哥本哈根的室內(nèi)市集

在北歐旅行最傷腦筋的莫過(guò)于控制飲食預(yù)算了。而最經(jīng)濟(jì)的方式還是多人一起旅行，到市場(chǎng)買菜、做飯一起吃。剛到哥本哈根的時(shí)候，我們?cè)谑袇^(qū)找吃飯的地方，發(fā)現(xiàn)這里的物價(jià)要高于芬蘭，即便是平時(shí)認(rèn)為最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的麥當(dāng)勞美式快餐，一份包含飲料和薯?xiàng)l的套餐要價(jià)約100元人民幣，物價(jià)高得驚人！于是乎，考慮再三，大家還是決定到超市買一些面包、雞蛋、奶酪、青菜和肉等簡(jiǎn)單食材，利用酒店房間里的微波爐，還是能夠弄出一桌可口的飯菜。

NORREPORT車站——哥本哈根最繁忙的車站之一，而附近的TORVEHALLERNE KBH則是這個(gè)城市里最大質(zhì)量最好的室內(nèi)食品市場(chǎng)。我們?cè)臼亲分鹗澜绻谲娍Х鹊闏OFFEE COLLECTIVE美味的手沖咖啡而來(lái)，卻意外發(fā)現(xiàn)除了一流的咖啡店外，這里更是匯集了各式各樣約60家左右的不同攤位，每個(gè)攤主都是當(dāng)?shù)刈詈玫氖澄锸圪u者。他們不僅出售著高質(zhì)量的食物，更熱衷向美食愛(ài)好者們分享他們的專業(yè)知識(shí)。

印象中的丹麥人都是帶點(diǎn)冷漠表情的，不像美國(guó)人般友善、隨和?；蛟S在我們看來(lái)，工作中的丹麥人太過(guò)一絲不茍，總是仔細(xì)利落地做好每一個(gè)動(dòng)作。但閑暇時(shí)偶爾流露出的俏皮神情和善意、禮貌的眼神，讓人感受到他們溫暖燦爛的另一面。

在TORVEHALLERNE KBH市集轉(zhuǎn)了一圈，不得不在心里驚呼：“這是我看過(guò)的全世界最美的市場(chǎng)了！”TORVEHALLERNE KBH市集分兩區(qū)，一區(qū)以售賣干貨、蔬菜罐頭、烘焙面包等為主，而另一區(qū)則以售賣廚房用具、生鮮以及各類型餐廳的集合為主。在專門售賣香草的店鋪中，每一株香草都是整盆出售，木架上的香草欣欣向榮地生長(zhǎng)，完全沒(méi)有農(nóng)藥殘留等問(wèn)題。而買上一株香草的好處更在于——自己種植，隨時(shí)可以享用而不會(huì)浪費(fèi)。市集上的番茄也是成串售賣的，帶著莖葉綠意的番茄看起來(lái)更加新鮮嬌艷。

市集里的各種腌菜或是熟食都會(huì)在攤位前設(shè)置試吃區(qū)域，在購(gòu)物過(guò)程中不會(huì)有人盯著你強(qiáng)迫你購(gòu)買，每個(gè)人可以自由地試吃并選擇自己喜歡的口味后再詢問(wèn)老板。當(dāng)然，這里的試吃都秉著不浪費(fèi)、適可而止的宗旨。丹麥這個(gè)國(guó)度本身就十分注重環(huán)保和有機(jī)，這樣的理念也滲透在市集里的方方面面。比如市集里所使用的陳列架都是利用碎木壓制成形的板材所制作，不但時(shí)尚美觀，且耐用環(huán)保；水果鋪?zhàn)永镅b水果的籃子大多是用白樺木皮編織而成，這種樹皮不僅耐用防腐，并且會(huì)隨著時(shí)光而變化出耐人尋味的色澤。

在市集里閑逛，僅是參觀食品陳列這一點(diǎn)就已經(jīng)讓我這個(gè)從事雜貨禮品工作的人大呼過(guò)癮。蔬菜水果攤位以藤籃架子作為墻面的設(shè)計(jì)，溫暖自然的素材非常適合新鮮蔬果，更是絕佳的視覺(jué)設(shè)計(jì)；花店利用廢棄的棧板及蘋果箱堆棧，陳列出夏季的鮮艷花卉，瓶瓶罐罐井然有序地堆置在蘋果箱里。不得不說(shuō)，蘋果箱是非常創(chuàng)意且美麗的陳列架，且越舊越好看；香料攤位前則是另一番視覺(jué)和味覺(jué)的沖擊。標(biāo)本般的香料陳列，在消費(fèi)者面前展示出世界上各種奇異的香料名稱和樣貌，呈現(xiàn)還未研磨前真實(shí)的果實(shí)或干燥的葉子。后排整齊羅列的玻璃罐子有著繽紛的色彩，店主還會(huì)根據(jù)你的需求分裝出更小的組合包裝，悉心告訴你與海鮮或肉類的搭配，甚至還能根據(jù)你今天買的食材為你搭配香料。

丹麥開放三明治、意大利披薩、西班牙TAPAS、日本壽司、法國(guó)小點(diǎn)心……在這個(gè)市集中，各國(guó)各口味人群都能妥帖地找到適合他們的食物。如果你想快速了解一個(gè)國(guó)家的人文，那就來(lái)市集吧！在人聲鼎沸、生活氣息濃郁的市集里，總能找到令人滿意的答案。