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      北京油雞育雛期生長性能與器官指數(shù)變化的研究

      2014-05-06 06:21:24華勇謀李長軍付金玉黃建督曹授俊北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院北京房山102442
      山東畜牧獸醫(yī) 2014年6期
      關(guān)鍵詞:油雞肌胃腺胃

      華勇謀 胡 平 李長軍 孫 健 付金玉 黃建督 曹授?。ū本┺r(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 北京 房山 102442)

      北京油雞育雛期生長性能與器官指數(shù)變化的研究

      華勇謀 胡 平 李長軍 孫 健 付金玉 黃建督 曹授?。ū本┺r(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 北京 房山 102442)

      本試驗以北京油雞雛雞為研究對象,探討其生長性能和器官發(fā)育的規(guī)律。將健康1日齡體重接近的北京油雞雛雞1000只隨機(jī)5組,每組100只,每組設(shè)1組重組,分別于第1、2、3、4、5、6、7周齡時每組隨機(jī)制取10只稱重,并迅速屠宰測定日增重和日采食量、計算腸指數(shù)、腺胃指數(shù)、肌胃指數(shù)、肝臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)。結(jié)果表明,北京油雞在育雛期平均日采食量呈現(xiàn)增加趨勢,在5周齡前平均日增重增長快速,腸指數(shù)快速下降,各組之間差異顯著(P<0.05),腺胃指數(shù)、肌胃指數(shù)在3周齡前快速下降,且各組之間差異顯著(P<0.05),肝臟指數(shù)緩慢下降,第1、2周齡之間差異不顯著(P>0.05),從第3周齡開始顯著下降(P<0.05),第3、4、5、6周齡之間差異不顯著(P>0.05)。脾臟指數(shù)緩慢增加,且第1、2、3周齡之間差異不顯著(P>0.05),第4、5、6、7周齡各組之間差異不顯著(P>0.05),第1、2、3周齡法氏囊指數(shù)顯著增加,第4~6周快速下降,且各組之間差異顯著(P<0.05)。

      北京油雞 生長性能 器官指數(shù)

      北京油雞是北京地區(qū)特有的地方優(yōu)良品種,屬于肉蛋兼用型雞種,性情溫順,抗病力強(qiáng),適宜多種飼養(yǎng)方式,以肉質(zhì)優(yōu)良、外貌獨特距今已有300余年,曾作為清朝御膳用雞,故又名―中華宮廷黃雞”[1]。2001年北京油雞被農(nóng)業(yè)部列為國家級畜禽品種資源重點保護(hù)品種,通過系統(tǒng)選育,北京油雞56日齡體重由553.00g提高到630.00g,90日齡體重由895.00g提高到962.00g,且性成熟提前,繁殖性能明顯提高。該配套系商品代稱之為―北京宮廷黃雞”已經(jīng)在中國推廣數(shù)年[2]。北京油雞的保種和開發(fā)工作得到國家和北京市政府的高度重視,目前北京油雞的推廣從20萬只提高到80萬只以上[3]。本試驗以北京油雞為研究對象,通過籠養(yǎng)方式,探討其雛雞階段生長性能和器官發(fā)育的規(guī)律,旨在為北京油雞的生產(chǎn)提供必要的參考依據(jù)。

      1 材料與方法

      1.1 材料 (1)主要儀器和試劑:ES-10KTS型計重電子秤(長沙湘平科技發(fā)展有限公司生產(chǎn));FA2004N型分析天平(上海精科天美貿(mào)易有限公司生產(chǎn))。(2)實驗動物和試驗條件:健康1日齡體重北京油雞1000只(購自北京油雞研究中心北京油雞資源保種場),雌雄各半。自動供水,自由采食喂養(yǎng);雛雞飼料(北京市房山區(qū)希望飼料公司生產(chǎn))。

      1.2 試驗方法 將健康1日齡體重接近的北京油雞雛雞1000只隨機(jī)5組,每組100只,每組設(shè)1組重組,1日齡每組隨機(jī)制取10只稱重,取其平均值作為該組初體重。以后分別于第1、2、3、4、5、6、7周齡時每組隨機(jī)制取10只稱重,計算平均日增重;并迅速屠宰取其肝臟、肌胃、腺胃、脾臟、法氏囊,用生理鹽水沖洗消化道內(nèi)容物,用濾紙吸干水份后進(jìn)行稱重,計算器官指數(shù);記錄每組每天采食量,計算平均日采食量。

      1.3 檢測指標(biāo) 測定北京油雞試驗期間的消化器官指數(shù)(腸指數(shù)、腺胃指數(shù)、肌胃指數(shù)、肝臟指數(shù))、免疫器官指數(shù)(脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)),平均日增重和平均日采食量。器官指數(shù)(%)=器官重量÷雛雞體重×100;平均日增重=(周末體重-前1周末體重)÷7d。平均日采食量=(添加飼料量-剩余飼料量)÷雛雞數(shù)

      2 統(tǒng)計學(xué)處理

      3 結(jié)果

      表1 北京油雞平均日增重和采食量 (g/d)

      3.1 北京油雞生產(chǎn)性能指標(biāo)的研究 由圖1可見,北京油雞在育雛期平均日采食量和平均日增重呈現(xiàn)增加趨勢,在第5周齡時,平均日增重變化減少。由表1結(jié)果表明:平均日采食量第3周齡與第4、5周齡差異不顯著(P>0.05),其余各組差異顯著(P<0.05)。平均日增重在第1、2、3、4、5周齡時處于快速增長階段,且各組之間差異顯著(P<0.05),第5、6、7周齡出現(xiàn)一個平穩(wěn)變化階段,且各組之間差異不顯著(P>0.05)。

      圖1 北京油雞育雛期平均日增重和平均日采食量

      3.2 北京油雞消化器官指數(shù)生長規(guī)律的研究 由圖2可見:北京油雞在育雛期腸指數(shù)、腺胃指數(shù)、肌胃指數(shù)和肝指數(shù)都呈現(xiàn)下降趨勢,其中腺胃指數(shù)和肝指數(shù)呈現(xiàn)緩慢下降,而腸指數(shù)和肌胃指數(shù)呈現(xiàn)快速下降趨勢;由表2結(jié)果表明腸指數(shù)在第1、2、3、4、5周齡時快速下降各組之間差異顯著(P<0.05),而在第5、6、7周齡各組之間差異不顯著(P>0.05):腺胃指數(shù)在第1、2、3周齡階段快速下降,且各組之間差異顯著(P<0.05),在第4、5、6、7周齡階段腺胃指數(shù)變化有所波動,第4周齡與第6周齡之間、第5、6、7周齡之間差異不顯著(P>0.05)。肌胃指數(shù)在第1、2、3周齡顯著下降(P<0.05),第3、4周齡下降差異不顯著(P>0.05),第5、6、7周齡與前4周齡顯著下降,但之間差異不顯著(P>0.05)。肝臟指數(shù)緩慢下降,第1、2周齡之間差異不顯著(P>0.05),從第3周齡開始顯著下降(P<0.05),但第3、4、5、6周齡之間差異不顯著(P> 0.05)。

      表2 北京油雞消化器官指數(shù)

      圖2 北京油雞育雛期消化器官指數(shù)

      3.3 北京油雞免疫器官發(fā)育規(guī)律的研究 由圖3可見:北京油雞育雛期脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)變化大體可以分為2個階段,第1階段為第1~4周齡,第2階段為4~7周齡。在第1階段脾臟指數(shù)增加緩慢,且第1、2、3周齡之間差異不顯著(P>0.05),法氏囊指數(shù)增加速度較快,且第1、2、3周齡之間差異顯著(P<0.05);第2階段脾臟指數(shù)緩慢增加,第4、5、6、7周齡各組之間差異不顯著(P>0.05),法氏囊指數(shù)快速下降,且第4、5、6周齡之間差異顯著(P<0.05),第5周齡時與第1周齡差異不顯著(P>0.05),第7周齡與第6周齡比較有上升,但差異不顯著(P>0.05)。

      表3 北京油雞免疫器官指數(shù)

      圖3 北京油雞育雛期免疫器官指數(shù)變化趨勢

      4 討論

      (1)北京油雞為中國優(yōu)秀地方種質(zhì)資源之一,突出特點是肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味鮮美,同時耐粗性好,外貌別致。但北京油雞作為種雞,其繁殖性能仍然較低作為肉用,其生長速度較慢。陳繼蘭等(2006年)通過雜種優(yōu)勢預(yù)測和配合力測定,篩選出了優(yōu)良的配套系,既充分保留了北京油雞的外貌和肉質(zhì)優(yōu)點,同時提高了生產(chǎn)性能,該配套系商品代稱之為―北京宮廷黃雞”,已經(jīng)在中國推廣數(shù)年,市場對其優(yōu)良的肉質(zhì)反應(yīng)良好。(2)本研究通過測定育雛期北京油雞平均日增重、平均日采食量、消化器官指數(shù)和免疫器官指數(shù),探討育雛期北京油雞生長發(fā)育規(guī)律。平均日增重、平均日采食量是家禽生長性能的重要指標(biāo),研究表明北京油雞在育雛期平均日采食量呈現(xiàn)增加趨勢,平均日增重在第 1、2、3、4、5周齡時處于快速增長階段,且各組之間差異顯著(P<0.05),從第 5周齡開始,平均日增重變化差異不顯著。(3)內(nèi)臟器官的重量和指數(shù)在一定程度上反映了動物機(jī)體的機(jī)能狀況,對于理論研究和生產(chǎn)實踐有重要的意義,腸道特別是小腸,是營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要部位,其重量的改變可能會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,進(jìn)而影響動物的生長性能。[4]研究結(jié)果表明北京油雞在育雛期腸指數(shù)、腺胃指數(shù)、肌胃指數(shù)和肝指數(shù)都呈現(xiàn)下降趨勢,其中腺胃指數(shù)和肝指數(shù)呈現(xiàn)緩慢下降,而腸指數(shù)和肌胃指數(shù)呈現(xiàn)快速下降趨勢;在第3~4周齡時出現(xiàn)發(fā)育拐點。可能顯示從第3~4周齡時消化器官生長發(fā)育速度相對減慢。(4)免疫器官的發(fā)育是雛雞免疫水平的重要體現(xiàn),研究表明北京油雞在育雛期脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)在第1~4周齡時脾臟指數(shù)增加緩慢,法氏囊指數(shù)增加速度顯著增加,在第4~7周齡階段脾臟指數(shù)與第1~4周齡相比顯著增加,但各組之間差異不顯著,法氏囊指數(shù)快速下降,法氏囊指數(shù)第7周齡與第6周齡比較有上升,但差異不顯著(P>0.05)。

      [1] 劉華貴, 徐淑芳. 北京油雞及其開發(fā)利用[J]. 家畜生態(tài), 2001, 22(4): 50-52.

      [2] 陳繼蘭. 北京油雞的保種和研究利用[J]. 中國畜牧獸醫(yī). 2006, 33(11): 109-111.

      [3] 劉華貴. 北京油雞保種、選育及開發(fā)利用現(xiàn)狀[C]. 中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會家畜生態(tài)學(xué)分會學(xué)術(shù)研討會論文集, 2008: 311-313.

      [4] 許貴善, 刁其玉, 紀(jì)守坤等. 不同飼喂水平對肉用綿羊生長性能、屠宰性能及器官指數(shù)的影響[J]. 動物營養(yǎng)學(xué)報, 2012, 24(5): 953-960.

      S831.4+9

      A

      1007-1733(2014)06-0001-03

      2014–03–10)

      北京市農(nóng)業(yè)科技項目,項目編號2013011101北京市農(nóng)業(yè)科技項目,項目編號2013011101

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