曾經(jīng)的奢華：外銷瓷

文·圖/趙靈多

翻開中國瓷器的外銷史，早在唐代已很發(fā)達(dá)，除了傳統(tǒng)的絲綢之路外，阿拉伯人從波斯灣經(jīng)印度洋把中國瓷器帶回近東并轉(zhuǎn)手到南亞及非洲。此外，傳統(tǒng)友邦日本和朝鮮也是中國瓷器的主要消費(fèi)者。元代以專賣的辦法壟斷海外貿(mào)易，當(dāng)時最大的口岸泉州吞吐的商品中有很大一部分就是瓷器，其中新興的青花瓷器在伊斯蘭世界受到熱烈歡迎，成為高層人士珍貴的收藏。

瓷器貿(mào)易在明代早期，達(dá)到了空前的規(guī)模。鄭和七下西洋，聲勢浩大，足跡遍及亞非“凡三十余國，涉滄溟十萬余里”。巨大的利潤促使海外各國紛紛來華貿(mào)易，但此時的明代朝廷實(shí)行海禁政策，在瓷器巨大市場和高額利潤的刺激下沿海的人們紛紛造船出海組織走私，把中國瓷器銷往亞非各國。然而民間走私的貿(mào)易形式和規(guī)模，決定了它的貿(mào)易范圍，在15世紀(jì)以前的歲月里，中國瓷器始終沒有遠(yuǎn)行到東方以外的世界。

瓷器走私到黃金時代

隨著地理大發(fā)現(xiàn)時代的到來，歐洲殖民者的腳步終于踏上了東方的土地。1514年葡萄牙人到達(dá)廣東向明政府要求正式通商，遭到拒絕后轉(zhuǎn)而來到福建漳州月港和浙江寧波雙嶼一帶，與當(dāng)?shù)睾？芄唇Y(jié)進(jìn)行走私貿(mào)易。從此中國瓷器開始源源不斷地流向歐洲，成為當(dāng)時最高檔的海外收藏品。1557年葡萄牙人得以入居澳門，終于取得了在中國的立足之地，并將此地變成東方的貿(mào)易基地，通過數(shù)條國際航線將青花瓷轉(zhuǎn)運(yùn)至歐亞各地。在整個16世紀(jì)葡萄牙可以直接獨(dú)享從歐洲販運(yùn)瓷器的高額利潤，當(dāng)時里斯本的格爾明街成為歐洲專門銷售中國瓷器的中心。1580年后，他們更延展出馬尼拉至阿卡普爾科的航線，將中國的瓷器通過西班牙人的大帆船穿越太平洋轉(zhuǎn)運(yùn)至遙遠(yuǎn)的新大陸。

17世紀(jì)荷蘭取代葡萄牙成為外銷瓷的壟斷商。從1602年至1682年，至少有1600萬件中國瓷器被荷蘭商船運(yùn)載到了世界各地。荷蘭商人真正為中國瓷器在歐洲打開了市場，把訂制瓷器作為一種市場行為不斷完善。他們建立起采購網(wǎng)絡(luò)，在控制數(shù)量、選擇種類款式、確定購銷價格，以至采購地點(diǎn)、模式，轉(zhuǎn)運(yùn)分銷各殖民地商埠等方面都有成功的操控調(diào)配手段。荷蘭商人首先把歐洲市民在日常生活中使用的器具做成模型帶到廣州，請中國的瓷器匠師們仿制然后返銷，獲得空前成功，使瓷器終于走入了歐洲的普通人家。

隨著海上霸權(quán)的衰弱，荷蘭在18世紀(jì)把對華貿(mào)易的頭把交椅讓給了英國。1684年清代宣布開放海禁，1757年實(shí)行廣州一口通商，英國人率先建立了駐粵商館，迎來了中英瓷器貿(mào)易的黃金時代。1774年《倫敦指南》記載，大約有52位經(jīng)營中國瓷器的商人，這些專營商人被稱為“瓷器人”，多數(shù)是荷蘭人或猶太人。著名的瑞典哥德堡東印度公司也是18世紀(jì)值得一提的瓷器貿(mào)易商。他們在75年間總共對中國進(jìn)行了129次航行，是當(dāng)時瑞典最大企業(yè)之一, 創(chuàng)造了引人注目的財富, 為瑞典帶來了工業(yè)化的起步。

其實(shí)，中國瓷器的外銷，大大促進(jìn)了東西方文化的廣泛交流。15世紀(jì)海通以來，很多傳教士來到中國。其中有些人把中國瓷器生產(chǎn)的情況報告到歐洲，促進(jìn)了歐洲制瓷業(yè)的發(fā)展；而另一些則從歐洲帶來了琺瑯器和琺瑯彩料，為中國粉彩的形成提供了原料。還有部分傳教士進(jìn)入宮廷供職，把西洋的繪畫技巧融入到傳統(tǒng)的中國畫中，形成了一種中西合璧的奇特畫風(fēng)，為傳統(tǒng)繪畫注入了新的活力。

中國花瓶配一流住宅

中國瓷器進(jìn)入歐洲之初，是作為一種奢華的藝術(shù)品出現(xiàn)的，它們被皇室貴族高價購入，精心陳列，如同名畫和雕塑般展示起來，形成一種特別的裝飾。到了17世紀(jì)末期,荷蘭的宮廷和民間瓷器收藏已達(dá)到一定規(guī)模時,作為一種裝飾部件的瓷器櫥柜應(yīng)運(yùn)而生。而更有愛屋及烏的收藏者在自己的廳室里特制了“中國櫥柜”。18世紀(jì)，華瓷在英國被視為室內(nèi)裝飾和審美的標(biāo)準(zhǔn)，作家迪福甚至斷言∶“如果沒有中國的花瓶就沒有第一流的住宅?！?/p>

歐洲人也發(fā)現(xiàn)了瓷器本身固有的功能：它清潔、致密、耐熱并易于清洗，是一種特別衛(wèi)生的飲食器具。于是，中國瓷器引發(fā)了歐洲人的飲食革命，替代了歐洲人長期使用的木制或陶制的器皿。法國皇帝路易十五更致力于“日用品革命”，下令將法國所有貴金屬銀器熔化充作國用，以中國瓷代替，對用瓷風(fēng)氣的社會普及，起著推波助斕的主導(dǎo)性作用。在16到18世紀(jì)外銷的華瓷，開始追摹中國風(fēng)情，成為歐洲工藝和藝術(shù)的一時之好。

洋瓷公司仿中國青花

中國瓷器入歐不久，各國就致力于仿造這種優(yōu)美的工藝品。晚明時期銷量最大的青花瓷器，一直是歐洲各國樂于仿制的樣本，荷蘭的德爾費(fèi)特窯在17世紀(jì)專門燒制模仿中國青花的白釉藍(lán)彩陶器，裝飾歐洲人喜愛的中國圖案。18世紀(jì)德國人燒成了白色透明的硬質(zhì)瓷器，于邁森建立起瓷廠，以中國瓷器為模特進(jìn)行生產(chǎn)。它不但能燒造“司馬光砸缸”這樣中國題材裝飾的瓷器，還受中國彩瓷的影響，用金色描繪中國人物，后來成為它著名產(chǎn)品的象生瓷人，也可以從明代的景德鎮(zhèn)瓷器中找到源頭。

中國瓷器對歐洲藝術(shù)的影響絕不僅止于瓷器的生產(chǎn)，其藝術(shù)風(fēng)格也給西方藝術(shù)的發(fā)展帶來了嶄新的元素與靈感。

18世紀(jì)初法國路易十五宮廷里形成的洛可可風(fēng)格藝術(shù)裝飾，在造型上重視線的運(yùn)動，喜用彎曲和渾圓的外形，以復(fù)雜的波浪紋線條為主勢，給人以輕巧和不安之感。色彩上也不喜歡濃重壯麗，而是用銀色和不鮮明的金黃色、白色等輕淡的穩(wěn)靜色彩。而這時中國流行的粉彩瓷器纖細(xì)輕巧，正與之相吻合，因此瓷器的溫雅清脆被認(rèn)為象征洛可可時代特有的情調(diào)。有著“洛可可教母”之稱的蓬帕杜夫人就特別喜歡中國瓷器，路易十五的這位情婦曾讓人到中國定制一種蓋和上部描繪五彩鮮艷的花朵，下部描繪法國式花卉圖案或金魚圖案的瓷罐，此種裝飾后來便被稱為“蓬帕杜裝飾”。

中西融合廣彩誕生

隨著瓷器貿(mào)易的不斷發(fā)展，中國原有的瓷器品種已不能完全滿足西洋的要求，越來越多的訂單提出了新的式樣和圖案需求，“洋器”日漸流行。裝飾方面則更是新樣迭出，不但大量生產(chǎn)帶有外國人徽記名號的紋章瓷，還按照西方的訂單燒制各種西洋題材的紋樣。這些作品的樣本大多來自歐洲人的版畫，人物肖像、宗教故事、神話傳說、城市風(fēng)景、遠(yuǎn)洋輪船乃至生活場景一應(yīng)俱全。而其繪畫風(fēng)格，則是“均以西洋界算(透視)法行之。尤以開光中繪泰西婦孺者為至精之品”。為了保證繪畫的質(zhì)量，清代康熙年間出現(xiàn)了由景德鎮(zhèn)燒制瓷坯，運(yùn)往廣州進(jìn)行彩繪的“廣彩”瓷器。

“廣彩”瓷器的別稱是“廣州織金彩瓷”，始于清康熙年間，至今已有300多年的歷史。最初的廣彩瓷形成，它和江西景德鎮(zhèn)的區(qū)別不大，據(jù)說廣彩手工藝人，在農(nóng)歷八月初三師傅誕拜的是兩個師傅：楊快和曹琨，都是江西人，清朝初年朝廷派來廣州，楊快主要做瓷器上的圖案設(shè)計和繪畫，而曹琨則擅長調(diào)制顏料及燒窯技術(shù)，所以最初廣州的彩瓷和景德鎮(zhèn)的風(fēng)格如出一轍。清代雍正年間，隨著中國對外商業(yè)貿(mào)易和文化交流的發(fā)展擴(kuò)大，各類瓷器從廣州出口增多，為了適應(yīng)外銷市場需要，江西景德鎮(zhèn)部分釉上彩繪瓷器移至廣州加工生產(chǎn)。結(jié)合景德鎮(zhèn)釉上彩瓷在這里與當(dāng)?shù)氐臒嗨囆g(shù)（銅胎瓷琺瑯），并根據(jù)歐洲市場的來樣來稿，融合中西，使得釉上彩瓷出現(xiàn)新的裝飾形式，成為早期的廣彩瓷器。

清朝政府將“廣彩”瓷器列為貢品，外國一些王室貴族派官員專程來廣州求購。后來干脆由歐洲商人帶來彩瓷圖樣由中國商人按要求制造，專供出口。廣彩瓷作為我國清代對外貿(mào)易的重要品種，廣彩瓷也是東西方藝術(shù)、文化的成功結(jié)晶，因?yàn)樗坏S富了我國的陶瓷品種，而且影響了世界陶瓷藝術(shù)的發(fā)展，在中外貿(mào)易和文化交流中作出了不可估量的貢獻(xiàn)?！皬V彩”從清代起就遠(yuǎn)銷歐、美、亞等100多個國家和地區(qū)，與青花、五彩并為我國三大外銷瓷。

三大外銷瓷各有特色，青花表達(dá)純凈典雅的藍(lán)白韻律，五彩表達(dá)山水繪畫簡潔生動、色彩通明，廣彩的西化改良設(shè)計與琺瑯的結(jié)合，這些都是以瓷為美的典范，從不斷精益求精的整個清朝歷史來看，外銷瓷的繁榮與奢華，無疑帶動了社會的經(jīng)濟(jì)與生產(chǎn)，也為瓷器產(chǎn)業(yè)寫上了輝煌的一筆。