視聽教學(xué)手段在環(huán)境微生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用與體會

蔡蘇蘭，尹寶坤，梁莉麗，來琳琳，徐 威

（沈陽藥科大學(xué) 生命科學(xué)與生物制藥學(xué)院，遼寧 沈陽 110016）

視聽教學(xué)手段在環(huán)境微生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用與體會

蔡蘇蘭，尹寶坤，梁莉麗，來琳琳，徐 威*

（沈陽藥科大學(xué) 生命科學(xué)與生物制藥學(xué)院，遼寧 沈陽 110016）

教育的發(fā)展對大學(xué)課程教學(xué)模式及教學(xué)手段提出了新的要求，要打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，使學(xué)生成為教學(xué)活動的主體，在此過程中，計算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)成了教學(xué)的主要載體。本文針對我校環(huán)境微生物學(xué)理論和實(shí)驗(yàn)課技術(shù)性強(qiáng)的特點(diǎn)，將相關(guān)菌體檢測技術(shù)、培養(yǎng)基制備技術(shù)、微生物接種技術(shù)、PCR操作技術(shù)等制作成相應(yīng)的教學(xué)視頻并應(yīng)用于相應(yīng)的理論課和實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，不僅能加深學(xué)生理解抽象知識，有效提高學(xué)生的動手能力和掌握規(guī)范性實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)，還不斷提高青年教師的業(yè)務(wù)水平。

環(huán)境微生物學(xué)；視聽教學(xué)；教學(xué)手段；應(yīng)用

環(huán)境微生物學(xué)是一門技術(shù)性很強(qiáng)的學(xué)科，是環(huán)境科學(xué)和微生物學(xué)相結(jié)合產(chǎn)生的交叉學(xué)科。然而，傳統(tǒng)的環(huán)境微生物學(xué)教學(xué)方法往往對學(xué)生的吸引力低，大大降低了實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果。同時，由于剛參加工作的青年教師本身在相關(guān)業(yè)務(wù)水平上的參差不齊，也影響到了實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平的提高。因此，我們在多年教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)生在畢業(yè)專題階段表現(xiàn)出來的不足，制作了一套供學(xué)生理論學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)時使用的視頻教學(xué)系統(tǒng)，這不僅提高了環(huán)境微生物學(xué)課程課堂教學(xué)的魅力，引導(dǎo)學(xué)生們對這門課的興趣和熱情，激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)欲望，還相應(yīng)地提高了青年教師的業(yè)務(wù)水平。本文就環(huán)境微生物學(xué)教學(xué)實(shí)踐中有關(guān)視聽教學(xué)系統(tǒng)地建立及應(yīng)用方面的內(nèi)容談?wù)勛约旱捏w會。

一、環(huán)境微生物學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀與不足

在傳統(tǒng)環(huán)境微生物學(xué)教學(xué)中，往往是通過教師對相關(guān)實(shí)驗(yàn)的目的、原理、實(shí)驗(yàn)器材、試劑、操作以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察和實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)等內(nèi)容進(jìn)行講解，然后由指導(dǎo)教師進(jìn)行操作示范，接下來由學(xué)生獨(dú)立操作，最后撰寫出實(shí)驗(yàn)報告。當(dāng)然在具體的實(shí)踐教學(xué)中，越來越多的教師已經(jīng)采用了幻燈片、掛圖等輔助實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，但僅僅是教師簡單的講解以及一次性的演示示教很難讓同學(xué)們在短時間內(nèi)掌握并重復(fù)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)。例如，在環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)中包括無菌操作技術(shù)、顯微鏡操作技術(shù)、微生物染色技術(shù)及分子生物學(xué)相關(guān)技術(shù)等，對于初次接觸有關(guān)環(huán)境微生物學(xué)知識的學(xué)生來說，其很難通過簡單地觀看指導(dǎo)教師的演示就能掌握整個技術(shù)的關(guān)鍵并進(jìn)行很好的重復(fù)及得到比較好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因此在教學(xué)中，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生在聽完指導(dǎo)教師講解并觀看完示教后仍會感到手足無措、無從下手。

二、環(huán)境微生物學(xué)視聽教學(xué)的內(nèi)容以及解決的問題

1.環(huán)境微生物學(xué)視聽教學(xué)的內(nèi)容。環(huán)境微生物學(xué)作為微生物學(xué)與環(huán)境科學(xué)的交叉學(xué)科，有其自身的學(xué)科特點(diǎn)。我校結(jié)合藥學(xué)特色，在環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中，除保留原微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中經(jīng)典內(nèi)容外，對部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容作了調(diào)整，以綜合性實(shí)驗(yàn)貫穿始終；考慮到現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)在環(huán)境監(jiān)測中作用，在實(shí)驗(yàn)中也設(shè)計了“應(yīng)用PCR技術(shù)監(jiān)測污染水體大腸桿菌”的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。針對以上我校環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)所涉及的內(nèi)容。我們在具體制作視頻中發(fā)現(xiàn)不能完整的對某個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目從頭到尾制作出一個完整的視頻，這樣我們采用分別錄制實(shí)驗(yàn)技術(shù)和在具體實(shí)驗(yàn)中重新整合的方法來進(jìn)行視頻內(nèi)容的制作。目前，根據(jù)我校環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程所涉及到的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和涉及到的具體內(nèi)容，制作出的有關(guān)環(huán)境微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻內(nèi)容主要分為六大部分。第一部分是菌體檢查技術(shù)包括采用懸滴法和壓滴法觀察真菌的形態(tài)特征，采用單染色、革蘭染色、芽孢染色等觀察細(xì)菌的形態(tài)與特殊結(jié)構(gòu)；第二部分是各種培養(yǎng)基的制備如牛肉膏蛋白胨瓊脂斜面培養(yǎng)基、高氏固體培養(yǎng)基、單糖發(fā)酵液體培養(yǎng)基等的制備等；第三部分是平板及試管斜面的制備；第四部分是細(xì)菌的接種方法，包括斜面接種法、試管或搖瓶的液體接種法、穿刺接種法、劃線分離法等；第五部分是菌體總數(shù)的測定技術(shù)包括平板活菌計數(shù)、顯微鏡直接計數(shù)以及多管發(fā)酵法計數(shù)等；第六部分是PCR技術(shù)包括模板的制備、PCR儀的操作、核酸電泳等內(nèi)容。

2.環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻制作的特色。我校通過將視頻引入實(shí)驗(yàn)教學(xué)，使學(xué)生對不清楚的實(shí)驗(yàn)操作可隨時點(diǎn)開視頻觀看。因此，在學(xué)生進(jìn)行某些技術(shù)具體操作之前，由于已通過反復(fù)多次觀看視頻內(nèi)容充分了解了相關(guān)操作技術(shù)的重點(diǎn)與難點(diǎn)，學(xué)生對自己從未做過的實(shí)驗(yàn)操作也會充滿信心，對可能的結(jié)果也有了預(yù)測，這讓學(xué)生對自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果充滿期待，較好地激發(fā)了學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)興趣。另外，在制作環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)視頻過程中，我們針對操作者的操作過程經(jīng)過了反復(fù)地探討與規(guī)范，對部分重點(diǎn)與難點(diǎn)操作進(jìn)行了動作分解，所有這些都更有利于學(xué)生觀察，使學(xué)生能更好的掌握相關(guān)技術(shù)，同時青年教師在觀看視頻時也會注意到在具體的實(shí)驗(yàn)講解中應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容，這也大大提高了青年教師的業(yè)務(wù)水平。

3.環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻制作解決的問題及在應(yīng)用中的注意事項(xiàng)?？梢哉f，我們制作的相關(guān)環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻不僅幫助了學(xué)生能更好地理解和掌握實(shí)驗(yàn)操作方法，還可解決環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)青年教師上課經(jīng)驗(yàn)不足、實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)不規(guī)范等問題。也是對青年教師實(shí)驗(yàn)操作水平的一個提高。當(dāng)然在環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐中，我們發(fā)現(xiàn)恰當(dāng)?shù)厥褂靡曨l能大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，但視頻教學(xué)也不是十全十美的，它只是一種輔助的教學(xué)手段，指導(dǎo)教師不能因?yàn)椴捎昧艘曨l教學(xué)，就成了電影播放者，而學(xué)生就變成了電影觀眾。實(shí)踐證明，指導(dǎo)教師親自的演示操作仍是必不可少的。只有將視頻演示與指導(dǎo)教師的實(shí)際演示兩者有機(jī)結(jié)合，明確教學(xué)過程中教師的主導(dǎo)地位和學(xué)生的主體地位，才能達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，才能使學(xué)生上課集中注意力，激發(fā)學(xué)生們的實(shí)驗(yàn)熱情，提高學(xué)生們的實(shí)驗(yàn)操作技能，取得更好的實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

三、環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻的效果評價

環(huán)境微生物學(xué)視聽教學(xué)手段的運(yùn)用已歷經(jīng)3年的教學(xué)實(shí)踐，分別在2009級，2010級，2011級環(huán)境科學(xué)專業(yè)的理論課和實(shí)驗(yàn)教學(xué)中運(yùn)行，學(xué)生對環(huán)境微生物學(xué)課程的教學(xué)效果反映非常好，普遍認(rèn)為通過視頻的觀看，很容易理解和掌握規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作方法，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為他們?nèi)蘸筮M(jìn)一步做畢業(yè)論文和實(shí)踐工作打下了良好的技術(shù)基礎(chǔ)。目前我們已經(jīng)將教學(xué)手段改革方法推廣到全校18個藥學(xué)相關(guān)專業(yè)近50個班級的教學(xué)環(huán)節(jié)中。

教學(xué)過程是一個學(xué)生與教師互動的過程，在此過程中，教師的合理引導(dǎo)與學(xué)生的積極參與是不可或缺的兩個重要組成部分。視聽教學(xué)手段的合理運(yùn)用必然要對教師在教學(xué)中擔(dān)當(dāng)角色進(jìn)行重新定位。教師要經(jīng)常根據(jù)課堂運(yùn)行的實(shí)際情況及學(xué)生的課堂表現(xiàn)及時轉(zhuǎn)換角色，調(diào)動學(xué)生的積極思維方式，吸引學(xué)生主動參與到課堂討論中來，只有這樣才能真正提高他們觀察、分析和解決問題的能力。

[1]宋福春，許禮發(fā).多媒體在微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用[J].高校高職研究考試周刊，2013，（73）：166-167.

[2]蔡蘇蘭，梁麗莉，徐威.改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容與方法提高環(huán)境微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的魅力[J].中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2008，（19）：495：47.

[3]胡永林，良飛，朱杰華等.臨床微生物學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)系列示教視頻制作應(yīng)用的體會 [J].中國保健營養(yǎng)，2012，（10）（下）：4055-4056.

G642.41

A

1674-9324（2014）28-0072-02

2012年度遼寧省普通高等教育本科教學(xué)改革研究項(xiàng)目（項(xiàng)目編號：遼教發(fā)[2012]130號3-4。

蔡蘇蘭（1971-），女，遼寧沈陽人，碩士，講師，主要從事微生物教學(xué)。

徐威（1963-），女，吉林長春人，博士，教授，主要從事生物制藥科研與教學(xué)。