濟(jì)寧地區(qū)5種食用菌鉛、鎘、砷、 汞重金屬污染檢測與評價

王紀(jì)娟　陳貴菊

摘 要：對濟(jì)寧地區(qū)5種主栽食用菌樣品中鉛（Pb）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg）的含量進(jìn)行了檢測，并按照國家衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及綠色食品（食用菌）標(biāo)準(zhǔn)，對被測食用菌中的重金屬含量進(jìn)行安全評價。檢測結(jié)果表明，濟(jì)寧地區(qū)5種食用菌鮮菇中Pb、Cd、As、Hg含量平均值均不超標(biāo)，質(zhì)量基本安全，但香菇Pb和Hg輕度污染。

關(guān)鍵詞：食用菌；重金屬；污染評價

中圖分類號：S646；TS207.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-3547（2014）08-0043-03

食用菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富，越來越受消費(fèi)者的青睞，而近年來食品安全已引起人們關(guān)注，重金屬對食用菌污染也成為不可忽略的問題。由于食用菌對重金屬離子具有一定的富集或生物轉(zhuǎn)化作用，經(jīng)常食用可通過食物鏈進(jìn)入人體，從而影響食用者的健康[1]。研究表明，食用菌中主要重金屬鉛（Pb）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg）都高于綠色植物[2]；而對人體健康造成為害的重金屬也主要是Pb、Cd、As、Hg四種[3]。因此對食用菌中重金屬的檢測與污染評價顯得尤為重要。近些年，研究人員對部分地區(qū)的食用菌重金屬污染情況進(jìn)行了研究，但是主要集中在浙江、福建、廣東、四川、云南、重慶等南方省市[4～9]，目前山東地區(qū)食用菌重金屬含量和安全狀況如何，相關(guān)報道很少。因此，我們對濟(jì)寧地區(qū)主栽食用菌四種重金屬元素進(jìn)行了檢測和污染評價，以期為食用菌質(zhì)量安全評價提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 檢測樣品種類和來源

被檢測的5種食用菌為平菇、香菇、雙孢菇、秀珍菇、杏鮑菇，來自濟(jì)寧地區(qū)食用菌栽培基地及農(nóng)貿(mào)市場。

1.2 樣品的處理與分析

每個食用菌品種檢測30個樣品，采集的樣品風(fēng)干到近干，再用烘箱60℃烘干至恒重，最后用粉碎機(jī)粉碎至60目大小顆粒。粉碎好的樣品分裝成2份，每份50 g，一份作為存樣，一份作為檢測樣。鉛參照GB/T5009.12-2010食品中鉛的測定，鎘參照GB/T5009.15-2003食品中鎘的測定，砷參照GB/T5009.17-2003食品中總砷及有機(jī)砷的測定，汞參照GB/T5009.17-2003食品中總汞及有機(jī)汞的測定。檢測結(jié)果的評價采用單項污染指數(shù)法和內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)法，分級標(biāo)準(zhǔn)為當(dāng)Pi≤1時，表示未受污染；Pi>1時，表示受到污染，且Pi值越大，受到的污染程度越嚴(yán)重，詳見表1。

2 結(jié)果與分析

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn) NY/T 749-2003中綠色食品食用菌規(guī)定，由表2可以看出，濟(jì)寧地區(qū)食用菌鉛含量平均值未超標(biāo)，但食用菌品種間鉛含量存在明顯差異，個別樣品出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，如平菇有2例超標(biāo)樣品，香菇、秀珍菇各有1例超標(biāo)樣品，超標(biāo)率分別為6.67%、3.33%和3.33%；不同食用菌品種中鎘、砷含量的平均值均未超標(biāo)，質(zhì)量合格安全；汞含量的平均值未超標(biāo)，不同食用菌品種汞含量差異較小，個別品種如香菇有3例超標(biāo)樣品，平菇、秀珍菇、杏鮑菇各有1例超標(biāo)樣品，超標(biāo)率分別為10%，3.3%，3.3%，3.3%。

通過對不同食用菌品種中鉛、鎘、砷、汞含量的檢測結(jié)果（表3）進(jìn)行污染指數(shù)比較與污染等級劃分發(fā)現(xiàn)，食用菌不同品種受鉛污染程度表現(xiàn)為香菇>平菇>秀珍菇>杏鮑菇>雙孢菇，其中香菇輕度污染，平菇和秀珍菇處于污染警戒級；不同食用菌品種均未受鎘和砷的污染，質(zhì)量安全；食用菌受汞污染程度表現(xiàn)為香菇>平菇>杏鮑菇>秀珍菇>雙孢菇，其中香菇輕度污染，平菇、杏鮑菇和秀珍菇處于污染警戒級。

食用菌的重金屬安全性評價不僅要考慮某一種重金屬的含量，還要考慮重金屬綜合污染。對不同食用菌品種中Pb、Cd 、As、Hg四種重金屬的檢測結(jié)果綜合分析表明，影響濟(jì)寧地區(qū)食用菌質(zhì)量安全的重金屬主要為Pb和Hg，品種主要為香菇、平菇、秀珍菇、杏鮑菇。

3 小結(jié)

濟(jì)寧地區(qū)5種食用菌Pb、Cd、As、 Hg重金屬的平均含量均未超標(biāo)，說明5種食用菌的重金屬含量總體上是安全的，但平菇、香菇、秀珍菇個別樣品Pb和Hg超標(biāo)，杏鮑菇個別樣品Hg超標(biāo)。

影響濟(jì)寧地區(qū)食用菌質(zhì)量安全的重金屬主要為Pb和Hg，香菇污染狀況為Pb和Hg輕度污染，平菇和秀珍菇為Pb和Hg污染警戒級，杏鮑菇為Hg污染警戒級。

4 建議

在人工栽培條件下，土壤、水、基質(zhì)和空氣的污染都會導(dǎo)致食用菌重金屬含量超標(biāo)，通過對其生產(chǎn)過程的監(jiān)控，這些問題可以得到有效控制。因此，我們建議濟(jì)寧地區(qū)食用菌生產(chǎn)要嚴(yán)格遵守國家規(guī)定，按照國家食用菌要求的栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，將食用菌的栽培場建在遠(yuǎn)離礦山、化工廠、農(nóng)藥廠和大量揚(yáng)塵的公路主干線等污染源的地方，使用符合生活飲用標(biāo)準(zhǔn)的水；使用產(chǎn)自非土壤污染區(qū)土壤作為覆土；使用無污染基質(zhì)；用磷酸二氫鉀代替過磷酸鈣等。將食用菌中的重金屬含量降到最低，讓人們吃上更加健康的美味食用菌。

參考文獻(xiàn)

[1] 孫敏華，吳學(xué)謙，魏海龍，等.食用菌有毒有害物質(zhì)及控防技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國林副特產(chǎn)，2007（5）：74-77.

[2] 黃晨陽，張金霞.食用菌重金屬富集研究進(jìn)展[J].中國食用菌，2003，23（4）：7-9.

[3] J？覿rup L. Hazards of heavy metal contamination[J]. British medical bulletin， 2003， 68（1）： 167-182.

[4] 柴振林，吳學(xué)謙，魏海龍，等.浙江省食用菌重金屬背景值及質(zhì)量安全評價[J].林業(yè)科學(xué)，2009，45（12）：59-64.

[5] 蔡一新，華永有，吳晶文.福建省食用菌鉛、砷、鎘污染狀況研究[J].方法與技術(shù)，2003（6）：588-589.

[6] 沈霞，余勝光.廣東省6種常見食用菌的重金屬含量調(diào)查與評價[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報，2008，17（6）：294-297.

[7] 陳黎，江勇，王明亮，等.四川部分地區(qū)3種食用菌中7種重金屬含量測定[J].中國食用菌，2009，28（2）：39-42.

[8] 張玉潔，胡國海，李洪超.云南省部分地區(qū)食用菌重金屬含量的分析及評價[J].北方園藝，2011（20）：171-174.

[9] 黎勇，黃建國，袁玲.重慶市主要食用菌的重金屬含量及評價[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2006，28（2）：231-235.endprint

摘 要：對濟(jì)寧地區(qū)5種主栽食用菌樣品中鉛（Pb）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg）的含量進(jìn)行了檢測，并按照國家衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及綠色食品（食用菌）標(biāo)準(zhǔn)，對被測食用菌中的重金屬含量進(jìn)行安全評價。檢測結(jié)果表明，濟(jì)寧地區(qū)5種食用菌鮮菇中Pb、Cd、As、Hg含量平均值均不超標(biāo)，質(zhì)量基本安全，但香菇Pb和Hg輕度污染。

關(guān)鍵詞：食用菌；重金屬；污染評價

中圖分類號：S646；TS207.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-3547（2014）08-0043-03

食用菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富，越來越受消費(fèi)者的青睞，而近年來食品安全已引起人們關(guān)注，重金屬對食用菌污染也成為不可忽略的問題。由于食用菌對重金屬離子具有一定的富集或生物轉(zhuǎn)化作用，經(jīng)常食用可通過食物鏈進(jìn)入人體，從而影響食用者的健康[1]。研究表明，食用菌中主要重金屬鉛（Pb）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg）都高于綠色植物[2]；而對人體健康造成為害的重金屬也主要是Pb、Cd、As、Hg四種[3]。因此對食用菌中重金屬的檢測與污染評價顯得尤為重要。近些年，研究人員對部分地區(qū)的食用菌重金屬污染情況進(jìn)行了研究，但是主要集中在浙江、福建、廣東、四川、云南、重慶等南方省市[4～9]，目前山東地區(qū)食用菌重金屬含量和安全狀況如何，相關(guān)報道很少。因此，我們對濟(jì)寧地區(qū)主栽食用菌四種重金屬元素進(jìn)行了檢測和污染評價，以期為食用菌質(zhì)量安全評價提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 檢測樣品種類和來源

被檢測的5種食用菌為平菇、香菇、雙孢菇、秀珍菇、杏鮑菇，來自濟(jì)寧地區(qū)食用菌栽培基地及農(nóng)貿(mào)市場。

1.2 樣品的處理與分析

每個食用菌品種檢測30個樣品，采集的樣品風(fēng)干到近干，再用烘箱60℃烘干至恒重，最后用粉碎機(jī)粉碎至60目大小顆粒。粉碎好的樣品分裝成2份，每份50 g，一份作為存樣，一份作為檢測樣。鉛參照GB/T5009.12-2010食品中鉛的測定，鎘參照GB/T5009.15-2003食品中鎘的測定，砷參照GB/T5009.17-2003食品中總砷及有機(jī)砷的測定，汞參照GB/T5009.17-2003食品中總汞及有機(jī)汞的測定。檢測結(jié)果的評價采用單項污染指數(shù)法和內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)法，分級標(biāo)準(zhǔn)為當(dāng)Pi≤1時，表示未受污染；Pi>1時，表示受到污染，且Pi值越大，受到的污染程度越嚴(yán)重，詳見表1。

2 結(jié)果與分析

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn) NY/T 749-2003中綠色食品食用菌規(guī)定，由表2可以看出，濟(jì)寧地區(qū)食用菌鉛含量平均值未超標(biāo)，但食用菌品種間鉛含量存在明顯差異，個別樣品出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，如平菇有2例超標(biāo)樣品，香菇、秀珍菇各有1例超標(biāo)樣品，超標(biāo)率分別為6.67%、3.33%和3.33%；不同食用菌品種中鎘、砷含量的平均值均未超標(biāo)，質(zhì)量合格安全；汞含量的平均值未超標(biāo)，不同食用菌品種汞含量差異較小，個別品種如香菇有3例超標(biāo)樣品，平菇、秀珍菇、杏鮑菇各有1例超標(biāo)樣品，超標(biāo)率分別為10%，3.3%，3.3%，3.3%。

通過對不同食用菌品種中鉛、鎘、砷、汞含量的檢測結(jié)果（表3）進(jìn)行污染指數(shù)比較與污染等級劃分發(fā)現(xiàn)，食用菌不同品種受鉛污染程度表現(xiàn)為香菇>平菇>秀珍菇>杏鮑菇>雙孢菇，其中香菇輕度污染，平菇和秀珍菇處于污染警戒級；不同食用菌品種均未受鎘和砷的污染，質(zhì)量安全；食用菌受汞污染程度表現(xiàn)為香菇>平菇>杏鮑菇>秀珍菇>雙孢菇，其中香菇輕度污染，平菇、杏鮑菇和秀珍菇處于污染警戒級。

食用菌的重金屬安全性評價不僅要考慮某一種重金屬的含量，還要考慮重金屬綜合污染。對不同食用菌品種中Pb、Cd 、As、Hg四種重金屬的檢測結(jié)果綜合分析表明，影響濟(jì)寧地區(qū)食用菌質(zhì)量安全的重金屬主要為Pb和Hg，品種主要為香菇、平菇、秀珍菇、杏鮑菇。

3 小結(jié)

濟(jì)寧地區(qū)5種食用菌Pb、Cd、As、 Hg重金屬的平均含量均未超標(biāo)，說明5種食用菌的重金屬含量總體上是安全的，但平菇、香菇、秀珍菇個別樣品Pb和Hg超標(biāo)，杏鮑菇個別樣品Hg超標(biāo)。

影響濟(jì)寧地區(qū)食用菌質(zhì)量安全的重金屬主要為Pb和Hg，香菇污染狀況為Pb和Hg輕度污染，平菇和秀珍菇為Pb和Hg污染警戒級，杏鮑菇為Hg污染警戒級。

4 建議

在人工栽培條件下，土壤、水、基質(zhì)和空氣的污染都會導(dǎo)致食用菌重金屬含量超標(biāo)，通過對其生產(chǎn)過程的監(jiān)控，這些問題可以得到有效控制。因此，我們建議濟(jì)寧地區(qū)食用菌生產(chǎn)要嚴(yán)格遵守國家規(guī)定，按照國家食用菌要求的栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，將食用菌的栽培場建在遠(yuǎn)離礦山、化工廠、農(nóng)藥廠和大量揚(yáng)塵的公路主干線等污染源的地方，使用符合生活飲用標(biāo)準(zhǔn)的水；使用產(chǎn)自非土壤污染區(qū)土壤作為覆土；使用無污染基質(zhì)；用磷酸二氫鉀代替過磷酸鈣等。將食用菌中的重金屬含量降到最低，讓人們吃上更加健康的美味食用菌。

參考文獻(xiàn)

[1] 孫敏華，吳學(xué)謙，魏海龍，等.食用菌有毒有害物質(zhì)及控防技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國林副特產(chǎn)，2007（5）：74-77.

[2] 黃晨陽，張金霞.食用菌重金屬富集研究進(jìn)展[J].中國食用菌，2003，23（4）：7-9.

[3] J？覿rup L. Hazards of heavy metal contamination[J]. British medical bulletin， 2003， 68（1）： 167-182.

[4] 柴振林，吳學(xué)謙，魏海龍，等.浙江省食用菌重金屬背景值及質(zhì)量安全評價[J].林業(yè)科學(xué)，2009，45（12）：59-64.

[5] 蔡一新，華永有，吳晶文.福建省食用菌鉛、砷、鎘污染狀況研究[J].方法與技術(shù)，2003（6）：588-589.

[6] 沈霞，余勝光.廣東省6種常見食用菌的重金屬含量調(diào)查與評價[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報，2008，17（6）：294-297.

[7] 陳黎，江勇，王明亮，等.四川部分地區(qū)3種食用菌中7種重金屬含量測定[J].中國食用菌，2009，28（2）：39-42.

[8] 張玉潔，胡國海，李洪超.云南省部分地區(qū)食用菌重金屬含量的分析及評價[J].北方園藝，2011（20）：171-174.

[9] 黎勇，黃建國，袁玲.重慶市主要食用菌的重金屬含量及評價[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2006，28（2）：231-235.endprint

摘 要：對濟(jì)寧地區(qū)5種主栽食用菌樣品中鉛（Pb）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg）的含量進(jìn)行了檢測，并按照國家衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及綠色食品（食用菌）標(biāo)準(zhǔn)，對被測食用菌中的重金屬含量進(jìn)行安全評價。檢測結(jié)果表明，濟(jì)寧地區(qū)5種食用菌鮮菇中Pb、Cd、As、Hg含量平均值均不超標(biāo)，質(zhì)量基本安全，但香菇Pb和Hg輕度污染。

關(guān)鍵詞：食用菌；重金屬；污染評價

中圖分類號：S646；TS207.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-3547（2014）08-0043-03

食用菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富，越來越受消費(fèi)者的青睞，而近年來食品安全已引起人們關(guān)注，重金屬對食用菌污染也成為不可忽略的問題。由于食用菌對重金屬離子具有一定的富集或生物轉(zhuǎn)化作用，經(jīng)常食用可通過食物鏈進(jìn)入人體，從而影響食用者的健康[1]。研究表明，食用菌中主要重金屬鉛（Pb）、鎘（Cd）、砷（As）、汞（Hg）都高于綠色植物[2]；而對人體健康造成為害的重金屬也主要是Pb、Cd、As、Hg四種[3]。因此對食用菌中重金屬的檢測與污染評價顯得尤為重要。近些年，研究人員對部分地區(qū)的食用菌重金屬污染情況進(jìn)行了研究，但是主要集中在浙江、福建、廣東、四川、云南、重慶等南方省市[4～9]，目前山東地區(qū)食用菌重金屬含量和安全狀況如何，相關(guān)報道很少。因此，我們對濟(jì)寧地區(qū)主栽食用菌四種重金屬元素進(jìn)行了檢測和污染評價，以期為食用菌質(zhì)量安全評價提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 檢測樣品種類和來源

被檢測的5種食用菌為平菇、香菇、雙孢菇、秀珍菇、杏鮑菇，來自濟(jì)寧地區(qū)食用菌栽培基地及農(nóng)貿(mào)市場。

1.2 樣品的處理與分析

每個食用菌品種檢測30個樣品，采集的樣品風(fēng)干到近干，再用烘箱60℃烘干至恒重，最后用粉碎機(jī)粉碎至60目大小顆粒。粉碎好的樣品分裝成2份，每份50 g，一份作為存樣，一份作為檢測樣。鉛參照GB/T5009.12-2010食品中鉛的測定，鎘參照GB/T5009.15-2003食品中鎘的測定，砷參照GB/T5009.17-2003食品中總砷及有機(jī)砷的測定，汞參照GB/T5009.17-2003食品中總汞及有機(jī)汞的測定。檢測結(jié)果的評價采用單項污染指數(shù)法和內(nèi)梅羅綜合污染指數(shù)法，分級標(biāo)準(zhǔn)為當(dāng)Pi≤1時，表示未受污染；Pi>1時，表示受到污染，且Pi值越大，受到的污染程度越嚴(yán)重，詳見表1。

2 結(jié)果與分析

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn) NY/T 749-2003中綠色食品食用菌規(guī)定，由表2可以看出，濟(jì)寧地區(qū)食用菌鉛含量平均值未超標(biāo)，但食用菌品種間鉛含量存在明顯差異，個別樣品出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象，如平菇有2例超標(biāo)樣品，香菇、秀珍菇各有1例超標(biāo)樣品，超標(biāo)率分別為6.67%、3.33%和3.33%；不同食用菌品種中鎘、砷含量的平均值均未超標(biāo)，質(zhì)量合格安全；汞含量的平均值未超標(biāo)，不同食用菌品種汞含量差異較小，個別品種如香菇有3例超標(biāo)樣品，平菇、秀珍菇、杏鮑菇各有1例超標(biāo)樣品，超標(biāo)率分別為10%，3.3%，3.3%，3.3%。

通過對不同食用菌品種中鉛、鎘、砷、汞含量的檢測結(jié)果（表3）進(jìn)行污染指數(shù)比較與污染等級劃分發(fā)現(xiàn)，食用菌不同品種受鉛污染程度表現(xiàn)為香菇>平菇>秀珍菇>杏鮑菇>雙孢菇，其中香菇輕度污染，平菇和秀珍菇處于污染警戒級；不同食用菌品種均未受鎘和砷的污染，質(zhì)量安全；食用菌受汞污染程度表現(xiàn)為香菇>平菇>杏鮑菇>秀珍菇>雙孢菇，其中香菇輕度污染，平菇、杏鮑菇和秀珍菇處于污染警戒級。

食用菌的重金屬安全性評價不僅要考慮某一種重金屬的含量，還要考慮重金屬綜合污染。對不同食用菌品種中Pb、Cd 、As、Hg四種重金屬的檢測結(jié)果綜合分析表明，影響濟(jì)寧地區(qū)食用菌質(zhì)量安全的重金屬主要為Pb和Hg，品種主要為香菇、平菇、秀珍菇、杏鮑菇。

3 小結(jié)

濟(jì)寧地區(qū)5種食用菌Pb、Cd、As、 Hg重金屬的平均含量均未超標(biāo)，說明5種食用菌的重金屬含量總體上是安全的，但平菇、香菇、秀珍菇個別樣品Pb和Hg超標(biāo)，杏鮑菇個別樣品Hg超標(biāo)。

影響濟(jì)寧地區(qū)食用菌質(zhì)量安全的重金屬主要為Pb和Hg，香菇污染狀況為Pb和Hg輕度污染，平菇和秀珍菇為Pb和Hg污染警戒級，杏鮑菇為Hg污染警戒級。

4 建議

在人工栽培條件下，土壤、水、基質(zhì)和空氣的污染都會導(dǎo)致食用菌重金屬含量超標(biāo)，通過對其生產(chǎn)過程的監(jiān)控，這些問題可以得到有效控制。因此，我們建議濟(jì)寧地區(qū)食用菌生產(chǎn)要嚴(yán)格遵守國家規(guī)定，按照國家食用菌要求的栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，將食用菌的栽培場建在遠(yuǎn)離礦山、化工廠、農(nóng)藥廠和大量揚(yáng)塵的公路主干線等污染源的地方，使用符合生活飲用標(biāo)準(zhǔn)的水；使用產(chǎn)自非土壤污染區(qū)土壤作為覆土；使用無污染基質(zhì)；用磷酸二氫鉀代替過磷酸鈣等。將食用菌中的重金屬含量降到最低，讓人們吃上更加健康的美味食用菌。

參考文獻(xiàn)

[1] 孫敏華，吳學(xué)謙，魏海龍，等.食用菌有毒有害物質(zhì)及控防技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國林副特產(chǎn)，2007（5）：74-77.

[2] 黃晨陽，張金霞.食用菌重金屬富集研究進(jìn)展[J].中國食用菌，2003，23（4）：7-9.

[3] J？覿rup L. Hazards of heavy metal contamination[J]. British medical bulletin， 2003， 68（1）： 167-182.

[4] 柴振林，吳學(xué)謙，魏海龍，等.浙江省食用菌重金屬背景值及質(zhì)量安全評價[J].林業(yè)科學(xué)，2009，45（12）：59-64.

[5] 蔡一新，華永有，吳晶文.福建省食用菌鉛、砷、鎘污染狀況研究[J].方法與技術(shù)，2003（6）：588-589.

[6] 沈霞，余勝光.廣東省6種常見食用菌的重金屬含量調(diào)查與評價[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報，2008，17（6）：294-297.

[7] 陳黎，江勇，王明亮，等.四川部分地區(qū)3種食用菌中7種重金屬含量測定[J].中國食用菌，2009，28（2）：39-42.

[8] 張玉潔，胡國海，李洪超.云南省部分地區(qū)食用菌重金屬含量的分析及評價[J].北方園藝，2011（20）：171-174.

[9] 黎勇，黃建國，袁玲.重慶市主要食用菌的重金屬含量及評價[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2006，28（2）：231-235.endprint