王鳳岐
脾有一個特點,就是喜燥惡濕。生活中的食物有很多,到底哪些可以補(bǔ)脾呢?你只要記住一個原則:多吃黃色食物。中醫(yī)認(rèn)為五臟對應(yīng)五色:紅色入心,青色入肝,黃色入脾,白色入肺,黑色入腎。像黃豆、南瓜、玉米、山藥等都有很好的健脾效果。特別需要提一下的是芫荽。又因其有一股特殊的香味,所以人們更喜歡稱它為“香菜”。
芫荽味美,被道家作為五葷之一。另外,芫荽還具有一定的藥物功效。李時珍在《本草綱目》中提到,“芫荽性味辛溫香竄,肉通心脾,外達(dá)四肢”。芫荽入脾、胃、肺經(jīng),有消食下氣、發(fā)汗、解表的效果。長夏脾胃因濕邪所困吃不下東西時,吃些芫荽便可起到振奮脾陽的效果。
我們一般是在做菜時將其作為配菜的,其實芫荽涼拌效果也不錯。將芫荽切碎,加入適量姜絲、紅椒絲,然后再加入精鹽、香油攪拌均勻,一道美味的爽口小菜就做好了,不僅可口,還可開胃醒脾、和中理氣,真是藥食兼得的美味。但芫荽性溫,口臭、狐臭及胃潰瘍患者應(yīng)忌服。《食療本草》也提到芫荽“不得久食,此是熏菜,損人精神”。所以最好每隔一段時間食用一次,一般每周一兩次就可以了。
除此之外,還要少吃冷飲,護(hù)好脾胃,身體才能高枕無憂。