親，你了解亞硝酸鹽嗎？

亞硝酸鹽廣泛存在于自然界環(huán)境中，人體攝入的亞硝酸鹽主要來源于蔬菜、肉制品、腌制品等原料中以及食品中所含的硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來。亞硝酸鹽每天都會隨著食物進(jìn)入人體內(nèi)，在胃的酸性條件下與胺類物質(zhì)反應(yīng)形成致癌物--亞硝胺。人群流行病學(xué)調(diào)查表明，亞硝胺幾乎可以引發(fā)人體所有臟器癌變，其中以胃癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌和膀胱癌最為常見。

濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司“明鑫餐味仕”產(chǎn)品推廣新聞發(fā)布會在章丘千禧龍酒店會議大廳舉行。公司技術(shù)人員現(xiàn)場向記者及來賓解答關(guān)于亞硝酸鹽對人體的危害及“明鑫餐味仕調(diào)味料”研發(fā)過程及相關(guān)問題。

“明鑫餐味仕調(diào)味料”由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司一起合作研發(fā)生產(chǎn)銷售，主要由食鹽、谷氨酸鈉、麥芽糊精和食品添加劑（L-丙氨酸）組成，能有效去除食物中及人體內(nèi)的亞硝酸鹽，阻斷致癌物——亞硝胺的形成，預(yù)防人體消化系統(tǒng)癌變的風(fēng)險(xiǎn)。該產(chǎn)品是省級攻關(guān)項(xiàng)目，通過了省級科技成果鑒定，并通過了食品質(zhì)量安全認(rèn)證，取得了國家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，通過了省級質(zhì)檢部門和國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的雙重檢測。endprint