沖泡奶粉不知不覺犯7錯

羅光榮

嬰幼兒配方奶粉是根據(jù)不同時期寶寶生長發(fā)育所需營養(yǎng)特點設(shè)計的產(chǎn)品，與普通奶粉相比，它強化了生長發(fā)育所必需的維生素和微量元素，有的還添加活性免疫物質(zhì)，并調(diào)整了脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比例，是一種營養(yǎng)物質(zhì)較全面、有利于寶寶消化吸收的食品。

如何正確、科學地沖泡配方奶粉，才能讓它的營養(yǎng)價值得到最大利用呢？

1.沖調(diào)時用礦泉水或純凈水

對于沖奶粉的用水，一位媽媽的話很能代表一部分媽媽的心聲：“礦泉水與純凈水都比自來水干凈、安全，用礦泉水或純凈水沖奶，寶寶喝了更安全。”

【羅主任解讀】

礦泉水是一種地下水，含有較高的礦物質(zhì)鹽和特殊的化學成分，成分復雜。寶寶腸胃消化功能還不健全，喝這種水會引發(fā)消化不良和便秘。

純凈水基本不含任何溶解物，經(jīng)過反復凈化處理及脫離子處理，去除了有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì)，對兒童的發(fā)育成長也不利。

沖泡奶粉提倡用自來水。目前家庭用自來水都經(jīng)過了科學的處理，質(zhì)量符合國家飲用水衛(wèi)生標準，衛(wèi)生又安全。

2.用開水沖泡

對于沖奶粉的水溫，一位孕媽咪說：“以前看親戚朋友都是先用開水把奶粉沖好，放涼一些再喂寶寶?！?/p>

【羅主任解讀】

嬰幼兒配方奶粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素D以及鈣、鐵等微量元素。開水的水溫很高，沖調(diào)奶粉時會使奶粉中的蛋白發(fā)生變性產(chǎn)生凝塊，有些熱敏性維生素會被破壞，特別是奶粉中添加的免疫活性物質(zhì)被全部破壞。因此，用開水沖泡奶粉會降低奶粉的營養(yǎng)價值和食用價值。

沖調(diào)奶粉應用溫水，即將自來水煮沸1～2分鐘，然后晾涼至40℃～60℃，即將水滴至手腕內(nèi)側(cè)，感覺不燙皮膚時水溫正合適。

3.涼奶加熱煮沸再喝

“沖好的奶粉感覺有點涼，不如再煮一下，煮沸一次正好殺菌?！睏钆康膶殞?個月，吃奶特別勤快，為了方便，特別是晚上，經(jīng)常將沖泡放冷后的奶加熱煮沸再給寶寶吃。

【羅主任解讀】

奶粉應現(xiàn)泡現(xiàn)喝。已經(jīng)沖調(diào)好的奶粉不能再煮沸，煮沸會使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)遭受破壞，大大失去原有的營養(yǎng)價值。寶寶常喝這樣沖調(diào)的奶會造成營養(yǎng)不良，而且久放的奶易滋生細菌，不利健康。

4.奶越濃營養(yǎng)價值越高

陳女士的寶寶4個月了，她怕孩子營養(yǎng)跟不上，每次沖奶粉都會多加一勺，把奶泡得濃濃的。

【羅主任解讀】

嬰幼兒配方奶粉是根據(jù)不同時期寶寶的生長發(fā)育所需營養(yǎng)特點設(shè)計的，奶粉中各營養(yǎng)物質(zhì)的配方都有一定比例要求。奶粉過濃，蛋白質(zhì)與微量元素濃度過高，會增加腸胃道負擔，導致消化功能紊亂，引起便秘或腹瀉，嚴重時還會出現(xiàn)壞死性小腸結(jié)腸炎、腎功能衰竭。

奶粉沖得太稀也不行，太稀會導致營養(yǎng)物質(zhì)含量不足，引發(fā)寶寶營養(yǎng)不良。

5.先加奶粉后加水

艾女士的寶寶5個月了，她每次都是先把奶粉盛好，再加水沖泡，然后喂寶寶。

【羅主任解讀】

沖奶粉是先放奶粉還是先放水一直是媽媽們熱烈討論的話題。如先加奶粉后加水，加到原定刻度，奶就濃了。長期用這種辦法沖泡奶粉，寶寶食用后會出現(xiàn)上述4的結(jié)果。而先加水后加奶粉，量會漲出一些，但濃度適宜。因此，沖泡奶粉一定要先加水后加奶粉。

6.頻繁換品牌

袁女士從同事那里聽說一種新奶粉不錯，決定給寶寶試試。誰知道寶寶一吃就拉肚子，只好趕緊換回原來的奶粉。

【羅主任解讀】

由一種牌子換到另一種牌子，或由一個階段換到另一個階段，這個過程叫轉(zhuǎn)奶，很多寶寶吃奶粉的中途都會因為某種原因面臨轉(zhuǎn)奶的問題。由于腸胃機能較弱，寶寶對原來吃的奶粉會有依賴性，所以，更換奶粉一定要逐漸過渡，讓寶寶有個適應過程。

寶寶如果對正在吃的奶粉適應情況良好，就不要隨便更換新品牌。每個品牌的奶粉配方比例會有差別，更換會加重寶寶的腸胃負擔。

7.沖好的奶粉放在溫奶器里

“我一般會把沖調(diào)好的奶粉放在溫奶器里，等到寶寶晚上要吃奶時再拿出來，方便又省事，起夜也快捷了?！睏钆康膶殞氄?個月。

【羅主任解讀】

有些媽媽這樣做是想晚上喂奶時省力點，但其實并不好。

泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過2小時，溫奶器的溫度要比常溫高，更易變質(zhì)。放在冰箱冷藏，也不能超過24小時。寶寶吃剩下的奶應丟棄。

如果想以最快的速度沖好奶，可以把40℃～60℃的熱水先倒在奶瓶里，放進保溫器保溫，再把規(guī)定量的奶粉舀入另一干燥潔凈的容器中待用（要保持干燥、嚴防污染）。到時候，直接把奶粉倒入盛有保溫水的奶瓶中溶解，同樣方便省事。endprint