維C補過頭當心結(jié)石

李家俊

維生素C又稱抗壞血酸，是人體必需的營養(yǎng)素。美國“醫(yī)景”網(wǎng)站近期發(fā)表了美國醫(yī)師協(xié)會前會長、美國埃默瑞大學醫(yī)學院副教授桑德拉·弗萊霍博士的文章，提醒大家若長期過量服維生素C，可能引起結(jié)石。

維生素C是水溶性維生素，即使偶爾補充過量，也可通過尿液排出體外。但這并不代表可以隨便補充。瑞典環(huán)境醫(yī)學研究所及營養(yǎng)流行病學部曾做過一項研究，持續(xù)記錄回訪超過2.2萬名男性的資料，其中907人表示每天至少服用1000毫克維生素C補充劑。在長達10年的回訪期內(nèi)，服用維C的人群中有3.4%患上了腎結(jié)石，而這一數(shù)據(jù)在不服用補充劑的人群中為1.8%。服用高劑量維生素C補充劑者，腎結(jié)石的發(fā)病風險是普通人的2倍。每周服用7片維C補充劑（每片為1000毫克）者，腎結(jié)石風險最高，而服用復合維生素或者常吃富含維生素C食物者，這一比例并沒升高。

弗萊霍表示，人體吸收的維生素C，會以草酸鹽形式通過尿液排出。草酸鹽是腎結(jié)石的主要成分，排出量過多會增大腎臟負擔。對于已患有腎結(jié)石的人，應更加注意。

弗萊霍建議，每天補充維生素C的量不宜超過1000毫克。如果每天吃夠新鮮蔬菜水果，一般不需額外補充。如果飲食不規(guī)律，需要服補充劑者，應注意用量。例如常用的維生素C泡騰片，每片含1000毫克維C，每天只需要用1片即可，不推薦同時服多種維生素補充劑。特別需要注意的是，夏季由于排汗增多，如果不及時喝水，排尿可能減少，尿液濃度增大，結(jié)石的風險更高。因此夏季補維C時，一定要多喝水。