想和壽司師傅聊聊天

菜菜子

嘗過魚料理的食客，都會被其新鮮的食材，富有創(chuàng)意的料理方式所深深吸引。料理師傅也會根據(jù)每一季的特點(diǎn)和時令材料，推出極具當(dāng)季特色的美味。此次魚萬都店的大師傅中名先生就為我們帶來了以蕎麥為主題的新鮮料理。

別看主廚料理長中名先生年輕有為，他可是擁有了廚師料理的天資和豐富的料理經(jīng)驗。非常喜歡坐在壽司臺前體驗他的OMAKASE，那掌控料理的手法，如同上演一場大戲。你會愛上壽司吧臺進(jìn)食的氛圍，因為那就是一場表演。他能夠現(xiàn)場制作難得一見的蕎麥面和蕎麥面壽司，這在整個中國市場是非常獨(dú)特的，就連在日本也很難嘗到如此特別的蕎麥面壽司。

OMAKASE是廚師發(fā)辦意思。廚師發(fā)辦一向是高級日本料理的一種， 由中名師傅所創(chuàng)造的新菜單，它的亮點(diǎn)是OMAKASE蕎麥面系列主題，字面翻譯則是“我會留給你當(dāng)日最好的”。廚師發(fā)辦實在是品嘗日本料理的最好境界，食材的新鮮度，廚師的手藝公家，高尚的氛圍，都在一頓飯中展現(xiàn)出來。這一種方式的重要性是取決于主廚的判定和食物的準(zhǔn)備，而這些都基于季節(jié)性或每日的制定。廚師發(fā)辦的菜單，市面上的普通價格也要1000元每位。

如今魚蔵萬都推出了本次最平易近人價格的“廚師發(fā)辦”。就是要把你自己交給你對面的師傅，師傅要知道你的心意和喜好以及你的胃口，他會邊和你聊天，邊為你現(xiàn)場制作你的“私人定制”。你坐在吧臺可以直接看到廚師的手藝，這種日式料理的方法一直都是老饕食客的首選。還有廚師可以看到你的進(jìn)度，給你最新鮮和時令的當(dāng)日魚生做的壽司，所以坐在吧臺可以吃到最鮮味的東西。如果是小朋友和胃口小的女生，師傅可以做小號的壽司飯給你。 魚蔵建議每一個熱愛日式料理的饕客可以坐在壽司吧臺，一邊制作，一邊品嘗，親自體驗生魚壽司制作的過程，第一時間品嘗到最新鮮的口感，讓魚和飯在舌尖上舞蹈，讓魚身在口中融化，甚至感染到舌尖和味覺，有一次神秘的喜悅經(jīng)歷。

吃日本的壽司是有禮儀的，如果你喜歡日料的感覺，你可以坐在吧臺和中名聊天，一同體會學(xué)習(xí)并且親身經(jīng)歷制作蕎麥面并且觀看蕎麥面壽司的制作過程，如果有廚藝天賦，也可以自己動手和廚師做一款DIY的私人定制的蕎麥面壽司。同樣也可以與壽司師傅聊聊天，讓師傅知道你的喜好，一同討論菜式的想法以及食材背后的動人美好故事。