荒島求生營養(yǎng)食譜

祝清亭

“我恨透了椰子汁，椰子汁是天生的瀉藥?！?/p>

在美國影片《荒島余生》中，因飛機失事獨困荒島的主人公在捕捉到第一條魚后激動地說。此前他只能依靠喝椰子汁和吃椰肉為生，身心苦不堪言。

雖然人的一生中很難碰到被困在荒島上的情況，但是為了以防萬一，我們最好還是要掌握一些荒島求生的知識，尤其是搞清楚哪些食物能夠讓我們在吃飽的同時，也令身體更健康。不要跟我說你希望和一箱子火腿一起落難荒島，在荒島上你能填飽肚子都算是運氣了。就算你有這樣的好運氣，海岸上有一箱子火腿，它是高熱量食物，同時也是高脂肪食物，只吃火腿會讓你的血管里很快塞滿脂肪，血流不暢，你就等著心臟病發(fā)作吧！

現(xiàn)在，丟掉幻想，盡快開始你的荒島健康食物搜索行動吧，看看有什么食物既可以充饑，又能讓你保持身體健康。

豆類

豆類的營養(yǎng)價值非常高，含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和油脂，備受營養(yǎng)學(xué)家推崇。野生豆類種類不少，在荒島上，豆子很可能是你最好的鈣和鐵元素的來源了。而且，干燥的豆子可以儲存很長一段時間，只要收集到足夠的豆子，你甚至可以安然越冬了，只要這個海島的冬天不過于寒冷。

豆子唯一的缺點可能是吃多了人會脹氣，不過考慮到只有你一個人在島上，你就算釋放“生化氣體”也不用覺得尷尬，反正又沒人知道。

漿果

如果你在荒島上碰到野生的漿果，一定不要錯過，趕快采摘吧！在口感、維生素含量和抗氧化物質(zhì)的含量上，幾乎沒有什么食物能夠與漿果匹敵。抗氧化就是抗氧化自由基，自由基是人體代謝產(chǎn)生出來的不良物質(zhì)，而抗氧化物質(zhì)可以消除自由基，具有延緩衰老的功效。

如果你碰巧能落難到生長有野生獼猴桃的荒島，那你簡直比中了頭彩還幸運。獼猴桃所含的維生素C含量比橙子要高，所含的鉀元素至少不比香蕉低。漿果種類很多，許多成熟時呈現(xiàn)紫紅色的果實都可以食用，當(dāng)然如果覺得口感不對勁，你還是小心為妙。少數(shù)漿果品種是有毒的，品嘗的時候要警惕。如果你拿不準(zhǔn)某種漿果是否可吃，不妨看看島上的鳥是不是吃這種漿果，它們能吃，基本上你也能吃。

大麥

同其他谷類作物相比，大麥所含的低密度脂蛋白膽固醇很少。這種膽固醇可算是“壞”膽固醇，會增加人患上冠狀動脈心臟病的危險，吃大麥會讓你的心臟保持健康。此外，大麥還含有一些人體必需的維生素和礦物質(zhì)，比如一些B族維生素、錳元素和硒元素，水果中所含的這些營養(yǎng)素的數(shù)量都無法與大麥相比。

大麥還有幾個有趣的好處，其一是吃大麥做的食物，可以獲得一些粗纖維，讓你的排便更為通暢；其二是如果你有足夠的時間，你可以利用大麥來釀酒，自制啤酒或威士忌飲用。

吹著海風(fēng)，喝著啤酒，聽著濤聲……喂老兄，你是在荒島求生還是在海島度假呢？

魚

運氣好的話，你所在的荒島附近的海域應(yīng)該會有魚。如果荒島上還有河流的話，河水里甚至?xí)絮q魚，當(dāng)然你得人品大爆發(fā)才會遇到這等好事。鮭魚含有豐富的ω- 3脂肪酸，能夠減少血管中的油脂，對你的心臟有很大的好處。當(dāng)然了，魚類本來就是包含了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪的食品。不飽和脂肪容易被人體分解，不會積累在你的血管中堵塞血流。

浩瀚大洋中的海島周邊水域的魚類一般都可以食用，只有某些生活在環(huán)礁或暗礁當(dāng)中的魚類有毒性，需要小心。新鮮的魚很容易腐爛，所以在熱帶海島，你要盡量吃新鮮的魚；而在寒冷的島嶼上，你也許有機會把魚在陽光下曬干保存，不過你最好先把魚的內(nèi)臟清除掉。

海魚讓營養(yǎng)專家贊不絕口的一點是，它們幾乎都可以生吃！如果你運氣不佳，沒有帶火柴和打火機，也沒能鉆木取火，在荒島上點燃火苗，那么直接吃生魚也能維持生命了。而且假如你所在的荒島并沒有其他動物性食物來源，那么魚類就是你的不二選擇，它不僅可以給你提供寶貴的肉類，而且還會提供所有其他植物性食物無法給你提供的維生素B12，這可是避免惡性貧血的重要物質(zhì)。

所以站在營養(yǎng)學(xué)的角度看，《荒島余生》的主人公捕捉到第一條魚的時候，他激動的心情是完全可以理解的。

海藻

有海的地方就有海藻生長。就算是最懶的人被送到荒島上，也能在海邊礁石附近撿到大量的海藻。海帶、裙帶菜、紫菜是最常見的可吃的海藻種類。海藻含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，和大豆類似，一旦你把海藻晾干，就可以存放幾個月不會壞掉。在日本，海藻類食物已然是這個國家飲食文化的一部分了，他們甚至把海藻加入到冰淇淋里。

當(dāng)然了，海藻的口感不是那么美味，它們堅硬難咬，鹽分又多，連續(xù)吃真是倒胃口。不過，如果你懶到不愿意跑遍全島去探索和采摘，也不愿意下水捉魚，那么海藻也勉強可以讓你維持一段生計了。而且海藻里含有水分，如果你的淡水很缺乏，海藻真的可以解燃眉之急。更美妙的是，海藻中有時會藏有一些小魚、小蝦和小蟹，看到這些小動物，相信你知道該怎么做。

以上這些食物不一定會同時出現(xiàn)在一座荒島上，比如大麥和豆類就主要生長在溫帶，在熱帶海島上就沒有這些東西了。不過只要你能在荒島上找到其中的兩三樣食物，就足以讓你維持身體的相對健康，長久地等待救援了。

最后我還要多說一句，其實這些食物在現(xiàn)代社會的大超市里很容易得到，你可以在日常通過吃這些東西來保持身體健康，完全不必到了荒島上再臨時抱佛腳。