杯酒人生

對Napa第一次有感官上的認(rèn)知，是從一部電影《Sideways》（《杯酒人生》）開始的。影片給我的感覺特別好，美麗的美國西部風(fēng)光，加上貫穿全片輕松愉快的西部民謠。電影主人公Miles是個潦倒的業(yè)余作家，三年來全心投入的一本小說正面臨出版與否的關(guān)鍵時刻，他的另一個身份是剛離婚的中年男人。不過，什么都不能妨礙Miles對紅酒的喜愛。所以，他在好友Jack結(jié)婚前夕和他一同踏上了品酒之途。

Pinot Noir是Miles最鐘愛的一款葡萄，他有一段描述的話很感動我。他說Pinot Noir是一個很難種植的葡萄品種。它的皮薄，喜怒無常，而且早熟。它不像赤霞珠（Cabernet），可以在任何地方生長和繁榮。Pinot Noir需要不斷的照顧和關(guān)注，實際上只能長在世界上某一個特定的小角落。而只有最具耐心的培育種植者才可以做到這一點：真正能夠領(lǐng)略到Pinot Noir最脆弱但最細(xì)膩的質(zhì)量。只有花時間去真正了解它的人才可以把Pinot Noir的潛力誘導(dǎo)和充分地表達(dá)出來。這樣的條件具備后，Pinot Noir的味道將是古老地球上最難以忘懷，輝煌，微妙和激動人心的。

第一次造訪Napa是在2月份，葡萄樹都還在睡覺，就只能看到光禿禿的葡萄藤。不同的季節(jié)會有不同的景觀，冬季的最大好處是， 你會有很多時間跟酒莊的人聊天，可以很悠閑地品酒， 逛逛分散四處的可愛小屋和城堡。整個Napa地區(qū)有好幾百間大大小小的酒莊，所以事前的規(guī)劃有助于節(jié)省時間。我喜歡先到local的書店里翻旅游指南， 然后再針對有興趣的酒莊上網(wǎng)搜集更多信息。

由于是第一次來，所以這次的行程安排較著重于知名和特色酒莊，依次為： 以生產(chǎn)氣泡酒聞名的Domaine Chandon，產(chǎn)量極少質(zhì)量出眾的Opus One，于1976年巴黎品酒會大敗法國酒的Stag's Leap Wine Cellars，最古老的Napa酒廠Beringer，以及有著中古世紀(jì)古堡風(fēng)格的Castello di Amorosa。幾乎所有酒莊都有許多套裝行程供大家挑選，依照功能性會有所不同，從最基本的酒莊導(dǎo)覽、品酒到完整的制酒過程都有。每一個品酒的tour都會品嘗3—5款酒，對我這小酒鬼來說，最開心莫過于在酒窖里品酒，一手拿著大大的紅酒杯，不時搖晃幾下，聞著撲鼻而來的香氣。

我想，下次有機會再去的話，則會針對一些小巧精致或私人特色酒莊進行拜訪，還要去Napa的隔壁村Somona去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。下次要在春天的時候去，到時就可以看到一串串圓潤的葡萄，還可以去坐熱氣球，飄蕩在Napa上空應(yīng)該也會是很特別的體驗吧。