基于職業(yè)能力為主線的高職旅游管理專業(yè)遞進式課程體系構建

賀 婧

(九江職業(yè)技術學院，江西 九江332007)

社會經濟與技術的高速發(fā)展，產業(yè)結構的轉型升級，無疑促使社會對高職人才的要求及需求發(fā)生了變化，這就需要高職專業(yè)建設創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、重構課程體系。探索以服務為宗旨，就業(yè)為導向，職業(yè)能力為主線，具有專業(yè)自身特色的高職旅游管理專業(yè)課程體系，成為高職旅游管理專業(yè)改革的并經之路。

1 旅游管理專業(yè)相關行業(yè)特點及人才需求

1.1 旅游業(yè)是服務性行業(yè)，屬第三產業(yè)

工作中注重人的個體差異，強調因人而宜，隨機應變，對人際交往藝術和交流方式有較高要求。

1.2 旅游業(yè)是需要多種知識和能力融合運用的行業(yè)

企業(yè)最看重的不是學生的學歷、專業(yè)知識和單純的專業(yè)技能，而是畢業(yè)生職業(yè)意識所顯示的綜合性職業(yè)能力，寬專多能是這一領域對人才的基本要求。

1.3 旅游行業(yè)的學科理論對深度要求不高，但要有相當的廣度，需要經驗的積累和實踐的培養(yǎng)

1.4 旅游行業(yè)的迅猛發(fā)展、社會人員職業(yè)轉化頻繁等特點，對高職人才的要求更強調方法能力和社會能力

2 以職業(yè)能力為主線，高職旅游管理專業(yè)遞進式課程體系的構建

2.1 構建思路與理念

1）把握校企合作、源于企業(yè)工作任務原則，從崗位工作任務分析入手，將工作任務、工作內容、職業(yè)能力、職業(yè)素質需求融入課程內容中，加上職業(yè)資格認證課程，實現教學系統與外部環(huán)境（崗—課—證）、內部要素（教學目標、教學內容、教學媒體與教學策略；教學過程的監(jiān)控、評價與管理）的充分融合。

2）把握理論知識和實踐能力多元整合原則，設置以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的課程平臺，實現理論知識和實踐能力培養(yǎng)雙融合，即理論教學中有實踐能力的培養(yǎng)，實踐課程中有理論知識的鞏固與拓展。

3）把握課程體系整體遞進化的原則，按學生的認知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，設計從基本能力、崗位能力到綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的遞進式課程。

2.2 開發(fā)步驟與方法

旅游管理專業(yè)遞進式課程體系構建主要抓住兩個環(huán)節(jié)，即課程設置和課程編排。

2.2.1 課程設置

1）崗位工作任務分析

課程體系構建前，需要調研，根據專業(yè)面向的崗位群，明確相應的工作崗位、工作任務、工作內容及職業(yè)能力，其中工作崗位和任務為確立核心課程提供依據，工作內容和職業(yè)能力為課程教學目標確立和教學內容選取提供依據。

2）歸納整合工作任務

①形成典型工作任務

結合工作崗位和工作任務，將工作內容關聯性大、具有完整行動過程的工作任務整合在一起，形成典型工作任務，其他獨立具有完整行動過程的工作任務可自行形成典型工作任務。

②轉化為教學任務

根據專業(yè)人才培養(yǎng)目標，融入教育教學因素，考慮學生的認知和職業(yè)成長規(guī)律，序化和優(yōu)化工作任務，轉化為教學任務。

③確立核心課程

融入教育規(guī)律，考慮專業(yè)現有師資、教學等條件，形成專業(yè)核心課程。

④形成理論知識課程

根據核心課程，確立完成課程崗位工作任務所需知識、技能和素質點，提煉核心課程共性知識點，整合優(yōu)化，形成服務于核心課程的理論知識課程，即運用于職業(yè)通用能力培養(yǎng)、積淀文化底蘊、職業(yè)基層管理能力培養(yǎng)、職業(yè)資格考試及職業(yè)拓展能力培養(yǎng)的五大課程平臺。

⑤設計實踐課程

構建多維多效的支撐核心課程的實踐教學體系。在實踐課程教學中,將課堂實訓、校內實訓、校外實訓等三個實訓環(huán)節(jié)有機結合,環(huán)環(huán)相扣,構建實踐教學的最佳體系。實現“兩個目標”即職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，突出“一個重點”即頂崗實習,服務社會。

⑥開發(fā)自主學習課程

自主學習課程主要用于拓展學生的知識面，培養(yǎng)學生自主學習能力，這也是高職教育人才培養(yǎng)的三項任務之一。通過為學生搭建各種校內外專業(yè)活動、技能競賽、應用項目研究等多種形式，構建課外培養(yǎng)體系，培養(yǎng)學生自主學習能力，使學生具有職業(yè)可持續(xù)發(fā)展力。

⑦配制公共基礎與公選課

借助公共基礎課、公選課的設計，對學生的大學生通用素質進行培養(yǎng)，在知識的廣度和深度上得以拓展。

2.2.2 課程編排

梳理專業(yè)課程的設置內容，編排課程先后順序。按功能將其編排為四條能力培養(yǎng)線，第一條線的課程屬有助于理論知識培養(yǎng)的課程，第二條線的課程屬有助于崗位核心能力培養(yǎng)的理實一體課程，第三條線屬有助于實踐動手能力培養(yǎng)的課程。三條線在最后歸為一條線，屬有助于提升綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的頂崗實習和畢業(yè)設計課程。

3 高職旅游管理專業(yè)遞進式課程體系的運行

第一階段，學生入校后第一學期主要對基礎素質部分課程進行學習，使學生具備扎實的理論工底，為走入社會所必需的基礎知識和基礎能力做好準備。

第二階段，學生入校后第二學期主要對基礎通用能力和導游員職業(yè)資格考試的部分課程進行學習。在訓練學生基礎通用能力的同時，注重學生職業(yè)資格應試和導游工作應戰(zhàn)能力的培養(yǎng)。

第三階段，學生入校后第三學期主要對旅游管理相關業(yè)務的課程進行學習。采取行動導向教學法，每個學習情境都要完成完整的工作流程，融入各崗位需要的知識與學習情境的工作任務中，完成學習情境教學內容的組織與實施。

第四階段，學生入校后第四學期主要對旅游景區(qū)和酒店相關課程進行學習，隨后學生有二個月的時間在旅行社、景區(qū)、酒店進行職業(yè)實踐。

第五階段，第五學期設計的課程內容是完成學生理論學習—教學實習—理論提升—畢業(yè)實習中理論提升部分內容的學習，大部分課程是知識拓展和管理實務內容的學習，完成對基層管理工作的深入體驗和學習。 第六階段，通過兩年半的學習和頂崗實習，學生會準確地判斷出自己的發(fā)展方向，選擇合適的就業(yè)方向和工作崗位，完成畢業(yè)前的頂崗實習，同時完成畢業(yè)設計。

［1］耿獻文.構建高職教育課程體系的思考與實踐[J].職業(yè)技術教育,2011(22):22-23.

［2］董宏祥.構建以職業(yè)型為特征的高職國際商務專業(yè)課程體系初探[J].職教論壇,2006(12):31-33.