啤酒加炸雞，追“星”易得膽結(jié)石

楊蔚然

前段時間最火的電視劇是什么？當然是韓劇《來自星星的你》。該劇中女主角千頌伊一句：“下雪了，怎能沒有炸雞和啤酒？”讓“啤酒和炸雞”成了最流行的套餐。但專家指出，如此搭配存在極大健康隱患。

流行：“星星”餐誘發(fā)膽結(jié)石

“馬年春節(jié)過后，我們普外科就接收了一例膽結(jié)石發(fā)作致膽絞痛的患者王女士。”湖南省中醫(yī)院普外科主任賈賢軍介紹，王女士因喜愛看韓劇《來自星星的你》，夜間和朋友聚會時，食用了這個韓劇中的“啤酒和炸雞”流行套餐。吃完沒多久，王女士就感到右下腹劇烈疼痛，最終被送到了醫(yī)院。

賈賢軍稱，啤酒和炸雞都屬于高脂肪、高熱量食物，且炸雞屬于油炸食品，患有膽囊炎、膽囊結(jié)石的人群，油炸食品吃多了，尤其是夜間進食該類食物，極易造成結(jié)石阻塞膽囊管，引起膽絞痛和急性膽囊炎。

提醒：胖人更易患膽結(jié)石

賈賢軍分析，經(jīng)常吃炸雞和啤酒等高熱量食物，會導致攝入的熱量大大超出正常人的需求，使人容易熱氣上火，還容易發(fā)胖，而肥胖是患膽結(jié)石的重要誘因。研究表明，體重超正常標準15%以上的人，膽結(jié)石發(fā)病率比正常人高5倍。

湘雅醫(yī)院衛(wèi)生部肝膽腸外科研究中心專家彭健教授指出，膽結(jié)石在所有人群中患病率高達10%，而很多老年人因為年輕時不重視、不治療，病情更為嚴重。右上腹疼痛、發(fā)熱、黃疸是膽石癥的3個主要癥狀，右上腹疼痛還會放射到右肩背部。如果有這些癥狀，應該盡快到醫(yī)院進行B超或CT檢查。

預防：每日飲水1500毫升以上

賈賢軍表示，預防膽石癥的發(fā)生，食物一定要葷素搭配，不吃或少吃膽固醇含量高的食物。如果已經(jīng)患有膽囊炎、膽石癥，在飲食方面宜定時定量，少吃多餐，不宜過飽。而大量飲水有利膽汁稀釋，每日可飲入1500-2000毫升。不可飲酒和進食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類等食物。此外，還應補充些水果、果汁，彌補炎癥造成的津液及維生素損失。

“一些患者認為得了膽石癥，干脆手術治療，其實不然?！辟Z賢軍提醒，對于單純的膽囊結(jié)石及膽囊息肉，手術治療一般可以達到治愈的作用。而對于膽管結(jié)石，尤其是肝內(nèi)膽管結(jié)石患者，風險大，不到必須，盡可能采取非手術治療。