北京市昌平區(qū)“一花三果”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究

白文軍　趙友森　王春燕等

摘要 北京市昌平區(qū)在西部4鎮(zhèn)、東部6鎮(zhèn)、山前暖帶、北部山區(qū)分別發(fā)展百合花、草莓、蘋果和傳統(tǒng)柿子產(chǎn)業(yè)的種植，都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在京北實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。“一花三果”是昌平區(qū)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代發(fā)展理念引領(lǐng)農(nóng)業(yè)的重大舉措。該研究分析了昌平區(qū)“一花三果”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并提出未來發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞 “一花三果”；都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；昌平區(qū)

中圖分類號(hào) S-9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2014）05-01542-02

Abstract Urban modern agriculture realize industry transformation and upgrading in north of Beijing for the development of lily， strawberry， apple and persimmon industry in Changping region. One flower and three fruits is the important measure in Changping using modern technology to transform agriculture， using modern industry system to upgrade agriculture， using modern development idea to guide agriculture. The development status of one flower and three fruits modern agriculture was analyzed， the future development strategy was proposed.

Key words One flower and three fruits； Urban modern agriculture； Changping Region

昌平區(qū)位于北京市西北部，由于“西擁太行，北靠燕山” 的地理形勢(shì)，自古就是“密爾王室”、“京師之枕”的軍事重鎮(zhèn)。昌平西部的山區(qū)統(tǒng)稱西山，是太行山山脈最北端的起點(diǎn)，北部山區(qū)為軍都山，是燕山山脈的支脈。這2個(gè)山脈從昌平區(qū)南口的關(guān)溝分野，也就是從“北京灣”的拐點(diǎn)形成一個(gè)向東南展開的半圓形大山彎，形成環(huán)抱北京小平原之狀。作為北京的北大門，昌平的山山水水對(duì)北京的自然地理環(huán)境至關(guān)重要。農(nóng)業(yè)與其他行業(yè)不同，其生產(chǎn)發(fā)展與自然條件有著緊密的聯(lián)系。昌平是一個(gè)多山的區(qū)域，地處上風(fēng)上水的昌平，擁有良好的生態(tài)環(huán)境，60.0%的面積是山區(qū)，40.0%是平原，北部山區(qū)在昌平境內(nèi)形成了東西綿延52 km的“百里山前暖帶”，土質(zhì)適于發(fā)展林果業(yè)，南部平原的厚層潮土適宜種植各種農(nóng)作物?？梢哉f，山的存在是昌平區(qū)農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)賴以生存和發(fā)展的自然環(huán)境所在。

1 昌平區(qū)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境 昌平區(qū)北部和西部山區(qū)，山前熱量堆積，形成山前暖帶，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了有利條件，為發(fā)展精品農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)提供了良好空間和條件。如今，昌平區(qū)為了加快發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，打造生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，確定了百合花、蘋果、草莓和柿子為代表的“一花三果”特色產(chǎn)業(yè)，并進(jìn)行大力發(fā)展。

1.2 “一花三果”京北崛起“昌平紅” 山的運(yùn)動(dòng)影響了自然環(huán)境的變化，農(nóng)業(yè)又使人類與自然之間的關(guān)系發(fā)生了根本變化，由以往的被動(dòng)接受變?yōu)橹鲃?dòng)改造。20世紀(jì)90年代后期，北京市提出了發(fā)展都市型農(nóng)業(yè)的要求，經(jīng)過10多年的發(fā)展，北京的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向由傳統(tǒng)型向都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)生了本質(zhì)的轉(zhuǎn)變。昌平區(qū)按照《昌平區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)劃》（2010-2012年）的規(guī)劃布局，其都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展也取得了可喜的成績。2010年是昌平區(qū)全面完成“十一五”規(guī)劃、深入謀劃“十二五”發(fā)展的關(guān)鍵一年，也是加快農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、深化城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的重要一年。昌平區(qū)緊緊圍繞“強(qiáng)二優(yōu)三精一”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，著力打造特色農(nóng)業(yè)品種、品質(zhì)和品牌，逐步形成了以“一花三果”為主導(dǎo)的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群。 “一花”是指以百合花為代表的花卉產(chǎn)業(yè)；“三果”是指以蘋果為代表的精品林果業(yè)、以草莓為代表的設(shè)施農(nóng)業(yè)和以柿子為代表的傳統(tǒng)林果業(yè)。隨后的2011～2013年，昌平區(qū)繼續(xù)優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，鞏固“一花三果”規(guī)模效應(yīng)，在西部4鎮(zhèn)、東部6鎮(zhèn)、山前暖帶、北部山區(qū)分別發(fā)展百合花、草莓、蘋果和傳統(tǒng)柿子產(chǎn)業(yè)的種植，都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在京北崛起了“昌平紅”。

2 昌平區(qū)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展策略

2.1 “一花三果” 讓昌平農(nóng)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

昌平都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“一花三果”被稱之為“昌平紅”，因?yàn)樗鼈凊r艷的紅色，更因?yàn)椴讲葺筒教O果是地理標(biāo)志產(chǎn)品，讓人們享受著不同尋常的農(nóng)業(yè)采摘休閑游的樂趣，也推動(dòng)了京郊都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與文化創(chuàng)意、旅游休閑產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

2.2 “一花”百合花的生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益

2.2.1 百合花的生態(tài)效益。昌平西部南口、流村、馬池口和陽坊4鎮(zhèn)山區(qū)、半山區(qū)大力發(fā)展以“一花”即百合花為代表的花卉產(chǎn)業(yè)。百合花適宜在pH 5.5～65偏酸性的土壤種植，而昌平西部4鎮(zhèn)全部是沙灘地，8 m以下才是古地貌層，河卵石沙灘地比較多，一到冬天風(fēng)沙很大，水肥易流失，不適宜種植花卉。針對(duì)昌平西部4鎮(zhèn)的沙礫卵石層，進(jìn)行百合花的種植前，需要對(duì)沙坑地進(jìn)行填埋，在地面上建筑百合花種植溫室，以溫室覆蓋土地，然后在溫室內(nèi)部進(jìn)行百合花的基質(zhì)栽培，水肥一體化澆灌；溫室外種植耐旱的桑樹。通過采用循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)改造荒灘地，大力發(fā)展以百合日光溫室基質(zhì)栽培為主的精品百合種植，不僅解決了百合種植的難題，還對(duì)西部4鎮(zhèn)的風(fēng)沙進(jìn)行了治理。昌平西部地區(qū)大約有667 hm2的廢棄荒沙地，成為首都北京揚(yáng)塵產(chǎn)生的重要區(qū)域，發(fā)展百合產(chǎn)業(yè)可以應(yīng)用“建筑覆蓋理論”通過建設(shè)日光溫室，覆蓋、治理廢棄荒沙地。經(jīng)環(huán)保部門測(cè)評(píng)，昌平區(qū)種植百合花后，北京市1年可減少420 t的沙塵。所以，從實(shí)際出發(fā)，種植百合花是治理北京土壤風(fēng)化沙化的需要。

2.2.2 百合花的經(jīng)濟(jì)效益。種植可以治理風(fēng)沙揚(yáng)塵，更可以提高荒灘地區(qū)農(nóng)民生活水平、改善農(nóng)民就業(yè)環(huán)境的需要。地處荒沙地的農(nóng)民收入低的主要原因是缺乏主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民就業(yè)環(huán)境。種植蔬菜病害比百合花多，管理難度也大于百合花，而發(fā)展百合產(chǎn)業(yè)可以應(yīng)用基質(zhì)栽培學(xué)、作物輪作理論、切花百合實(shí)用栽培技術(shù)、植物營養(yǎng)學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)等理論，使百合種植成活率更高，收益也相對(duì)較高。以雁北路百合種植專業(yè)合作社為例計(jì)算種植百合花的收益。雁北路百合種植專業(yè)合作是昌平區(qū)第一家最早種植百合花的基地，現(xiàn)在有129棟大棚，8戶農(nóng)民租種溫室百合。百合花種植被時(shí)管理容易，只要定時(shí)放風(fēng)，控制好室內(nèi)溫度大于10 ℃，基本沒有什么病害，成活率較高。每個(gè)棚種植百合毛收益約2.20萬元；每棚內(nèi)水肥成本投入約1 000元，種球投入約7 000.00元，鮮切花批發(fā)價(jià)按6.00元計(jì)；由此可算出每個(gè)棚純收入約2.00萬元。百合產(chǎn)業(yè)初步形成后，經(jīng)過幾年的發(fā)展，2013年底，昌平西部百合產(chǎn)業(yè)區(qū)已經(jīng)建成百合種植基地41個(gè)，百合種球繁育基地、日光溫室數(shù)量達(dá)到了2 000多棟，年銷售百合鮮切花612.60萬枝，生產(chǎn)百合商品球600萬粒，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約5 975.40萬元。百合花成為“一花三果”主導(dǎo)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。

2.3 “三果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

2.3.1 發(fā)展地理標(biāo)志產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品[1]。昌平草莓和昌平蘋果都是地理標(biāo)志產(chǎn)品，要緊抓這一優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3.1.1 昌平草莓。昌平草莓的好品質(zhì)跟它生長的地理環(huán)境有很大關(guān)系，但是，更離不開草莓的栽培管理。昌平草莓是昌平農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，2012～2013年種植季，產(chǎn)量達(dá)到640萬kg，產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)4.62億元，產(chǎn)值同比增長19%，草莓產(chǎn)值占昌平農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的近50%。

“昌平草莓”是北京市昌平區(qū)第三個(gè)被列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的產(chǎn)品。有以章姬、金中三姬、燕香等為主的香甜型品種和阿爾比（Ablion）、卡瑪羅莎（CAMAROSA）等為主的酸甜型品種，近幾年昌平一直連續(xù)種植草莓，草莓產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展對(duì)昌平農(nóng)業(yè)來說很重要。但是，連年種植，草莓發(fā)生連作障害的可能性就會(huì)增加，昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心的王崇旺站長帶領(lǐng)他的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，攻下了草莓連作障害的難題。正是因?yàn)檫@些農(nóng)技人員無償?shù)貫檗r(nóng)戶和專業(yè)合作社提供幫助，用科學(xué)的栽培技術(shù)有效地支持與服務(wù)了整個(gè)昌平區(qū)草莓生產(chǎn)，才保證了農(nóng)戶生產(chǎn)的安全性。在提供技術(shù)服務(wù)的同時(shí)，發(fā)掘更多的栽培種植模式，把農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)的理念和農(nóng)業(yè)文化的元素融入到草莓休閑采摘活動(dòng)中是昌平草莓的下一個(gè)發(fā)展構(gòu)思。

2.3.1.2 昌平蘋果。昌平區(qū)優(yōu)越的自然條件，使在百里山前暖帶種植的蘋果含糖量高，著色快，營養(yǎng)豐富。昌平蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍于2006年確定，包括北京市昌平區(qū)南邵鎮(zhèn)、崔村鎮(zhèn)、流村鎮(zhèn)、興壽鎮(zhèn)、南口鎮(zhèn)、馬池口鎮(zhèn)、陽坊鎮(zhèn)、百善鎮(zhèn)、長陵鎮(zhèn)、十三陵鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)和城南鎮(zhèn)等12個(gè)鎮(zhèn)、街道所轄行政區(qū)域。自此，昌平蘋果成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，海內(nèi)外聞名。昌平是全國最早引種紅富士蘋果的地區(qū)之一[2]。作為精品林果業(yè)的突出代表，昌平不斷強(qiáng)化蘋果產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理、有機(jī)化栽培和品牌化開發(fā)，切實(shí)保證昌平蘋果這一國家地理標(biāo)志性產(chǎn)品的獨(dú)特性、唯一性和不可復(fù)制性?，F(xiàn)在，昌平蘋果成為昌平的一張“名片”，隨著昌平都市型農(nóng)業(yè)的發(fā)展，昌平的蘋果都是采著吃，會(huì)一路走紅?！安教O果文化節(jié)”自2004年開始舉辦，至今已經(jīng)10年。昌平區(qū)的觀光采摘果園的建設(shè)，使蘋果產(chǎn)業(yè)“果園園林化”，向三產(chǎn)延伸，這也是未來的一個(gè)發(fā)展重點(diǎn)。

2.3.2 以柿子為代表的傳統(tǒng)林果業(yè)。除發(fā)展地理標(biāo)志產(chǎn)品外，昌平區(qū)也緊抓以柿子為代表的傳統(tǒng)林果業(yè)的發(fā)展，新建甜柿示范點(diǎn)7個(gè)，完成甜柿嫁接2萬余株，恢復(fù)發(fā)展燕山板栗、核桃、櫻桃、尜尜棗、京白梨等傳統(tǒng)珍稀小果品1萬hm2，果園管理水平顯著提升，發(fā)展前景可觀。

3 結(jié)語

昌平區(qū)發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要做法是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，憑借首都市場(chǎng)的巨大優(yōu)勢(shì)，利用區(qū)域優(yōu)勢(shì)資源，適應(yīng)市場(chǎng)需求，調(diào)動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營者的積極性，吸納并集成社會(huì)、企業(yè)及個(gè)人資本，持續(xù)推進(jìn)“一花三果”農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效、集約發(fā)展，有效加快了農(nóng)民增收致富的步伐[3]?？梢哉f，“一花三果”是昌平區(qū)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代發(fā)展理念引領(lǐng)農(nóng)業(yè)的重大舉措。這一發(fā)展策略有效促進(jìn)了農(nóng)民就業(yè)的內(nèi)部轉(zhuǎn)移，富余勞動(dòng)力向組織化、規(guī)模化和規(guī)范化方向轉(zhuǎn)移就業(yè)，發(fā)展從事都市觀光農(nóng)業(yè)的農(nóng)民不再是進(jìn)行單純耕種的“體能型”勞動(dòng)力，而是逐步演變成了擁有市場(chǎng)頭腦和現(xiàn)代技術(shù)的“智能型莊園主”。他們懂得標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理，從技術(shù)人員那里學(xué)到了國外先進(jìn)精細(xì)栽培技術(shù)，運(yùn)用到自家的作物種植中[4]。目前，都市觀光農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為推動(dòng)昌平區(qū)農(nóng)民增收的主渠道之一，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)整體實(shí)力顯著提升，有效帶動(dòng)農(nóng)民從業(yè)。2014年“一花三果”實(shí)現(xiàn)升級(jí)，將更進(jìn)一步促進(jìn)昌平高端農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展。

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