安于自在

慢：談?wù)勀谝淮闻c香是如何結(jié)緣的？

郭：我記得我第一次品香是在朋友家里，當(dāng)時(shí)他是用炭爐，朋友問(wèn)我是否相信香可以出水果的味道，當(dāng)時(shí)我對(duì)香的概念就是木頭，所以我不太相信木頭能出水果的味道。后來(lái)他就削了一小塊香，放在炭火上烤，當(dāng)時(shí)就出了西瓜涼的味道，當(dāng)時(shí)我覺(jué)得這個(gè)東西太神奇了。后來(lái)我們又品了奇楠，當(dāng)時(shí)就感覺(jué)挺好的，一下子就吸引住我了。

慢：您對(duì)香有什么樣的要求？您如何看待市面上香品種類繁多，品質(zhì)良莠不齊的現(xiàn)狀？

郭：我做香完全是因?yàn)橄矚g，是愛(ài)好?，F(xiàn)在市面上有很多化學(xué)香，那種東西聞還不如不聞，我收的原材料一定是要非常天然的，好的產(chǎn)區(qū)，我自己也會(huì)去合香，合完香以后，要讓它在自然環(huán)境中純化，它的味道才是最干凈的。

我從一個(gè)消費(fèi)者變成一個(gè)收藏者，我慎重地選擇原料，有的香原材料不好，摻雜了一些化學(xué)成分，聞這種香會(huì)損壞呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)。對(duì)人的健康十分不利，所以選擇好的原材料和香品是非常重要的。

慢：您選擇香的產(chǎn)地的時(shí)候會(huì)有偏好嗎？比如您是喜歡海南香、越南香還是其他產(chǎn)地的香？

郭：越南香和海南香都有收，有些藏家會(huì)排斥越南香，也會(huì)排斥國(guó)外產(chǎn)的香，他們只認(rèn)海南香。當(dāng)然，海南香確實(shí)有它很不可替代的，很獨(dú)特的味道。但是我覺(jué)得不管做什么，都要有包容的心。選香不需要那么多分別心，既然是大自然賜予的緣分，就應(yīng)該好好珍惜。后來(lái)，因?yàn)槲沂障闶盏枚嗔?，圈子的朋友多了，才?huì)開(kāi)店。

慢：您如何看待目前的香文化熱？

郭：香道雅集，我從來(lái)沒(méi)有去參加過(guò)。其實(shí)日本也不產(chǎn)香，但是日本有一些香的老字號(hào)，傳承了三四百年的，雖然不是隨處可見(jiàn)，但是想找，總會(huì)有那么幾家。

我去京都的香鋪找香，香鋪一般會(huì)在很偏僻的小巷子里，有穿著和服的很端莊的老太太，也有背著書(shū)包的小女孩，她們都會(huì)買(mǎi)香包、買(mǎi)香，放在家里面，或者放在和服里、衣柜里，香是融入到大家的生活里面的。

在中國(guó)，做一個(gè)雅集，里面會(huì)摻雜很多東西。古畫(huà)中描繪的文人雅集，大家湊在一起彈琴、煮茶、品香，沒(méi)有一個(gè)端坐在那里的，感覺(jué)是很隨意的。對(duì)待香首先我們很尊敬它，因?yàn)樗浅惺苤薮蟮耐纯?，給人們帶來(lái)巨大的嗅覺(jué)上的享受，也包括精神上的愉悅。

又比如現(xiàn)在的茶道，許多茶企一定要把它概念化，然后弄一套禮儀。我覺(jué)得人茶合一，不必把大家弄得很拘謹(jǐn)，只需要邀請(qǐng)幾個(gè)有共同志趣愛(ài)好，有共鳴的比較雅的朋友，品自己做的香，喝自己的茶就好。我覺(jué)得生活應(yīng)該隨性些，接地氣些，這樣才會(huì)覺(jué)得舒適。

慢：您平時(shí)飲茶嗎？您覺(jué)得茶對(duì)養(yǎng)生有哪些好處呢？

郭：平時(shí)我很少化妝，也很少運(yùn)動(dòng)，大家都知道健身排毒，出汗對(duì)新陳代謝很好。但是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，懶人有懶的辦法，我就是喝茶，只要每天下午不忙，我就喝一杯茶，好茶與好香一樣，香有香氣，茶有茶氣，好茶會(huì)催著你的血在走，你會(huì)喝到臉上微微發(fā)汗，然后皮膚也會(huì)水水的，潤(rùn)潤(rùn)的，其實(shí)發(fā)汗的過(guò)程也是排毒。真正好茶不走腎，不會(huì)說(shuō)喝幾杯茶就要經(jīng)常跑廁所，但茶會(huì)把你的毒素排出來(lái)，這就是最好的養(yǎng)生。

慢：您覺(jué)得香與茶是什么關(guān)系呢？愛(ài)香的人為什么多半喜歡茶呢？

郭：之前我對(duì)喝茶的概念，就是我爸一個(gè)茶缸一泡泡一天的感覺(jué)，真正是品了香以后才開(kāi)始喝茶的，包括欣賞古琴，古琴是彈給別人聽(tīng)的，但它也開(kāi)啟自己的內(nèi)心。喝茶和聞香，是它們跟你的身體有物理的結(jié)合，比如說(shuō)聞奇楠，它有奇韻的氣，味道好，會(huì)讓人感覺(jué)到；好茶也真的有茶氣，會(huì)讓人覺(jué)得是人茶合一，我奉你一杯茶，奉上的不光是態(tài)度，還有溫度，你會(huì)覺(jué)得茶是可以和你融在一起的。

比如說(shuō)我在品香的時(shí)候，我就會(huì)想喝茶，當(dāng)在我泡茶，水入茶，茶泡在水當(dāng)中的那種融入，不光是我喝在我的肚子里面，我看到它的時(shí)候，我覺(jué)得是各種融合。如果說(shuō)它們之間有什么關(guān)系，我覺(jué)得這個(gè)關(guān)系是在你的心里，是你對(duì)它們的感悟。 慢