìn)風(fēng)，各個(gè)方向均有吸煙口，全方位圍捕油煙，防止外散逃逸，提升攏煙效率。

康星根據(jù)蛛網(wǎng)仿生結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的“同心網(wǎng)”，也形成了巨大的廣角吸煙效果，吸排煙速度快，進(jìn)風(fēng)口風(fēng)速高達(dá)3.5m/秒。且其采用自動(dòng)伸縮阻煙板的產(chǎn)品設(shè)計(jì)了一塊22.5cm的阻煙板，90度隆煙，阻止油煙上升，既有T型歐式機(jī)的攏煙效果，又有近吸式煙機(jī)的不碰頭、不壓抑的優(yōu)點(diǎn)?？敌荂XW-220-308B19的排煙系統(tǒng)還采用了3D式的油煙凈吸結(jié)構(gòu)，此種結(jié)構(gòu)為立體內(nèi)凹梯形體結(jié)構(gòu)，有效增大油網(wǎng)的面積，將油煙進(jìn)行三級過濾，是平面油網(wǎng)慮油效果的1.5倍，讓渦輪及電機(jī)更干凈。

風(fēng)幕煙機(jī)把煙有效屏蔽

其實(shí)，普通吸油煙機(jī)僅能吸走烹飪油煙的80%，還有約20%的油煙會(huì)彌散到空氣中，對人身健康造成危害。所以很多品牌針對傳統(tǒng)吸油煙機(jī)只會(huì)“吸”的問題，也紛紛提出了解決方案，如風(fēng)幕煙機(jī)，可在吸油煙機(jī)前部“呼”出風(fēng)來，形成內(nèi)傾角風(fēng)幕，將從吸油煙機(jī)前部逃逸的油煙重新卷進(jìn)集煙腔并排出室外，像一道防護(hù)墻有效屏蔽油煙，徹底避免了油煙對人體肌膚、呼吸系統(tǒng)的危害。

能率依據(jù)流體動(dòng)力學(xué)原理設(shè)計(jì)的“風(fēng)幕裹煙”技術(shù)，形成一個(gè)巨大的空氣風(fēng)幕，將油煙嚴(yán)密包圍，牢牢裹住，防止油煙逃逸，將油煙和人隔離。同時(shí)使油煙機(jī)自身內(nèi)部產(chǎn)生自抗的風(fēng)幕，阻止烹飪產(chǎn)生的油煙汽觸及其內(nèi)膽。其原理就是在油煙機(jī)內(nèi)鑲嵌有凹型篩風(fēng)幕網(wǎng)膽，讓新風(fēng)穿透凹型篩風(fēng)幕網(wǎng)膽和油煙機(jī)面板上的微孔，在微孔阻尼作用下，新風(fēng)在凹型篩風(fēng)幕網(wǎng)膽內(nèi)產(chǎn)生微薄動(dòng)態(tài)氣幕層，阻止上升油煙接觸網(wǎng)膽，實(shí)現(xiàn)油煙機(jī)不粘油的目的。

雙風(fēng)道設(shè)計(jì)加強(qiáng)吸排能力

通常，雙風(fēng)道設(shè)計(jì)可以保障吸除油煙效果更徹底，非常適合中式家庭廚房。所以現(xiàn)在市面上的煙機(jī)普遍采用雙風(fēng)道設(shè)計(jì)，雙進(jìn)風(fēng)風(fēng)道，這樣會(huì)保證風(fēng)量大，又無噪音。如萬家樂采用雙勁吸風(fēng)道系統(tǒng)的煙機(jī)，前后進(jìn)風(fēng)口結(jié)合空氣動(dòng)力學(xué)原理，更好平衡兩側(cè)進(jìn)風(fēng)，從而增加風(fēng)量，降低噪音；康星采用獨(dú)立封閉式雙風(fēng)道的煙機(jī)，雙電機(jī)、雙渦輪、渦輪下沉式設(shè)計(jì)，左右電機(jī)單獨(dú)控制，單邊烹飪單邊排煙，節(jié)能高效。加強(qiáng)吸排風(fēng)效果，排風(fēng)量可達(dá)17±1m3/分鐘。

凈化和延時(shí)關(guān)機(jī)捍衛(wèi)廚房的清新

采用凈離子系統(tǒng)的煙機(jī)會(huì)自動(dòng)釋放負(fù)離子，中和烹飪過程中產(chǎn)生的煙霧，一氧化碳，二氧化硫，煤氣等空氣中有害的化學(xué)物質(zhì)，并將其有效的去除，從而達(dá)到凈化廚房空氣的作用。如萬家樂CXW-200-G6K02的煙機(jī)可通過集煙腔內(nèi)釋放的負(fù)離子整合油煙、一氧化碳和二氧化硫等有害物質(zhì)，輔助排煙。

炒完菜以后，如果直接關(guān)掉煙機(jī)，那么廚房里的余煙就會(huì)彌漫到整個(gè)家里，妨害家人健康。延時(shí)關(guān)機(jī)功能，可在烹飪結(jié)束后，持續(xù)地將殘留的油煙排吸干凈，替您守候廚房潔凈。所以，具備延時(shí)關(guān)機(jī)的煙機(jī)對廚房空氣的清新有很大的幫助，購買時(shí)一定也要密切關(guān)注這項(xiàng)功能。歐意在藍(lán)牙聯(lián)動(dòng)的基礎(chǔ)上，自由設(shè)定關(guān)機(jī)時(shí)間，關(guān)閉灶具后，煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)作，直到吸盡廚房余煙后再自動(dòng)關(guān)閉。當(dāng)然，不具備藍(lán)牙聯(lián)動(dòng)功能的產(chǎn)品，也可以實(shí)現(xiàn)同樣的效果，例如櫻花延時(shí)關(guān)機(jī)功能，進(jìn)一步吸盡油煙，確保廚房空氣清新。

清洗便捷保證廚房干凈

作為廚房操作重地，煙機(jī)的清洗工作，永遠(yuǎn)是家庭煮婦最為苦惱的工作，所以清洗方便一定是重點(diǎn)關(guān)注的對象。好在現(xiàn)在各個(gè)廠家也都很重視這個(gè)功能的技術(shù)創(chuàng)新了，如歐意的全自動(dòng)的清洗泵、清洗水壺和清洗電機(jī)，只需要輕輕一按清洗鍵，全自動(dòng)清洗水壺將清潔液快速噴射到風(fēng)輪，利用風(fēng)輪的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，輕松完成清洗工作；康星渦輪下沉式設(shè)計(jì)，拿掉油網(wǎng)后可直接拿出風(fēng)輪清洗風(fēng)輪及風(fēng)柜，不需要拆開煙機(jī)；此外，還有櫻花擋板的易拆卸式設(shè)計(jì)、名氣365C的“Q-clean快可離Ⅱ”、江南的風(fēng)輪正面拆洗等技術(shù)。

通過以上的介紹，希望能讓您的廚房生活，化繁為簡，在實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁排煙、維護(hù)廚房“凈”地的同時(shí)，更營造出寧靜愜意的烹飪氛圍，帶來烹飪的樂趣。endprint