三都柳源香雞生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)

潘丹靈

（貴州省三都水族自治縣三合鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，貴州黔南州 558100）

三都柳源香雞又名三都縣土雞，是地方原始品種，以皮薄骨細(xì)、肉香、風(fēng)味濃郁、羽毛光亮而聞名。果園山林生態(tài)放養(yǎng)柳源香雞是遵循雞與自然和諧發(fā)展的原則，讓柳源香雞在野外自然覓食昆蟲野草、飲山泉露水、補(bǔ)喂五谷雜糧，生產(chǎn)出來的雞羽毛光亮、皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)鮮美、野味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，是當(dāng)之無愧的綠色食品，發(fā)展前景廣闊。筆者在主持實(shí)施《20萬羽柳源香雞養(yǎng)殖項(xiàng)目》實(shí)踐中，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，撰寫此文，與讀者分享。

1 場址選擇與雞舍建造

1.1 場址選擇

要求水、電、路三通，放養(yǎng)場地必須遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工礦區(qū)和公路主干線，環(huán)境僻靜、空氣質(zhì)量好，交通便利，地勢干燥，通風(fēng)和光照條件良好。

1.2 雞舍建造

雞舍建筑要因地制宜，可就地取材，在既能節(jié)約成本，又保證雞只安全的前提下，可因陋就簡搭建簡易式棚舍（或永久式棚舍）。雞棚宜坐北朝南，要求能保溫、擋風(fēng)、遮雨、不積水。搭建棚舍可用竹子和樹木作框架，油毛氈、石棉瓦、塑料布做頂棚。棚中間高2.5 m，寬5～6 m，長度根據(jù)養(yǎng)雞數(shù)量來定。

1.3 圍網(wǎng)

將放養(yǎng)場地用尼龍網(wǎng)圍成高1.5～2 m的封閉圍欄，每隔2～3 m打一根樁柱，將尼龍網(wǎng)捆在樁柱上。雞可在欄內(nèi)自由采食，以免跑丟，造成損失。圍欄面積是根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量而定，一般每只雞平均占地5～6 m2。

2 育雛

2.1 溫度

雛雞各階段對溫度標(biāo)準(zhǔn)詳見表1。

表1 育雛溫度

2.2 濕度

濕度過大，易發(fā)球蟲和感冒；濕度過低，易誘發(fā)呼吸道疾病。適宜的濕度參考數(shù)值：第1周為65%～70%，以后55%～60%即可。

2.3 密度

育雛各階段的飼養(yǎng)密度標(biāo)準(zhǔn)詳見表2。

表2 育雛密度表 羽/m2

2.4 通風(fēng)

育雛室要保持空氣適當(dāng)流通，通風(fēng)不良易造成氨氣中毒。通風(fēng)以進(jìn)入育雛室后感覺稍有氨氣味，不刺眼，不刺鼻為準(zhǔn)。

2.5 飲水與開食

初次飲水一般在初生雛雞絨毛干后3 h開始，先飲水然后再開食。初次飲水要在水中加入8%～10%葡萄糖和電解多維給雞飲水，水溫18 ℃左右。第2 d在飲水中加適量預(yù)防白痢的藥物。6日齡后喂電解多維水。開食在初次飲水后2～3 h或出殼后24～36 h內(nèi)進(jìn)行，用營養(yǎng)全面的小雞全價顆粒料開食最好。

3 育成期飼養(yǎng)管理

3.1 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

放養(yǎng)前，要做好放養(yǎng)場地的消毒，雞舍內(nèi)鋪墊草，準(zhǔn)備飼槽、飲水器、飼料和藥品。公母、強(qiáng)弱、大小分群，淘汰殘弱雞。

3.2 放養(yǎng)密度

脫溫后第1周放養(yǎng)密度1 000～1 500羽/667m2；第2周放養(yǎng)密度500～1 000羽/667m2；第3周放養(yǎng)密度200～500羽/667m2；第4周之后放養(yǎng)密度100～200羽/667m2。

3.3 補(bǔ)喂飼料

補(bǔ)喂飼料的原則：早喂少，晚喂飽，中午酌情補(bǔ)喂。補(bǔ)料的多少要根據(jù)放養(yǎng)地的野生飼料資源的多少來定，平均每只雞補(bǔ)喂50 g/d自配料。自配料粗蛋白質(zhì)的含量為15%左右，代謝能為11.42 MJ/kg。

3.4 注意事項(xiàng)

當(dāng)果樹噴農(nóng)藥防治病蟲害時，應(yīng)先將雞群驅(qū)趕到安全地方避開。噴藥后遇到大雨，避開2～3 d，噴藥后天晴，避開4～5 d，以防雞采食噴過農(nóng)藥的樹葉和青草等中毒。

4 防疫

4.1 做好計(jì)劃免疫

供參考的免疫程序詳見表3。

表3 免疫程序

4.2 定期驅(qū)蟲

土雞放牧20～30 d后要進(jìn)行第1次驅(qū)蟲，相隔20～30 d后再進(jìn)行第2次驅(qū)蟲。主要驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲，如蛔蟲、絳蟲等，雞驅(qū)蟲后要及時清除糞便，防止雞啄食蟲體。

5 日常管理

（1）重視消毒。每批雞出欄后徹底消除雞舍中的雞糞，地面經(jīng)清洗后用2%～3%的燒堿水潑灑消毒，然后，雞舍空間用福爾馬林30 ml/m3與高錳酸鉀15 g/m3，進(jìn)行熏蒸消毒，放養(yǎng)場地的消毒可用20%的生石灰水進(jìn)行消毒。

（2）密切注意天氣情況，遇有天氣突變，下雨、下雪或起風(fēng)前及時將雞趕回雞舍，防止雞只受風(fēng)寒感冒。做好預(yù)防高溫、嚴(yán)冬、暴雨、山洪、獸害等不良因素影響的消除與防范工作。

（3）病死雞處理：對病死雞要進(jìn)行焚燒或深埋，防止疫病傳播。

（4）放養(yǎng)過程中要進(jìn)行放養(yǎng)馴導(dǎo)，以建立雞只回舍的條件反射，以便在緊急情況下能使每只雞及時回舍。